Komercijalno uzgojeno povrće i voće obično nisu skupi. Međutim, postoje iznimke od bilo kojeg pravila. Jedna od njih je japanska dinja Yubari, odnosno Yubari King. Danas drži rekord u cijeni, ispred poznatog grožđa Ruby Roman i lubenice Densuke.
Kako izgleda dinja kralja Yubarija
Kralj dinje Yubari uzgojen je 1961. godine u Japanu. Nova sorta dobivena je u jednom od staklenika na otoku Hokkaido kao rezultat križanja britanske dinje Earl's Favorite s američkom drenjom začinjenom. Rezultat takvog odabira pokazao se nevjerojatno uspješnim, budući da je nova sorta apsorbirala sve najbolje kvalitete svojih rodonačelnika. Pokazalo se da je okus nove sorte uistinu kraljevski. Stoga je dobio ime King Yubari, u čast istoimenog japanskog grada, u kojem su se obavljali uzgojni radovi i u kojem se još uvijek uzgajaju ove čudesne dinje.
Na slici dolje je dinja King Yubari:
Unatoč "kraljevskom" imenu, dinje King Yubari nikako nisu rekorderi u veličini. Prosječna težina 1 komada može se kretati od 0,6 do 1,5 kg. Plodovi su savršeno okrugli. Koža je tanka, zelenkasta, s izraženom mrežicom žute teksture. Pulpa je svijetlo narančasta, nježna, vrlo sočna.
Po čemu se japanska dinja razlikuje
Glavna razlika između ove dinje i ostalih je njezina stroga regionalizacija. Japanska dinja uzgaja se samo u jednoj regiji Japana - na otoku Hokkaido, u stakleničkom kompleksu u blizini grada Sapporo. Ime King Yubari je patentirano i pripada poljoprivrednoj zadruzi smještenoj na ovoj farmi. Stoga se niti jedna dinja na svijetu ne može tako nazvati ako se uzgaja negdje drugdje.
Značajke uzgoja
Zemljoradnička zadruga kraljevska dinja samo je jedna farma u staklenicima koja zapošljava oko 150 ljudi. Unatoč tako malom broju uslužnog osoblja, učinkovitost poduzeća je izuzetno visoka. Dovoljno je reći da je dobit od uzgoja ove kulture najveći dio proračunskog prihoda Yubarija.
Važna značajka uzgoja kraljevske dinje jest da se uzgaja samo u staklenicima. U svim fazama rasta pomno se prati razvoj svake biljke, strogo se poštuje temperaturni režim koji se tijekom sezone mijenja nekoliko puta, kao i raspored zalijevanja i hranjenja. Takva specifična mikroklima ključ je uspješnog uzgoja dinje Yubari i formiranja njenog svjetski poznatog okusa.
Ne mali značaj ima i sastav tla na kojem se ova biljka uzgaja. Vjeruje se da je jedinstveni okus kraljevske dinje rezultat njezina uzgoja u lokalnom tlu koje sadrži značajnu količinu vulkanskog pepela.
Još jedna značajka uzgoja Yubari je da je na svakoj dinjani lijani ostao samo jedan plodnik. Japanci vjeruju da se dinje ne bi trebale međusobno natjecati, pa tako svako voće raste kao jedino i voljeno dijete u obitelji koje sve dobije.
Kakav je okus japanske dinje Yubari?
Okus dinje Yubari bogat je, bogat, složenog aftertastea. Karakteristična značajka ove sorte je da se tijekom konzumiranja izvorni mošusni okus dinje zamijeni lubenicom, a zatim se u njoj pojavljuju dobro uočeni tonovi ananasa. Zahvaljujući ovoj kvaliteti, dinja Yubari stekla je visoku kulinarsku slavu daleko izvan granica Japana. Sada se kraljevska dinja i njihova jela mogu naći u najfinijim restoranima u Europi i Americi. Konzumira se svježe, komadi Yubarija dodaju se sladoledu, karameli, ponekad i sushiju.
Što je uzrokovalo skupu cijenu Yubarija
Visoka cijena kraljevske dinja posljedica je ograničene količine žetve, kao i mentaliteta naroda Japana. Prema njihovom mišljenju, sve voće koje se nalazi na policama japanskih trgovina trebalo bi biti samo najkvalitetnije, budući da u budističkoj filozofiji to nije hrana, već dar bogovima. Melona Yubari u tom je pogledu vrlo upečatljiv primjer. Japanci ga smatraju standardom izvrsnosti, njegov idealan izgled podsjeća na starinsku ručno izrađenu porculansku vazu, a umjetnički predmeti u Zemlji izlazećeg sunca oduvijek su cijenjeni.
Na početku sezone Yubari se prodaju samo na aukcijama, u to vrijeme njihova je cijena maksimalna. Kasnije se kraljevska dinja može kupiti u robnim kućama i na tržnicama. To se odmah može prepoznati po karakterističnom procesu loze u obliku slova T, koji se obično ostavlja na svakom plodu. Japanci vjeruju da na taj način plodovi izgledaju puno prirodnije i estetski.
Yubari kraljevske dinje među Japancima se smatraju posebno vrijednim poklonom. Često su predstavljeni u parovima. Takav se dar najčešće poklanja poznatim ljudima, šefovima, rođacima, prijateljima u znak posebnog poštovanja i poštovanja. Prisutnost kraljevske dinje na stolu smatra se znakom dobrobiti i prosperiteta u obitelji.
Najviša cijena za Yubari Royal Melon
U svibnju, kada sazru prve dinje, cijena para kraljevskih Yubarija na aukcijama može doseći desetke tisuća dolara. Naravno, tako visoka cijena naplaćuje se za plod idealnog oblika, svijetlog uzorka. Tada, kako se tržište zasićuje, vrijednost se postupno smanjuje i stabilizira na oko 50 do 200 dolara po paru. Ne mogu si svi stanovnici Zemlje izlazećeg sunca priuštiti luksuz da kupe cijelu dinju, pa se često prodaje u kriškama, posebno na bazarima.
Kraljevske dinje obično se prodaju na aukcijama u pakiranjima od 2 komada. Cijena dinja prvog obroka ovisi o potražnji i obično se kreće od 10.000 do 25.000 USD po paru. Primjerice, 2007. iznosila je 23.500 USD, 2008. - 22.700 USD, ali 2015. - samo 12.500 USD za 2 komada. Najvišu cijenu za par dinja Yubari platio je vlasnik supermarketa u prefekturi Niigato 2016. godine. Ova ga je kupnja koštala gotovo 28.000 američkih dolara.
Video aukcije na aukciji Royal Yubari:
Zaključak
Dinja Yubari isti je simbol Japana kao i lišće cvjetova trešnje, samurajskog mača ili kata kostiju. Stoga je njegova glavna vrijednost povezana upravo s zemljopisnim podrijetlom. Naravno, kraljevske dinja možete uzgajati u našoj zemlji, sjeme ove biljke možete bez problema kupiti u stranim internetskim trgovinama. Međutim, dobiveni plodovi nikada neće imati vrijednost kao izvorne japanske dinje Yubari King.
