Kineska artičoka popularna je biljka u Aziji i u nekim europskim zemljama. Ali u Rusiji je ova egzotična kultura prilično rijetka. I potpuno uzalud vrtlari ga ne uzgajaju, jer se korijeni kineske artičoke smatraju pravom delicijom. Također ima brojne zdravstvene prednosti.
Što je "kineska artičoka"
Kineska artičoka višegodišnja je zeljasta kultura, polugrm. Stachis (drugo ime) poznat je od davnina. Njegova povijesna domovina je Kina, gdje se divlja artičoka još uvijek može vidjeti u suptropskim planinskim predjelima.
Izvana zračni dio kineske artičoke, prikazan na fotografiji, podsjeća na gluhu koprivu ili metvicu. Visina biljke je oko 50 cm. Za pripremu hrane i lijekova uglavnom koriste gomolje, a ne vrhove stahisa.
Matičnica | Prekriven grubim dlakama, pravokutnog reza |
Lišće | Duguljaste, nazubljene, šiljaste, tamnozelene, površina lista pahuljasta |
Cvatovi | Spikelets |
Cvijeće | Mala, lila i ružičasta |
Korijenski sustav | Dugačak, razgranat, duljina stolona na kojima su vezani gomolji, 50-60 cm |
Voće | Izgledaju poput školjki (uvojaka) sa suženjima i malim izbočinama |
Zreli gomolji u boji | Biserno bijela boja |
Veličine korijenskih usjeva | Duljina - 2-5 cm, promjer - 1,5 cm |
Težina gomolja | 3-8 g |
Zašto je stahis koristan za tijelo
U istočnim zemljama stachis se smatra ne samo prehrambenim proizvodom. U tibetanskoj i kineskoj medicini koristi se za pripremu raznih lijekova.
Biljka sadrži uravnoteženi kompleks vitamina, proteina, ugljikohidrata, aminokiselina, makro i mikroelemenata:
- kalij;
- kalcij;
- magnezij;
- cinkov;
- bakar.
Kineski artičoka stachis ima sljedeća korisna svojstva:
- Pomaže u smanjenju šećera u krvi.
- Smanjuje zgrušavanje krvi.
- Snižava krvni tlak.
- Djeluje umirujuće.
- Pomaže u liječenju bolesti gastrointestinalnog trakta i dišnog sustava.
- Obnavlja metaboličke poremećaje povezane s dobi.
- Snižava razinu kolesterola u krvi.
- Sprječava razvoj raka.
- Gomolji sadrže polisaharid stahiozu koji pospješuje apsorpciju ugljikohidrata.
Upotreba kineske artičoke u kuhanju
Gomolji stahisa imaju okus uobičajene artičoke i cvjetače. Mogu se pržiti, dinstati, kuhati, sušiti i konzervirati. Od mladog lišća i gomolja možete napraviti salate. Kuhano korjenasto povrće preporuča se dodavati prilozima. Čaj se može kuhati od osušenog lišća.
Sadnja i briga o stachima
Kineska artičoka višegodišnja je kultura, ali uglavnom se uzgaja kao jednogodišnja. Kultura uvelike iscrpljuje tlo, pa na istom mjestu može rasti ne više od 4-5 godina. Optimalno razdoblje rasta na istom krevetu je 2 godine. Tada se preporučuje presaditi je na drugo plodno mjesto.
Savjet! Bilo koja vrtna biljka može biti prethodnica kineske artičoke. Ne preporučuje se sadnja samo nakon kupusa i drugih biljaka križara, jer imaju slične bolesti.Preporučeno vrijeme
Prezimljene gomolje kineske artičoke možete saditi u rano proljeće. Termini se razlikuju ovisno o regionalnim klimatskim karakteristikama. Glavna stvar je izbjeći prijetnju kasnih proljetnih mrazeva. U prosjeku se sadnja preporučuje početkom svibnja. Kinesku artičoku možete posaditi i prije zime.
Odabir mjesta i priprema tla
Kineska artičoka reagira na plodno i hranjivo tlo koje sadrži treset. Priprema gredica za proljetnu sadnju mora započeti na jesen. Iskopavanje tla treba izvršiti na bajonetu s lopatom, nakon nanošenja gnojiva (po 1 m2):
- kompost - 5 l;
- superfosfat - 1 žlica. l.;
- kalijev sulfat - 1 tsp.
Iskopano tlo ostaje samo. U proljeće, prije otpuštanja, preporučuje se dodati 1 žličicu. amonijev nitrat (po 1 m2).
Mjesto za jesensku sadnju mora se započeti sredinom ljeta. Prije kopanja u tlo dodajte (po 1 m2):
- organska gnojiva - 10 kg;
- superfosfat - 50 g;
- kalijev sulfat - 20 g.
Algoritam slijetanja
Za prezimljavanje koriste se prezimljeni gomolji po stopi od 100 g na 1 m2. Preporučena udaljenost između redova je 0,7 m, između jama - najmanje 0,3 m. Sadnja gomolja prekrivena je do dubine od 5-6 cm.
Komentar! Korijensko povrće kineske artičoke može prezimiti u tlu.Shema slijetanja korak po korak:
- Na dnu sadne jame potrebno je opremiti drenažu.
- Dolijte zemlju.
- U svaku jažicu stavite 1-2 korjenastog povrća.
- Prekrivaju rupu zemljom, dobro je nabijaju i zalijevaju kako bi se riješili zračnih džepova.
Značajke uzgoja kineske artičoke
Njega kineske artičoke uključuje obavljanje sljedećih aktivnosti:
- uklanjanje korova;
- zalijevanje;
- prihrana;
- labavljenje;
- okopavanje.
Kineska artičoka nezahtjevna je za zalijevanje, ali je treba navodnjavati tijekom sušne sezone. Stachis treba zalijevati navečer, isključivo u korijenu. Tijekom razdoblja stvaranja gomolja važno je redovito ga zalijevati.
Tijekom sadnje potrebno je hraniti kinesku artičoku. Pretjerana gnojidba može izazvati razvoj nadzemnog dijela, uslijed čega je malo vjerojatno da će se dobiti dobra žetva. Tijekom razvoja preporučuje se oprašivanje grmova kineske artičoke suhim drvenim pepelom.
Važno je redovito uklanjati korov s područja sadnje. Na početku vegetacijske sezone korenje se može obaviti motikom. Tijekom formiranja korijenskih usjeva uklanjanje korova mora se provoditi isključivo ručno, kako ne bi slučajno oštetili korijenje.
Neposredno nakon sadnje kineske artičoke, tlo treba malčirati. Otpuštanjem se može započeti čim je visina sadnica oko 20 cm. Važno je vrlo pažljivo provesti postupak.
Prvo hranjenje vrši se od trenutka cvjetanja kineske artičoke. Za cijelu sezonu rasta potrebno je najmanje 3 puta brisati sadnje. Nužno je povremeno uklanjati suhe i stare izbojke, kao i korijenje koje se proteže izvan tla.
Štetnici i bolesti
Kineska artičoka vrlo je otporna na bolesti i štetnike. Ali ponekad, kada uzgajaju stahije na teškim glinenim tlima s lošom vodonepropusnošću, nasadi mogu biti zahvaćeni truležom stabljike i korijena. Znak bolesti u razvoju je žutilo lišća. Zaraženi grmlje mora se ukloniti iz vrta i u svakom slučaju uništiti.
Kako bi se zaštitili od štetnika, mora se pokriti prvih 40-45 dana mladih sadnica. U te svrhe može se koristiti Lutrasil ili bilo koji drugi netkani materijal. Kada sadite kinesku artičoku na novom mjestu, nemojte koristiti gomolje uzgajane u starim područjima. To će spriječiti prijenos virusnih bolesti.
Berba i prerada
Sezona rasta stachisa traje 130-150 dana. Istodobno, vrlo je važno pravilno odrediti vrijeme žetve. Ne biste trebali žuriti s kopanjem, jer nezreli gomolji kineske artičoke neće sadržavati čitav kompleks hranjivih sastojaka, a također će biti i loše pohranjeni. Optimalno vrijeme berbe je početak listopada. Važno je stići na vrijeme prije početka mraza.
Pažnja! Tuberizacija se događa na udaljenosti od 50 cm od stabljike. Stoga prilikom berbe gomolje treba tražiti u prolazima.Uz pravilnu njegu, s jednog grma može se ubrati oko 400 g usjeva (120-140 kom.). Potrebno je iskopati grmlje posebnim vilicama zaobljenih zuba. Nakon što je ispao grumen zemlje, rukama bere gomolje iz nje. Zatim obrišu zemlju s njih. Osušite na tamnom, prozračenom mjestu i stavite ga u podrum ili podrum na čuvanje.
Važno! Možete gomolje čuvati u kutijama s mokrim pijeskom na temperaturi ne višoj od 2-3 ° C.
Gomolji se ne smiju čuvati dulje vrijeme (više od 2 mjeseca), jer brzo propadaju. Preporuča se kopati ih po potrebi, ostavljajući ih u zemlji što je duže moguće. Za ovu sadnju potrebno je prekriti nekom vrstom izolacijskog materijala kako se korijenje ne bi smrzlo. Ako prijeti jakim mrazevima, kinesku artičoku moramo odmah iskopati.
Zaključak
Kineska artičoka nije često pronađena u vrtnim krevetima. Mnogi ljudi u Rusiji jednostavno ne znaju za postojanje takve biljke. Nakon što ste dodijelili vrlo malo prostora u svom vrtu, cijeloj obitelji možete pružiti ne samo ukusne, već i nevjerojatno zdrave proizvode. Poljoprivredna tehnologija za uzgoj i brigu o kineskoj artičoki prilično je jednostavna, pa čak i početnik vrtlar može uzgajati vrijedne gomolje.
