Berba crnog, crvenog, bijelog ribiza: kako brzo, ručno, uređajima ubrati bobice

Berba crvenog ribiza, kao i crnog voća, mora se započeti na vrijeme, jer će se inače dio raspasti. Sazrijevanje se događa iz različitih razloga neravnomjerno, a oni ne ovise samo o sorti, već i o mjestu rasta. U različitim regijama vrtlari ne počinju berbu istovremeno.

Kada započinje sezona branja ribiza?

Početnici vrtlari koji žive u različitim regijama ne uspijevaju uvijek održavati prinos grmlja bobica. Stvar je u tome što se u predgrađima, Sibiru, srednjem pojasu, razlikuje ne samo klima, već i sastav tla. U ranim sortama plodovi sazrijevaju brže nego u usjevima koji kasno dozrijevaju.

Kad ribiz dozrije u predgrađima i regijama

Klimatski uvjeti u zemlji su toliko raznoliki da je jednostavno nemoguće imenovati određene datume za sakupljanje, samo približno.

Pažnja! Čak i iskusni vrtlari koji obrađuju usjeve više od jedne godine tvrde da bobice počinju dozrijevati u različito doba svake sezone.

Regija	Uvjeti sazrijevanja
Moskva i Moskovska regija	Početak sazrijevanja plodova događa se krajem srpnja - početkom kolovoza. Crni ribiz sazrijeva u valovima, pa se sakupljanjem odgađa do 20. kolovoza
Srednja traka	Klimatski uvjeti regija zahtijevaju uzgoj ranih sorti. U ovom slučaju žetva počinje sazrijevati posljednjih dana lipnja. Ako je ljeto hladno, tada se datumi sakupljanja odgađaju za početak srpnja
Sibir	U regiji su poželjne sorte u ranoj i srednjoj sezoni. Kultura počinje sazrijevati oko kraja srpnja.

Što određuje razdoblje zrenja ribiza

Vrijeme sazrijevanja plodova ovisi o mnogim pokazateljima:

• sorte kulture;
• sorte: rano, srednje ili kasno sazrijevanje;
• regija;
• sastav tla.

Crvene i bijele sorte usjeva dozrijevaju gotovo istodobno. Urod se bere u jednom potezu. To se ne može reći za kulturu s crnim ili smeđim bobicama. Na grmlju se sazrijevanje događa neravnomjerno na isti način kao i cvjetanje. Zbog toga ćete se morati nekoliko puta vraćati u vrt.

Crvene i bijele sorte počinju dozrijevati u srpnju-kolovozu. Crni ribiz, ovisno o sorti i regiji - u lipnju-srpnju.

Kada brati crni i crveni ribiz

Berba započinje kad je bobica potpuno zrela. Nezrelom voću nedostaje vitamina, šećera, slabo je pohranjeno. Neželjeno je koristiti ih čak i za džem, a kamoli smrzavati. Zbog toga je važno znati kada i kako ubrati.

Vrijeme branja bobica ribiza u regijama

Vrijeme ovisi ne samo o klimatskim uvjetima regije, sorti, već i o tome kako je ljeto ispalo. Ako je hladno, morat ćete ubrati dva tjedna kasnije. U vruće ljeto, naprotiv.

Crni ribiz

Jagodičasto grmlje spremno je za berbu 45-50 dana od početka cvatnje:

1. U Sibiru radovi počinju krajem srpnja ili početkom kolovoza.
2. U srednjoj traci - sredinom srpnja, iako se pojedinačni plodovi mogu vidjeti i krajem lipnja.
3. U Moskovskoj regiji - oko druge polovice srpnja.

Važno! Vrijeme berbe grmlja jagodičastog voća razlikuje se ovisno o sorti.

Crveni ribiz

Plodovi grmova crvenog ribiza su mali, pa se sakupljaju četkama. Osim toga, kada ga uklonite komadom, možete oštetiti tanku kožu, tada će ubrani usjev brzo isteći sokom, teško ga je spasiti.

Približno vrijeme prikupljanja:

1. U srednjoj traci radovi počinju potkraj lipnja. Sakupljanje rano sazrijevajućih sorti trebalo bi planirati od 15. lipnja.
2. U Sibiru i na Uralu velika berba počinje krajem srpnja ili početkom kolovoza.

Komentar! Crvene vrste, za razliku od crnoploda, dozrijevaju gotovo istodobno, što uvelike olakšava rad.

Ribiz sa bijelim bobicama

Zbog oštrih uvjeta i nepredvidive klime u Sibiru, sadi se kultura ranih ili srednje sezonskih sorti. Berba se događa početkom kolovoza.

Kako razumjeti da je ribiz zreo

Da biste planirali vrijeme berbe, morate biti u mogućnosti utvrditi je li ribiz zreo:

1. Ako sumnjate, je li bijela i crvena sorta zrela ili ne, preporučuje se ukloniti 2-3 ploda iz grma. Slatko-kiseli okus jedan je od glavnih znakova zrelosti.
2. Ribiz na crvenoplodnim i bijeloplodnim sortama počinje se sjajiti, vidljive su kosti.
3. Bobice svih sorti kulture postaju sjajne.
4. Ribiz crvenoplodnih grmova poprima bogatu boju.
5. Kultura crnoplodnih sorti postaje tamna. No, kako bi se shvatilo da je vrijeme za berbu, bolje je zagristi bobicu i provjeriti boju pulpe. Ako je u njemu prisutno zelje, trebali biste pričekati najmanje 2-3 dana.
6. Plodovi bilo koje sorte lako se uklanjaju s grane.
7. Peteljka postaje smeđa.

Pažnja! Ne treba odgađati berbu, jer će se prezreli usjev početi raspadati.

Kada brati ribiz za pekmez

Da biste napravili džem, trebat će vam zrele bobice s dovoljno kiseline i slatkoće. Nezreli kvare okus pekmeza od ribiza, u njima će biti manje vitamina.

Kako pravilno brati ribiz

Skupljanje se vrši ručno ako je malo grmlja. Ljetni stanovnici koji uzgajaju biljke za prodaju koriste mehaničku berbu pomoću domaćih uređaja ili uređaja kupljenih u trgovini.

Crni plodovi se često beru ručno, jer se sazrijevanje ne događa istovremeno. Bijele i crvene prikladnije je sakupljati kićankama.

Ako su plodovi namijenjeni pekmezu, kompotu, onda ih je bolje sakupljati odvojeno. Za smrzavanje su prikladne četke.

Ručno branje bobica ribiza

Ručno je branje najčešća metoda. Da biste to učinili, trebate povući granu i skupiti sve zrele bobice jednu po jednu. Posao je naporan, ali u kanti neće biti lišća, a plodovi će biti bez peteljki.

Važno! Kad berete crni ribiz, morate postupati oprezno kako ne biste odlomili nezrele bobice.

Kako brzo sakupljati ribiz

Berba je vrlo teška, jer se mora raditi u nagibu. Bole me leđa. Stoga vrtlari pokušavaju pronaći načine da pomognu brzoj berbi bez puno truda.

Prikladna opcija:

1. Komad guste tkanine širi se ispod grmlja namijenjenog sakupljanju.
2. Lagano tapkajte grane.
3. Zrelo voće će se raspasti, ali ne na tlo, već na tkaninu.
4. Ostaje podići leglo, sipati bobice u čistu kantu.

Pravila berbe ribiza

Da biste sačuvali ubrane plodove, morate se pridržavati određenih pravila:

1. Započnite s berbom na vrijeme, inače će se dio usjeva srušiti, ispucati, postati neupotrebljiv.
2. Morate planirati posao za jutro ili večer, jer u vrućini plodovi postaju mekani, ne toliko mirisni i ukusni. Pregrijane bobice gube dio vitamina.
3. Može se brati po bilo kojem vremenu, ali bobice ubrane na kiši ne čuvaju se dobro.
4. Ne preporučuje se uklanjanje ribiza odmah nakon kiše, jer ima visok udio tekućine. Bolje pričekati 1-2 dana, tada će se okus vratiti u normalu.
5. Koristite suhu, čistu kantu za sakupljanje. Skupite malo. Zatim premjestite u plitku posudu s slojem od 3-4 cm, inače će se bobice dolje zgužvati.
6. Što se tiče crvenoplodnih sorti, sakupljanje se vrši odmah u plitkoj zdjeli, jer je ne možete preliti, bobice pucaju, zgužvaju se.
7. Ako je nezrelo voće slučajno uklonjeno, bolje ga je ne uzimati za kuhanje, već ga stavite u hladnjak da sazrije.
8. Razvrstajte prikupljene bobice, uklonite lišće, peteljke, uzorke neprikladne za obradu.
9. Ubrani sloj raširite u jednom sloju na papirnatom ručniku kako biste uklonili vlagu. Takve se sirovine bolje čuvaju.

Uređaji za sakupljanje ribiza iz grma

Da bi olakšali prikupljanje, ljetni stanovnici koriste se raznim uređajima:

1. Sakupljač ili berač bobica za sakupljanje ribiza. Uređaj može biti plastika, metal, drvo. Lako im je raditi. Dovoljno je povući granu i povući je odozdo prema gore. Bobice će biti unutra. Naravno, nekoliko će listova ipak završiti s njima, ali to je u redu. Još uvijek morate srediti.
   

   

2. Neki ljetni stanovnici izrađuju domaće kombajne za branje crnog ribiza, na primjer, iz plastične boce.
   

   

3. Berač stakla ručno je napravljen za sakupljanje ribiza, što povećava brzinu rada.
   

   

Pažnja! Korištenje kombajna ne oštećuje grmlje.

Što učiniti s bobicama ribiza nakon branja

Crne i crvene bobice kulture dobro se drže u hladnjaku 7-14 dana, glavni uvjet je da moraju biti suhe. Voće s resicama - do tri tjedna.

Ribiz je zdrava bobica. Bere se svježe za zimu. Oni se operu, osuše na papirnatom ručniku, a zatim se stave u vrećicu u jednom sloju i zamrznu. Smrznuto voće ulijeva se u posudu. U potpunosti zadržavaju svojstva okusa tijekom cijele godine, ali gube dio vitamina.

Također se bere za zimu u sušenom obliku ili samljevenom sa šećerom. Takvi se proizvodi čuvaju u staklenim posudama u podrumu, spremnicima u zamrzivaču. Ribiz je izvrsna sirovina za izradu džema, džema, džema, kompota.

Zaključak

Berba crvenog ribiza odgovoran je događaj koji zahtijeva puno truda. Da ne biste izgubili žetvu, morate znati datume sazrijevanja za određenu regiju.