Uzgoj šampinjona kod kuće danas je postao ne samo egzotični hobi, već i popularan način za dodatno zarađivanje. Interes privatnih proizvođača za takav posao posljedica je velike potražnje i nedostatka velikih ulaganja. Da biste dobili stabilne prinose, trebali biste proučiti značajke domaćeg uzgoja gljiva i pružiti im odgovarajuće uvjete.
Najbolje sorte za uzgoj
Moderna selekcija tržištu nudi sve nove sorte šampinjona. Danas ih već postoji oko 50 sorti. Hibridne sorte razlikuju se od divljih, po većem prinosu i dobroj prilagodbi umjetnim uvjetima.
Nutricionistička vrijednost svih domaćih gljiva približno je jednaka. Male razlike između sorti uočavaju se u intenzitetu plodanja, njezi i izgledu: boji, veličini.
Za uzgoj domaćih šampinjona u komercijalne svrhe biraju plodne i nepretenciozne sorte njege:
- Hauser A15. Visokorodni mladi hibrid, koji najviše traže farmeri u Americi i Europi. Razlikuje se u velikoj kapi, gustoj pulpi, nije sklona stvaranju ljuskica. Soj je pogodan za uzgoj na raznim kompostima.
- Somicel 608 i 512. Popularni sojevi u Europi. Daju mnoge valove žetve i odlikuju se stabilnošću ploda. Šampinjoni su srednje veličine i zahtijevaju strogo poštivanje uvjeta uzgoja.
- Silvan 130. Svestrani hibrid američkog uzgoja koji se može uzgajati u dječjim krevetima, u vrećama, na paletama ili policama. Sortu odlikuje brzo klijanje i velika plodnost. Pogodno za konzervaciju.
Za proučavanje domaćeg uzgoja kulture, za uzgajivače gljiva početnika, prikladan je kupljeni micelij običnog bijelog šampinjona.
Kako uzgajati gljive kod kuće
Gljive se uzgajaju na daćama, u staklenicima, grade se posebne gljive, ali neke kućne prostorije također se mogu prilagoditi za takvu proizvodnju. Glavna stvar je osigurati zasadima potrebnu vlažnost, temperaturu, mora se osigurati ventilacija. Najčešće podrum ili podrum ispunjava sve zahtjeve.
Postoji nekoliko načina postavljanja slijetanja za kuću:
- na policama - kada se tlo izlije na police sa stranama;
- u zasebnim okvirima koji se mogu proizvoljno postaviti;
- kreveti u podrumu;
- u vrećama različitih kapaciteta.
Uz bilo koju metodu, uzgoj šampinjona poštuje jedno pravilo, uključujući načela pripreme, polaganja supstrata i promatranja parametara potrebnih za kulturu.
Unutarnja rasvjeta
Povoljna činjenica kod uzgoja domaćih šampinjona je njihova sposobnost da se razvijaju gotovo u mraku. Svjetlost je potrebna samo za rad i ni na koji način ne utječe na prinos.
Izravna sunčeva svjetlost nepoželjna je za gljive. Kad se uzgaja u sobama s velikim prozorima ili na kućnim balkonima, staklo treba potamniti ili zasjeniti.
Ventilacija
Svježi zrak jedno je od glavnih pravila za uzgoj gljiva kod kuće. Bez odgovarajuće ventilacije, plodovi ne klijaju dobro, razbole se, a štetnici i plijesan mogu se pojaviti u kućnom kompostu. Tijekom rasta gljive emitiraju puno ugljičnog dioksida, njegova stagnacija dovodi do deformacije tijela, noge gljiva se protežu.
Za uzgoj u zatvorenom, svi otvori za ventilaciju trebaju biti prekriveni finim mrežama. Tako je moguće zaštititi sadnju od insekata i smanjiti opasnost od propuha koji štete gljivama.
S velikim količinama domaćeg uzgoja, dovod zraka je pažljivije raspoređen: s ventilatorima iznad svake kutije, sustavima za čišćenje i filtriranje.
Temperatura i vlaga
Tehnologija uzgoja gljiva pretpostavlja nekoliko temperaturnih režima s konstantno visokom vlagom - ne manje od 65%. Štoviše, preporučljivo je ne zalijevati podlogu pretjerano, a vlažnost zraka može se dovesti do 90%.
Najbolji domaći prinosi postižu se kada se temperatura može prilagoditi prema fazi razvoja gljiva. Dakle, kada micelij sazrije, bit će potrebno +25 ° C, a za uzgoj tijela gljive - oko +14 ° C.
Ako je sposobnost reguliranja temperature ograničena, gljive trebate smjestiti u sobu u kojoj je stalno od +16 do +20 ° C.
Podjela prostorija
Uzgoj šampinjona kod kuće zahtijeva poštivanje dviju bitno različitih faza: inkubacije i razdoblja prisiljavanja tijela gljive.
Veliki podrumi ili posebne zgrade mogu se prikladno podijeliti u dvije zone. U jednom od njih micelij će sazrijeti u posebnom kompostu na temperaturi od +20 do + 25 ° C.
Drugi dio zauzet će spremnici s gljivama. Domaći šampinjoni brzo rastu mesnato tijelo na niskim temperaturama - od +14 do +18 ° C, što ovisi o karakteristikama sorte.
Imati dvije zone može jamčiti cjelogodišnju berbu. Kutije ili vrećice trebali biste na vrijeme premjestiti samo iz jednog dijela u drugi.
Dezinfekcija sobe
Šampinjoni se uzgajaju pri visokoj vlažnosti, što uvijek predstavlja opasnost od plijesni i parazitskih infekcija. Stoga su zahtjevi za sterilnošću poda, zidova, stropa tijekom masovne proizvodnje vrlo visoki.
Preventivne metode liječenja:
- Izbjeljivanje bakrenim sulfatom u omjeru: 2 kg vapna + 100 g bakrenog sulfata, razrijeđeno u 10 litara vode.
- Navodnjavanje otopinom izbjeljivača: 400 g dezinfektora na 10 litara vode.
- Obrada svih površina formalinom (4%) pomoću raspršivača.
- Zapaljenje prostorije sumpornim dimom pomoću dimne bombe.
Nakon bilo koje vrste tretmana, prostoriju je potrebno provjetravati sve dok miris kemikalija ne nestane i sve površine budu potpuno suhe.
Priprema podloge
Stvaranje kvalitetne smjese za lonce za tjeranje šampinjona kod kuće pola je uspjeha. Stoga, ako nedostaje vremena ili materijala za kompostiranje, treba ih kupiti od pouzdanog dobavljača. Poljoprivrednici koji uzgajaju šampinjone često postavljaju supstrat s velikom ponudom, a ostatak prodaju.
Priprema plodnog sastava popraćena je povišenom temperaturom i nasilnim ispuštanjem štetnih plinova neugodnog mirisa. Svi se radovi izvode na otvorenom.
Najbolji domaći šampinjoni uzgajaju se na smjesama konjskog gnoja. Ostale vrste organskih tvari smanjuju prinose za 25%. Trebat će vam i slama od žitarica (zob, raž). Odnos biljnih ostataka i stajskog gnoja održava se 1: 3.
Aditivi se pripremaju za 100 kg smjese:
- urea - 2 kg;
- superfosfat - 2 kg;
- krede i gipsa u količini od oko 10 kg.
Slama se prethodno namoči i započne kompost prema shemi.
Slojevi slame obilno se zalijevaju, posipajući aditivima. Nakon polaganja potrebno je pričekati oko mjesec dana da smjesa "pregori" i dobije kompost. Svaki tjedan se oznaka promiješa vilama. O spremnosti komposta svjedoči odsutnost mirisa amonijaka, smanjenje temperature punjenja i homogenost humusa. Supstrat za uzgoj gljiva pasterizira se na temperaturama iznad 70 ° C, što će uništiti infekcije i štetnike.
Komentar! Za domaću sadnju šampinjona, tlo se polaže slojem od najmanje 25 cm. Za pripremu parcele od 1 sq. m, trebat će vam do 40 kg gotovog komposta.Dodavanje micelija
U prodaji su dvije vrste micelija (sjemena) gljiva:
- Kompostibilno - čuva se do 12 mjeseci na 0 ° C. Potrošnja materijala na 1 kvadrat. m - 500 g.
- Žitarica - produktivnija, lakša za sadnju. Na istoj površini za sjetvu treba i do 350 g. Rok trajanja u hladnjaku - 6 mjeseci.
Zreli kompost položi se u kutije, kalupe ili police u sloj od oko 30 cm. Najbolji rezultati postižu se sjetvom u topli kompost (oko 25 ° C). Klijanje micelija kod kuće aktivno se događa na temperaturama od 20 do 28 ° C. Povećanje ili smanjenje ovih pokazatelja izaziva odumiranje sadnog materijala.
Ako se za uzgoj koristi micelij žitarica, on se jednostavno sije preko površine i prekriva drugim slojem podloge (do 5 cm). Kada se koristi kompostna vrsta micelija, treba je razbiti na male površine i svaku zakopati 4-5 cm duboko u smjesu tla. Udaljenost između mjesta slijetanja održava se najmanje 20 cm.
Da bi se održala potrebna vlažnost, podloga se raspršuje ili prekriva mokrom krpom ili papirom.
Prisiljavanje voćnih tijela
Razdoblje inkubacije uzgoja gljiva traje 12 dana. Kompost je prekriven tankim nitima micelija, koji sada prožimaju čitav sloj tla. Bilo kojom metodom uzgoja gljiva kod kuće, na kraju tog razdoblja, temperaturu treba smanjiti. Sada morate održavati od +12 do +16 ° S.
Da bi se gljive pojavile, potreban je još jedan sloj zemlje. Pokrivno tlo za prisiljavanje domaćih gljiva može se sastojati od busena s dodatkom treseta, pijeska, vapnenca. Glavni zahtjev za tlo je sterilnost i jednostavnost sastava. Potreban sloj je 3 cm.
Plodišta šampinjona uzgajaju se u gornjem sloju. Prve domaće gljive pojavit će se za 30-50 dana, ovisno o karakteristikama soja i stvorenim uvjetima.
Tijekom rasta šampinjona, sobu treba redovito provjetravati, a vlažnost podloge održavati na 60-65%. Zrak bi trebao biti vlažniji od tla.
Berba
Polaganje jednog doma može proizvesti do 8 valova usjeva i roditi više od godinu dana. Najzastupljenija su 3 početna razdoblja rasta.
Gljive se beru u fazi kada je donji dio kapice prekriven filmom i u potpunosti prekriva smeđe ploče. Gljive za kućanstvo ne režu se, već se lagano uvijaju, pažljivo uklanjaju iz tla. Dobivena jama prekrivena je supstratom za daljnje plodonosje. Na jednom kontaminiranom tlu ponovni uzgoj gljiva neprihvatljiv je.
Savjet! Neprihvatljivo je ostavljati ostatke gljiva na površini tla. Njihovo truljenje izaziva bolesti, privlači štetnike.Kako čuvati šampinjone kod kuće
Svježi šampinjoni, čak i ohlađeni, ne čuvaju se dugo. Njihovo osjetljivo meso brzo se propadne pod filmom, suši se otvoreno. Rok trajanja kućnog skladišta možete produžiti pakiranjem gljiva u papirnate vrećice i stavljanjem na donju policu hladnjaka. Tako će biti svježi do 5 dana.
Nakon tjedan dana u hladnjaku, gljive postaju neupotrebljive, čak i ako izgledaju svježe. Za dugotrajno skladištenje kod kuće, bolje je koristiti smrzavanje.
Kada se gljive uzgajaju na prodaju, treba uzeti u obzir njihovu osjetljivost i unaprijed se dogovoriti o zalihama.
Borba protiv bolesti
Šampinjoni su vrlo osjetljivi na bakterijske, virusne, gljivične infekcije tla. Infekcija nasada tijekom kućnog uzgoja najčešće dolazi od nekvalitetnog komposta. Micelij ili nedovoljno pripremljena prostorija mogu biti zaraženi.
Jaki, nezaraženi micelij, podložan pravilima ventilacije, vlage, temperature, može suzbiti rast patogenih mikroorganizama. Ako na zemlji nađete zahvaćene plodove ili mrlje od plijesni, možete ukloniti bolesne plodove s površine i zemlju posipati gusto solju. No, najvjerojatnije će se cijeli spremnik morati izvaditi iz vrtića, a podlogu treba baciti.
Šampinjoni se uzgajaju kod kuće kako bi se dobio čisti proizvod koji ne sadrži pesticide i otrove. Stoga je glavni način borbe protiv bolesti i štetnika održavanje čistoće, dezinfekcija sve opreme i pravodobno saniranje prostorija.
Kako uzgajati šampinjone u stanu
Bez ljetnikovca, podruma ili garaže, gljive možete uzgajati upravo u stanu. Izračunavši točno vrijeme sadnje, domaće gljive mogu se uzgajati na balkonu. Morat će ih zaštititi od sunčeve svjetlosti i održavati potrebnu vlažnost prekrivajući posude mokrim papirom.
Najlakši način uzgoja šampinjona kod kuće je sadnja prema svim gore navedenim pravilima u male, ali duboke plastične pladnjeve. Pri odabiru spremnika vode se dostupnošću slobodnog prostora i sposobnošću održavanja potrebne mikroklime.
Uzgoj šampinjona kod kuće moguć je u malim plastičnim vrećicama, što olakšava njihovo nošenje i odlaganje u slučaju bolesti. Odaberite pakete dovoljne dubine da budu u skladu s pravilima slijetanja.
Neki ljubitelji gljiva u stanu odvajaju velike površine za sadnju šampinjona. Treba imati na umu da uzgoj takvih domaćih usjeva zahtijeva izolaciju od životnih prostorija. Za gljive u velikim količinama prikladniji su podrumi ili posebne zgrade. Uzgoj šampinjona potreban je u određenim uvjetima, a spore, plinovi i mirisi koje emitiraju sadnje ne doprinose ugodnom životu.
Zaključak
Uzgoj šampinjona kod kuće nije lagana, ali uzbudljiva aktivnost koja zahtijeva strpljenje i vještinu. Nakon što prođete sve potrebne faze, nakon što ste primili žetvu, možete procijeniti troškove i profitabilnost takvog poduzeća. Mnogi pridošlice, počevši od uzgoja malih domaćih gljiva, postaju vlasnici cijelih uzgajališta gljiva, pretvarajući hobi u profitabilan posao.
