Unatoč činjenici da limun raste u toploj klimi i u gotovo sve regije Rusije donosi se iz južnih zemalja, Rusi više ne mogu zamisliti život bez ovog citrusa. Ali malo ljudi zna da mišljenje o tome je li to voće ili bobica trenutno nije definitivno određeno. Otkrivanje kojoj skupini biljaka limun pripada i povijest njegovog porijekla bit će zanimljiva svima koji prema njemu nisu ravnodušni.
Limun je voće, povrće ili bobica
Za većinu ljudi mišljenje o tome što je limun - voće, povrće ili bobica, neće izazvati nikakve sumnje. I uvjereni su da je to plod. Međutim, botaničari, prema trenutnoj klasifikaciji biljaka, ne daju točan odgovor.
Limun pripada podfamiliji naranče koja se dobiva križanjem raznih sorti limuna s drevnom vrstom - limunom. Citron ima najveće voće među agrumima, a prema postojećoj klasifikaciji smatra se bobicom.
Prihvaćena podjela biljaka na voće, povrće i bobičasto voće može se izvršiti samo u teoriji. U praksi je nemoguće primijeniti samo jedan koncept na neke kulture. Biljne osobine mogu se odnositi i na voće i na bobice.
Po definiciji, bobica je plod trava ili grmlja sa sočnom pulpom, tankom kožicom i sjemenkama koje mogu biti iznutra ili izvana.
Voće se tumači kao sočno voće drveta, koje čovjek jede i, najčešće, za desert. Koncept voća pojavio se tek u 18. stoljeću i koristi se u domaće ili kulinarske svrhe.
Komentar! Ako usporedimo, po definiciji, s bobicom, koja je ujedno i sočno voće, tada se plod od nje razlikuje samo velikom veličinom.Jestivi dio biljke dugo se nazivao povrćem. Sve „povrće i povrće koje se koristi za hranu“ (objašnjavajući rječnik T. F. Efremove) pripadalo je povrću na staroruskom jeziku.
Stoga je, prema modernim konceptima, teško pripisati limun povrću, jer plod nije gomolj ili zračni dio zeljaste kulture, već raste na drvetu. To daje pravo smatrati ga voćnim i bobičastim biljem. Stoga će biti ispravno limun pripisati bobicama. Istodobno su u pravu i oni koji ga nazivaju voćem, kako to odgovara njegovom opisu.
Kako izgleda limun
Limun je naziv samog stabla limuna, a također i njegovog ploda. Lišće zimzelenog stabla raste na granama oko 3 godine. Tada se lisna ploča odvaja od reznice i odvojeno otpada.
Botanički opis stabla:
- deblo doseže visinu od 6-8 m;
- kruna dobiva piramidalni oblik s godinama;
- kora je češće siva s pukotinama, kod mladih izbojaka je smeđa ili zelena, glatka;
- grane nekih vrsta imaju bodlje duge oko 1 cm;
- kožni listovi su veliki, narastu do 10-15 cm duljine, do 5-6 cm širine, svijetlozeleni s sjajnom površinom, imaju jak miris limuna;
- reznice su kratke, maksimalne duljine 2 cm;
- cvjetovi se pojavljuju u pazušcima pojedinačno ili u nekoliko dijelova, mali, čisto bijeli ili blago kremasti, nježne su ugodne arome;
- cvatnja traje otprilike 7-8 tjedana.
Karakteristike zrelog voća limuna mogu se postići na sljedeći način:
- ovalni oblik, dug 6-10 cm, širok 4-6 cm, sa suženim krajevima;
- koža je gusta, može biti tanka ili gusta, glatka ili kvrgava, ima mnogo malih žlijezda s esencijalnim uljem u obliku točkica;
- pulpa je podijeljena na 8-10 segmenata odvojenih tankom kožicom, u kojima se nalaze dlake ispunjene zelenkasto-žutim sokom, kiselog okusa;
- sjeme je jajasto, svijetlozeleno, gorko, nejestivo, smješteno unutar segmenata bliže središtu.
Postoje vrste koje unutar ploda nemaju sjemenke. Takva se stabla ne razmnožavaju sjemenom.
Kako raste limun
Pod povoljnim prirodnim uvjetima stablo limuna živi oko 40 godina. Mirisnim cvjetovima počinje cvjetati već 3-5 godina nakon sadnje kalemljenih biljaka i 6-7 godina nakon sadnje sadnica. Budući da muški i ženski cvjetovi rastu na istom drvetu, s uspješnim oprašivanjem pčela, daje plodove sa sjemenkama.
Stablo cvjeta u ožujku-travnju. Plodovi su u početku zeleni, ali kad sazriju postaju žuti. Možete ubirati u listopadu-studenom. Sicilija je jedino mjesto na planeti gdje su, uzimajući u obzir lokalnu klimu, pronašli način da limuni rađaju dva puta godišnje.
Stablo limuna raste sigurno samo u određenom temperaturnom rasponu. Limun nije previše zahtjevan za toplinom. Već na temperaturi od + 100C započinje rast izdanaka. Najoptimalnija temperatura za rast i plodnost limuna je + 17 ... + 180C. Vruće vrijeme je nepovoljno za ovaj citrus. Ali ne podnosi mraz, a na -50C stablo može potpuno umrijeti.
Ako je klima u kojoj limun raste tijekom cijele godine s pozitivnom temperaturom, tada plodovi mogu stajati do 2 godine na drvetu. Do tada će izgubiti okus i iznutra će postati suhi. Ako nastupi zahlađenje i temperatura padne ispod nule, limuni padaju sa stabla.
U Uzbekistanu, Dagestanu i na Krimu citrusi se uzgajaju rovovskom metodom. Zbog toga se grmlje sadi u rov dubok 1 m i širok 1,5 m s pouzdano ojačanim zidovima. Na početku zime udubljenje se zatvara staklenim pregradama, a u mrazevima je vrh izoliran slamom i trskom. Na niskim temperaturama drveće u uvjetima rova može ući u stanje spavanja 1-2 mjeseca. A to vam omogućuje sigurno čekanje hladnog udara.
Limun treba obilno zalijevati, pa dobro uspijeva na vlažnim tlima. Da bi se dobila obilna žetva, treba je aktivno gnojiti tijekom cijele vegetacije. Također se preporučuje oblikovanje krošnje stabla i pravodobno obavljanje obrezivanja izbojaka kako se grm ne bi previše protezao prema gore.
Komentar! Limun, uzgajan za prodaju, bere se zeleni, ali već sočen. U ovom se obliku bolje čuvaju tijekom transporta i brzo sazrijevaju ako su izloženi plinovima etilena ili silana.
Tamo gdje raste limun
Limuni trebaju određene klimatske uvjete. Njihovo glavno stanište su područja s tropskom i suptropskom klimom, gdje citrusi imaju vegetacijsku sezonu tijekom cijele godine. Pogodna su za obalna područja s vlažnim tlom i toplim morskim zrakom. Limun se u velikim količinama uzgaja u:
- Azijske zemlje;
- zemlje smještene na Mediteranu;
- nekoliko država Amerike;
- Meksiko.
Ovim citrusima treba toplina i obilno sunce. Stoga u Rusiji, bez posebnog skloništa, limuni rastu samo na nekim područjima:
- Kavkaz;
- Krasnodarski kraj;
- Krim.
Također možete uzgajati citruse u stakleničkim uvjetima, što rade oduševljeni vrtlari u srednjim ruskim širinama. Egzotičnu biljku možete dobiti i sadnjom u kadi kod kuće. Kod kuće će rasti malo zatvoreno drvce visoko 1-2 m, koje daje 3-4 kg plodova godišnje.
Priča o limunu
Kako se pojavio limun, nitko ne može sa sigurnošću reći. Smatra se da je nastao kao hibrid agruma i kao rezultat klimatskih promjena ono što je danas. Indija i Kina smatraju se rodnim mjestom limuna, gdje još uvijek raste samoniklo u planinskim predjelima. Odatle su se citrusi proširili po Srednjoj Aziji. I već u srednjem vijeku donesen je u Europu.
Stablo limuna došlo je na američki kontinent ekspedicijom Kristofora Kolumba, gdje je izvorno dovezeno u obliku sjemenki. I unutar nekoliko stoljeća u državama Florida, Kalifornija i Meksiko, stabla limuna uzgajala su se u industrijskim razmjerima. Posljednjih nekoliko godina Meksiko je najveći dobavljač agruma na međunarodna tržišta.
Prva stabla limuna (200 kom.) Admiral Apraksin donio je u Rusiju iz Holandije 1708. godine po naredbi Petra I. Uzgajali su se istodobno sa stakleničkim stablima. Moda za njih brzo se širila, a u 18. stoljeću agrumi su se počeli aktivno uzgajati na imanjima kako bi se dobilo egzotično voće.
Prema drugoj verziji, limun su u Rusiju u 16. stoljeću donijeli istočni trgovci. Spominjanje ovog egzotičnog voća pronađeno je u "Domostroy" - knjizi s pravilima domaćinstva. U ovom književnom izvoru limun je opisan kao uobičajena hrana za običnog majstora.
Zaključak
Limun raste samo u toploj klimi. I Rusija se ovim ne može pohvaliti. Ipak, gotovo svaki Rus zna da limun ima blagotvorna svojstva i uvelike pomaže čovjeku da poboljša svoje zdravlje, posebno u hladnoj sezoni. Ali ne znaju svi da je limun, poput ostalih agruma, velika bobica. Međutim, nazvati ga voćem neće se smatrati pogreškom.
