Pastila glog kod kuće: recepti, video

Činjenica da glog pripada ljekovitim biljkama poznata je već dugo. Zbog toga su plodove biljke ljudi koristili dugi niz stoljeća. Stoga brižna domaćica neće propustiti priliku kombinirati korisno s ugodnim i pripremiti se za buduću uporabu raznih pripravaka od plodova gloga - kompota, konzervi, džemova. Domaće pastele od gloga vrlo su jednostavne za pripremu i zahtijevaju minimum hrane. Za njegovu pripremu možete koristiti pećnicu ili električnu sušilicu. Neke domaćice dijele svoje iskustvo sušenja mase bobica samo na svježem zraku. Ispada i delikatesa i lijek.

Korisna svojstva bijelog sljeza

Cvjetovi, plodovi, lišće, stabljike, pa čak i korijenje gloga mogu pomoći u liječenju različitih stanja. Ova ljekovita biljka sadrži veliku količinu vitamina, mikro- i makroelemenata, organskih kiselina potrebnih za ljudsko tijelo. Po svojim ljekovitim svojstvima glog se može natjecati sa šipkom.

Kao lijek, glog se koristi u obliku tinktura, dekocija, tableta. U takvim domaćim pripravcima kao što su kompoti, džemovi, prezervativi, također se čuvaju korisna svojstva gloga, ali dio njih se gubi uslijed toplinske obrade bobica. No, u nekim receptima domaćeg sljeza, blagodati ljekovitih komponenata voća gotovo su u potpunosti sačuvane, jer ne postoji postupak kuhanja bobica.

Ukusne pločice bijelog sljeza ne samo da daju trenutke užitka, već imaju i ljekoviti učinak na tijelo, i to:

• tlak se vraća u normalu;
• imunitet se povećava;
• otkucaji srca su stabilizirani;
• anksioznost i nesanica nestaju;
• metabolizam se poboljšava.

Osobe s povišenim krvnim tlakom mogu sigurno uživati ​​u desertu od gloga. No onima s niskim krvnim tlakom ne preporučuje se upuštanje u takvu deliciju. Glog stimulira bubrege i pomaže tijelu da se riješi viška tekućine.

Recepti od sljeza od gloga

Da biste kod kuće napravili sljez od gloga, trebaju vam bobice i voda. Takav jednostavan sastav deserta zadovoljit će svakog pristašu zdrave prehrane. Ali oni sa slatkim zubima mogu dodati med ili šećer po volji. Tada će zdrava delikatesa od gloga postati dostojna zamjena za ne sasvim zdrave slatkiše.

Sakupljanje bobica za bijeli sljez treba obaviti krajem rujna i prije početka mraza. U ovom trenutku, bobice su već potpuno zrele i imaju sočnu, ukusnu pulpu. Voće se mora čupati u cijelim grozdovima, a zatim se bobice moraju odvojiti od grana i peteljki, birajući samo cijele, a ne pokvarene.

Pastila glog u električnoj sušilici

Varijanta izrade sljeza u električnoj sušilici ne sadrži prethodnu fazu termičke obrade bobica. Plodovi zadržavaju svoje vitamine i svoja korisna svojstva što je više moguće.

Morate uzeti:

• glog - 1 kg;
• med - 50 g.

Priprema:

1. Sortirajte bobice, stavite u cjedilo, isperite tekućom vodom, prelijte kipućom vodom.
2. Usitnite glog u pire krumpiru pomicanjem u blenderu ili kroz mlin za meso. Prikladan je sokovnik, pri kojem će se sjeme od bobica odmah odvojiti.
3. Dobiveni pire natrljajte sjemenkama kroz metalno sito (u slučaju sokovnika to nije potrebno). Ovo će razdvojiti kosti.
4. Dodajte šećer ili prethodno otopljeni med, dobro promiješajte. Količina zaslađivača može se mijenjati prema vašim željama i ukusu.
5. Stavite pladnjeve, držite u električnoj sušilici na srednjoj temperaturi 6-8 sati.

Tako dobiveni sljez narežite na dijamante ili kvadrate, pospite šećerom u prahu, stavite u kutije sa slatkišima ili desertne vaze.

Komentar! U ovom receptu, po želji, bobice možete uviti u mlinu za meso, ali ne prolaziti kroz sito. Tada će sljez ispasti sa zgnječenim sjemenkama.

Pasta od gloga u pećnici

Za izradu sljeza od gloga kod kuće prikladna je plinska ili električna pećnica. U tom se slučaju prvo kuha gusti pekmez, a zatim se suši.

Trebate pripremiti:

• bobice gloga - 1 kg;
• granulirani šećer - 200 g.

Detaljne upute:

1. Odvojite glog od grana, isperite pod mlazom vode.
2. Preklopite u lonac, dodajte vodu 1/3 visine bobica, dodajte šećer.
3. Pirjati 30-40 minuta. do stanja pekmeza.
4. Ohladite i protrljajte dobivenu masu kroz metalno sito kako biste oslobodili bobice od sjemenki.
5. Stavite džem na kuhinjsku ploču ili lim obložen papirom za pečenje i zagladite smjesu do željene debljine (1-1,5 cm).
6. Stavite u zagrijanu pećnicu na srednju visinu i ostavite da se suši na temperaturi od + 50 ... + 70C 8-10 sati.

Držite vrata pećnice odškrinuta. Pastilja se smatra spremnom kada pritiskom prsta ne promijeni oblik i na prstima nema zamrljanih tragova soka od bobica.

Uvjeti skladištenja glogovog sljeza

Već gotovi sljez se nareže na sitne komade, uvalja u šećer ili šećer u prahu, pakira u plastične ili staklene posude i čuva na hladnom i suhom mjestu. Ako za čokoladu koristite kartonske kutije, dno kutije, kao i slojevi između komada bijelog sljeza, trebaju biti položeni pergament papirom.

Budući da se sljez priprema od prirodnih proizvoda s malim udjelom šećera i malo toplinske obrade, ima kratak rok trajanja. Najbolja opcija za čuvanje kod kuće bili bi upakirani slatkiši na temperaturi od + 15 ... + 180C i vlažnosti od 60%. U tim uvjetima može se čuvati 40-45 dana.

Pažnja! Otvoreni bombon brzo će se osušiti na sobnoj temperaturi, a u hladnjaku će se vlažiti.

Zaključak

Domaća pastila od gloga, jednostavna za pripremu. Ako želite, možete zasladiti bijeli sljez ili ostaviti prirodni okus, dodati orašaste plodove i raznolikost ostalim bobicama. Važno je pridržavati se uvjeta skladištenja prilikom pripreme takve slastice kako biste u bilo kojem trenutku mogli uživati ​​u njoj i imati koristi od nje.