Izrada domaćih alkoholnih pića s dodatkom bobica i voća svake godine stječe sve veću popularnost. Tinktura kruške ima svijetli okus i nježnu aromu voća. Širok izbor recepata omogućit će svima da pripreme savršeni proizvod na temelju vlastitih želja.
Kako napraviti tinkturu od kruške kod kuće
Glavno pravilo za izradu bilo kojeg domaćeg pića je visokokvalitetna alkoholna baza. Da biste spriječili da miris alkohola i fuzelnih ulja prekida osjetljivu aromu krušaka, potrebno je koristiti visokokvalitetni alkohol. U ove svrhe najbolje odgovaraju votka iz trgovine pouzdanog proizvođača ili domaća dvostruka ili trostruka destilirana mjesečina.
Važno! 96% alkohola ima prilično oštar miris. Kad inzistirate na tome, prvo biste trebali razrijediti proizvod na 40-50 stupnjeva i dodati malo aromatičnih začina.Sljedeća važna komponenta izvrsne alkoholne tinkture od krušaka je samo voće. Da bi u potpunosti prenijeli okus i aromu, trebali bi biti što zreliji. Ovisno o željenom rezultatu, možete eksperimentirati s različitim sortama. Voće koje sazrijeva krajem ljeta ili početkom jeseni najbolje odgovara - u njima se akumulira maksimalna količina tvari korisnih za tijelo.
Prije početka infuzije morate pripremiti sirovine. Kruške se temeljito operu tekućom vodom i obrišu na suhom. Zatim se izrežu na kriške i iz njih se uklone sjemenke. Iskusni proizvođači domaćeg alkohola preporučuju da ne uklanjaju kožu - u njoj se nakuplja dosta elemenata u tragovima, koji prelaze u tinkturu, čineći njezin učinak na tijelo korisnijim.
Vrlo često aromu kruške utapa miris alkohola. U takvim se slučajevima preporučuje u tinkturu dodavati ljekovito bilje i razne začine. Najčešće se koriste metvica, grožđice, đumbir, lišće ribiza i vanilija. U okus napitka od krušaka možete dodati i kamilicu, brusnice, med ili drugo voće.
Klasični recept za tinkturu od krušaka
Najtradicionalniji način spravljanja alkoholnog pića od domaće kruške je ulijevanje voća votkom. Ovisno o preferencijama okusa, koriste svoje omiljene sorte krušaka. U prosjeku će za 1 kg proizvoda biti potrebno 500-700 ml visokokvalitetne votke.
Važno! Najbolje je koristiti slatke sorte krušaka kako gotovi napitak ne biste zasladili šećerom.
Tradicionalni recept uključuje samo kruške i alkohol
Voće se opere, prereže na pola, pretvori u jezgru, a zatim nareže na kriške. Stave se u staklenu posudu ili caklinsku posudu i preliju votkom. Potrebno je da u potpunosti prekriva klinove kruške. Spremnik se pokrije poklopcem i stavi na hladno mjesto 1-2 mjeseca. Jednom tjedno morate protresti sadržaj staklenke kako bi kruške bolje dale svoj okus i aromu.
Jednostavan recept za tinkturu kruške s votkom
Da biste ubrzali postupak spravljanja napitka od kruške, možete se poslužiti provjerenom brzom metodom. Ovaj recept omogućit će vam da pripremite izvrsno piće za samo 2-3 tjedna. Za takvu tinkturu kruške koristi se alkohol razrijeđen na 50 stupnjeva.
Za recept ćete trebati:
- 1 litra razrijeđenog alkohola;
- 1 kg krušaka;
- 100 g šećera.
Piće će biti gotovo za 2 tjedna
Jezgra se ukloni s voća i utrlja na grubi ribež. Dobivena masa, zajedno s rezultirajućim sokom, položi se u staklenku od 3 litre, doda se šećer i prelije alkoholom. Svi sastojci se dobro izmiješaju i uklone na par tjedana na tamno mjesto. Gotovo piće filtrira se kroz gazu presavijenu u 2 sloja, ulije u boce i ukloni za daljnje čuvanje.
Tinktura na suhim kruškama
Upotreba suhog voća u domaćim napicima vrlo je česta. Ova metoda omogućuje vam dobivanje najjačeg likera od kruške iz tradicionalne votke u trgovini. Okus gotovog proizvoda bit će prilično izražen, podsjećajući na skuplja i plemenita pića.
Za kuhanje:
- 1 litra votke ili domaće mjesečine;
- 200-300 g suhih krušaka;
- šećer po ukusu.
Sušena kruška izvrsna je za izradu domaćih tinktura
Najbolje je koristiti suho voće koje sami skuhate. To će vam omogućiti da budete sigurni u kvalitetu sirovina, kao i u upotrebu potrebne sorte krušaka. Suho voće stavlja se u staklenku i puni alkoholom. Spremnik se uklanja na hladno mjesto na nekoliko mjeseci. Protresite ga otprilike jednom u 1-2 tjedna. Gotov proizvod se filtrira, zaslađuje po ukusu i flašira.
Ukusna tinktura dimljene kruške
Postoji vrlo zanimljiv način izrade jedinstvenog napitka ulivenog u plodove krušaka. Da biste to učinili, potrebno je dimiti voćne kriške tako da budu zasićene aromama dima. U budućnosti će dati tinkturi veličanstvenu aromu koja može nalikovati mirisu izvrsnog škotskog viskija.
Za pripremu napitka od kruške trebat će vam:
- 1 litra domaćeg destilata;
- 300 g dimljene kruške;
- 100 g granuliranog šećera.
Prvo trebate popušiti glavni sastojak. Kruške se izrežu na kriške i stave na rešetku pušnice. Prosječno vrijeme pušenja je oko pola sata - male kriške potpuno su zasićene aromom dima. Nakon toga se vade i hlade.
Napitak od kruške s dimnim notama ni na koji način nije inferioran skupom alkoholu
Kriške dimljene kruške stavljaju se u staklenke zajedno sa šećerom, nakon čega se preliju domaćim mjesečinom. Spremnik s budućim pićem uklanja se 1 mjesec u ormar. Nakon nekog vremena filtrira se, ulijeva u boce i čuva.
Kako napraviti tinkturu od kruške s lišćem ribizla i grožđicama
Sofisticiraniji recepti za napitke od krušaka uključuju upotrebu dodatnih sastojaka koji pomažu otkriti okus i dodati nove arome. Najčešće se u te svrhe koriste listovi ribiza - čine okus tinkture plemenitijim.
Za recept će biti potrebno:
- 500 g krušaka;
- 1 litra votke;
- 5 listova crnog ribiza;
- 50 g grožđica.
Ribiz i grožđice čine gotov tinktura nevjerojatnim okusom
Voće se temeljito opere i izreže na komade. Grožđice, listovi ribiza i nasjeckana kruška stavljaju se u staklenku od 3 litre. Sve sastojke prelijte votkom i protresite staklenku. Pokriva se gazom i stavlja u ormar na 1 mjesec. Prije upotrebe potrebno je pažljivo filtrirati gotov napitak.
Aromatična tinktura kruške s mentom i đumbirom
Listovi metvice daju proizvodu izvrsnu aromu koju će cijeniti ljubitelji žestica. Korijen đumbira dodati će laganu trpkost i zasititi alkohol s puno hranjivih sastojaka.
Za kuhanje trebat će vam:
- 5 velikih krušaka;
- 700 ml 45% destilata;
- 1 korijen đumbira;
- mali svežanj metvice.
Nana je ključ velike arome gotovog proizvoda
Sjeme se izvadi iz ploda i izreže na male komadiće. Ogulite đumbir i istrljajte ga na finom ribežu. Listovi metvice se operu, nasjeckaju i lagano zdrobi drobljenjem. Svi sastojci se pomiješaju u velikoj staklenoj posudi i napune votkom. Staklenka tekućine ulijeva se 1 mjesec, nakon čega se filtrira i ulije u boce.
Tinktura na votki od krušaka s cimetom i vanilijom
Da biste poboljšali okus domaćeg alkohola, možete mu dodati malo začina. U takve se svrhe najčešće koriste cimet i prirodna vanilija. Infuziju krušaka pretvaraju u ukusan desert.
Za kuhanje trebat će vam:
- 500 ml votke;
- 2 velike zrele kruške;
- 1 štapić cimeta;
- 2 mahune vanilije
Cimet savršeno nadopunjuje okus gotove tinkture.
Voće se opere i izreže na nekoliko dijelova. Stavljaju se u staklenku zajedno s štapićem cimeta. Nožem se pulpa vadi iz mahuna vanilije i šalje ostatku sastojaka. Sadržaj staklenke prelijte alkoholom i protresite da se dobro promiješa. Tinktura kruške na votki ulijeva se 4-6 tjedana, nakon čega se temeljito filtrira kroz gazu preklopljenu u 3-4 sloja.
Domaća tinktura kruške s cvjetovima kamilice
Po želji se od alkohola može napraviti pravi lijek. Recept za izradu tinkture od kruške s kamilicom omogućuje vam da kod kuće dobijete snažni antimikrobni lijek. Osim svoje ljekovite vrijednosti, gotov proizvod ima i izvrstan okus, koji može iznenaditi čak i iskusnog ljubitelja jakog alkohola.
Za pripremu napitka od kruške trebat će vam:
- 3 velika ploda;
- 150 g cvjetova kamilice;
- 500 ml votke.
Pupoljke kamilice najbolje je koristiti svježe. Berba se preporučuje u kolovozu ili rujnu - istovremeno s dozrijevanjem plodova. Cvjetovi se režu ispod podnožja i stavljaju u staklenu posudu.
Važno! Kada alkohol radite izvan sezone, možete koristiti sušenu kamilicu kupljenu u ljekarni. U tom će vam slučaju trebati 50 g na 500 ml votke.
Kamilica gotov proizvod pretvara u pravi lijek
Kriške kruške dodaju se cvjetovima. U staklenku se ulije alkohol i dobro promućka da se sadržaj promiješa. Proizvod će biti spreman nakon 2 mjeseca infuzije. Prije posluživanja filtrira se gazom presavijenom u nekoliko slojeva.
Tinktura kruške s brusnicama kod kuće
Ljubitelji svjetlijeg okusa alkohola mogu raznolikost recepta dodati mu kisele bobice. U kombinaciji sa začinima, brusnica također daje blagi trpki okus, pretvarajući jednostavni domaći destilat u sofisticirani proizvod.
Za takvu tinkturu kruške trebat će vam:
- 500 g voća;
- 100 g brusnice;
- 500 ml domaće mjesečine;
- 1 štapić cimeta;
- 1 pupoljak karanfila.
Brusnice uljepšavaju boju pića
Bobice se operu u tekućoj vodi, pomiješaju s zdrobljenom kruškom i stave u teglu od 3 litre. Tamo se stavljaju i klinčić i štapić cimeta. Svi sastojci preliju se mjesečinom i dobro promućkaju. Proizvod se daje infuziji oko 30 dana na tamnom mjestu, a zatim se filtrira i poslužuje.
Kako napraviti tinkturu od kruške jabuke
Jedan od najpopularnijih dodataka tradicionalnom receptu za piće od krušaka su jabuke. Uravnotežuju okus proizvoda, dodajući svijetle note i laganu aromu. Voće se uzima u omjeru 1: 1. U prosjeku se za 1 litru alkohola koristi 1 kg smjese jabuka-kruška.
Važno! Potrebno je odabrati plodove različitih okusa. Za pretjerano slatke kruške najbolje odgovaraju kisele jabuke - Antonovka ili Granny Smith.
Kombinacija jabuka i krušaka izvrsno je otkriće za domaće likere
Voće se opere, oljušti i očisti od jezgre, a zatim izreže na male komadiće i pomiješa zajedno. Masa se stavi u staklenku i napuni sa 40% alkohola. Sadržaj posude protresite jednom tjedno. Nakon 3-4 tjedna tinktura kruške bit će spremna. Potrebno je samo filtrirati kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva.
Domaća tinktura od krušaka i orašastih plodova
Jezgre oraha izvrstan su dodatak napitku od kruške. Čine ukus domaćeg alkohola plemenitijim. Uz to, masa esencijalnih ulja sadržanih u orašastim plodovima pretvara alkohol u prilično učinkovit lijek.
Za kuhanje trebate:
- 1 litra mjesečine;
- 600 g krušaka;
- 200 g oljuštenih oraha.
Ljubitelji jakog alkohola cijenit će ovaj recept.
Zrna se potiskivačem usitne u male komadiće. Kruške se naribaju na gruboj ribež. U tom slučaju, dobiveni sok se uklanja, ostavljajući samo voćnu masu. Pomiješana je s orasima i votkom u malom spremniku. Staklenka se uklanja na hladno mjesto tijekom 3 tjedna. Gotov proizvod se filtrira i puni u boce.
Tinktura kruške s medom
Ljubitelji slatkog alkohola cijenit će ovaj recept. Med likeru od krušaka dodaje mekoću i jedinstveni okus. Da ne biste dobili previše klonuti gotov proizvod, najbolje je koristiti plodove ne najslađih sorti.
Za 1 litru domaće mjesečine trebat će vam:
- 1 kg krušaka;
- 300 ml tekućeg meda;
- 1 štapić cimeta;
- prstohvat vanilin;
- 2 pupoljka karanfila.
Med čini tinkturu nježnijom i slatkijom
Voće se opere, oljušti i izreže na sitne komadiće. Stavljaju se u caklinsku posudu zajedno s medom i začinima. Svi sastojci preliju se mjesečinom. Nakon toga, tekućina se miješa dok se med potpuno ne otopi. Tava se zamota u dva sloja gaze i odloži na hladno mjesto 1 mjesec. Gotov proizvod pažljivo se filtrira i flašira.
Pravila skladištenja i upotrebe
Tinktura kruške s votkom ili alkoholom može se čuvati prilično dugo ako se poštuju ispravni uvjeti. Soba bi trebala biti zamračena tako da izravna sunčeva svjetlost ne pada na boce s alkoholom. Također je poželjno da temperatura zraka ne dosegne više od 20 stupnjeva. Najbolje od svega je što se tinktura kruške čuva u hladnom podrumu ili podrumu u vrtu.
Važno! Unatoč činjenici da je rok trajanja alkohola praktički neograničen, nakon 5-6 mjeseci piće će gotovo u potpunosti izgubiti svoju voćnu aromu.Tinktura od kruške prilično je jak proizvod. Redovito prekomjerno pijenje može negativno utjecati na čovjekovo zdravlje i dobrobit. Maksimalna preporučena doza proizvoda nije veća od 50 ml dnevno.
Zaključak
Tinktura od kruške izvrsna je za ljude koji cijene visokokvalitetni domaći alkohol. Širok izbor metoda kuhanja omogućit će svima da pronađu savršeni recept za sebe. Umjerena konzumacija napitka poboljšat će apetit i normalizirati rad mnogih tjelesnih sustava.
