Vapno i limun najbliži su rođaci među agrumima. Često su čak i međusobno zbunjeni, uzimajući vapno za nezreli limun. Da biste razumjeli razliku između limete i limuna, morate pažljivo proučiti njihove značajke.
Kako izgledaju limun i limeta
Limun je češće i raširenije voće u Rusiji, iako raste uglavnom u suptropskom pojasu (glavni dobavljači su Kina i Indija). Plodovi rastu na drveću čija visina može doseći 7-8 m.
Sam plod je jarko žute boje i jajolikog je oblika. Kora je prilično gusta, sjajna, hrapava. Poput svih ostalih agruma, limun se sastoji od nekoliko kriški. Plodova voćka je sočna, prozirna, blijedožute boje. Broj sjemenki unutar ploda je prosječan.
Plodovi se mogu čuvati do 2 mjeseca bez gubitka okusa.
Lime je egzotičnije voće. Ponekad se zamjenjuje za nezreo limun zbog svoje zelene boje. Ali to apsolutno nije slučaj. Lime je neovisna biljka.
Plodovi rastu na grmlju čija visina rijetko prelazi 2 m. Ugodno okruženje za ovo voće su tropi. Glavni dobavljači su Indija, Kuba i zemlje Južne Amerike.
Za razliku od limuna, plod limete ima zaobljeniji oblik, tanku i glatku koru, bogatu zelenu boju. Vapno je također inferiorno po veličini od limuna.
Pulpa ovog voća je sočna i ima zelenkastu boju. Također je podijeljen na kriške, ali istodobno praktički ne sadrži sjeme.
Vapno ima puno kraći rok trajanja, za razliku od limuna, voće se čuva u hladnjaku ne duže od 10-15 dana.
I jedno i drugo voće imaju izraženu aromu citrusa.
Koja je razlika između limete i limuna u sastavu
Što se tiče sastava, oba citrusa sadrže značajnu količinu vitamina C. Istodobno, sadržaj askorbinske kiseline u vapnu gotovo je 5 puta veći nego u limunu. Prisutnost ovog vitamina u sastavu omogućuje da se voće koristi kao pomoćno sredstvo za jačanje imuniteta u liječenju različitih virusnih i zaraznih bolesti. Vitamin C također potiče proizvodnju kolagena, koji pomaže u održavanju elastičnosti epiderme i krvožilnih zidova.
Još jedan koristan element u sastavu je vitamin P, koji u kombinaciji s askorbinskom kiselinom jača krvne žile i poboljšava cirkulaciju krvi.
Oba ploda također sadrže limonoide, posebno limonin. Najveća koncentracija im je u kori i sjemenkama agruma. Znanstvenici primjećuju da ti spojevi imaju antikancerogena svojstva. Tako, na primjer, svakodnevno pijenje čaja od limuna pomaže smanjiti vjerojatnost razvoja melanoma za trećinu.
Što se tiče razlika, vrijedi napomenuti da je vapno vrlo bogato folnom kiselinom, koje nema u limunu. Zbog sadržaja ove tvari, citrusi mogu biti vrlo korisni za žene dok čekaju dijete. To je zbog činjenice da folna kiselina povoljno utječe na rast i razvoj djeteta, posebno u ranoj trudnoći. Sok od limete koristi se i za ublažavanje simptoma toksikoze kod buduće majke.
Zauzvrat, limun se, za razliku od limete, može pohvaliti značajnim sadržajem fitosterola. Ova tvar sprečava apsorpciju kolesterola, jer je njegov prirodni kolega. Kao rezultat, smanjuje se rizik od stvaranja kolesterolskih plakova na stijenkama krvnih žila, a time i vjerojatnost nastanka krvnih ugrušaka.
Savjet! Većina hranjivih sastojaka koji čine ovo voće gube svoja korisna svojstva tijekom toplinske obrade. Stoga ih je najbolje konzumirati svježe.Razlike u sadržaju kalorija između voća su beznačajne - 100 g vapna sadrži oko 30 kcal, a 100 g limuna oko 20 kcal.
Koja je razlika između limete i limuna u okusu
Osobine okusa limete i limuna često se uspoređuju, što ne čudi, jer oba citrusa imaju izraženu kiselost. Razlika je u tome što je pulpa limete sočnija i ima gorak okus koji nedostaje limunu.
Zbog ove gorčine i visokog sadržaja vitamina C, vapno je kiselije voće od limuna. Ako se limun može jesti uredno, onda je jesti krišku limete bez dodavanja šećera vrlo problematično.
Razlika između limete i limuna u kuhanju
Oba ploda naširoko se koriste u pripremi raznih jela. Sok od limuna i limete često se koristi kao marinada za piletinu, meso ili ribu, posebno kada se kuha na vatri ili roštilju. Da biste to učinili, ili izrežite voće u krugove i pomaknite glavni proizvod ili jednostavno prelijte cijeđeni sok po mesu ili ribi i ostavite ga neko vrijeme.
Drugi način korištenja umaka - sok od citrusa može se miješati s maslinovim uljem, medom ili senfom, dodajući češnjak, začinsko bilje i papar po ukusu. Ovi umaci prikladni su i za preljev salata i za dodavanje vrućim jelima. Prženo meso ili ribu možete jednostavno preliti sokom od limuna ili limete - to će jelu dati pikantno kiselu nijansu.
Savjet! Da biste iz citrusa istisnuli maksimalnu količinu soka, voće najprije valjajte na stolu, istovremeno ga snažno pritiskajući.Limun i vapno često se koriste u bezalkoholnim pićima. Najlakši način je staviti klinove citrusa u običnu ili soda vodu, dodajući šećer ili med po ukusu.
Citrusi su važni sastojci nekih alkoholnih koktela. Dakle, limun se dodaje u "Margaritu", a limeta - u "Mojito".
Ako govorimo o razlikama u kulinarskoj upotrebi ovog voća, onda je vrijedno spomenuti azijsku kuhinju. U njemu veliku ulogu ima kombinacija limete s crvenom paprikom. Od ovog se začina priprema umak od guacamolea i popularne tajlandske juhe tom yum. Također se u azijskim zemljama vapno namoči u slanu vodu i ostavi da se osuši na suncu - tako se dobiva začin lumi.
Za razliku od limete, limun se često može naći u receptima za deserte. Koristi se za pripremu peciva, krema, sladoleda, marmelade, kao i za ukrašavanje slatkih jela. Limeta se rijetko koristi za izradu slatkiša zbog izraženog gorkastog okusa.
Limun se često dodaje čaju i od njega se pravi kandirano voće, vapno se za to koristi rjeđe.
Druga važna razlika je u tome što se limun, kako bi se sačuvao okus i aroma, savjetuje dodavati jelima neposredno prije posluživanja.
Pažnja! Limeta ima izraženiji okus, pa se može dodati u bilo kojoj fazi pripreme.Što je zdravije - limeta ili limun
Ako govorimo o blagodatima limuna, onda, prije svega, treba napomenuti da je u 16-17 stoljeću. bio je glavni lijek protiv skorbuta. To je bilo zbog visokog sadržaja vitamina C u ovom voću. Trenutno je skorbut praktički poražen, ali agrumi i dalje pomažu u izbjegavanju nedostatka vitamina i obnavljanju mineralne ravnoteže u tijelu.
Uz to, redovita konzumacija limunovog soka potiče probavu, poboljšava apetit i pospješuje apsorpciju kalcija i željeza iz druge hrane. Voda s limunom ujutro natašte ubrzava izbacivanje toksina i štetnih tvari iz tijela, a također pomaže u gubitku kilograma.
Savjet! S bolestima gastrointestinalnog trakta, agrume treba jesti s velikom pažnjom, nakon savjetovanja s liječnikom.Limun se koristi i u kozmetičke svrhe - ima svojstva izbjeljivanja i pomaže u uklanjanju pjega i staračkih pjega. Koristi se u proizvodnji raznih krema, maski za lice i kosu.
Vapno se odlikuje još većom koncentracijom vitamina C, kao i sadržajem folne kiseline. Zbog toga se preporučuje tijekom trudnoće, jer ove tvari pridonose razvoju fetusa.
Limeta djeluje smirujuće - izvrsna je za smanjenje umora i razdražljivosti.
Oba agruma koriste se za izradu esencijalnih ulja koja povećavaju tonus kože, poboljšavaju stanje kose i pomažu u zacjeljivanju manjih ogrebotina i rana.
Stoga je nemoguće donijeti jednoznačan zaključak o tome koji su citrusi korisniji.
Zaključak
Razmotrivši glavne karakteristike voća, možemo zaključiti koja je razlika između limete i limuna. To su predstavnici agruma, slični po sastavu i okusu. Istodobno, limeta je gorka, a limun nježnijeg okusa, zbog čega se koriste na različite načine u kuhanju.
