Petsai, zvani pekinški kupus, sve više zauzima svoje mjesto na našim policama i u našoj prehrani. To ne čudi, jer skup vitamina i aminokiselina sadržanih u njemu daje puno pravo da bude tamo.
I još više, ona mora pronaći mjesto za sebe u našim vrtovima, samo treba malo pokušati.
Kakva je to kultura
Dvogodišnja kultura Petsai uzgaja se prema godišnjoj metodi. Njegovi listovi, sakupljeni u labave vilice, mogu biti obojeni u svijetlo zelenu ili žućkastu boju i imati bijele pruge. Za razliku od našeg uobičajenog kupusa, pekinskom kupusu nedostaje panj, a izvana više sliči na salatu od romainea nego na kupus.
Po sastavu hranjivih sastojaka i okusu pekinski kupus prednjači ispred ostalih vrsta kupusa:
- Ima antidepresivna svojstva.
- Kineski kupus je u stanju normalizirati krvni tlak i pojačati metabolizam.
- Bogatstvo vlakana osigurava izvrsnu probavu i uklanjanje viška vode iz tijela.
- Ovaj se proizvod preporučuje kod zračenja i anemije.
- Korištenje kineskog kupusa korisno je za prevenciju raka.
Treba upozoriti da pekinški kupus sadrži puno limunske kiseline, stoga morate biti oprezni prema onima kojima je kontraindiciran, a pekinški kupus ne smije se kombinirati s mliječnim proizvodima. Ali rado je jedu sirovu, dinstanu, fermentiranu i kiselu i dobivaju veliko zadovoljstvo!
Sadnja kineskog kupusa na otvoreno tlo
Najvažnija prednost pekinškog kupusa je njegova otpornost na hladnoću i mraz. To omogućuje rano sadnju kupusa na otvorenom terenu, pa čak i uzgoj dva usjeva godišnje. Samo trebate točno znati kada sijati pekinški kupus na otvoreno tlo i za sadnice, poštujući sve potrebne metode i tehnike poljoprivredne tehnologije.
Kako odrediti datume sjetve
Određuje ih nekoliko čimbenika: klima područja, želja da se dobije rana žetva ili je predmet dugotrajnog skladištenja i odabrana sorta.
U bilo kojoj regiji sjetva pekinškog kupusa na otvoreno tlo ne smije biti prije nego što se tlo dovoljno zagrije, na primjer, u Moskovskoj regiji to se događa početkom svibnja, tada možete sijati rane sorte. Da bi ubrali drugi urod, siju usred ljeta. Na sjeveru kasne sorte pekinskog kupusa jesenske sjetve neće dostići zrelost, rane sorte pogodne su za sjetvu na otvoreno tlo, a na jugu kasne sorte pogodne za kasnu sjetvu.
Ako odaberete metodu sadnice za uzgoj kineskog kupusa na otvorenom terenu, imajte na umu da sadnica raste u prosjeku 30 dana od trenutka sjetve. Sadnja sadnica pekinškog kupusa na otvoreno tlo započinje kada i sjetva sjemenkama na otvoreno tlo. Ako se zemlja u ovoj regiji dovoljno zagrije početkom svibnja, kupus za sadnice treba posijati u staklenik 30 dana prije presađivanja na otvoreno tlo.
Pažnja! Pekinški kupus ne možete sijati od sredine lipnja do sredine srpnja, kako ne bi cvjetao. Ako na mjestu uzgoja kupusa budu bijele noći, povrće će zasigurno procvjetati. Da biste se riješili ove opasnosti, sadnje je potrebno potamniti. Toplina i suša također mogu dovesti do pucanja.
Pravila za sjetvu kineskog kupusa na otvoreno tlo
Njegova su rodbina nepoželjna kao preteča kupusa, a prikladni su usjevi poput luka, graška, mrkve, krastavaca.
Tlo za sadnju pekinškog kupusa priprema se unaprijed, čak i prije početka zime. Na kV. m. napravite pola kante stajskog gnoja, dvostrukog superfosfata i kalijevog gnojiva - po žlicu svakog. U proljeće je potrebno proliti zemlju infuzijom ptičjeg izmeta. Prije sjetve na otvoreno tlo nije potrebno namakati sjeme. Sije se prema shemi 0,2 na 0,2 m, trošeći 4 grama sjemena za svaki kW. m. Preporučena metoda je sjetva sjemena u grebene, zakopavanje u zemlju za jedan - jedan i pol cm. 2-3 sjemenke bacaju se u rupu, posipaju i zbijaju kako bi se uklonile praznine, zalijevaju i posipaju pepelom. Slabije sadnice se naknadno izvlače.
U brazdi se sjeme češće sije na otvorenom polju, a zatim se prorjeđuje kako bi se dobili presadnici deblji od 0,4 puta 0,4 m. Ako je šteta izbaciti potrgane sadnice, upotrijebite ih za salate.
Vrtlarima - amaterima se može savjetovati da nakon sjetve svaku rupu pokriju izrezanom plastičnom bocom, to će zaštititi klice pekinškog kupusa od štetnika i stvoriti povoljnu mikroklimu iznutra. Poklopac boce mora biti uvijen. Na velikim površinama na otvorenom preporučuje se usjeve prekriti netkanim pokrivnim materijalom. Udobna temperatura za ovo povrće je od +15 do +20 stupnjeva.
Pažnja! Kupus voli vodu, ali ne previše. S nedostatkom vode za navodnjavanje, kupus će postati grub, a s viškom može istrunuti. Malčiranje će također pomoći u održavanju konstantne vlage u tlu. U vrućini i suši svakodnevno je potrebno zalijevanje zasada.
Pola mjeseca nakon nicanja, pekinški kupus treba hraniti ulijevanjem 1 litre infuzije divizma razrijeđene vodom 1:10 ispod svakog grma ili pilećeg izmeta - 1:20. Pogodna je i biljna infuzija u koncentraciji 1: 9. Tri puta u sezoni preporučuje se folijarno prihranjivanje sadnica pekinškog kupusa koji raste na otvorenom terenu s posebnim gotovim sredstvima. Otopina borne kiseline vrlo je korisna tijekom razdoblja stvaranja vilica.
Oprez! Kineski kupus ima tendenciju stvaranja nitrata, što ga može učiniti štetnim za ljudsko tijelo. Ovdje je bolje dati prednost organskim gnojivima.
Razmak u redovima zasada kupusa preporuča se posipati pepelom, to će oploditi tlo i spasiti ga od kupusnih muha. Biljke posađene na otvorenom tlu u proljeće hrane se tri puta, dok se one zasađene u jesen samo dva puta.
Uzgoj kineskog kupusa u presadnicama
Pekinški kupus uzgojen iz sadnica sazrijevat će ranije nego metodom bez sadnica. Budući da kultura ne reagira dobro na transplantacije, bolje je uzgajati sadnice bez ronjenja. Stoga se za njegovu sjetvu odmah pripremaju zasebne posude, po mogućnosti tresetne posude. U svaku posudu siju se dva ili tri sjemena, a zatim se uklanjaju slabe sadnice, ostavljajući jedno po jedno. Sijati na istoj dubini kao i kod sjetve na otvorenom polju.
Neposredno nakon sjetve, posude se postavljaju na zamračeno i toplo mjesto, a kad se sadnice dignu, izložene su svjetlosti, tamo bi trebalo biti hladno (ne više od +8 stupnjeva). Zalijevanje nakon što se vrši oprezno, preporuča se zagrijavanje vode na sobnu temperaturu. Sadnice će biti spremne za presađivanje na otvoreno tlo kada imaju pet do šest listova, to se može dogoditi u petom tjednu uzgoja sadnica.
Prije sadnje sadnica pekinškog kupusa na otvoreno tlo, mora se naviknuti na vanjsku temperaturu, jer se deset dana prije presađivanja lonci s sadnicama iznose iz prostorije na par sati, a zatim se vrijeme sadnica vani postupno povećava.
Ako sadnice nisu u tresetnim posudama, grmlje treba vrlo pažljivo ukloniti iz posude, bez oštećenja korijena. Ako su ovo papirnate čaše, onda ih je bolje razbiti.
Kako bi adaptacija na novo mjesto bila uspješna, sadnja na otvorenom terenu provodi se u večernjim satima. Kategorički se ne preporučuje produbljivanje korijenove vratnice, trebali biste nadgledati razinu tla tako da bude ista kao u posudi. Tijekom zalijevanja morate paziti da voda ne padne na lišće, najprikladnije je to učiniti crijevom bez prskalice, učiniti pritisak slabim kako bi se spriječilo ispiranje, usmjeriti mlaz vode strogo na korijen.
Daljnja briga i hranjenje provodi se prema istim pravilima kao i kod uzgoja bez sjemena.
Koji problemi mogu nastati
Kad se normalno veže, glava pekinškog kupusa teži između jednog i dva kilograma. Ako se glava kupusa ne odreže na vrijeme, iz nje će izaći cvjetna strelica. Ponekad se strijela formira prije nego što se vilica veže - kineski kupus odlazi na "cvijet". To dolazi zbog neugodnih temperatura i dugog dnevnog svjetla.
Savjet! Da biste se osigurali od ove nevolje, pokupite hibride za uzgoj, uzgajane kako bi se izbjeglo pucanje. Ne sadite Peking sredinom ljeta kada sunce dugo svijetli.
Važno je znati ne samo kako saditi kineski kupus na otvorenom terenu, već i kako ga zaštititi od štetnika. Najčešći od njih su križaste buhe, križaste bube, kupusni moljci. Znajući da je pekinški kupus sposoban akumulirati štetne tvari, bolje je koristiti narodne recepte. Naravno, prednost treba dati prevenciji:
- sadnja biljaka na otvoreno tlo kada se štetnici još nisu pojavili ili su već nestali;
- zasaditi usjev među rajčicama, lukom i drugim usjevima koji mogu uplašiti štetnike;
- koristiti zaštitne materijale za zaštitu na otvorenom;
- da se ne postavljaju na nekadašnja mjesta rasta srodnih usjeva;
- pospite prolaze pepelom;
- pregledajte lišće odozdo, ako se nađu jaja leptira kupusa, oni moraju biti uništeni.
Ako su štetnici i dalje namotani, tada možete primijeniti:
- Oprašivanje zasada duhanskom prašinom.
- Obrada infuzijom vrhova zelenog krumpira i rajčice uz dodatak češnjaka.
- Prskanje nasada fitopreparatima, poput Fitoverma.
- Liječenje kemijom je nepoželjno, koristi se samo u ekstremnim slučajevima i najkasnije sedam do osam dana prije berbe.
Puževi, koji se posebno vole pojavljivati u lošim vremenskim uvjetima, također mogu naštetiti sadnjama pekinškog kupusa na otvorenom polju. Za borbu protiv njih upotrijebite:
- Zamke u obliku dasaka ili pločica, ispod kojih se obično okupljaju puževi. Odatle se uklanjaju i uništavaju.
- Oprašivanje zasada kupusa mješavinom pepela, soli, crvene mljevene paprike i suhe gorušice.
- Zalijevanje biljaka briljantnom zelenom vodom. Na kantu vode uzima se jedna boca ljekarničke briljantno zelene boje.
Pravovremena primjena narodnih metoda suzbijanja štetnika obično ne zakaže i daje izvrsne rezultate.
Berba i skladištenje
Pekinški kupus, posađen u proljeće, obično se jede svjež odmah na polju berbe. Kasni sadni kupus (ponovna sjetva) pogodan je za dugo zimovanje. Budući da je ova kultura otporna na hladnoću, ne treba žuriti s berbom, sasvim je prihvatljivo beriti je krajem listopada. Spremnost kupusa za berbu možete utvrditi opipavanjem vilica; ako je dovoljno čvrst, možete ga ukloniti.
Usjev treba čuvati u podrumu na +5 stupnjeva. Prije polaganja svake vilice se omotaju prozirnom folijom ili papirom. Povremeno se paketi moraju otvarati i provjeravati truljenje. Kada se pravilno čuvaju, vilice kineskog kupusa mogu trajati do Nove godine.
