Domaći liker od nara: recepti s fotografijama

Liker od nara priprema se neovisno od kvalitetnog voća s dodanim šećerom, začinima i koricom citrusa. Postoje recepti koji koriste sok od naranče ili su napravljeni na tradicionalan način koji isključuje bilo kakve aditive. Tehnologija je jednostavna i brza, a izlaz je alkoholno piće boje rubina jačine ne veće od 25 stupnjeva, trpkog i slatkog okusa.

Kako napraviti liker od nara kod kuće

Piće je napravljeno na alkoholnoj bazi, a u te svrhe prikladne su votka, konjak ili mjesečina. Zahtjevi za posljednjim su povećani: alkohol mora biti dvostruko destiliran i pročišćen ugljenom, manganom ili filtriranjem kroz vatu. Njegova čvrstoća ne smije prelaziti 400.

Uzimaju se samo zreli šipci, a za proizvodnju koriste se sjemenke voća ili njegov sok. Ako u sredini nara ima trulih područja, bolje je ne upotrebljavati takav proizvod, jer će njegova kvaliteta biti niska. Možete dodati začine poput cimeta ili klinčića kako biste dodali dodatni okus. Ali korica citrusa neće dodati specifičnu začinjenu aromu, već samo dodati note svježine.

Klasični recept za liker od nara

Tradicionalna metoda pripreme pića ne sadrži aromatizirane aditive, već se pravi od sljedećih komponenata:

• votka ili mjesečina - 1 litra;
• granate - 5 kom .;
• šećer - 500 g;
• naranča - 1 kom.

Tehnologija recepata prikladna za izradu likera od nara kod kuće:

1. Šipak se pere tako da tijekom obrade čestice stelje ne uđu u sjeme.
2. Ogulite voće, uklonite pregrade.
3. Žitarice se sipaju u šalicu. Dobro su revidirani tako da nema ostataka kore, prebačene u staklenku.
4. Sjeme se preša u staklenu posudu (što temeljitije to bolje).
5. Prelijte obradak alkoholom, iscijedite sok iz naranče.
6. Pokrijte posudu i inzistirajte na osvijetljenom mjestu 14 dana.
7. Nakon toga, šipak se filtrira kroz gazu ili viskoznu tkaninu. Svrha postupka je odvajanje sjemena od tekućine.
8. Ponovno čišćenje vrši se pomoću pamučnog tampona smještenog na dnu lijevka.
9. Šećer se uvodi u filtrirani sok od nara, otapa se u maloj količini gredice, zagrijava na 50 ° C i dodaje piću.

Savjet! Ako obitelj ne voli jako slatke likere, količina šećera može se smanjiti.

Napitak od nara se pakira u boce, čuva se 3 dana. Proizvod je spreman za kušanje.

Jednostavan recept od likera od nara

Jednostavan način pripreme likera s nizom sastojaka:

• granate - 3 kom .;
• šećer - 250-300 g;
• votka - 0,5 l.

Tehnologija:

1. Operite šipak, uklonite vlagu s površine kuhinjskom krpom.
2. Plodovi su izrezani na 4 dijela, iz svakog se vade žitarice.
3. Stavite u posudu miksera i dobro istucite.
4. Smjesa se šalje u staklenu posudu i ulije votkom.
5. Dobro zatvorite poklopcem, protresite.
6. Ulijte napitak u roku od 6-8 dana.
7. Ispada da je tekućina mutna, sa zrncima smještenim na dnu.
8. Prođite proizvod kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva, iscijedite sjeme i bacite.
9. Uzmu plastičnu bocu od 1 litre, odrežu dno, naprave nekoliko rupa na poklopcu poput vrta za zalijevanje. Stavite pamučni tampon u vrat i filtrirajte sok od nara.
10. Iz obradka se izlije 200 ml, zagrije zajedno sa šećerom, hladni sirup se vrati u staklenku.
11. Ostavite 5 dana.

Talog se pažljivo odvaja, flašira, nakon šest dana sazrijevanja liker od soka nara je spreman.

Domaći liker od nara s cimetom i klinčićima

Začinski aditivi koriste se kao parfem za domaći alkohol, najčešće cimet ili klinčić. Alkoholna baza je destilat proizvoda od grožđa, jačine koja ne prelazi 50 stupnjeva.

Sastav likera od nara:

• destilat - 300 ml;
• šećer - 250 g;
• šipak (težina čistih žitarica) - 300 g;
• klinčić - 2 kom .;
• cimet - 10 g.

Tehnologija napitaka:

1. Zrna izvađena iz voća stavljaju se u lonac i dobro iscijede.
2. Svi sastojci recepta dodaju se dobivenom soku od nara.
3. Stavite posuđe na vatru, kuhajte 7 minuta pod zatvorenim poklopcem.
4. Izvadite posudu iz pećnice, uklonite poklopac, ohladite proizvod oko 1 sat.
5. Prvo se filtrira kako bi se pulpa odvojila, a zatim se sok očisti vatom i lijevkom.

Tekućina se ulijeva u boce, inzistira se 10 dana bez pristupa svjetlosti.

Kako napraviti liker od nara s alkoholom

Umjesto votke, kao alkoholna baza koristi se medicinski alkohol, piće se dobiva bez karakterističnog mirisa etanola. Za piće:

• granate - 3 kom .;
• medicinski alkohol - 300 ml;
• šećer - 150 g

Tehnologija napitaka od nara:

1. Šipak se dijeli na dijelove, vade se zrna, odvajaju se od kore i pregrada i stavljaju u staklenku.
2. Ulijte čisti alkohol, inzistirajte na tjedan dana.
3. Pomoću drvene valjke zrna se usitnjavaju i ostavljaju još jedan dan.
4. Smjesu filtrirajte, odvojite kosti.
5. Sirup se prema receptu kuha od 300 ml vode i šećera.
6. U sok od nara dodajte hladni sirup.
7. Protresite, inkubirajte 10 dana.
8. Odvojite tekućinu od sedimenta.

Pakiran u boce, dobro zatvoren, liker sazrijeva još 24 sata.

Liker od nara s koricom limuna

Da biste piću dali aromu citrusa, upotrijebite koricu limuna ili grejpa. S limunom će miris biti izraženiji. Liker od nara na bazi 0,5 l votke dizajniran je za 3 voća i polovicu kore jednog limuna. Količina se može povećati po želji, u receptu nema stroge doze.

Algoritam kuhanja:

1. Šipku se uklanja kora, sjeme se stavlja u šalicu. Pažnja! U širokom spremniku bit će lakše ukloniti pregrade ako ih se uhvati tijekom obrade.
2. Zrna se sipaju u staklenku.
3. Korica se oblikuje u male komadiće i šalje zrnima.
4. Uz pomoć valjka sjeme voća se što temeljitije tuče, u procesu cca.
5. Ulijte bocu votke, zatvorite posudu i stavite je na sunčano mjesto tjedan dana.

Tekućina će postati mutna, sjeme će se potpuno podmiriti. Piće se filtrira kroz gazu, sjeme se odbacuje. Zatim se gaza presavije u 4 sloja i postupak se ponovi.

U maloj količini ugrijanog napitka od šipka otopi se 250 g šećera i ulije natrag u proizvod. Zatvore staklenku, odlože je na još jedan tjedan na neosvijetljeno mjesto. Tijekom infuzije na dnu nastaje talog, uz pomoć tankog najlonskog crijeva, liker se odvaja od nelikvidnog dijela.

Ocijeđeni napitak prolazi kroz lijevak s vatom. Liker s citrusnim mirisom pokazat će se pomalo nejasan.

Ukusan liker od šipka na konjaku

Sastav slabog alkoholnog pića:

• sok od nara - 1,5 šalice;
• šećer - 200 g;
• limun - 1 kom.;
• konjak star pet godina - 500 ml.

Korak po korak algoritam:

1. Odvojite šipak, izvadite sjemenke, uzmite sok, nemojte koristiti sjeme u receptu.
2. Tekućina se filtrira nekoliko puta.
3. Izli se u posudu za vrenje, stavi na vatru.
4. Kad sok od šipka zakuha, dodajte šećer, kuhajte oko 5 minuta.
5. Gornji sloj korice uklanja se s limuna (bez bijelih fragmenata kore).
6. Hladni sirup ulije se u staklenu posudu, doda limun i konjak.
7. Čvrsto zatvorite obradak i inzistirajte na tjedan dana.

Tekućina se propušta kroz filter, flašira, nakon 2-3 dana proba se liker od nara.

Recept likera od šećera u prahu od šećera

Možete kupiti šećer u prahu ili sami napraviti mlin za kavu. U receptu se koristi sok bez sjemenki, možete ga sami iscijediti ili kupiti gotov. Prednost se daje napitku pakiranom u staklene posude.

Liker se proizvodi od sljedećih komponenata:

• mjesečina, votka ili konjak po vašem izboru - 700 ml;
• sok od nara - 300 ml;
• mljeveni cimet (nije obavezno) - sp žličice;
• šećer u prahu - 200 g.

Algoritam radnji:

1. U sok od nara dodaje se prašak pomiješan s cimetom.
2. Alkohol se dodaje slijepom likeru, promućka se. Inzistirati na staklenoj posudi.
3. Dobro zatvorite. Postavljen na prozorsku dasku na sunčanoj strani tako da je spremnik pri ruci.
4. Protresite svaki dan 3 tjedna.
5. Proizvod ostaje neaktivan sljedeća 3 tjedna.

Važno! Pomoću tankog crijeva tekućina se odvodi bez dodirivanja taloga.

Nekoliko puta filtrirano i flaširano.

Pravila skladištenja

Prisutnost alkohola u likeru od nara isključuje postupak fermentacije, posebno ako je piće prošlo prethodnu toplinsku obradu.

Tinktura nara, kao i svako alkoholno piće, ne voli jako osvjetljenje i visoke temperature. Optimalni način za piće je + 3-5 0C. Rok trajanja pića nije ograničen. Ako se tijekom skladištenja na dnu boce pojavi talog, to je normalno. Prije upotrebe, tekućina se pažljivo ocijedi kako se donji sloj ne bi dizao.

Zaključak

Klasična verzija likera od šipka je piće s niskim alkoholom, laganog trpkog okusa i bogate arome. Kuhanje traje unutar 30-45 dana. Okus i jačina mogu se podesiti po želji pomoću začina i dodataka citrusima. Piće se konzumira u izvornom obliku ili se dodaje koktelima. Prije pijenja u čašu treba ohladiti alkohol ili dodati čaše leda.