Kompot od šipka kod kuće omogućuje vam nadopunjavanje zaliha ukusnim i zdravim napitkom. Dobro podiže razinu hemoglobina u krvi, zasićuje tijelo vitaminima. Takav se kompot može pripremiti za dugotrajno skladištenje.
Je li moguće kuhati kompot od šipka
Nar je bogat vitaminima, vlaknima i mineralima. Sok, infuzija i kompot iz nje preporučuju se osobama s bolestima srca, krvnih žila. Pokazano je piće za jačanje imunološkog sustava i živčanog sustava. Možete ga piti ne samo za odrasle, već i za djecu.
Međutim, ne zna svaka domaćica da sami možete skuhati zdrav kompot. Konzumira se ne samo svježe, već se bere i za zimu. Doista, tijekom toplinske obrade voće ne gubi svoje korisne osobine.
Kako kuhati kompot od šipka
Da biste kuhali kompot, morate odabrati pravi glavni sastojak - šipak. Okus pića i trajanje njegova čuvanja ovise o kvaliteti voća. Kada kupujete šipak, obratite pažnju na tri kriterija:
- guliti;
- Boja;
- težina.
Kora zrelog ploda može biti narančasto-žuta ili tamno smeđa. Ovisi o vrsti nara. Ali mora biti potpuno suha i nepropusna za zrna. Na površini nema vidljivih udubljenja, mrlja, znakova propadanja. Uz to, važno je znati da je dobro sazrelo voće teške težine. Osjeti se kad se uzme u ruke.
Važno! Ako je šipak lagan, tada nije zreo.
Da bi kompot stajao cijelu zimu i ne propadao, morate pravilno pripremiti posudu za konzerviranje. Bilo koja staklena posuda zapremine 1 litre ili više, bit će dovoljna. Unaprijed se opere sodom bikarbonom, ispere i sterilizira. To se može učiniti na bilo koji mogući način:
- u pećnici;
- u mikrovalnoj pećnici;
- na parnoj kupelji.
Nakon sterilizacije staklenke se pune kompotom i smotaju. Gotovo piće šalje se pod toplu deku.
Recepti za kompot od šipka za svaki dan
Postoji puno provjerenih recepata za kompot od nara, svaka domaćica ima svoje favorite. Međutim, svaki dan postoje novi predmeti koje vrijedi isprobati.
Klasični recept za kompot od šipka
Ovaj kompot od šipka pogodan je za ljubitelje slatko-kiselih napitaka. Dobro se osvježava, pa ga je bolje kuhati kod kuće u ljetnim vrućinama.
Sastojci:
- šipak - 2 kom .;
- voda - 2 l;
- granulirani šećer - 300 g.
Kako kuhati:
- Dobro operite i ogulite koru. Uklonite sjemenke nara s filmova. Ulijte u lonac i prelijte vodom.
Za kompot od nara bolje je uzimati pročišćenu vodu za piće - Dodajte granulirani šećer i stavite na vatru. Smjesu zakuhajte, kuhajte 10 minuta.
Tko voli slatki kompot, može staviti još granuliranog šećera - Pokrijte gotov uzvar i pustite da se skuha. Zatim procijedite i ulijte u dekantere. Čuvati u hladnjaku.
Da biste poboljšali okus kompota, u šipak možete dodati listić metvice ili koricu limuna.
Klasični kompot od šipka prikladan je ne samo za svaki dan. Na blagdane se može poslužiti kao rashlađujuće piće.
Kompot od nara s mentom
Nakon što ogulite voće, kore od nara ne bacajte, već od njih pripremite koristan uzvar.
Sastav:
- kora nara - 2 žlice. l.;
- mljeveni đumbir - 2 žličice;
- med - 2 žličice;
- lišće mente - 10 kom.;
- voda - 2 žlice.
Kako kuhati:
- Kombinirajte sve sastojke u loncu osim meda. Ulijte vodu i pustite da se kuha 30 minuta. Zatim zakuhajte i kuhajte 10 minuta.
Listove metvice bolje je nasjeckati tako da puste sok - U napitak dodajte med, dobro otopite. Zatvorite posudu poklopcem, ostavite 2-3 sata.
Kompot od nara nara koristi se samo u ljekovite svrhe kao antimikrobno sredstvo
Gotovi uzvar ima trpki okus, obogaćuje tijelo vitaminima. Koriste ga tijekom bolesti i za profilaksu. Međutim, vrijedno je zapamtiti da donosi ne samo koristi, stoga ne možete zloupotrijebiti kompot.
Recept za kompot od nara i ribiza
Nar se dobro slaže s crvenim ribizlom. Okus pića ispada neobičan i posebno se sviđa djeci.
Za njegovu pripremu trebat će vam 500 g ribiza i jedno zrno nara. Ne guli se, već se nareže na komade. Proizvodi se ulijevaju u 1 litru vode i kuhaju 20 minuta. Šećer se dodaje po ukusu. Gotovo piće se filtrira i poslužuje do stola.
Ukusan recept za kompot od nara s medom
Umjesto šećera, u kompot od nara možete dodati cvjetni med i jabuke. To je dobro piće za cijelu obitelj.
Sastojci:
- šipak - 3 kom .;
- jabuke - 2 kom.;
- limun -1 kom;
- med po ukusu.
Priprema:
- Ogulite jabuke, narežite na klinove. Naribajte limun s korom, iscijedite sok. Nar rastavite na zrna.
Kora limuna gotovom kompotu daje kiselost i željenu gorčinu - Sve proizvode prelijte vodom, kuhajte 10 minuta. na laganoj vatri. Dodajte med i ulijte napitak 15 minuta.
Tijekom kuhanja ne možete dodavati med, već ga stavite u čašu
Za pripremu kompota nije potrebno koristiti cvjetni med, bilo koji drugi će učiniti.
Pažnja! Ako se pčelarski proizvod doda na samom kraju kuhanja, a uzvar ne prokuha, tada mu rok trajanja neće biti duži od 1-2 dana.
Kompot od nara s korom
Najkorisniji uzvar može se pripremiti ako tijekom kuhanja ne uklonite koru s voća:
- Nar operite, narežite na komade i dodajte vodu.
- Kuhajte 15-20 minuta, a zatim dodajte šećer u granulama po ukusu.
- Pokrijte lonac i ohladite kompot.
Kompot od nara i dunja
U jesen, kad je dunja zrela, od nje se prave ukusni kompoti. Njima se dodaju sjemenke nara za hranjivo i osvježavajuće piće.
Sastojci:
- dunja - 2 kom .;
- sjemenke nara - 1 žlica .;
- šećer - 250 g;
- voda - 1,5 l.
Način kuhanja:
- Dunje temeljito operite, uklonite pahuljice i narežite na kockice. Ogulite sjemenke nara s filmova.
Dunju možete narezati na kriške ili male klinove. - Kuhajte sirup od vode i šećera, a zatim mu dodajte dunju, kuhajte 5-6 minuta. Zatim stavite sjemenke nara. Kuhajte još tri minute.
- Maknite kompot s vatre i poklopite. Uliti 15 minuta, a zatim procijediti i poslužiti.
Piće se može smotati za zimu, ali prvo sterilizirajte limenke
Kako kuhati kompot od nara s đumbirom
Đumbir je poznat po svojstvima protiv prehlade. Dodaje se čajevima i drugim toničnim pićima.
Sastav:
- žitarice od dva nara;
- korijen đumbira;
- par velikih jabuka;
- šećer po ukusu.
Način kuhanja:
- Jabuke operite, očistite od jezgre i narežite na kriške. Nasjeckajte đumbir na tanjure.
- Ulijte komponente vodom i stavite na vatru. Nakon vrenja dodajte šećer po ukusu.
Za pripremu zdravog napitka dovoljno je 5 cm korijena đumbira, jer daje gorčinu - Kad je kompot prokuhan, dodajte sjemenke nara. Kuhajte 10 minuta. Zatim inzistirajte na poklopcu.
Nije potrebno dugo kuhati žitarice kako ne bi izgubile vitamine
Takav je uzvar dobro koristiti kao sredstvo protiv prehlade i za povećanje imuniteta. Potiče brzi oporavak.
Recepti za kompot od šipka za zimu
Kompot od nara može dobro stajati cijelu zimu ako se pravilno kuha. Postoji mnogo različitih recepata, samo morate odabrati pravi. Okus čistog uzvara ispada kiselkast, bolje je dodati mu drugo slatko voće.
Jednostavan recept za kompot od šipka za zimu
- Ako nemate vremena petljati se s kompotom za kuhanje, tada možete koristiti najjednostavniji recept:
- Sjeme nara se priprema, stavlja u sterilnu posudu i prelije šećernim sirupom. Kuha se iz vode i etalona granuliranog šećera koji se obično koristi za pića.
- Kuhajte sirup 5-10 minuta.
- Napunjene limenke smotajte poklopcima, pokrijte dok se ne ohladi i čuvajte na hladnom mjestu do zime.
Kompot od jabuka i jabuka za zimu
Kompot od jabuka i šipka također je zatvoren za zimu, ali za to stavljaju malo više šećera.
Sastojci:
- šećer - 300 g;
- šipak - 1 kom .;
- jabuka -1 kom.
Kako kuhati:
- Kuhajte šećerni sirup. Da biste to učinili, kuhajte vodu, dodajte joj sav šećer i kuhajte 10 minuta.
Gotovi sirup trebao bi se pokazati tekućim - Ogulite jabuke i narežite na kriške. Oslobodite sjemenke nara iz filmova, posložite. Ulijte voće u sirup i kuhajte 15-20 minuta.
Ne morate uklanjati koru s jabuka, inače će kompot postati zamućen - Vrući napitak ulijte u sterilne staklenke i zarolajte. Zamotajte dok se ne ohladi.
Za dugotrajno čuvanje, staklenke se vade na hladnom mjestu.
Ovo piće dobro traje do proljeća. Da biste mu dali osvježavajući okus, tijekom kuhanja možete dodati grančicu metvice.
Upozorenje! Za uzvar se koriste samo zrele slatko-kisele jabuke. Nezreli plodovi se odbacuju.
Kako napraviti kompot od feijoe i šipka za zimu
Ovaj recept pored glavnog sastojka koristi egzotično voće i latice čajne ruže. Za pripremu pića posebno se kupuju u trgovini ili se samostalno suše.
Sastav:
- feijoa - 0,5 kg;
- sjemenke nara - 1,5 tbsp.;
- suhi pupoljci ruže - 12 kom.;
- šećer - 0,5 kg;
- voda - 3 l.
Kako pravilno kuhati:
- Dobro oprati feijou, ukloniti krunu i repove. Razvrstaj zrna. Rastavite pupoljke ruže na latice. Sve stavite u pripremljenu teglu.
Ruže za uzvar čuvajte u staklenoj posudi ili platnenoj vrećici kako ne bi izgubile svoja korisna svojstva - Zakuhajte vodu, prelijte s njom sadržaj staklenke, pustite da odstoji 8-10 minuta. Nakon toga iscijedite dobivenu infuziju, zakuhajte i ponovno prelijte voće. Ostavite da djeluje 10 minuta.
Da se uzvar ne bi sterilizirao u staklenkama, smota se metodom višestrukog punjenja - Ponovno ocijedite infuziju, dodajte granulirani šećer i stavite posudu na vatru. Prokuhajte, kuhajte dok se sav šećer ne otopi.
Po ukusu se može dodati kompot šećer - Staklenke se prelijeju vrućim sirupom i zatvore. Zatim se okrenu na poklopac, prekriju toplim ručnikom i ostave da se potpuno ohlade.
Kompot pripremljen prema ovom receptu ispada bogat i ukusan, a egzotično voće dodaje sirupu kiselost i aromu.
Nar s medom za zimu
Da biste dobili zdravo piće, morate koristiti svježi prirodni med. Recept je jednostavan i vrijedi ga čuvati u svojoj kulinarskoj bilježnici.
Sastojci:
- granate - 3 kom .;
- jabuke - 3 kom.;
- limun - 1 kom.;
- tekući med - 0,5 žlice.
Način kuhanja:
- Ogulite i narežite jabuke na kockice, oslobodite šipke od zrna, iscijedite sok od limuna, koricu narežite na trake. Sve sastojke stavite u staklenku.
Za kompot odaberite kisele jabuke - Zakuhajte vodu, prelijte je preko voća i pustite da se kuha 10 minuta, a zatim ocijedite tekućinu i ponovno prokuhajte.
Za piće koristite pročišćenu vodu, a ne slavinu - Vrućem sirupu dodajte med, potpuno ga otopite i ponovno prelijte staklenke. Pluta i vaditi dok se ne ohladi ispod bunde.
Kako med ne bi izgubio korisna svojstva, dodaje se na samom kraju kuhanja.
Takav se kompot može dugo čuvati, ali za to ga je potrebno ukloniti na hladno mjesto. Svježi med se može dodati gotovom piću, a ne tijekom konzerviranja.
Pravila skladištenja
Domaći proizvodi od šipka mnogo su korisniji od sokova kupljenih u trgovini. Međutim, treba ih pravilno skladištiti, posebno u gradskom stanu. Ovdje postoje neke smjernice:
- Što je sobna temperatura niža, to će piće dulje trajati.
- Otvorena limenka u hladnjaku može se čuvati ne duže od dva dana.
- Na sobnoj temperaturi, koja je iznad + 14 ° C, kompot počinje kiseliti nakon pet sati.
- Uzvar za svježu konzumaciju ne smije se čuvati u plastičnim posudama. Potrebno ga je napuniti u staklene boce ili staklenke. Doista, čak i u dobro opranom plastičnom spremniku, brzo će se kiseliti.
Savjet! Kompot je bolje zamrznuti u posudi. Tako će trajati do šest mjeseci.
Piće za svježu konzumaciju treba kuhati u malim obrocima, tako da traje točno dva dana. Ako se plak pojavi na površini tekućine ili se stvaraju mjehurići, tada je treba uliti. Više nije moguće piti uzvar.
Ako je iz nekih razloga nemoguće kompot staviti u hladnjak ili podrum, tada otvorenu staklenku treba staviti u posudu s hladnom vodom i ukloniti sa sunca. Povremeno se tekućina iz posude mijenja novom ili ledom. Tako kompot možete držati najdulje jedan dan.
Kompot od šipka od konzervi može se bez posebnih uvjeta čuvati prilično dugo. Glavna stvar je da tegle ne držite na izravnoj sunčevoj svjetlosti. Također se ne preporučuje stavljati ih u ormar iznad štednjaka. Prevrući zrak uzrokuje oticanje kapaka i stvaranje plijesni u tekućini. Najbolje je držati šavove u podrumu, na ostakljenoj lođi, u smočnici ili na balkonu. Rok trajanja nije duži od godine dana, jer kompoti sa sjemenkama tada postaju neupotrebljivi.
Zaključak
Nije teško kuhati kompot od šipka kod kuće. Mnogo je pristojnih recepata koji su provjereni tijekom vremena. Da bi piće bilo korisno i da se ne pokvari, mora se pravilno čuvati. Ne biste trebali zanemariti savjet, jer u protivnom možete naštetiti svom zdravlju.
