Močvarna brusnica korisna je bobica koja se koristi za liječenje mnogih bolesti. Međutim, da bi otkrio sva svoja ljekovita svojstva, morate znati gdje ga sakupljati, kada i kako to ispravno učiniti.
Kako izgleda brusnica?
Šumske brusnice zastupljene su s četiri vrste. To je višegodišnji zimzeleni grm iz obitelji Lingonberry. Biljka je premala, raširena, nitastih izbojaka. Mladi grm ima tanke grane prekrivene dlačicama, šire se po tlu u gustom tepihu. Korijenov sustav je ključan. Gljiva živi na tankim bočnim procesima, koji dostavljaju hranjive sastojke grmu.
Listovi grma su mali, ne više od 1,5 cm, jajoliki, rubovi su im savijeni prema dolje. Listna ploča je tamnozelena, sjajna, donja joj je strana bijela. Donja strana lima prekrivena je voskom, što sprječava njezino plavljenje vodom.
Cvjetovi su mali, viseći, ljubičasti ili bijeli. Latice su zašiljene, povijene unatrag, imaju 8 prašnika i 1 tučak. Životni vijek jednog cvijeta je oko 18 dana.
Brusnice imaju okrugle bobice, karakteristične tamnocrvene boje, kiselkastog okusa, bogate vitaminom C. Izvana podsjećaju na mala jaja, veličina ploda je promjera 1 cm. Koža zrele bobice je sjajna, meka.
Važno! Puzeći izdanci biljke lako se ukorjenjuju s adventivnim korijenjem.Močvarne brusnice lako se razmnožavaju sjemenom. Ptice jedu bobice i nose sjeme na velike udaljenosti. Zato se gustiš brusnice može naći u najneprohodnijim kutovima šume.
Uobičajena
Brusnice se prirodno nalaze u sjevernim i umjerenim dijelovima Euroazije. Ovo je zimzeleni grm patuljaka, lignificirani izbojci, puzeći, dugi do 80 cm. Kora je smeđa. Listovi su sivozeleni, ovalni, mali.
Grm cvjeta krajem svibnja ili početkom lipnja. Cvjetovi su viseći, ružičasti. Bobica je okrugla, svijetlocrvena, srednje veličine. Dozrijeva početkom rujna.
Sitnoplodna
Rane brusnice mogu se naći u šumama Euroazije. To je zimzeleni grm s kratkim puzajućim izbojcima. Listovi i bobice ove vrste mnogo su manji od običnih brusnica. Prikupljanje se može započeti od kraja ljeta, otprilike od početka kolovoza.
Na mnogim područjima biljka je navedena u Crvenoj knjizi:
- Lipeck;
- Rjazan;
- Voronjež.
Skupljanje bobica iz ovog grma zabranjeno je na zakonodavnoj razini.
Krupnoplodna
Ovaj se grm može naći uglavnom u Kanadi ili Sjedinjenim Državama. Ima male ovalne listove koji mijenjaju boju. U jesen postaju crvene, gotovo grimizne, a u proljeće opet zelene. Sezona berbe brusnica započinje u drugoj dekadi rujna, do tada su bobice potpuno zrele i napunjene sokom.
Velikoplodna sorta brusnice uzgaja se uglavnom u industrijskim razmjerima za prodaju bobica.
Važno! Na osnovi ove vrste uzgajaju se mnogi vrtni hibridi. Danas se uzgajaju u rasadnicima.Clasnoplodno cjepivo
To je samonikla sorta brusnice koja se nalazi u gorju Sjedinjenih Država, Virginije, Sjeverne Karoline i Istočne Azije. Narod ovu bobicu naziva južnom brusnicom. Izvaljen grm, izbojci narastu do 50 cm, preferira sjenovita mjesta, za razliku od uobičajenih brusnica. Bobica je tamnocrvene boje, ukusna i aromatična.
Kako brusnice cvjetaju u močvari
Vrijeme cvatnje razlikuje se od regije do regije. Na jugu zemlje grm cvjeta u drugoj polovici svibnja. U sjevernim regijama datumi se pomiču do početka lipnja.
Cvatnja započinje na krajevima prošlogodišnjih izbojaka. Cvjetovi su mali, visećih, pravilnog oblika, smješteni na dugim pedikelima, sakupljeni u četkici od 4 komada. Latice su blijedo ružičaste. Razdoblje traje do tri tjedna.
Jajnik je formiran na dnu cvijeta, ima 4 komore, svaka sadrži mnogo zrna. Na početku razvoja plodovi su bijeli, postupno dobivaju karakterističnu boju, pune se sokom.
Fotografija prikazuje kako izgleda rascvjetana brusnica u močvari.
Kako brusnice rastu u močvari
U močvari se brusnica može naći na najsvjetlijem, ali najvlažnijem mjestu. Izbojci grma šire se, isprepliću i čine svojevrsne proplanke. Duljina jednog mjesta s brusnicom može biti veća od 1 km.
Biljka preferira tresetište i sfagnum močvara, nije zahtjevna za tlo, ali za nju je neophodna dostupnost čiste vode. Primijećeno je da grm dobro raste tamo gdje ima kiselog tla. Hrani se korijenjem, ulazeći u simbiozu s gljivama.
Važno! Brusnice ne rastu u blizini gradova, ali više vole uglove šume netaknute čovjekom. Često se može naći u taigama.Gdje raste brusnica u Rusiji
Šume brusnica u Rusiji nalaze se u Sibiru, Sahalinu i Kamčatki. Grm raste u močvarnim nizinama, na starim tresetnim močvarama, gdje je tlo plodno, i u vlažnim četinarskim šikarama. Najčešće su to maloplodne i uobičajene brusnice, koje su uobičajene u šumsko-tundrijskoj zoni (sjeverna granica Arktičkog kruga). U južnim regijama bobica se nalazi samo u močvarama koje su ograničene na 62. paralelu.
Branje bobičastog voća nije lako, a ponekad i opasno po život, jer se ispod gustiša može naći močvara.
Mnogi su ljudi razmišljali o sadnji brusnica u zemlji, tako da na jesen nisu morali ići daleko do močvara. Međutim, teško je uzgajati šumsko grmlje u vrtu, teško je stvoriti pogodne uvjete. U prirodi biljka raste na treftu sfagnuma, čija debljina nije manja od pola metra. Plodni sloj tla sastoji se od pijeska, lišća humusa i propadajućeg četinarskog legla. Osim toga, divlje sadnice ne puštaju korijene u središnjoj Rusiji, a kultivirane biljke iz rasadnika nisu otporne na bolesti, štetnike i ne podnose surovu klimu.
Međutim, radi se na razvoju novih sorti brusnica. Doista, iz godine u godinu ekološka se situacija pogoršava, močvare presušuju. Nove sorte temelje se na sjevernoameričkom grmu velikog ploda brusnice, ali u ruskom podneblju ne pušta dobro korijenje. U proljeće, od ponavljajućih mrazeva, krajevi izbojaka se smrzavaju, cvjetni pupoljci su očuvani, ali cvjetanje je slabo. Prinos je nestabilan.
Kad brusnice sazriju
Plod plodova močvarnih brusnica započinje u prvoj polovici rujna, a završava u studenom. Bobice se ne boje mraza, pa se ne biste trebali brinuti da će otpasti. Puno sazrijevanje brusnica događa se tek nakon prvog mraza. Upravo je ta bobica najcjenjenija.
Kad se beru brusnice
Najbolje vrijeme za berbu brusnice je prva polovina jeseni, tj. Početak rujna. U ovom trenutku, bobica još nije potpuno zrela, tvrda je, ali već crvena. Takvi se plodovi dobro čuvaju kod kuće, sazrijevaju i poprimaju karakterističan okus.
Malo ljudi zna da se najkorisnija bobica bere u studenom, nakon prvog mraza. U to je vrijeme bila potpuno sazrela u prirodnim uvjetima, napunjena sokom. Takve brusnice sadrže više hranjivih sastojaka i vitamina C. Iako joj okus postaje kiseliji. Berba od studenoga ne čuva se dugo. U pravilu se odmah obrađuje. Jesenske brusnice prikladne su za proizvodnju domaćeg vina, ljekovitih mješavina i raznih pripravaka.
Po treći se put berba brusnice može obaviti u rano proljeće, kada se snijeg tek otopio. To su prošlogodišnje bobice koje su uspješno prezimile na izbojcima. Oni već nisu bogati vitaminima, ali postaju slatki. Nažalost, takvo se voće ne može čuvati.
Kako se bere brusnica
Pronaći brusnice, a kamoli ubrati dobru žetvu, nije lako, jer se skrivaju ispod lišća. Teško je ručno brati bobice, morate dugo provoditi u čučnju, jer su izbojci prekriveni tepihom čija duljina može biti duga. Iskusni berači preporučuju slušanje savjeta kako bi olakšali branje sitnih bobica.
- Po brusnice morate ići rano ujutro ili navečer po suhom vremenu, pa će bobica duže trajati.
- Tlo ispred vas mora biti sondirano dugim štapom kako ne bi palo u močvaru.
- Na isto mjesto s brusnicama vraćaju se svaki drugi dan kako bobice ne bi prezrele.
- Dok se beru bobice, košarice se uklanjaju na hladno mjesto, inače se gubi ne samo izgled, već i hranjive tvari.
Uvriježeno je mišljenje da se brusnice beru na rastućem mjesecu kako bi se očuvala aroma bobice. Ali za dugotrajno skladištenje, čišćenje se provodi na opadajućem mjesecu. Sakupljači ne koriste nikakve mehaničke uređaje, inače se korijenski sustav i izdanci mogu oštetiti. Od toga će žetva sljedeće godine biti manja. U zaštićenim je područjima mehaničko branje bobica zabranjeno na zakonodavnoj razini, jer je biljka navedena kao ugrožena vrsta.
U industrijskim područjima bobice se beru drugačije. Grm se uzgaja u posebnim jamama, kad plodovi sazriju, preliju se vodom. Posebne instalacije stvaraju val, bobice se otkidaju s peteljki, a ja ih uhvatim velikim sitom.
Kako ide berba brusnice, može se vidjeti u videu.
Kako čuvati brusnice
Bobice koje su potpuno sazrele prirodnim putem i ubrane u studenom mogu se održavati svježim do sljedeće berbe. Da bi to učinili, stavljaju se u staklene posude i pune čistom prokuhanom vodom. Spremnici se čuvaju u podrumu gdje temperatura ne raste iznad +3 ° C.
Važno! Nezrele bobice ne možete čuvati na ovaj način.Ljetne brusnice, ubrane početkom rujna, čuvaju se svježe do mraza, dok ne sazriju. U budućnosti je zrela bobica smrznuta. Okus i ljekovite osobine od toga se ne gube.
Brusnice također možete osušiti ili samljeti sa šećerom. U ovom je obliku dobro pohranjen, ali u njemu je već manje vitamina.
Zaključak
Močvarna brusnica dobro je poznata bobica koja se skriva od znatiželjnih pogleda u šumama tajge. Bere se nekoliko puta u sezoni, ali najkorisnije je nakon prvog mraza. Upravo se taj usjev čuva do sljedeće jeseni. Kada berete bobice, morate pravilno postupiti kako ne biste ugrozili svoj život i grmlje.
