Bukovače nisu samo ukusne, već i zdrave gljive koje se uzgajaju u umjetnim uvjetima. U šumi rastu na drveću i panjevima. Njihova je osobitost da ne apsorbiraju otrovne tvari iz tla. Blagodati i štetnosti bukovača faktori su na koje treba obratiti pažnju prije upotrebe.
Sadržaj hranjivih sastojaka
Blagodati gljiva su neporecive. Sastavljeni su od vitamina, minerala i elemenata u tragovima.
Važno! Lovastotin, kojeg u velikim količinama ima gljiva bukovača, sposoban je smanjiti razinu kolesterola u krvi.
Korisni sastav gljiva:
- vitamini: skupine B, PP, C, E, A;
- mineralne soli: fosfor, selen, ferum, bakar, cink;
- biotin (ili vitamin H);
- hitin;
- antibiotik plurotin;
- celuloza;
- enzimi;
- masti;
- Sahara;
- aminokiseline: histidin, arginin;
- protein;
- ugljikohidrati.
Prednost bukovača je u tome što je sadržaj željeza, fosfora i kalcija u njima 2 puta veći nego u govedini i svinjetini. Vitamin B3 - 5 puta više nego u povrću.
Bukovače - dobre za tijelo
Unatoč niskom udjelu kalorija, jela od bukovače su hranjiva i smanjuju apetit. Dugotrajna probava gljiva daje dugotrajan osjećaj sitosti. Ovo je veliki plus za one ljude koji žele smršavjeti.
Gljive imaju sljedeća jedinstvena svojstva:
- antibakterijski;
- protuupalno;
- imunostimulirajući;
- antialergijski;
- antioksidans.
Bukovače su 90% vode. 100 g gljiva sadrži samo 38-40 kcal, 0,4 g masti i 3,3 g bjelančevina.
Norma za odraslu osobu
Tijekom toplinske obrade čuvaju se korisna svojstva gljiva. Od njih možete kuhati bilo koja jela. Da ne biste naštetili tijelu, morate znati da se za odraslu osobu dijelom od 200 g smatra dnevnom normom.Sastav ukiseljenih bukovača sadrži sol, odnosno ocat, brzinu njihove upotrebe treba prepoloviti.
Prednosti za bolesti
Unatoč činjenici da svaki proizvod ima kontraindikacije i štetan je za tijelo, svi ljudi bilo koje dobi mogu koristiti gljive bukovače. Preporučuju se pacijentima koji boluju od dijabetesa melitusa, AIDS-a, kao i onima koji su na kemoterapiji. Blagodati gljiva određuju se njihovim sastavom i svojstvima. Vrijedne tvari pomoći će u borbi protiv mnogih bolesti.
Osim toga, bukovače:
- ojačati imunološki sustav;
- plurotin u sastavu djeluje kao antibakterijska i antitumorska tvar;
- normalizirati pritisak i rad srčanog mišića;
- ukloniti kolesterol iz tijela;
- suzbijaju aktivnost E. coli;
- minimalizirati glukozu u krvi;
- poboljšati vid i metabolizam;
- su prevencija kolecistitisa i čira na želucu;
- jača kosti i živčani sustav;
- spriječiti aterosklerozu i anemiju.
Blagodati bukovače za ljude leži u njihovom bogatom sastavu. Redovita uporaba bit će izvrsna prevencija pretilosti i mnogih drugih bolesti. Imunomodulatorna svojstva gljive pomoći će smanjiti rizik od množenja i razvoja stanica karcinoma.
Gljive bukovače za mršavljenje
Niskokalorične gljive preporuča se uključiti u svakodnevnu prehranu svake osobe koja mršavi. Neće donijeti štetu. Preporučuje se jesti gljive bukovače pirjane ili kuhane. Zahvaljujući sadržaju proteina, osjećaj gladi bit će sveden na nulu. Zdravi proizvod može postati osnova bilo kojeg jela, pa čak i zamijeniti meso.
Primjena tijekom trudnoće i dojenja
Kada nosite dijete, preporučuje se pridržavanje zdrave prehrane. Žena može sigurno diverzificirati svoj jelovnik jelima od bukovača. To će zasititi tijelo dodatnim hranjivim tvarima i neće dobiti višak kilograma.
S dojenjem je malo drugačije. Budući da će dijete krhkog probavnog sustava primiti sve što njegova majka jede kroz mlijeko, zabranjeno je jesti gljive. Beba može imati netoleranciju na proizvod i probleme s gastrointestinalnim traktom: zatvor, kolike, pojačano stvaranje plina.
Važno! Budući da je glavna šteta bilo kakvih gljiva u tome što toksini i dalje mogu biti prisutni u njihovom sastavu, dopušteno ih je poslužiti za stol tek nakon toplinske obrade.Vrijedno je kupiti gljive bukovače od pouzdanih prodavača.
Utjecaj na djetetovo tijelo
Do treće godine zabranjena je bilo koja vrsta gljiva, čak i umjetno uzgojena. Oni mogu djetetu nanijeti nepopravljivu štetu. Nakon 3 godine gljive bukovače treba uvoditi postupno, pazeći na sve reakcije djetetova tijela. Preduvjet je toplinska obrada i mljevenje proizvoda. Tako će se gljive bolje apsorbirati.
Svi roditelji trebali bi znati koje su koristi i štete za djetetovo tijelo bukovače prije nego što ih uključe u djetetov jelovnik.
Primjena u kućnoj kozmetologiji
Budući da prije nisu postojale kreme ili losioni za kožu, žene su koristile narodne lijekove. Blagotvoran sastav bukovača osigurat će zasićenje svake stanice epiderme vitaminima i mineralnim solima. Redovita uporaba maski na bazi korisne gljive primjetno će smanjiti sitne bore, dati licu zdrav i blistav izgled.
Sastav za toniranje kože
Da biste pripremili masku koja će vam pomoći u tonusu kože, trebate:
- gljive (svježe i sitno nasjeckane) - 3 žlice. l.;
- snažno kuhani zeleni čaj - 4 žlice. l.;
- masno kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
- zobene pahuljice - 3 žličice.
Korak po korak preporuke:
- Sve sastojke dobro izmiješajte.
- Nanesite na očišćenu kožu.
- Ostavite 20 minuta. Pranje.
Ovaj recept možete koristiti bez štete za kožu 2 puta tjedno.
Hranjive maske
Suha koža lica zahtijeva stalnu njegu. Posebno je važno koristiti hranjive maske koje poboljšavaju regeneraciju i stanje epiderme. Trebat će vam sljedeći sastojci:
- kuhane bukovače - 3 žlice. l.;
- sok od aloe - 2 žlice. l.;
- prirodni med - 2 žličice
Priprema i upotreba:
- Gljive nasjeckajte na male kockice nožem ili u blenderu.
- Dodajte svježi sok od aloe i med.
- Temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
- Nanesite 15 minuta, a zatim isperite.
Postupak se preporučuje provesti nekoliko sati prije spavanja.
Također možete koristiti masku sljedećeg sastava:
- svježe bukovače - 2 žlice. l.;
- maslinovo ulje - 1 žličica;
- kiselo vrhnje - 1 žličica.
Priprema i primjena:
- Gljive sitno nasjeckajte.
- Dodajte kiselo vrhnje i maslac.
- Dobro promiješajte i nanesite na lice.
- Isperite nakon 20 minuta.
Prednosti će biti primjetne za 2-3 tjedna.
Kontraindikacije i moguća šteta
Prvo što vrijedi istaknuti: bilo koja gljiva, ako se konzumira više od dnevne norme, teško je probavljiv proizvod. Mogu se pojaviti nuspojave poput:
- nadutost;
- proljev;
- jak osjećaj težine u želucu.
U prisutnosti ljekovitog i visokog okusa u nekim situacijama, bukovače i dalje mogu naštetiti zdravlju. Moguća je alergijska reakcija na ovu ili onu tvar. U takvim situacijama dolazi do jake težine u želucu, mučnine s povraćanjem, svrbeža kapaka.
Budući da je gljiva organizmu teško probaviti, treba je koristiti vrlo oprezno nakon 60 godina i vrlo male djece. Jesti bukovače svaki dan također se ne isplati. Dovoljno 1-2 puta tjedno.
Ne zaboravite da gljive sadrže hitin. Probavni sustav ne probavlja ovu tvar, pa proizvod treba uvijek termički obraditi (čak i prije soljenja ili kiseljenja).
Važno! Glavne kontraindikacije su bolesti unutarnjih organa: jetre, želuca, bubrega i žučnog mjehura.U drugim slučajevima, bukovače neće naštetiti, jer ne akumuliraju teške metale i zračenje.
Recepti za lijek od bukovače
Postoje mnogi narodni lijekovi koji se temelje na gljivama bukovače. Učinkoviti recepti za neke bolesti koriste se već dugo.
Masa gljiva protiv ateroskleroze
- Skuhajte 100 g glavnog sastojka.
- Sameljite ručnim blenderom.
- Jedite 2 žličice dnevno. prije jela.
- Trajanje liječenja je 15 dana.
Ova metoda neće donijeti štetu ako nema kontraindikacija.
Tinktura za gnojne rane:
- 500 ml votke prelijte s 350 g nasjeckanih bukovača.
- Zatvorite staklenku poklopcem i stavite je na tamno mjesto da se ulije (najbolje odgovara hladnom podrumu).
- Smjesu protresite svaki dan.
- Nakon 10 dana procijedite i razrijedite vodom 2: 1.
- Obrišite rane tri puta dnevno.
Prednosti će biti primjetne već nakon nekoliko aplikacija.
Vino za liječenje neuroza
- 3-4 žlice prelijte s pola litre Cahors-a. l. nasjeckane gljive.
- Pustite da se kuha 7-8 dana.
- Ne treba filtrirati.
- Uzmite 2 žlice. l. prije jela tri puta dnevno.
- Trajanje liječenja bit će samo 1 mjesec.
Vinski proizvod normalizira živčani sustav, a ovaj recept blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav.
Sok za gastritis
- U blenderu sameljite 500 g bukovače.
- Iscijedite sok na prikladan način.
Konzumirajte 1 žlica. l. prije svakog obroka.
Infuzija bukovača za jačanje imunološkog sustava:
- 150 g nasjeckanih gljiva prelijte s dvije čaše votke (mjesečine).
- Inzistirati u podrumu 7 dana.
- Uzmite na ovaj način: 1 žličica. razrijediti u 50 ml vode. Pijte 15 minuta prije jela.
- Tijek terapije je 2 tjedna.
Nema potrebe za samoliječenjem i odabirom lijekova za sebe bez savjetovanja s liječnikom. Potrebne su konzultacije sa stručnjakom kako ne bi naštetile tijelu i ne pogoršale zdravstveno stanje.
Zaključak
Blagodati i štetnost bukovače važne su za svaku osobu. Koriste se ne samo u kuhanju, već i u modernoj kozmetologiji i tradicionalnoj medicini.
