Sirup od nara: recepti, korisna svojstva, kako ga koristiti, kako ga napraviti kod kuće

Sirup od nara ima pomalo trpki okus, guste je konzistencije kestenjaste boje. Koristi se u kuhanju za slastice i za glavna jela. Koristi se u medicini kao sredstvo za prevenciju i liječenje brojnih patologija.

Blagodati sirupa od nara

Nakon prerade sirup od nara zadržava sva korisna svojstva svježeg voća. Sadrži sljedeće elemente:

• vitamini: C, B ₁₂ , PP, beta-karoten;
• aminokiseline, od kojih neke tijelo ne može proizvesti samo;
• celuloza;
• željezo, fosfor, kalij i drugi jednako korisni elementi u tragovima.

Korištenje sirupa ima blagotvoran učinak sljedeće prirode:

• sudjeluje u hematopoezi, normalizira brzinu crvenih stanica u krvi;
• blokira proizvodnju kolesterola, jača stijenke krvnih žila;
• sprečava dijabetes, smanjuje rizik od pretilosti;
• služi kao prevencija bolesti srca i jetre;
• koristi se za onkologiju želuca;
• inhibira patogeno okruženje u crijevima, ima antibakterijska svojstva, normalizira mikrofloru;
• uklanja otrovne spojeve iz tijela;
• povoljno djeluje na središnji živčani sustav, ublažava sindrom kroničnog umora.

Moćan je lijek protiv proljeva. Poboljšava opće stanje, jača imunološki sustav.

Primjena sirupa od nara

Prirodni proizvod od nara razlikuje se svijetlom bordo bojom i gustom konzistencijom; slatko i kiselo-slatko piće ide u prodaju. Razlika između njih je u koncentraciji šećera. Također u asortimanu postoji opcija s dodatkom svih vrsta začinjenih sastojaka. Sirup od nara pronašao je primjenu ne samo u kuhanju, već i u medicini.

U kuhanju

U kuhanju se šipak nara prema ukusu dijeli na dvije vrste:

• grenadin s visokim šećerom;
• narsharab - s dodatkom začina i bilja.

Izbor proizvoda ovisi o svrsi njegove uporabe. Slatka verzija koristi se u slasticama. Dodajte koktelima, impregnaciju slojeva kolača, sladoled. Koristi se kao aroma u proizvodnji alkoholnih pića.

Slatko i kisela verzija s začinskim biljem skladno se kombinira s mesnim jelima, ribom. Koristi se u salatama od povrća. Sastavni je sastojak bliskoistočne kuhinje, gdje je uz glavna jela uključen u neke slastice.

U medicini

Korištenje sirupa od nara iz Turske u medicini je zbog visokog sadržaja lako probavljivog željeza u plodovima. Uključen je u složeni tretman anemije. Pozitivna dinamika bilježi se nakon deset dana korištenja.

Za prevenciju raka liječnici preporučuju pijenje proizvoda od nara. Jača otpor tijela i inhibira rast stanica karcinoma. To je osobito istinito ako se patologija razvija u želucu.

Skupina tanina, vlakana i folne kiseline normalizira funkcije gastrointestinalnog trakta. Uklanja upale i proljev. Oni zaustavljaju reprodukciju patogenih bakterija, ubrzavaju metaboličke procese.

Napitak od nara inhibira stvaranje i taloženje kolesterola na stijenkama krvnih žila.

Važno! Sirup od nara snižava krvni tlak.

Zbog svojih diuretičkih svojstava, proizvod sprečava pojavu natečenosti.

Kako napraviti sirup od šipka kod kuće

Sok uzimaju samo iz dobro zrelog voća, imaju visok sadržaj hranjivih sastojaka. Stupanj zrelosti određuje posuda, unutarnji dio krune mora biti suh. Ako postoje zeleni ulomci, onda granata nije sazrela.

Odaberite voće dobre kvalitete s gustom, ravnomjerno obojenom kožicom. Površina ploda trebala bi biti kvrgava s jasno definiranim izbočinama na mjestu unutarnjih pregrada.

Prije prerade voće se obrađuje:

1. Operite, uklonite vlagu s površine ubrusom.
2. Rez se napravi u krug oštrim nožem i otvori u 2 dijela.
3. Sok možete dobiti pomoću posebnog nastavka za prešu.
4. Ako nema opreme, zrna se uklanjaju da ne puknu, jedna polovica se preokreće preko šalice i tapka, na primjer, žlicom po površini kore, zrna se potpuno izliju.
5. Ulomci pregrada i filma uklanjaju se ako su uključeni u ukupnu masu.
6. Zrna se operu i polože na ručnik da se osuše.
7. Zatim se stavi u vrećicu za zamrzavanje, pusti zrak da se veže.
8. Zrna nara raspodijelite u ravnomjernom sloju, stavite na ravnu površinu i kotrljajte se na vrhu valjkom, pažljivo ocijedite sok.

Savjet! Da bi sve ljuske sjemena pukle, šipak se preša u malim serijama.

Klasični recept za sirup od nara

Sirup od nara možete napraviti sami. U klasičnom receptu za 1 litru soka nalaze se dvije čaše šećera. Ako je sorta slatka, količina dodanog sastojka može se smanjiti.

Slijed pripreme napitka od nara:

1. Šećer se otopi u soku od nara i na srednjoj vatri zakuha.
2. Kad smjesa zavrije, toplina se smanjuje na minimum.
3. Tijekom kuhanja povremeno se pojavljuje pjena, pažljivo se uklanja s površine, proizvod se miješa dok se kristali potpuno ne otope.

Vrijeme kuhanja ovisi o tome kakvu konzistenciju želite dobiti. Ako vam treba gusta, kuhajte duže, ali ne više od 25 minuta. Možete napraviti prazno za zimu, uliti ga u staklene posude i sterilizirati.

Recept sirupa od muškatnog oraščića od nara

Skup proizvoda za sirup od nara:

• sok - 1 čaša;
• mljeveni đumbir, cimet - po 1/3 žličice;
• nasjeckani muškatni oraščić - 1 \ 2 žličice;
• sol - ½ žličice;
• šećer - 2 žličice

Tehnologija dobivanja sirupa od nara:

1. Sok se ulije u posudu i ispari u vodenoj kupelji do guste konzistencije.
2. Svi začini se kombiniraju.
3. Dodajte sirupu i promiješajte.

Inzistirati 25 minuta tako da sastojci u potpunosti daju okus.

Recept turskog sirupa od nara

Slatko kisela verzija za deserte sastoji se od sljedećih komponenata:

• šipak - 4 kom .;
• šećer - 750 g;
• limun - 1 kom.

Recept sirupa od nara:

1. Od voća se dobiva sok.
2. Kombinirajte ga sa šećerom, ostavite da se kristali otope.
3. Kuhajte 15 minuta.

Na kraju kuhanja dodajte sok od limuna.

Turski recept za glavno jelo zahtijeva sljedeće sastojke:

• sok - 250 ml (2,5 kg voća);
• korijander - ½ žličice;
• klinčić - ¼ žličice;
• muškatni oraščić - 1 žličica;
• bosiljak - ½ žličice

Recept:

1. Sok se stavlja na vatru.
2. Svi začini se miješaju u posudi.
3. Kad tekućina zakuha, dodajte smjesu.
4. Stajati 15 minuta.

Sirup od nara ulijte u bocu i stavite u hladnjak.

Kako pravilno uzimati sirup od nara

Blagodati sirupa od nara bit će samo ako se uzimaju u skladu s preporukama:

• dnevna količina koncentriranog proizvoda ne smije prelaziti 100 ml;
• možete dati piće, razrijeđeno napola vodom, djeci od dvije godine;
• trudnice se također mogu uzimati samo razrijeđene;
• koristiti s oprezom kod osoba s niskim krvnim tlakom;
• koncentrirani napitak od nara ne možete piti natašte.

Šipak potiče stvaranje želučanih sekreta, izaziva apetit, tako da ljudi koji pate od pretilosti ne smiju uzimati više od 50 ml dnevno.

Ograničenja i kontraindikacije

Ako nema zdravstvenih problema, kemijski skup elemenata u tragovima koji čine proizvod koristi tijelu. Kontraindikacije i ograničenja upotrebe sirupa od nara:

1. U slučaju disbioze s zatvorom, koncentrirani sirup pogoršat će situaciju, prijem može biti popraćen mučninom, u najgorem slučaju, povraćanjem.
2. Potpuno isključen iz prehrane zbog alergijske reakcije na šipak.
3. Kontraindicirano kod dijabetesa, jer visoka koncentracija šećera može uzrokovati značajno pogoršanje.
4. Oprezno se koristi kod niskog krvnog tlaka, sok od nara smanjuje pokazatelj.
5. Ne možete koristiti sirup ako je osobi dijagnosticirana visoka razina hemoglobina u krvi.
6. Kiselina u sastavu može uzrokovati pulpitis kod zubnih patologija povezanih s caklinom i desnima.
7. S čirima probavnog sustava bilo kojeg mjesta.
8. U slučaju sezonskog pogoršanja gastritisa, morate privremeno prestati uzimati.
9. Ograničite upotrebu za pankreatitis.
10. Tijekom razdoblja pogoršanja hemoroida, proizvod je također kontraindiciran.

Pažnja! Ne preporuča se upotrijebiti sirup od nara paralelno s lijekovima usmjerenim na razrjeđivanje krvi.

Zaključak

Sirup od šipka možete kupiti bez recepta. Za koktele i slastice uzimaju klasičnu verziju koja sadrži samo šećer. Sirup napravljen po bliskoistočnim receptima izvrsno se slaže s govedinom, janjetinom, svinjetinom i peradi.