Bukovače u vrećama kod kuće

Uzgoj bukovače kod kuće u vrećama ne samo da pruža svjež, zdrav proizvod na stolu. Ova zabavna aktivnost često postaje hobi koji donosi prihod ili prerasta u posao. Kućna njega bukovača jednostavna je, a visoka prehrambena kvaliteta osigurava da gljive budu uvijek popularne.

Kako uzgajati bukovače u vrećama

Domaća proizvodnja vlastite izrade prikladna je jer možete dobiti stabilnu žetvu bez obzira na vrijeme ili godišnje doba. Poznavajući karakteristike rasta gljiva u vrećama, realno je planirati berbu do željenog datuma.

Uzgoj bukovače kod kuće mukotrpan je, ali nije složen postupak. Da biste dobili domaće gljive, trebat će vam mala soba, set jednostavnih alata i znanje o nekoliko principa uzgoja.

Priprema sobe

Za domaću proizvodnju bukovače u vrećama prikladna je svaka prostorija tamo gdje je moguće stvoriti odgovarajuću mikroklimu. To može biti podrum, podrum, veranda, spremište ili depandansa. Važno načelo uspješnog uzgoja bukovače u vrećama kod kuće je održavanje sterilnosti.

Za dezinfekciju trebat će vam otopina običnog vapna (4%). Sastav se koristi za tretiranje zidova, stropa, poda i zatvaranje sobe na 24 sata. Zatim se prostorija provjetrava dok miris potpuno ne nestane, sve su površine suhe.

Uzgoj bukovače kod kuće u vrećama zahtijeva visoku vlažnost i stalnu temperaturu. Treba osigurati dotok svježeg zraka i svjetlosti. Ako nema pristupa suncu, bit će dovoljna umjetna rasvjeta.

Potrebna oprema

Za hladne prostorije kada raste u vrećama, vrijedi kupiti uređaj za grijanje, dodatno izolirajući zidove i pod. Za kontrolu postojanosti mikroklime potreban je termometar.

Izravna sunčeva svjetlost štetna je za bukovače. Kada uzgajate gljive u vrećama kod kuće, dovoljno je opremiti sobu fluorescentnim lampama.

Za održavanje vlažnosti često se koriste uobičajeni pištolji za raspršivanje. U domaćoj proizvodnji bukovače za prodaju koriste se moderni ovlaživači zraka na bazi stvaranja pare ili finog raspršivanja vode.

Za ventilaciju kada rastete u vrećama, možete opremiti dovodnu i ispušnu ventilaciju. U malom kućnom prostoru ventilator za kućanstvo sasvim će se dobro snaći.

Izbor torbe

Za domaći uzgoj bukovača odabiru se propusne plastične vrećice debljine stijenke od oko 70 mikrona. Posebnu pozornost treba obratiti na čvrstoću vrećica ako se odluči da se objese na nosače.

Veličina vrećica ovisi o specifičnom kućnom okruženju i može varirati. Najprikladniji za domaći uzgoj nazivaju se paketi od 40 * 60 cm do 50 * 100, s minimalnim kapacitetom od oko 5 kg.

Kupnja micelija

Sjetveni materijal (micelij) kupuje se u vrtnim centrima ili u poduzećima za uzgoj bukovača. Micelij se koristi industrijski ne više od 12 mjeseci, a zatim prodaje. U stanju je dugo roditi kod kuće.

Važno! Kvalitetni micelij za uzgoj u vrećama iz trgovine ima žutu ili narančastu boju, bez tamnih mrlja, mrlja.

Od kupnje do upotrebe micelij se mora držati u hladnjaku. Prije sadnje drži se najmanje jedan dan na sobnoj temperaturi. Zamijesite, bez razbijanja ambalaže, i pošaljite u sobu pripremljenu za uzgoj kod kuće. Ovo postupno ponovno zagrijavanje štiti materijal od toplinskog udara.

Sadnja supstrata

Možete pronaći gotovu podlogu kupljenu u trgovini za uzgoj različitih vrsta gljiva. Priprema smjese kod kuće nije ništa manje učinkovita, jer će bukovače u vrećama biti isplativije, njihova će proizvodnja biti znatno jeftinija.

Prikladne sirovine:

1. Slama od pšenice ili ječma - smatra se najboljom podlogom za bukovače.
2. Ljuska heljde ili sjemenke suncokreta - zahtijeva minimalnu toplinsku obradu.
3. Kukuruzne stabljike i uši - usitnite prije pakiranja.

Za uzgoj bukovača na piljevini u vrećama preporuča se koristiti samo tvrdo drvo. Micelij slabo raste na crnogoričnom drvu s velikom količinom smole.

Komentar! Premali kolači od piljevine i ne dopuštaju micelij bukovače da slobodno raste. Takvu podlogu preporuča se miješati s većim frakcijama.

Mješavinu ovih komponenata možete stvoriti u bilo kojem omjeru kada se uzgaja u vrećama. Iznimka je piljevina. Kad kod kuće koristite usitnjeno drvo, nečistoće ne bi smjele prelaziti 3 mas.%.

Prethodna priprema supstrata za uzgoj u vrećama:

• parenje u vodi s početnom temperaturom od oko 70 ° C od 5 do 6 sati (za ljuske i ljuske);
• ako je moguće, kuhajte smjesu oko 2 sata (za slamu i piljevinu);
• istiskivanje podloge do stanja u kojem voda ne teče, već lagano curi kroz stisnute prste (oko 75% vlage);
• korisno je obogatiti domaću smjesu ureom i superfosfatom, uzimajući svako gnojivo ne više od 0,5%;
• vapnenac i drobljeni gips miješaju se brzinom od 2% od ukupne mase.

Ako se mješavina vrećica kupuje gotova, pročitajte upute na pakiranju. Domaće bukovače, medene gljive, šampinjoni zahtijevaju drugačiji sastav.

Stvaranje blokova gljiva

Bukovače u vrećama uzgajaju se u obliku blokova, zamjenjujući krevete. Vreće se pune prema određenim pravilima, što ubrzava vegetacijsku sezonu i povećava domaću berbu.

Načela oblikovanja blokova kod kuće:

1. Vreće se u slojevima pune supstratom i sjemenskim materijalom. Prvo se položi hranjiva smjesa (oko 5 cm), na njoj se fino rasporedi micelij. Slojevi se izmjenjuju, a podloga ostaje na vrhu.
2. Za 1 kg smjese kada se uzgaja u vrećama koristi se do 60 g micelija. Na pakiranju kapaciteta 10 litara potroši se najmanje 200 g micelija.
3. Micelij bukovače u vrećicama raspoređuje se tako da se većina (do 80%) nalazi na zidovima, a preostala količina se ulije u središte.
4. Stajling ne smije biti labav: za 1 litru volumena - 0,5 kg smjese.
5. Vrećice napunjene 2/3 čvrsto su povezane i izrezane su male rupe (do 2 cm), postavljajući ih na svakih 10 cm.

Važno! Stopa klijanja micelija kod kuće ovisi o broju slojeva. Što više micelija, to brže sazrijeva.

Kako se brinuti za bukovače u vrećama

Stvoreni blokovi čuvaju se bez pristupa svjetlosti, sazrijevanje micelija odvija se na konstantnoj temperaturi od +18 do +23 ° C. Razdoblje inkubacije ubrzava se ako prostorija nije prozračena. Nema potrebe zalijevanjem blokova koji dozrijevaju. 10-14 dana micelij raste, sadržaj vrećica postaje bijel, pojavljuje se karakterističan miris gljive.

Kućna inkubacija bukovače završava se tri tjedna nakon sadnje. Možete provjetravati sobu ili premjestiti blokove na drugo mjesto. Iznikle bukovače u vrećama zahtijevat će određenu vlažnost, temperaturu i osvjetljenje.

Temperatura i vlaga

Dopušteni raspon temperatura za uzgoj bukovače prilično je širok: od 16 do 30 ° C. Važno je održavati početne uvjete na istoj razini tijekom cijelog razdoblja. Dopuštena kolebanja nisu veća od 2 ° C, inače usjev može umrijeti.

Komentar! Boja bukovača ovisi o rastućoj temperaturi: na +20 ° C - kapice su svijetle, na +30 ° C - puno tamnije.

Vlaga u zatvorenom ne smije pasti ispod 50%. Optimalni pokazatelji za brzi rast bukovače su od 70 do 95%.

O nastanku sadnica svjedoče kvrge na vrećama formiranim uz rupe. Mlade bukovače, sakupljene u grozdove, uzgajivači gljiva nazivaju mordijom. Njihovim izgledom započinje intenzivno navodnjavanje vreća.

Kako zalijevati bukovače u vrećicama

Kad se uzgajaju u vrećama, gljive ne treba zalijevati supstratom za aktivan rast. U kućnim vrtićima cilj je stvoriti vrlo vlažnu mikroklimu. Mordiasi koji izlaze iz vrećica mogu za nekoliko dana narasti do uklonjivih veličina. Za to je dovoljan vlažan zrak.

Gljive bukovače u vrećicama zalijevaju se dva puta dnevno. Vreće s podlogom, podom i zidovima prskaju se ručno ili se koriste posebne jedinice. U blizini grijača mogu se postaviti otvoreni spremnici s vodom. Mala domaća proizvodnja može bez posebnih ovlaživača zraka.

Važno! Soba u kojoj se uzgajaju bukovače neprestano je ispunjena mnogim gljivičnim sporama - najjačim alergenima. Tijekom rada nosite masku i zaštitne naočale.

Kako izrezati bukovače iz vrećice

U blizini rupa nastaju mordija. Radi njihovog slobodnog rasta, rezovi na vrećicama se proširuju. Najčešće su domaće bukovače spremne za berbu za 5-7 dana.

Dakle, prva žetva može se dobiti 40-45 dana nakon sadnje. To će činiti 70% ukupne plodnosti bloka. Sljedeći val bukovače bit će spreman za berbu za 14 dana (oko 20%). Treća berba iz vreće (10%) očekuje se za dva tjedna.

Da bi se bukovače dobile bez gubitaka, moraju se pravilno izvaditi iz vrećica bez oštećenja micelija. Značajke kolekcije:

• bukovače se režu oštrim nožem s tankom oštricom (prikladan je činovnik);
• gljive se uklanjaju u grozdovima, što produžuje razdoblje čuvanja kod kuće;
• ostavite po nekoliko mladih bukovača od svake obitelji kako biste produžili vegetacijsku sezonu.

Količina domaće žetve izravno ovisi o volumenu pakiranja. Iz vreće od 10 kg dobije se oko 3 kg bukovače.

Skladište bukovača

Ako se gljive ne upotrijebe odmah, trebat će im spremnici za odlaganje. Najbolje je koristiti plastične posude, pakirane do 1000 g.

Rok trajanja kućnih bukovača na različitim temperaturama:

• u sobnim uvjetima bez hlađenja - do 24 sata;
• bukovače leže u hladnjaku na +5 ° C 4 dana;
• temperatura -2 ° C povećava rok trajanja do 20 dana;
• smrzavanje drži bukovače šest mjeseci;
• duboko smrzavanje (-18 ° C) - godinu dana.

Prije skladištenja, kućne bukovače se ne preporučuju navlažiti, inače upijaju vodu, brzo gube oblik i konzistenciju.

Poteškoće u rastu

Poštivanje pravila ne jamči uvijek izdašnu berbu bukovača. Glavni neprijatelj domaćih plantaža je oštećenje plijesni, gljivica, voćnih mušica. Glavni uzrok infekcija je zaraženi blok ili njegovo preplavljivanje.

Ako se otkriju bilo kakve bolesti, vreća se u potpunosti baci, soba se opere, očisti, dezinficira. Moguće je sve površine tretirati otopinom sulfata, a zatim krečiti zidove i strop dodavanjem bakrenog sulfata u vapno.

Uz nedovoljno prozračivanje ili zalijevanje bloka, unutra se mogu pojaviti voćne mošice. Tada se vreće uklanjaju, a očišćena prostorija fumigira sumpornom dimnom bombom.

Upozorenje! Ako se pronađe zaražena gomila s mrljama, jamicama, omekšavanjem, potamnjenjem nogu, cijeli se blok baca. Podloga se ne upotrebljava ponovno.

Ako blok ne urodi plodom, a poprsja vreće nije otkrila nikakve bolesti, razlog nedostatka žetve može biti nekvalitetni sadni materijal.

Kako sami uzgajati micelij bukovače

Neklijavost je moguće otkriti tek nakon nekoliko tjedana rada i troškova. Stoga iskusni uzgajivači gljiva pokušavaju uzgajati vlastiti, domaći micelij. Obično ga proizvode specijalizirani laboratoriji, ali svi se koraci mogu stvarno ponoviti u običnoj kuhinji.

Najlakši je način uzgajati micelij na žitaricama. Prethodno zdrobljena zrna kuhaju se 15 minuta. Sve površine, posude, uređaji obrađuju se alkoholom za dezinfekciju. Trebate raditi s rukavicama.

Domaća proizvodnja podijeljena je u tri faze:

1. Micelij maternice. Proizvedeno u epruveti sa zgnječenim zrnima, dodajući komade bukovače, uzete blizu kape. Uzorci gljive umaču se u vodikov peroksid, stavljaju u hranjivi medij i hermetički zatvaraju. Nakon 14 dana, na sobnoj temperaturi, pojavit će se bijeli rub - micelij maternice.
2. Srednji micelij. Uzgaja se na žitaricama uz dodatak krede i gipsa (2 žlice svakog dodatka na 1 kg žitarica). Sastav hranjive tvari napuni se s 2/3 volumena i sadi se matična kultura. Nakon što ste čvrsto zatvorili posude, ostavite 2 tjedna. Za to vrijeme staklenka zrna napunit će se svježim rubovima.
3. Sjemenski materijal. Podloga se standardno dezinficira i stavlja u sterilne posude. Smjesi se doda srednji micelij. Čekaju njegovo potpuno obrastanje s bijelim rubom. Sada je domaći micelij spreman za stavljanje u vreće za uzgoj bukovače.

Micelij je sposoban klijati u bilo kojoj fazi proizvodnje. Ali upravo poštivanje punog ciklusa daje veliku količinu jeftinog visokokvalitetnog sadnog materijala.

Zaključak

Uzgoj bukovače kod kuće u vrećama prilično je jednostavan postupak, dostupan čak i početnicima. Iskusni uzgajivači gljiva savjetuju provesti prvi ciklus destilacije iz male količine micelija u nekoliko vrećica. Nakon što se uvjerite da se poštuju sva pravila, možete pristupiti masovnoj proizvodnji.