Džem od limuna: blagodati, recepti s fotografijama

Džem od limuna zdrava je i ukusna poslastica koju je lako napraviti kod kuće. Mnogo je recepata koji mogu zadovoljiti i najprobirljivije slatkiše.

Korisna svojstva džema od limuna

Džem od limuna, pripremljen bez toplinske obrade, posebno je koristan. Zadržava maksimalnu količinu vitamina C. Takva slastica korisna je za jačanje imuniteta i prevenciju prehlade.

Važno! Tijekom sezonskih zaraznih bolesti, džem od limuna pomoći će vam da se brzo nosite sa simptomima bolesti - glavoboljom i vrućicom, grloboljom, nedostatkom apetita i slabošću.

Limun s đumbirom pomaže kod bolesti gastrointestinalnog trakta, a u kombinaciji s medom ne samo da poboljšava opću otpornost tijela, već blagotvorno djeluje na živčani sustav.

Recepti od limunovog džema

Aromatični kiseli limun savršen je za izradu ukusnog džema. Svi su recepti jednostavni za izvođenje, vrijeme kuhanja obično ne prelazi 5-10 minuta.

Jednostavan recept za pekmez od limuna

Ova opcija kuhanja ne oduzima puno vremena, džem neće biti jako gust, ako želite, možete dodati 1 žličicu. kukuruzni škrob ili želatina.

Proizvodi:

• šećer - 280-300 g;
• limuni - 3 kom .;
• voda - 1 žlica. l.

Priprema:

1. Limun narežite na četiri jednaka dijela i izvadite sve sjemenke.
2. Stavite kriške limuna u posudu blendera i sve tucite dok ne postane glatko. U nedostatku potrebne tehnike, agrumi se sitno sjeckaju nožem.
3. Premjestite masu limuna u lonac.
4. Na vrh ulijte šećer i dodajte žlicu vode za piće. Sve temeljito promiješajte.
5. Stavite na štednjak, na srednje jaku vatru, miješajući pustite da zavrije.
6. Nakon vrenja smanjite vatru na minimum.
7. Kuhajte 5 minuta na laganoj vatri uz aktivno miješanje.

Prebacite desert u pripremljenu posudu. Kad se ohladi, stavite je u hladnjak.

Džem od limuna bez ključanja

Proizvodi:

• oguljeni limun - 1,2 kg;
• šećer - 1,2 kg.

Priprema:

1. Limuni su oguljeni i oguljeni.
2. Pomaknite pulpu u blenderu i pomiješajte sa šećerom.
3. Ostavite u sobi tri dana, miješajte svaki dan.
4. Zatim se masa baci natrag na fino sito, odvajajući tekući dio. Ne trebate ništa brusiti.
5. Tekućina se ulijeva u zasebnu posudu koja se koristi za izradu slastica, peciva, limunade itd.
6. U preostalu gustu masu dodajte 200 g meda i dobro promiješajte.
7. Ostavite na sobnoj temperaturi još jedan dan, a zatim prebacite u staklenku.

Džem čuvajte u hladnjaku.

Savjet! Možete dodati 1 žlica. l. džem za 1 žlica. vode i pića prije spavanja. Ovaj će lijek smiriti živce i pomoći vam da brže zaspite.

Džem od limuna i naranče

Ovaj ukusni džem potaknut će vaš imunološki sustav i dati vam snagu. Za početak pripremite šećerni sirup.

Proizvodi:

• šećer - 2 žlice .;
• voda - 1 žlica .;
• naranče - 3-4 kom.;
• limun - 1 kom.;
• bundeva ili tikvica - 200 g.

Priprema:

1. Šećerni sirup pravi se od šećera i vode.
2. Korica je odsječena od naranče - tanki sloj kore bez bijele osnove.
3. Izrežite koricu na tanke trake.
4. Ogulite bijeli sloj, izrežite citruse na kriške, uklonite sjemenke i unutarnje pregrade.
5. Nasjeckajte naranče nožem.
6. Limun se nareže na male kockice zajedno s korom.
7. U kipući sirup dodajte pulpu naranče, nasjeckanu koricu i limun.
8. Kaša od bundeve ili tikvica izrezana je na male kockice i dodana nakon agruma.
9. Kuhajte 10 minuta.

Gotov desert složite u staklenke i odložite na čuvanje kad se ohladi.

Džem od bobica i limuna

Ovaj prekrasni džem u dvije boje izgleda vrlo originalno i apetitno.

Proizvodi:

• jagode - 1 kg;
• limun - 1,2 kg;
• šećer - 1,3 kg;
• pektin - 2 vrećice od po 10 g

Priprema:

1. Limuni se uvijaju u mašini za mljevenje mesa zajedno s korom, ostavljajući jedan citrus na stranu.
2. U masu limuna dodajte polovicu šećera propisanog u receptu.
3. Dobro izmiješajte.
4. Izdvojeni limun izreže se u krugove i pošalje u zajedničku posudu.
5. Jagode se prekidaju miješalicom. Dodajte preostali šećer i dobro promiješajte.
6. Ostavite citruse i jagode 2 sata da puste sok.
7. Zatim se jagode prebace u lonac i kuhaju 3 minute dok se šećer ne otopi. Uklonite pjenu.
8. U drugoj tavi limuni kuhaju se 5 minuta, miješajući i obrađujući.
9. Zatim se citrusi i jagode ostave hladiti, ponovno zagriju i kuhaju nekoliko minuta.
10. Nekuhani džem ostavite preko noći.
11. Ujutro zagrijte limunovu masu, ulijte vrećicu pektina u lonac, kuhajte 3 minute i maknite s vatre.
12. Džem rasporedite u 1/3 staklenke. Pustite da se ohladi i stavite krug limuna iz lonca na vrh svake staklenke.
13. Sada se masa jagoda zagrijava, dovodi do kuhanja, ulijeva se pektin, kuha 3 minute.
14. Topli džem od jagoda ulijeva se u staklenke djelomično napunjene džemom od limuna. Zbog pektina, smjesa je gusta, dvobojna.
15. Gotov desert sterilizira se 10 minuta u kipućoj vodi.

Čuvati u tamnom ormaru ili podrumu.

Džem od limuna, jaja i maslaca

Ukusna krema od limuna priprema se za 5 minuta. Ovo je pravi užitak za one koji imaju slatki zub, s njim možete raditi razne slastice ili ga jednostavno rasporediti na hrskavu štrucu.

Proizvodi:

• limunov sok - 100 ml;
• šećer - 150 g;
• jaja - 2-3 kom .;
• mekani maslac - 100 g;
• korica - od jednog limuna;
• kukuruzni škrob - 1 žličica s toboganom;
• fina sol - prstohvat.

Priprema:

1. Jaja se lome u lonac.
2. Dodajte im šećer, sol, škrob i dobro promiješajte.
3. U rezultirajuću masu ulijte limunov sok i stavite koricu.
4. Vrhnje kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne i zakuha.
5. Nakon ključanja kuhajte još oko 1 minutu, smanjujući vatru.
6. Skinite vrhnje sa štednjaka. Ako sadrži grudice ili veliku koricu, možete ga procijediti kroz sito, ali to nije potrebno.
7. U vruću kremu dodajte ulje i promiješajte. Ostavite da se ohladi prekrivajući ga prozirnom folijom "u kontaktu".

Komentar! Ohlađenu kremu treba prebaciti u hermetički zatvorenu posudu i čuvati u hladnjaku ne više od 5 dana.

Džem od jabuka i limuna

Od količine proizvoda navedenih u receptu dobije se 1 litra džema.

Proizvodi:

• šećer - 1 kg;
• jabuke - 1kg;
• limun - 1 kom.

Priprema:

1. Jabuke su jezgre i izrezane na komade.
2. Operite limun bez rezanja, ulijte kipuću vodu 5 minuta da uklonite gorčinu. Zatim izrežite na komade i izvadite kosti.
3. Uvrnite voće mlinom za meso ili prekinite miješalicom.
4. U dva koraka u voćnu masu dodaje se šećer, dobro promiješajte da se otopi.
5. Stavite štednjak i zagrijte.
6. Kad marmelada zavrije, kuha se još 20 minuta skidajući pjenu.
7. Desert neprestano miješajte da ne zagori.

Stavite džem na čiste staklenke i smotajte. Ispada gusta i aromatična, slična marmeladi.

Džem od limuna u polaganom kuhalu

Ovaj pekmez bit će izvrstan sloj u slastičarstvu.

Proizvodi za 1 litru džema:

• limun - 1,4 kg;
• granulirani šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Oguliti i sjemeniti limun.
2. Samljeti pulpu miješalicom.
3. Voćna masa premjesti se u zdjelu multivarka i dobro promiješa sa šećerom.
4. Zatvorite poklopac i odaberite način "Gašenje", vrijeme - 60 minuta.
5. Kad džem počne aktivno ključati, otvorite poklopac i ostavite u ovom položaju do kraja programa.
6. Tijekom kuhanja masa se miješa 2 puta.

Za sat vremena, slastica je gotova, ispada prilično gusta.

Džem od limuna od đumbira

Đumbir daje desertu ne samo pikantan svjež okus, već i blagodati.

Proizvodi:

• limun - 1 kg;
• šećer - 1-1,5 kg;
• cimet - 1 štapić;
• korijen đumbira - 100 g.

Priprema:

1. Operite limune, prelijte hladnom vodom i dodajte prstohvat soli.
2. Prokuhajte vodu i kuhajte citruse 2 minute.
3. Vruća voda se ocijedi, a limun ispere tekućom vodom.
4. Izrežite na komade, uklanjajući sjeme.
5. Stavite u lonac, pospite šećerom.
6. Ostavite smjesu toplu nekoliko sati da pusti sok.
7. Zatim, povremeno miješajući, kuhajte na umjerenoj vatri.
8. Ogulite korijen đumbira i narežite na tanke ploške.
9. Kad džem zavrije, dodajte štapić cimeta i korijen đumbira.
10. Džem se kuha u 3 faze, po 5 minuta, s pauzama za hlađenje.
11. Zatim se vrući džem ulije u sterilizirane staklenke.

Obradak možete dugo čuvati na tamnom i hladnom mjestu.

Džem s koricom limuna

Proizvodi:

• kuhana pulpa bundeve (sorta špageta) - 1,2 kg;
• granulirani šećer - 1,2 kg;
• korica i sok - jedan limun.

Priprema:

1. Buča se nareže na komade i kuha 20 minuta, dok ne omekša.
2. Odvojite pulpu od kore i sjemenki, lagano istiskujući višak tekućine.
3. Šećer i korica dodaju se bundevi, uklanjaju se u obliku vrpce ili velikih komada.
4. Prokuhajte konfiguraciju nakon vrenja 10 minuta. Maknite s vatre i ostavite na miru oko 12 sati.
5. Zatim zakuhajte i nakon 2 minute ponovno stavite na stranu od topline.
6. Ponovite isti postupak nakon 12 sati ili 24 sata.
7. Kad džem postane gust, dodajte mu 50 ml limunovog soka.

Desert stavite u staklenke.

Savjet! Korica iz gotovog pekmeza vadi se, drobi i dodaje slastičarstvu.

Džem od limuna sa želatinom

Što može biti bolje za doručak od šalice kave s vrućim tostom i džemom od limuna.

Proizvodi:

• limuni - 600 g;
• šećer - 1 kg;
• pakiranje želatine - 20 g.

Priprema:

1. Limuni se operu i narežu na komade.
2. Pomaknuto u stroju za mljevenje mesa, čišćenje zrna.
3. Ulijte masu limuna u posudu za kuhanje.
4. Pomiješajte sa šećerom i ostavite 2 sata dok se sok ne pusti.
5. Zagrijte na 90 ° C, odvojite od topline.
6. Kad se masa limuna ohladi, ponovite zagrijavanje, učinite to 3 puta.
7. Na kraju se u tavu doda instant želatina, promiješajte da se otopi.

U gotovom pekmezu, kriške limuna postaju prozirne, dobivaju svijetlu zasićenu boju.

Džem od limuna od vanilije

Ovaj se džem može napraviti i s muškatnim oraščićem ili cimetom.

Proizvodi:

• limuni - 4 kom .;
• šećer - 500 g;
• vanilin šećer - 10 g.

Priprema:

1. Limuni su oguljeni i oguljeni.
2. Samljeti pulpu miješalicom.
3. Dobivena masa se premjesti u lonac i pomiješa sa šećerom.
4. Kuhajte 15 minuta.
5. Na kraju dodajte vanilin šećer.

Desert prebacite u čistu teglu i spremite u hladnjak.

Uvjeti skladištenja

Termički obrađen džem od limuna, uliven u čistu, steriliziranu posudu, može se čuvati na hladnom i tamnom mjestu do 2 godine. Džem bez toplinske obrade čuva se samo u hladnjaku i jede se u roku od 2-3 mjeseca. Krema od limuna s jajima i maslacem čuva se najviše nekoliko dana u hladnjaku.

Zaključak

Džem od limuna može se napraviti s gustinom ili jednostavno sa šećerom. Zbog posebnih svojstava limunovog soka, takav se desert savršeno čuva dulje vrijeme. Raznovrsna hrana (jabuke, bundeve, naranče, tikvice) dodana tijekom kuhanja pomoći će stvoriti prekrasne zimske pripreme za svaki ukus.