Borovnice spadaju u one bobice koje ne samo da imaju izvrstan okus, već su poznate i po visokom udjelu hranjivih sastojaka. Stoga se plodovi i lišće biljke obično koriste u ljekovite svrhe. Borovnice u vlastitom soku prazan su dio s bogatom bojom tinte. Jednostavno je pripremiti se za upotrebu zimi za liječenje prehlade.
Kako napraviti borovnice u vlastitom soku
Borovnica je svoje ime dobila zbog visokog sadržaja crnog pigmenta za bojenje. Ostaje na rukama, usnama, jeziku nakon jedenja bobica. Od plodova se tradicionalno rade razni pripravci. Bobice su prikladne za kuhanje, kuhanje, uvijanje šećerom, ali vodeća među receptima je priprema borovnica za zimu u vlastitom soku.
Plodovi se počinju brati od druge polovice srpnja. Za daljnju berbu u vlastitom soku, bobice se oslobađaju s grana, ostataka, isperu toplom vodom. Isprane sirovine možete ostaviti preko noći u čistom spremniku, dodatno pokrivajući gornji dio gazom.
Kako bi se spriječilo propadanje slijepih mjesta, zadržavajući korisna svojstva dulje vrijeme, koriste se staklene posude. Moraju se dodatno tretirati parom, kipućom vodom ili vrućim zrakom. Točno vrijeme obrade limenki ovisi o odabranoj količini. Domaćice savjetuju berbu bobica po litru - takvi spremnici lako se steriliziraju i prikladni za čuvanje.
Borovnice u vlastitom soku pripremaju se prema različitim receptima: neke uključuju upotrebu šećera, druge se izrađuju bez zaslađivača.
Klasični recept za borovnice u vlastitom soku sa šećerom
Plodovi se sortiraju, operu. Pripremljene staklene posude napunjene su borovnicama, svaki od slojeva jagodičaste mase posut je šećerom. Uzmite široku tavu, čije je dno prekriveno tankim slojem tkanine. Banke su stabilno postavljene jedna do druge tako da se njihovi zidovi ne dodiruju. Nakon toga se ulije voda tako da pokrije petinu staklene posude.
Struktura se mora krčkati na umjerenoj vatri. Postupno, plodovi počinju postupno kipjeti, taložiti se. Zbijaju se žlicom, dodaje se novi dio. Vrenje se zaustavlja kada ispuštena tekućina pokrije gornji sloj bobica. Staklenke se zatvore, ostave da se potpuno ohlade pod slojem pokrivača, zatim se izvade i odlažu na čuvanje.
Savjet! Tijekom sterilizacije poklopci se postavljaju na vrat limenki, ostavljajući mali razmak. Ova metoda pomaže u zagrijavanju unutar posude.Borovnice u vlastitom soku bez šećera
Kuhanjem borovnica da puste vlastiti sok bez dodavanja dodatnog šećera pomažu da bobice budu sigurne za zimu. Otvoreni su za daljnje pečenje pita od borovnica ili sirupa, koji se mogu zasladiti i razrijediti vodom. Okus pripravka bez šećera posebno je bogat. Domaćice radije kuhaju prema ovom receptu kako bi sačuvale okus borovnice i sačuvale čitav niz korisnih svojstava jedinstvene bobice.
Borovnice imaju sposobnost povećanja otpuštanja tekućine. Dovoljno je malo zagrijavanja da se aktivira obilni protok soka.
Bobice se kuhaju prema klasičnoj metodi, samo bez dodatka zaslađivača. U ovom je slučaju ispunjeno nekoliko uvjeta:
- obavezna je sterilizacija u pripremljenim prethodno obrađenim bankama;
- preporuča se koristiti metalne ili najlonske kapice obrađene kipućem ili parom.
Zbog dugotrajne sterilizacije borovnice se mogu dugo čuvati u vlastitom soku.
Jednostavan i brz recept za borovnice u vlastitom soku
Borovnice možete kuhati kuhanjem u vlastitom soku, smanjujući trud utrošen na ulijevanje šećera u slojeve.
Staklenke punjene voćem stavljaju se na dno posude. Kuhajte, kipući sirovine. U posljednjoj fazi, kada otpuštena tekućina pokrije obradak, šećer se dodaje po stopi od 1 žlice. za svaku litru.
Recept za borovnice u vlastitom soku u fritezi
Pojavom tehničkih inovacija, postupak pripreme praznih mjesta, koji je prethodno trajao puno vremena, postao je lakši. Načelo se temelji na klasičnoj metodi, ali isključuje dodavanje bobica u obrocima. Male staklenke napune se borovnicama, stave se u airfryer. Istodobno, temperaturni režim "260 ° C" postavlja se velikom brzinom obrade. Nakon 10 - 15 minuta. temperatura se smanjuje na 120 ° C, drži se još 10 minuta. Nakon toga se obradak vadi, hladi i čuva.
Savjet! Kako bi se ohladili, spremnici se vraćaju natrag u zračnu fritezu, jer žarulja uređaja ostaje topla dugo nakon završetka rada.Kuhanje borovnica u vlastitom soku u pećnici
Za vađenje soka bobicom nije potrebna intervencija ako koristite dodatnu tehničku pomoć, na primjer, pećnicu.
Banke minimalnog volumena pune se do vrata. Smješteno na rešetku hladne pećnice. Uključite način rada "120 ° C", zagrijte se do potpunog oslobađanja vlastitog soka, provjeravajući razinu izgleda.
Nakon što su borovnice spremne, staklenke se vade iz pećnice i odmah zatvaraju pripremljenim poklopcima.
Kako kuhati borovnice u vlastitom soku u slow štednjaku
6
Multicooker je uređaj sa softverom koji vam omogućuje održavanje zadane temperature u planiranom vremenskom razdoblju.
Kako biste aktivirali postupak vađenja vlastitog soka, zdjela multivarke savršena je:
- Plodovi se operu, bace u cjedilo kako bi se ocijedila višak vlage.
- Na dno posude ulije se oko 200 ml vode.
- Zatim se zdjela multivarke puni do samog vrha (ovisno o receptu, dodaje se šećer ili se uopće ne koristi).
- Tajmer je postavljen u način "gašenja".
- Nakon pola sata otvorite multivarku, dodajte novi dio bobica.
- Ostavite u istom načinu rada još 20 minuta.
Kuhane borovnice uliju se u prerađene sterilizirane staklenke. Važno je pripaziti na razinu soka punjenjem limenki do samog vrha. Nakon toga zatvorite posude poklopcima, preokrenite, ostavite da se potpuno ohlade.
Pravila skladištenja
Gredica s vlastitim sokom dugo se čuva zbog dvostruke sterilizacije limenki. Začepljenje zapečaćenim tretiranim poklopcima spriječit će ulazak zraka i izazvati pojavu mikroorganizama. Obradaci pripremljeni prema pravilima mogu se čuvati tri godine.
U tom slučaju, uvjeti smještaja moraju udovoljavati zahtjevima:
- odaberite podrume, podrume, garaže, spremišta s temperaturnim režimom ne većim od +10 ° C;
- prostori se moraju stalno provjetravati tako da razina vlage ne bude previsoka;
- nije dopušteno skladištiti proizvode na svjetlu, pored uređaja za grijanje;
- očuvanje se ne preporučuje često premještati, mijenjajući temperaturu zraka;
- banke ne treba tresti;
- obratci se ne podvrgavaju opetovanom odmrzavanju ili smrzavanju.
Zaključak
Borovnice u vlastitom soku jedinstveni su pripravak koji čuva okus bobice. Ovim načinom berbe proizvoda ostaje većina njegovih korisnih svojstava. Tehnološki postupak uključuje upotrebu steriliziranih staklenki: ovako pripremljene posude povećavaju vrijeme skladištenja konzerviranja borovnica.
