Džem od smreke: koristi i štete, recepti s fotografijama iz čunjeva, bobica, grana

Džem od smreke neobična je zdrava delicija ugodnog okusa. Slijepe pločice rade se samo od obične smreke. Uz plodove biljke, u sastav se dodaju razne bobice i voće.

Korisna svojstva džema od smreke

Konzistentnost poslastice više ne podsjeća na pekmez, već na med ili gusti sirup. Dodaje se jelima u minimalnim količinama, jer i mala doza snažno djeluje na ljudsko tijelo.

Prije pripreme mirisne delicije, morate shvatiti koje su blagodati i štetnosti džema od smreke. Cijenjen je zbog svojih jedinstvenih svojstava:

• baktericidno;
• laksativi;
• antiseptički;
• obnavljajući;
• protuupalno;
• ekspektorans;
• diuretici;
• tonik;
• sredstva za ublažavanje bolova.

Korisno je uzimati džem od smreke kad:

• patologije jetre;
• bolesti gušterače;
• bolesti mokraćnog sustava;
• upalni procesi;
• respiratorne bolesti;
• gastrointestinalni poremećaji.

Savjet! Džem od smreke pomaže u borbi protiv prehlade. Ukapljuje i jača lučenje ispljuvka, stoga se preporučuje u liječenju bronhopulmonalnih bolesti.

Delikatesa ima dodatna korisna svojstva:

• snižava krvni tlak;
• ublažava bolne senzacije tijekom menstruacije;
• pomaže povećati elastičnost krvnih žila;
• pomaže koži da se brže oporavi u slučaju opeklina, ogrebotina i rana;
• poboljšava dobrobit kod hemoroida i proširenih vena;
• ublažava upalu zubnog mesa.

Kako napraviti džem od smreke

Korisna svojstva posjeduju ne samo voće, već i svi dijelovi od korijena do kore biljke. Ne možete ubrati kozačku kleku. On nema samo otrovne bobice, već i grane s iglicama.

Savjet! U prehrambene svrhe možete koristiti samo običnu smreku, koja raste posvuda na teritoriju Ruske Federacije.

Jestiva biljka ima tri sjemenke unutar bobica i one rastu jedna uz drugu u 3 komada. Kleka pripada biljci golosjemenjača, pa se plodovi pravilnije nazivaju češerima. Izgledom jako podsjećaju na bobice, što mnoge zavarava. Čak se i u službenim izvorima često nazivaju "shishkoyagoda".

Delicija se ne kuha samo od voća. Upareni su s raznim voćem i bobičastim voćem. Dodavanje agruma u sastav povoljno utječe na okus džema od kleke. Daju mu bogatu konzistenciju i ugodnu aromu.

Zrele bobice imaju plavo-crnu nijansu, specifičnu začinsku aromu i oštar trpki i slatkasti okus. Ali sjeme je jako gorko, pa se marmelada od smreke kuha pažljivo kako ne bi oštetila.

Na biljci možete pronaći plodove različitog stupnja zrelosti. Za pripremu džema od smreke možete koristiti ne samo svježe, već i suhe primjerke.

Klasični recept za džem od smreke

Prema tradicionalnoj verziji, džem možete raditi tijekom cijele godine od suhih bobica kleke.

Trebat će vam:

• jabuke - 1 kg;
• suho voće - 2 žličice;
• šećer - 1 kg;
• voda - 40 ml.

Korak po korak:

1. Ogulite jabuke. Izrežite pulpu i prebacite u lonac.
2. Prekrijte šećerom. Ulijte vodu. Promiješajte i prokuhajte. Miješajte stalno.
3. Kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta.
4. Slomi bobice u mužaru. Ne možete snažno pritisnuti kako kosti ne bi popucale.
5. Kad se kap sirupa ne raširi po tanjuru, dodajte kleku.
6. Promiješajte i ulijte u sterilne staklenke. Zapečatiti.

Važno! U velikim količinama džem od smreke štetan je za organizam.

Džem od smreke s limunom i narančom

Agrumi pomažu džemu od smreke bogatiji i ukusniji okus.

Trebat će vam:

• naranča - 230 g;
• bobice čunjeva - 10 g;
• šećer - 280 g;
• limun - 120 g.

Korak po korak:

1. Koru citrusa temeljito isperite čvrstom četkom. Prelijte kipućom vodom.
2. Naribajte koricu. Podijelite pulpu u klinove. Nužno je ukloniti bijeli sloj.
3. Pošaljite koricu i pulpu u posudu miješalice. Samljeti. Trebali biste dobiti gotovo homogenu masu.
4. Prebacite u lonac. Dodajte pasirane bobice. Dodajte šećer. Inzistirati na dva sata.
5. Stavite na minimalnu vatru. Kuhati.
6. Kuhajte četvrt sata. Smiri se. Ponovite postupak pet puta.
7. Džem od smreke ulijte u sterilne posude. Pluta.

Džem od smreke i brusnice

Džem izlazi lijep, zdrav i ukusan.

Trebat će vam:

• brusnica - 1 kg;
• bobice kleke - 10 g;
• šećer - 600 g

Korak po korak:

1. Pošaljite oprane brusnice u tavu. Dodajte šećer. Inzistirati pola sata. Proizvod bi trebao početi sočiti.
2. Postavite ringlu na minimalnu postavku. Kuhati. Kuhajte 20 minuta.
3. Dodajte kleku. Promiješati. Kuhajte pet minuta.
4. Prebacite u sterilne posude. Pluta.

Pekmez od kleke u obliku smreke

Pekmez od kleke od kleke originalniji je s dodatkom ogrozda.

Trebat će vam:

• šiške kleke - 10 kom.;
• ogrozd - 500 g;
• šećer - 500 g

Korak po korak:

1. Isperite češere i bobičasto voće, a zatim osušite papirnatim ručnicima ili salvetama.
2. Istucite ogrozd mikserom dok ne postane glatko. Po želji masu možete propustiti kroz sito. U ovom slučaju, džem će biti nježniji.
3. Čunjeve nježno zdrobite u mužaru kako ne bi oštetili gorke kosti.
4. Pripremljene sastojke prelijte šećerom. Inzistirati na tri sata.
5. Stavite na minimalnu vatru. Zatamnite 17 minuta. Smiri se.
6. Ponovite postupak četiri puta. Kao rezultat, džem od smreke trebao bi postati gust.
7. Prebacite u sterilnu posudu i zatvorite.

Džem od smreke

Grane ne sadrže manje hranjivih sastojaka od plodova. Promatrajući proporcije, prvi put će svi moći napraviti ukusni džem od kleke.

Trebat će vam:

• mlade grane - 1 kg;
• voda;
• šećer - 1 kg.

Korak po korak:

1. Sakupljeni materijal temeljito isperite, a zatim osušite na krpi.
2. Izrežite oštrim nožem na najmanje moguće komade.
3. Stavite u sterilnu posudu u slojevima, posipajući šećerom. Potpuno napunite staklenku.
4. Pokriti krpom. Ostavite jedan dan. Temperatura bi trebala biti sobna.
5. Promiješati. Ulijte vodu do vrata.
6. Procijedite sirup kroz nekoliko slojeva gaze. Istisnuti.
7. Zagrijte rezultirajuću tekućinu. Nakon pojave prvih znakova mjehurića, plamenik prebacite na minimum. Kuhajte dok se smrekova masa ne zgusne.
8. Ulijte u pripremljene posude i zatvorite.

Džem od smreke s jabukama i šljivama

Ova opcija kuhanja koristi se ne samo kao desert, već i kao umak za mesna jela.

Trebat će vam:

• šljiva - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• limun - 1 srednji;
• zelena jabuka - 1 velika;
• voda - 60 ml;
• smreka - 50 plodova.

Korak po korak:

1. Uklonite sjeme iz šljiva. Narežite pulpu na kriške.
2. Ogulite jabuke i narežite na tanke ploške.
3. Oparite citruse kipućom vodom. Finom ribežom uklonite koricu. Iscijedite sok.
4. Prelijte kriške jabuke. To će vam pomoći spriječiti promjenu boje.
5. Voće smreke lagano zdrobite u mužaru.
6. Kora jabuke, dobiveni pire i korica šalju se u lonac.
7. Ulijte vodu. Zagrijati se. Kuhajte pola sata.
8. Posebno kombinirajte jabuke i šljive.
9. Procijedite juhu kroz sito. Prelijte smjesom jabuka i šljiva.
10. Kuhajte na laganoj vatri četvrt sata. Dodajte šećer.
11. Kad smjesa zavrije, kuhajte 20 minuta. Ulijte u sterilne posude i zatvorite.

Savjet! Češeri se mogu ubrati samostalno ili kupiti suho u ljekarni, čime se zaštitite od otrovnih proizvoda.

Kako uzimati džem od smreke

Džem od smreke više se ne naziva delicijom, već lijekom. Najveća koncentracija hranjivih sastojaka nalazi se u desertu od biljnih grana. Stoga se preporuča koristiti je nakon obroka tri puta dnevno. Volumen ne smije prelaziti desertnu žlicu.

Ograničenja i kontraindikacije

Da bi delicija od smreke koristila tijelu, ne biste trebali pretjerivati ​​s njezinom količinom, upotrebljavajući je poput običnog džema. Ne može se koristiti:

• trudna i dojilja;
• s teškom hipertenzijom;
• s bubrežnom bolešću;
• uz pogoršanje čira na dvanaesniku i želucu.

Također je zabranjeno koristiti proizvod s netolerancijom na jednu od komponenata uključenih u sastav.

Pravila skladištenja

Preporuča se džem od smreke čuvati u podrumu. Spremište dobro radi. Na temperaturi od + 2 ° ... 10 ° C i bez pristupa sunčevoj svjetlosti, proizvod zadržava ljekovita svojstva godinu dana. Pripremljena delicija od grančica - do dvije godine.

U kućnom okruženju džem je bolje čuvati u hladnjaku.

Savjet! Ako trebate dobiti aromatičniji proizvod, tada u sastav možete dodati nekoliko grančica timijana.

Zaključak

Džem od smreke neobično je i ukusno jelo koje domaćice rijetko pripremaju. Ima izražena ljekovita svojstva. Stoga ga ne možete koristiti kao desert. Mora se strogo poštivati ​​preporučenu dnevnu količinu.