Brzi recept za ukiseljene bukovače: ukusno, kod kuće

Instant ukiseljene bukovače su ukusno, slano predjelo koje će savršeno nadopuniti bilo koji prilog. Savršeno upijaju arome začina i ne gube svoja blagotvorna svojstva.

Instant ukiseljene bukovače

Sastojci:

• 4 stvari. grašak piment;
• 600 g bukovače;
• 2 lista lovora;
• 1 žlica. l. fina sol;
• 2 češnja češnjaka;
• 50 ml octa 9%;
• 25 g granuliranog šećera;
• 300 ml filtrirane vode;
• 50 ml rafiniranog ulja.

Priprema:

1. U lonac ulijte vodu. Dodajte začine prema receptu. Oljušteni češnjak zdrobite i pošaljite u lonac. Brzu marinadu za bukovače stavite na vatru i prokuhajte.
2. Ogulite, operite i nasjeckajte glavni sastojak. Stavite u kipuću marinadu i kuhajte 8 minuta. Pokrijte poklopcem i isključite grijanje. Potpuno ohladiti.
3. Prebacite u staklenu posudu i prelijte začinjenom tekućinom.

Kako ukiseliti bukovače kod kuće brzo za 30 minuta

U pola sata možete brzo i jednostavno skuhati ukiseljene bukovače. Ovaj je recept posebno relevantan kada trebate hitno postaviti stol za dolazak gostiju.

Sastojci:

• po ukusu lišća lovora i papra;
• 1/2 kg bukovače;
• 10 ml octa;
• 1 glava luka;
• 1 žlica. l. stolna sol;
• ½ limun;
• 50 ml biljnog ulja;
• 6 češnja češnjaka;
• 200 ml pročišćene vode.

Priprema:

1. U maloj posudi kombinirajte vodu s uljem i octom. Ovdje iscijedite sok od pola limuna. Ogulite, zdrobite i pošaljite češnjak u tekućinu. Posolite, dodajte začine. Kuhajte marinadu na laganoj vatri četvrt sata.
2. Oguljene i oprane gljive sitno nasjeckajte i stavite u kipuću marinadu. Kuhajte 10 minuta.
3. Maknite s vatre, ohladite i procijedite. Ogulite luk, nasjeckajte na pola prstena, dodajte glavnom proizvodu i promiješajte. Poslužite do stola.

Ukiseljene bukovače brzo za 2 sata

Prema ovom receptu, za samo 2 sata možete pripremiti pikantni, aromatični i vrlo ukusni međuobrok od gljiva.

Sastojci:

• 20 g kuhinjske soli;
• 0,5 kg svježih bukovača;
• 50 ml rafiniranog ulja;
• 5 komada. zrna crnog papra;
• 1 list lovora;
• 5 češnja češnjaka;
• 200 ml filtrirane vode;
• 30 ml octa 9%.

Priprema:

1. Oprane gljive grubo nasjeckajte.
2. Ulijte navedenu količinu vode u lonac, dodajte začine i rasute proizvode prema receptu.
3. Ogulite češnjak i sitno nasjeckajte. Pošaljite u tekućinu.
4. Stavite lonac na štednjak i kuhajte od trenutka vrenja na umjerenoj vatri četvrt sata. Procijedite marinadu kroz sito.
5. Stavite glavni sastojak u filtriranu tekućinu i nastavite kuhati još 10 minuta.
6. Ohladite predjelo, prebacite u posudu i stavite u hladnjak na 2 sata.

Ukusne ukiseljene bukovače na brzinu: klasični recept

Sastojci:

• sušeni kopar;
• 1 kg bukovače;
• 5 pupoljka karanfila;
• 50 g grube soli;
• 600 ml pročišćene vode;
• 3 kom. aleva paprika;
• 5 komada. crni papar;
• 1 žlica. l. fini šećer;
• 3 lista lovora;
• 30 ml octa 9%;
• 15 ml rafiniranog ulja;
• 2 češnja češnjaka.

Priprema:

1. Bukovače se temeljito operu i grubo nasjeku, odsiječući donji dio nogu.
2. Stavite u lonac, posolite, dodajte začine, oguljeni češnjak i šećer. Smjesu prokuhajte na umjerenoj vatri. Ulijte kiselinu, smanjite vatru i kuhajte oko pola sata.
3. Kuhane gljive polože se u staklenu posudu, preliju marinadom i doda ulje. Pošaljite u hladnjak na jedan dan.

Gljive bukovače marinirajte brzo i ukusno s lukom

Recept za gljive kuhane s lukom, koji se izvrsno slažu s bukovačama.

Sastojci:

• 30 ml octa 9%;
• 1 kg bukovače;
• 5 g sitne soli;
• 3 žlice. l. filtrirana voda;
• 50 g granuliranog šećera;
• 2 glavice luka;
• 2 češnja češnjaka;
• po ukusu zelenila.

Priprema:

1. Temeljito operite i nasjeckajte gljive na male komadiće. Stavite u lonac i prelijte lagano slanom vodom. Ostavite 10 minuta i stavite na sito.
2. Nasjeckajte očišćeni luk na tanke polukružnice.
3. Nalijte navedenu količinu vode u lonac, dodajte labave sastojke, octenu kiselinu i oguljeni češnjak iscijedite kroz prešu. Da se temeljito promiješa.
4. Stavite dio nasjeckanog luka u zasebnu posudu, na vrh stavite gljive i prekrijte ih drugim slojem smjese od luka. Prelijte hladnom marinadom, postavite prešu na vrh i pošaljite u hladnjak na 8 sati.

Kako brzo ukiseliti bukovače s koprom, limunom i senfom

Bukovače s senfom, limunom i koprom nevjerojatno su začinske, aromatične, lagane, ugodne kiselosti.

Sastojci:

• prstohvat mljevene paprike;
• 600 g bukovače;
• 7 g šećera;
• 2 češnja češnjaka;
• 10 g gotove gorušice;
• 100 ml rafiniranog ulja;
• 10 g sitne soli;
• 60 g kopra;
• limun.

Priprema:

1. Šeširi su odvojeni jedan od drugog. Isperite i osušite na salveti. Velike se režu, a bojice ostaju u potpunosti. Rafinirano ulje zagrijava se u tavi. Namažite malu količinu pripremljenog proizvoda i pržite dok ne porumeni s dvije strane. Prebacite u posudu. Nastavite pržiti sljedeći dio.
2. Oguljeni češanj češnjaka protisne se kroz prešu u malu posudu. Kopar se ispere i fino izmrvi. Kombinirajte i izmiješajte.
3. Limun se prelije kipućom vodom. Suho. Zarolajte dlan na stol. Prerežite na pola i iscijedite sok iz polovica. Oni filtriraju. Dodaju se začini, šećer, senf i posoljuju. Protresite pjenjačom do emulzije.
4. Vruće pržene gljive stavljaju se u staklenu posudu, naslažujući smjesom češnjaka i kopra. Ulijte marinadu od senfa i poklopite. Nakon četvrt sata snack se može poslužiti za stolom.

Brzo kiseljenje bukovača na korejskom jeziku

Korejski recept odlikuje se kiselkasto-oštrim okusom i pikantnom aromom. Slano predjelo savršeno je za svečanu večeru.

Sastojci:

• 30 ml biljnog ulja;
• 300 g bukovače;
• 20 g kopra i peršina;
• 80 g mrkve i luka;
• okus soli;
• 3 češnja češnjaka;
• 5 g šećera;
• 5 ml umaka Tabasco;
• 5 g mljevenog korijandera;
• 20 ml octa od bijelog vina;
• 1 čili papričica

Priprema:

1. Odvojite gljive jedna od druge. Male ostavite cijele, a velike izrežite na trakice.
2. Stavite pripremljeni proizvod u lonac s vodom i soli. Kuhajte 5 minuta, procijedite kroz sito i ohladite.
3. Ogulite, operite i sameljite mrkvu za korejske salate. Nasjeckajte očišćeni luk na tanke polukružnice. Pomiješajte povrće u posudi, začinite paprom, soli, korijanderom i šećerom. Ulijte umak Tabasco i ocat. Oguljene češnje češnjaka iscijedite kroz prešu i promiješajte.
4. Kombinirajte smjesu začina s glavnim proizvodom, dodajte nasjeckano bilje. Začinite biljnim uljem, promiješajte i poslužite predjelo na stol.

Kisele bukovače s limunom

Limun će znatno ubrzati postupak kiseljenja i dodati začin predjelu.

Sastojci:

• Octa od 15 ml;
• 1 limun;
• 8 kom. zrna crnog papra;
• 1 glava luka;
• 4 češnja češnjaka;
• 1 svežanj zelenila;
• 0,5 kg bukovače;
• 1 žlica. voda;
• 2 lista lovora.

Priprema:

1. Gljive se temeljito operu. Sameljite na male komadiće.
2. Voda se ulije u lonac i prokuha. Dodajte začine, češnjak iscijeđen kroz tisak, svježe iscijeđeni limunov sok, sol. Ulijte ocat i ulje. Kuhajte 5 minuta i filtrirajte.
3. Filtrirana marinada ponovno se kuha, u nju se stavljaju gljive i kuhaju se još četvrt sata. Smiri se.
4. Ogulite luk, isperite i narežite na pola prstena. Isperite svježe začinsko bilje, fino se mrvite. Sve dodajte ostalim sastojcima, promiješajte i poslužite.

Bukovače s jabučnim octom

Okus ukiseljenih bukovača s jabučnim octom poprima lagane voćne note.

Sastojci:

• 5 komada. piment grašak;
• 1 kg 500 g bukovače;
• 10 komada. crni papar;
• 2 litre 300 ml filtrirane vode;
• 2 lista lovora;
• 45 g kuhinjske soli;
• 150 ml rafiniranog ulja;
• 45 g granuliranog šećera;
• 150 ml jabučne kiseline.

Priprema:

1. Razvrstajte bukovače, odrežite tvrde dijelove nogu. Dobro isperite i stavite u lonac. Pokriti filtriranom vodom. Stavite na štednjak i uključite umjerenu vatru. Kuhajte od trenutka vrenja 5 minuta. Procijedite juhu i ulijte je u čisti lonac.
2. Ohlađeni proizvod narežite na kockice. U juhu dodajte začine. Ulijte ulje. Kuhajte marinadu uz stalno miješanje. Kuhajte 15 minuta.
3. Stavite u staklenu posudu, pokrijte i ohladite. Maknite snack za jedan dan u hladnjak.

Ukiseljene bukovače s paprikom

Sastojci:

• 5 komada. crni papar;
• ½ žlice. vinski ocat;
• 10 g suhog bosiljka;
• 4 grane kopra;
• 1 litra vode;
• 2 paprike
• 35 ml rafiniranog ulja;
• 2 lista lovora;
• 1 čili mahuna
• 2 žlice Sahara;
• 1/2 kg bukovače
• 1 glava luka;
• 50 g soli.

Priprema:

1. Oprane bukovače stavljaju se u caklinsku posudu s vodom i dodaje 20 g soli. Kuhajte na umjerenoj vatri od trenutka vrenja 5 minuta. Bačen natrag na sito.
2. Paprikama se oduzima stabljika i sjeme. Izrežite na trake. Očišćeni luk nasjecka se na pola prstena.
3. Na dnu staklene posude, rasporedite u slojevima: nasjeckano bilje, gljive i paprika. Na vrh stavite cijele oguljene češnje češnjaka, pola prstena luka i čili papričice.
4. Začini se dodaju u navedenu količinu vode prema receptu. U prokuhanu tekućinu ulijevaju se ulje i kiselina. Gljive i povrće preliju se vrućom marinadom. Smiri se.

Bukovače sa začinima

Sastojci:

• Octa od 40 ml;
• 1 kg bukovače;
• 2 češnja češnjaka;
• 600 ml vode;
• Sjeme kopra;
• 60 g soli;
• 5 karanfila;
• 25 g šećera;
• 6 kom. crni papar;
• 2 lista lovora.

Priprema:

1. Operite gljive, odrežite svežnjeve. Odrežite nogu velikim primjercima. Prerežite kape na pola. Stavite u lonac, prelijte vodom i stavite na štednjak.
2. Zalijte začine u kipuću tekućinu. Nakon 2 minute ulijte kiselinu. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Uklonite pjenu.
3. Stavite snack u staklenu posudu, ulijte ulje, pokrijte i ohladite.

Zaključak

Instant ukiseljene bukovače izvrsna su opcija za ukusan, začinjen i zdrav međuobrok. Možete ga poslužiti sami ili ga koristiti kao sastojak za stvaranje drugih jela.