Kineska kruška neobično je, ali vrlo ukusno voće koje se može naći čak i na policama lokalnih prodajnih mjesta. Ništa manje jedinstveno je egzotično voće i sastav korisnih elemenata u tragovima i vitamina.
Kako izgleda kineska kruška i kako je drugačija
Glavne karakteristike ove sorte krušaka od europskih kolega su visoka cijena i okrugli oblik ploda. Cijena je zbog činjenice da je kultura vrlo hirovita, stoga je njezin uzgoj težak i naporan.
Uz to, plod ima jedinstveni, jedinstveni okus. Može se koristiti i u čistom obliku i kao glavna komponenta slastica, salata i peciva.
Gdje raste kineska kruška
Voće su uzgajali kineski uzgajivači, a u početku se uzgajalo samo na svom "rodnom" teritoriju. Sada se biljka aktivno uzgaja u različitim dijelovima planeta, ali ne svugdje - u industrijskim razmjerima. Kina i Argentina glavni su izvoznici voća.
Najbolje sorte kineske kruške
Kineska kruška ima mnogo sorti koje se razlikuju u vremenu sazrijevanja, otpornosti na bolesti, pa čak i skupu korisnih elemenata u tragovima.
Josu
Prvi plodovi ove sorte pojavljuju se već u 2. godini nakon sadnje. Biljka se samopraši, ali prisutnost drugih sorti u blizini povećat će prinos. Glavne karakteristike ploda su:
- otpornost na mraz;
- povećana zaštita od štetnika.
Plodovi hosua su vrlo veliki (oko 300 g), sočni, imaju gusto meso.
Kineska kruška Hosu na slici:
olimpijski
Ova sorta ima polovinu veličine ploda - oko 160 g. Olympic ima niz prednosti:
- otpornost na bolesti poput krastavosti i pepelnice;
- rano zrelost;
- smanjena osjetljivost na štetnike;
- otpornost na ekstremne temperature.
Kristal
Popularnost sorte rezultat je jedinstvenog okusa, oblika i prehrambenih svojstava ploda. Sadrže mnogo elemenata u tragovima i prehrambena vlakna, što ovo voće čini jednim od najkorisnijih. Stoga se kristalna kruška široko koristi za liječenje probavnih problema, tijekom dijeta i za poboljšanje imunološkog sustava.
Kosa
Ljetna sorta koja se može ubrati krajem srpnja. Kosa se ne boji hladnog vremena, brojnih štetnika. Glavna značajka ove kruške je visok prinos. Voće ima prosječnu težinu od 130 - 160 g, slatke i sočne pulpe. Boja kruške Kosu duboka je brončana.
Jutarnja svježina
Ova kultura donosi plodove u prvoj polovici kolovoza. Maksimalni prinos može se postići sadnjom brojnih sorti krušaka kao što su Vostochnaya Zolotistaya, Bronzovaya i Kieffer. Prva se berba može dobiti tek u 4. godini nakon sadnje u obliku žutog voća s gustom kožom i prosječnom težinom od 120 do 180 g. Kultura podnosi niže temperature i otporna je na bakterijske patologije.
Nashi
Kineska kruška Nashi sorta je koja se razlikuje po svom izgledu. Plodovi težine od 200 do 300 g imaju svijetložutu koru, prekrivenu mrljama (kamuflažom), ugodne i nježne pulpe. Jedinstven je i aromatični buket voća u kojem se kombiniraju pikantna kiselost i slatki aftertaste. Zbog toga se kineska sorta često koristi za pripremu mnogih jela.
Bijela kineska kruška na fotografiji:
Zašto je kineska kruška korisna?
Kineska kruška ima posebne pogodnosti. Zbog prisutnosti mase korisnih elemenata u tragovima i vitamina u svom sastavu, voće se koristi i u prehrambenoj industriji i u kozmetologiji.
Koliko teži jedna kineska kruška
Kineska kruška, ovisno o sorti, ima drugačiju masu. U prosjeku plod doseže 200 - 250 g.
Sadržaj vitamina i BJU u kineskoj kruški
Voće sadrži tvari koje utječu na njegova svojstva:
- Folna kiselina - pomaže normalizirati emocionalnu pozadinu i poboljšati mentalne sposobnosti;
- Magnezij - utječe na poboljšanje kardiovaskularnog sustava;
- Vlakna i prehrambena vlakna - potiču gastrointestinalnu pokretljivost i uklanjaju toksine;
- Kalij - normalizira kiselinsko-baznu ravnotežu i homeostazu tijela;
- Pektini - stabiliziraju krvni tlak;
- Kalcij i fosfor - uključeni su u jačanje zuba i kostiju, popravak stanica i poboljšanje funkcije mozga;
- Vitamini C, B, K, PP, E - igraju ulogu u normalizaciji metaboličkih procesa u tijelu.
Budući da je u kineskoj krušci prisutan čitav niz elemenata u tragovima, ona općenito djeluje na tijelo i pomlađuje.
Koliko kalorija ima kineska kruška
Sadržaj kalorija kineske kruške na 100 g proizvoda iznosi samo 42 kcal, od čega:
- Masnoća - 0,23 g (2 kcal);
- Proteini - 0,5 g (2 kcal);
- Ugljikohidrati - 7,05 g (38 kcal).
Omjer BJU proizvoda je 5/5/67% dnevne potrebe.
Prosječno voće kineske kruške težine 200 g sadrži samo 84 kalorije, što ovaj proizvod čini nezamjenjivim za ljude koji imaju prekomjernu težinu. Ovo niskokalorično egzotično voće uglavnom su ugljikohidrati. S obzirom na to, kineska kruška može se uspješno uključiti u prehranu tijekom dijeta.
Zašto je kineska kruška dobra za dijabetičare tipa 2
S niskim udjelom kalorija, glikemijski indeks kineske kruške iznosi 50, što daje razlog za razgovor o prednostima proizvoda za ljude s dijabetesom tipa 2: čak i oni kojima je zabranjeno drugo slatko voće mogu ga jesti bez štete. Veliki udio šećera u voću je fruktoza. A vlakna u svom sastavu pozitivno utječu na metaboličke procese, rad žučnog mjehura i crijeva. Zahvaljujući upotrebi voća, toksini i kolesterol brzo se uklanjaju iz tijela, usporava se apsorpcija brzih ugljikohidrata, a glukoza u krvi ne povećava se naglim skokovima.
Pažnja! Kineska kultura ima antibakterijska, ublažava bol i diuretička svojstva.Je li moguće koristiti kinesku krušku tijekom trudnoće i dojenja
Dojenje i trudnoća nisu kontraindikacije za jesti kinesko voće. Mnogi liječnici čak preporučuju ovo voće budućim majkama. Za to postoji niz dobrih razloga:
- sastav sadrži folnu kiselinu, koja povoljno utječe na stvaranje fetusa;
- kompleks minerala i vitamina jača tijelo majke i bebe;
- vodenasta baza poboljšava funkciju bubrega koji tijekom trudnoće djeluju pod velikim stresom.
Ako dijete nije alergično na krušku, tada se majci preporučuje da jede ne više od 2-3 voća dnevno.
Ograničenja i kontraindikacije
Kao i svaki drugi proizvod, i kruška ima neke kontraindikacije, među kojima su važne kao što su individualna netolerancija i alergije. Inače, pravilnom uporabom krušaka, nuspojave se mogu svesti na nulu:
- voće se ne smije jesti prije spavanja, jer ima diuretički učinak;
- kada jedete kruške natašte, mogu se javiti žgaravica, nadimanje i težina u trbuhu;
- ne biste je trebali jesti sirovu zajedno s mlijekom i mesom;
- proizvod nemojte piti s vodom, posebno ohlađenom.
Upotreba kineske kruške u kuhanju
Ovo se voće najčešće konzumira svježe. Ali postoje mnoga jela u receptima kojih se kineska kruška uspješno koristi: to su deserti, salate, peciva i još mnogo toga.
Juha od krušaka s bundevom
Ovaj recept koristi sortu Josu. Priprema jela je sljedeća:
- Četiri Jose ploda treba oguliti, izvaditi iz jezgre.
- Pomiješajte 1 dio octa i 4 dijela vode.
- Otopinom prelijte kruške.
- Ogulite i nasjeckajte tikvu u blenderu dok ne postane pire. Trebat će vam ½ šalice sastava.
- Ukiseljena kruška mora se sitno nasjeckati i staviti u lonac, dodati pire od bundeve, zaliti vodom. Tekućina treba dva sastojka prekriti sastojke.
- Sastav kuhajte 30 minuta.
- Dodajte šaku badema (može se zamijeniti košticama marelice).
- Posolite i kuhajte 30 minuta.
- Jelo poslužite s dodatkom meda, umaka od soje.
Kruška u tijestu
Kuhanje ovog jela u moći je i neiskusnih kuhara. Slijed koraka:
- Ulijte u posudu za ½ žlice. brašno i smeđi šećer.
- Dodajte sp žličice. sol i cimet.
- Izrežite 100 g maslaca i pomiješajte sa glavnim sastojcima.
- Smjesi dodajte ¼ šalice ribanog đumbira, ½ dijela šalice nasjeckanih badema, 1 žlica. zobena kaša.
- Zamijesite tijesto i stavite u hladnjak.
- Dok se tijesto hladi, pomiješajte 2 žlice. l. škrob, ½ žličice. sol i ¼ žlice. Sahara.
- Ogulite kruške (1,5 kg), nasjeckajte grubo, uvaljajte u smjesu šećera i škroba.
- Izvadite tijesto, u njega umočite komade voća.
- Lim za pečenje obložite pergamentom i stavite krušku.
- Pecite u zagrijanoj pećnici 50 minuta.
Kineska salata od krušaka
Osvježavajuću salatu najbolje je pripremiti s Josuom. Postupak:
- 150 g bilo kojeg tvrdog sira izrežite na male kockice.
- Dodajte 4 oguljene i nasjeckane kruške.
- Iscijedite 4 režnja češnjaka.
- Da se temeljito promiješa.
- Začinite majonezom ili grčkim jogurtom.
Govedina s kruškom
Za ovo jelo trebat će vam marinada.
- Pomiješajte 2 žlice. l. šećer, 3 žlice. l. soja sos, 6 mljevenih češnja češnjaka, mala količina nasjeckanog zelenog luka, 2 žlice. l. sezam.
- Sve promiješajte tako da se šećer potpuno otopi.
Dalje, morate marinirati govedinu:
- Meso (200 g) narežite na sitne komade.
- Stavite u marinadu.
- Stavite u hladnjak.
- Krušku narežite na trakice.
- Pripremite slatku otopinu od 1 žlice. vode i 4 žlice. l. Sahara.
- Ovom otopinom prelijte krušku i stavite u hladnjak.
Svi sastojci moraju se marinirati najmanje 6 sati.
Poslužite sa zelenom salatom i žumanjkom razmućenim sa soli, govedinu i krušku složite u prsten.
Džem
Džem od kineskih krušaka nije ništa manje ukusan.
- Očišćeni plodovi se izrežu na sitne komade ili utrljaju na ribež.
- Zaspite sa šećerom.
- Nakon što se pojavi sok, sve se kuha 30 - 40 minuta.
- Podijeljeno po bankama.
Sastojci za izradu džema moraju se uzimati u jednakim dijelovima. Tijekom postupka kuhanja možete dodati malo naribane kore naranče.
Primjena u kozmetologiji
Kineska kruška koristi se ne samo u kuhanju, postoje i kozmetički recepti. Voće pomlađuje na koži i dobro djeluje na kosu.
Koristite za kožu lica
Sljedeći recept pomoći će u normalizaciji stanja pokožice:
- Naribajte krušku na finom ribežu.
- Nanesite na lice 20 minuta.
- Isprati.
Hidratantna maska priprema se na sljedeći način:
- Nash samljeti do pirea.
- Dodajte 1 žličicu. zobena kaša.
- U smjesu ulijte 1 žličicu. maslinovo ulje.
- Nanesite na kožu lica 30 minuta.
- Isprati.
Proizvodi za kosu
Sljedećoj metodi možete vratiti stanje kose, dati joj vitalnost i sjaj:
- Pomiješajte jednake dijelove kineskog voćnog pirea i razrijeđenu želatinu u posudi.
- Nanesite na kosu.
- Oprati sastav nakon 30 - 40 minuta.
- Provodite postupak svaki tjedan.
Lukovice i kosu možete ojačati drugom smjesom:
- Sameljite jednu krušku.
- Dodajte 1 žlica. l. sok od limuna.
- Istucite jaje s 1 žličicom. čičkovo ulje.
- Sve pomiješajte i nanesite na vlasište.
- Isperite nakon 20 minuta.
Pravila za uzgoj kineske kruške
U središnjoj Rusiji kinesku krušku najbolje je saditi sadnicama ili cijepiti. Za ovu kulturu pogodno je plodno, ne glineno tlo koje dobro „diše“ i ne zadržava vlagu.
Sadnice se sade u jesen ili u proljeće. Za sadnju, vrijedi odabrati osvijetljeno područje, koje se nalazi na južnoj strani imanja. Sadna jama mora biti duboka najmanje 60 cm.
Gnojiva se primjenjuju u sadni rov za voćke kako bi sadnice mogle brzo ukorijeniti i potom se ne razboljeti. Odmah nakon sadnje, kako bi se izbjegle oštećenja sadnica od prvih udara vjetra, potrebno ih je vezati, a također i zalijevati: za svaki grm potrebna je 1 kanta vode.
Briga o drvetu sastoji se u redovnom zalijevanju, proljetnoj gnojidbi (amonijevim nitratom, kompostom i humusom). Uz to, godišnje se moraju dodavati pripravci koji sadrže bakar, fosfor i kalij. Upravo ti mikroelementi drvo najviše gubi tijekom ploda.
Biljka je zaštićena zimi. U tu svrhu prikladan je bilo koji pokrivni materijal koji će zaštititi kulturu od jakih mrazova. U regijama s blagim zimama sklonište se može izostaviti.
U proljeće je važno pažljivo pregledati stablo na prisutnost smrznutih i osušenih grana. Treba redovito obavljati sanitarnu rezidbu kako biljka ne bi trošila hranjive sastojke.
Od štetnika se kineska kultura tretira na isti način kao i europska. Ako plodovi pate od invazije ptica, tada stablo mora biti prekriveno mrežom.
Zaključak
Kineska kruška skladište je vitamina i korisnih mikroelemenata. U pripremi ekskluzivnih jela i proizvoda za njegu postat će neizostavni sastojak koji će pomoći ojačati imunološki sustav i učiniti kožu i kosu njegovanom.
