Brusnice kod pankreatitisa

Tijekom razdoblja pogoršanja pankreatitisa, teške bolesti gušterače, prikazano je poštivanje stroge prehrane. Upotreba svježih bobica i voća je ograničena. Tijekom razdoblja remisije, prehrana se može diverzificirati bobicama. Uz pankreatitis, brusnice služe kao dodatni izvor vitamina i mogu diverzificirati terapijsku prehranu.

Svojstva brusnice u bolesti

Korisne tvari u sastavu brusnice: organske kiseline, esencijalna ulja, vlakna s pankreatitisom u fazi pogoršanja stječu negativna svojstva. Preagresivni su u svom djelovanju na upaljeni organ. Kiseline iritiraju žlijezdu, a vlakna izazivaju proljev, što je jedan od glavnih simptoma pankreatitisa.

Istovremeno voćni napitci dobro utažuju žeđ, nižu tjelesnu temperaturu, koriste se kao koleretik i diuretici. Brusnice djeluju dezinficirajući i dezinficirajući. Crvene bobice izvrstan su izvor vitamina i ugljikohidrata. Ova pozitivna svojstva neophodna su pacijentu za brzi oporavak. Stoga je potrebno naučiti kako pravilno koristiti brusnice za pankreatitis.

Brusnice tijekom pogoršanja pankreatitisa

U akutnoj fazi bolesti isključena je uporaba bilo kojih biljnih proizvoda bez toplinske obrade. Kiselina koju sadrže doprinosi povećanom lučenju želučanih i gušteračnih sokova. To može izazvati upalu gušterače i pogoršati stanje pacijenta. Zabrana upotrebe svježih bobica odnosi se na voćne napitke, kompote i džemove od njih.

Vlakna provociraju kvar probavnih organa kod pankreatitisa i bolesti crijeva. Ovo stanje prati povećano stvaranje plinova i bol, pogoršanje općeg stanja pacijenta.

Brusnice u remisiji

Tijekom razdoblja oporavka od pankreatitisa, brusnice se preporučuju kao prirodni izvor vitamina C koji je sadržan u velikim količinama - 16,7% u 100 g bobica. Vitamin C povećava otpornost tijela na razne bolesti, pomaže u uklanjanju upalnih procesa. Kruta prehrana za ovu bolest ograničava opskrbu tijela vitaminima i mineralima.

Brusnice sadrže sljedeće tvari:

• vitamin E - 6,7%;
• B5 - 5,9%;
• B6 - 4%;
• mangan - 18%;
• bakar - 6,1%;
• kalij - 4,8%.

Ako bolesnikovo stanje prati poteškoća u stvaranju soka gušterače, brusnica tijekom razdoblja remisije pridonosi njegovom nastanku. Antioksidanti u svom sastavu neutraliziraju upalu i potiču oporavak.

Važno! U fazi remisije s pankreatitisom, brusnice se konzumiraju nakon savjetovanja s liječnikom koji dolazi.

U kojem obliku i količini treba jesti bobice određuje se na temelju individualne tolerancije.

Ograničenja i kontraindikacije

Unatoč brojnim korisnim svojstvima za tijelo, brusnice, ako se zloupotrijebe, mogu pogoršati pankreatitis.

Postoji i niz kontraindikacija za druge bolesti:

1. Zbog visoke kiselosti, svježe brusnice zabranjeno je koristiti kod pankreatitisa. Od njih možete napraviti voćni napitak koji djeluje antipiretički i antibakterijski.
2. Ako postoji upalni proces u organima probavnog trakta, brusnice sakupljene u proljeće ne mogu se jesti. Oni sadrže puno šećera, ali malo vitamina. Bolje je odabrati plodove jesenske berbe.
3. Alergičari crvene bobice trebaju koristiti oprezno. Reakcija netolerancije može se manifestirati ne samo osipom, već i oteklinama. Opasno je za pankreatitis u kroničnom stadiju, jer je moguće izazvati ponovljeni upalni proces u gušterači.
4. U slučaju bolesti probavnog sustava, ne preporučuje se korištenje svježih bobica. To može dovesti do pogoršanja gastritisa, čira i kao rezultat do napada pankreatitisa.

U prehranu je potrebno uvesti brusnicu postupno, počevši od voćnih napitaka, oko 50 ml dnevno. Ako se ne primijeti pogoršanje, može se koristiti u prehrani.

Važno! Svježe brusnice mogu se koristiti za pankreatitis samo u remisiji.

Isprva se u prehranu uvode 2-3 bobice dnevno i nadgleda se reakcija tijela.

Kako kuhati brusnice od pankreatitisa

Za bolesti gušterače u kroničnom stadiju dopušteno je koristiti sok od brusnice. Pripremiti ga je vrlo jednostavno, može biti ukusna zamjena za banalni čaj.

Za njega morate pripremiti sljedeće sastojke:

• 1 litra čiste vode;
• čaša (250 g) brusnice;
• 1 žlica. l. šećer ili med.

Prikladne su jesenske zrele bobice, grimizne, bez zelenila i truleži. Moraju se sortirati i temeljito oprati pod mlazom vode. Zatim se samelju kroz sito ili usitne miješalicom.

Zatim trebate prokuhati vodu, malo je ohladiti na oko 90 ° C i na nju sipati pire od bobica. U napitak dodajte šećer ili med, temeljito promiješajte i pustite da se kuha oko 30 minuta.

Prije upotrebe, voćni napitak se filtrira i ohladi na ugodnu temperaturu.

Važno! Topli napici i hrana kontraindicirani su kod pankreatitisa.

Morse se može piti 3 ili 4 puta dnevno u čaši. Obavezno ga koristite nakon obroka kako ne biste pogoršali bolesti gastrointestinalnog trakta.

Kissel od brusnice

Voćni napitak možete zamijeniti drugim pićem koje je dopušteno za bolesti probavnog sustava i za pankreatitis - žele od brusnice. Pomaže u ublažavanju upalnog procesa. Zbog svojih omotavajućih svojstava, žele smanjuje kiselost želučanog soka, smanjuje bol. Također, piće ne potiče proizvodnju soka gušterače, što pridonosi prijelazu bolesti iz akutne u kroničnu fazu.

U fazi remisije, žele se može konzumirati, pod uvjetom da se priprema kod kuće i od prirodnih proizvoda.

Kako ga pravilno koristiti:

1. Po prvi put, žele se pije najviše 100 g dnevno. Važno je pratiti dobrobit. Ako se stanje ne pogorša, možete popiti čašu napitka dva puta dnevno. Važno! Koriste žele na ugodnoj toploj temperaturi - hladni i topli napitci za pankreatitis su zabranjeni.
2. Kissel se koristi kao samostalno jelo za doručak ili popodnevni čaj. Možete ga piti uz tepsiju od skute ili souffle.
3. Neprihvatljivo je koristiti kupljeni suhi žele za pankreatitis. Za njegovu proizvodnju koriste se štetne kemikalije koje mogu izazvati pogoršanje bolesti.

Domaći viskozni napitak, ako se pravilno pripremi i konzumira, samo će imati koristi.

Kako kuhati žele od brusnice

Da biste pripremili žele od brusnice, trebate uzeti 2 litre vode, 500 g bobica, 75 g škroba.

Prvo se bobice sortiraju, isperu pod mlazom vode, istuku i napune vodom. Stavite lonac sa smjesom na vatru i pustite da zavrije. Nakon što se kompot mora filtrirati. Tada se škrob otopi u čaši hladne vode. Procijeđeni napitak od brusnice vraća se na štednjak i uvodi uz stalno miješanje smjese škroba. Dakle, žele se prokuha i ukloni sa štednjaka.

Napitak ohlađen na ugodnu temperaturu spreman je za piće.

Zaključak

Brusnice s pankreatitisom u remisiji nezamjenjiv su izvor vitamina. Morze i žele od sjevernih bobica izvrstan su način za diverzifikaciju oskudne medicinske prehrane. Ako liječnik odobri upotrebu napitaka od brusnice s pankreatitisom u kroničnom stadiju, možete ih sigurno koristiti.