Kvas od brusnice: recept bez kvasca

Kvass je drevno piće Slavena. Brzo utažuje žeđ i pozitivno djeluje na tijelo. Danas napitak za kruh možete kupiti u bilo kojoj trgovini, ali u njemu ima mnogo štetnih nečistoća. I ni s čim se ne može usporediti s kvasom od brusnice ili kuhati s bilo kojim drugim bobicama. Ovo je piće ukusno i puno vitamina koje mu daju bobice.

Brusnica je šumska bobica koja se regrutuje iz okoline, stoga sama raste daleko od cesta i naselja.

Kvas od brusnice bez kvasca

Tradicionalni recept za kvas koristi kvasac, a oni sadrže purinske baze koje mogu zadržati mokraćnu kiselinu u tijelu. Ovo stanje često provocira upalni proces u zglobovima. Ali postoji način da napravite zdravo piće bez ovog sastojka. Proizvodi:

• 8 čl. voda;
• 4 žlice. brusnice;
• 1 kora ustajalog raženog kruha
• 1/2 žlice. Sahara.

Napitak sa ljekovitim svojstvima priprema se na sljedeći način:

1. Ulijte bobice u staklenu ili keramičku posudu, malo umijesite da puste sok.
2. Pokriti vodom, dodati šećer i staviti koru kruha. Miješati. Savjet! Ako nema pri ruci kore kruha, tada se može zamijeniti s 1 žlica. l. grožđice, koje će djelovati kao kvasac i pomoći će procesu fermentacije da ide aktivno.
3. Pokrijte posudu gazom, štiteći je na taj način od insekata. Ostavite da fermentira 3 dana. Sobna temperatura mora biti iznad +20 ° C. Ako je niska, tada se postupak fermentacije može odgoditi.
4. Nakon nekog vremena procijedite, napunite boce i pošaljite u hladnjak da se ohladi.

Da bi kvas bio još zdraviji, umjesto šećera možete uzeti med. Ovaj napitak sadržavat će manje kalorija.

Jednostavan recept za kvas od brusnice

Osvježavajući kvas na bazi brusnice pomoći će vam da brzo utažite žeđ i napunite tijelo energijom u vrućem danu. Za njegovu pripremu potrebne su sljedeće komponente:

• 1 kg zrelog voća;
• 4 litre vode;
• 0,5 kg šećera;
• 1/2 žlice. l. kvasac.

Faze izrade obogaćenog pića:

1. Brusnice operite, zgnječite drobljenjem, dodajte vodu i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta. Savjet! Možete ga kuhati i od smrznutih bobica, ali prvo ih morate odmrznuti.
2. Filtrirajte kompot od bobičastog voća, izvadite kolač i dodajte sok u šećer. Promiješajte i ostavite da se ohladi.
3. Za to vrijeme kvasac razrijedite u vodi i kombinirajte sa sokom od brusnice, ali trebao bi se ohladiti na sobnu temperaturu.
4. Promiješajte, ostavite na sobnoj temperaturi 48 sati.
5. Ulijte piće u boce, pošaljite ga u hladnjak ili podrum 2-3 dana. Tijekom tog razdoblja miris kvasca će nestati, a samo će piće biti zasićeno plinovima.

Gotov kvas od brusnice može se čuvati u hladnjaku do 14 dana.

Ako redovito pijete piće, uništit će svu štetnu mikrofloru u tijelu, ojačati zidove krvnih žila i poboljšati apetit.

Da bi kvas bio još zdraviji, možete uzeti 500 g brusnica i brusnica. Načelo pripreme je isto, ali u napitku će biti više vitamina.

Kvas od brusnice sa sokom od krušaka

Ovaj recept za kvas smatra se ljekovitim, jer ako ga redovito koristite, možete se riješiti ozbiljnih bolesti koje su zahvatile srce i krvne žile. Također pomaže u snižavanju kolesterola u krvi i normalizira krvni tlak. Da biste ga pripremili, trebali biste se opskrbiti sljedećim sastojcima:

• 600 g brusnice;
• 1 žlica. svježe cijeđeni sok od kruške;
• 1/2 žlice. bagremov med;
• 8 litara vode;
• 0,5 kg šećera;
• 1/2 žlice. l. kvasac i bilje timijan;
• 1 žlica. l. grožđice.

Koraci za pripremu zdravog i okrepljujućeg napitka:

1. Sortirajte šumske bobice, morate paziti da trule ne uđu u piće, inače će negativno utjecati na njegov okus.
2. Zgnječite voće drobljenjem, ulijte kipuću vodu, pustite da odstoji četvrt sata. Procijedite dobro.
3. Bobicama dodajte šećer, suhu majčinu dušicu, pričekajte dok ne zavrije.
4. Kvasac razrijedite toplom vodom, pričekajte dok se ne pojavi, a zatim se na površini stvara pjena.
5. Kombinirajte kuhano voće s timijanom, kvascem, sokom od kruške i medom u jednoj posudi. Promiješajte, pokrijte komadom gaze, pustite da se kuha 48 sati.
6. Pjena na površini ukazat će na to da je piće gotovo. Nakon što filtrirate kvas, ulijte ga u boce od kojih je svaka napunjena grožđicama. Stavite čvrsto u podrum ili hladnjak.

Piće treba čuvati u hladnim uvjetima ne više od 30 dana. Treba samo jednom pokušati marinirati meso u brusnicama i takvo jelo nećete moći odbiti.

Recept za kvas od brusnice s origanom

Ispijanje napitka pripremljenog prema ovom receptu neophodno je onima koji imaju problema s krvožilnim sustavom, anemijom i povišenim krvnim tlakom. Za kuhanje morate se opskrbiti sljedećim sastojcima:

• 4 st. zrele bobice i šećer;
• 1 kanta vode za 10 litara;
• 1/2 žlice. l. grožđice i kvasac;
• 200 g krekera od raženog brašna;
• 1 žlica. l. suhi origano.

Tehnologija izrade obogaćenog pića je sljedeća:

1. Brusnice temeljito razvrstajte i zgnječite drobljenjem.
2. Kvas će namočiti u vodi i dati mu vremena da se potpuno otopi i stvori pjenu na površini, to pokazuje da su visokokvalitetni i da su spremni za početak procesa fermentacije.
3. Kombinirajte sve sastojke u jednoj posudi i ostavite jedan dan. Ulijte u boce, pustite da odstoji 8 sati na sobnoj temperaturi, a zatim pošaljite u hladnjak.

Važno! Morate piti kvas iz brusnice s biljem u malim obrocima kako ne biste naštetili svom zdravlju. Prije početka terapije, bolje je prvo se posavjetovati s liječnikom.

Kvas od brusnice u infuziji dvopeka

Kada pripremate piće prema ovom receptu, trebali biste se opskrbiti sljedećim komponentama:

• 12. čl. voda;
• 2 žlice. brusnice;
• 3-4 komada ustajalog kruha;
• 1 žličica kvasac.

Detaljne upute:

1. Ulijte kvasac u 1 žlica. vode i pričekajte da se dignu.
2. Ostatak vode, koji se prvo mora prokuhati, ulijte krekere i ostavite preko noći pod zatvorenim poklopcem.
3. Sortirajte voće, operite, osušite na ručniku, zgnječite drobljenjem.
4. Kombinirajte sve sastojke zajedno, ostavite da fermentira 12 sati u sobi.
5. Nakon nekog vremena filtrirajte, napunite staklenu posudu i stavite u podrum ili hladnjak.

Savjet! Kvas je bolje čuvati u bocama šampanjca ili bilo kojem drugom, ali s tamnim staklom i poslužiti samo ohlađen, samo na taj način će otkriti sav njegov okus.

Zaključak

Kvas od brusnice nije samo ukusno i okrepljujuće piće, već i lijek koji pomaže riješiti se mnogih bolesti. Bolje je pripremiti piće sami kod kuće kako biste kontrolirali postupak i bili sigurni da u njemu nema nečistoća. Dodavanje dodatnih sastojaka samo ga čini ukusnijim i ugodnijim.

Video recept za izradu kvasa od brusnica, koji će biti zasićen vitaminima i mineralima korisnim za ljudsko tijelo: