Zeleni luk može svakom jelu dati ukusan izgled i hranjivu vrijednost, posebno zimi i rano proljeće, kada je čovjekova potreba za vitaminima izuzetno velika. Štoviše, u luku ima više vitamina C, koji je jednostavno potreban našem tijelu u tom razdoblju, nego u luku. A kako ne biste patili od nedostatka vitamina i dobili zeleni luk za stol u bilo koje doba godine, predlažemo da naučite kako uzgajati luk za začinsko bilje kod kuće i u stakleniku.
Poslušajte članak
Zeleni luk - opis
Možete koristiti posudu da nabavite vlasac za hranu i držite ga na prozorskoj dasci, ali ako vam je potreban vlasac u velikim količinama, bolje ga je uzgajati u stakleniku. Uzgoj luka na peru vrlo je lako, jer je to jedna od najproučenijih vrtnih kultura, koju čovječanstvo uzgaja više od pet tisuća godina.
Zeleni luk uzgaja se kod kuće i u tlu i hidroponski (odnosno u vodi), a mi ćemo vam rado reći kako se to radi.
Prisiljavanje luka na pero (zelje)
Uzgoj luka na pero
Uzgoj luka za zelje započinje pripremom sadnog materijala. Sortirajte lukovice, odbacite one neupotrebljive, bolesne i deformirane. Dobra lukovica trebala bi biti čvrsta, bez znakova truljenja i sjajnih ljuskica. Odrežite vrhove - četvrtinu žarulja. Ova će mjera ubrzati pristup kisika bubrezima, a oni će brže proizvoditi zelje. Ako su lukovice već malo proklijale, obrezivanje ne treba raditi. Namakanje sadnog materijala 12 sati u vodi na temperaturi od 35-38 ºC pomoći će ubrzanju klijanja luka.
Ako odlučite uzgajati luk na zelenilu u tlu, tada bi trebao biti rastresit, a da biste dobili optimalnu podlogu, dodajte vermikulit u humus i stavite ovu smjesu u posudu u sloju od 7-10 cm, ali prvo prolijte smjesu tla vrućom tamno ružičastom otopinom kalijevog permanganata, a zatim hladna tekuća voda.
Kako saditi luk na zelje
Sadnja luka za tjeranje perja u posudu provodi se mostnom metodom - lukovice se sade gotovo usko - na razmaku od 1-2 cm. Jednostavno se stave na podlogu svojim dnom, malo utisnu u nju, ali ih ne ukopaju ili zakopaju, jer će u protivnom početi trunuti. Nakon sadnje supstrat se zalijeva toplom vodom.
Ako želite uzgajati luk u vodi za zelje, žarulje čvrsto stavite u pladanj i četvrtinu prekrijte vodom. Nakon dva tjedna lukovicama će narasti lišće koje se može koristiti za hranu. Kako se razina vode u koritu smanjuje, treba je obnoviti.
Kada saditi luk na pero
U prosjeku je stopa prisiljavanja pera dva do tri tjedna. Kod kuće i u stakleniku luk se sadi na destilaciju od listopada do travnja, a na otvorenom se uzgaja od proljeća do jeseni. Zapravo se luk, pod određenim uvjetima, može uzgajati tijekom cijele godine.
Uzgoj luka na pero kod kuće
Kako uzgajati luk za bilje kod kuće
Nakon sadnje, posuda s lukom stavlja se tjedan dana na toplo mjesto s temperaturom od 25-30 ºC, a kada listovi dosegnu duljinu od 1-2 cm, posudu možete premjestiti na balkon ili na negrijanu verandu. U budućnosti stopa rasta zelenila ovisi o temperaturi zraka i vode za navodnjavanje.
Njega luka kod kuće
Optimalna temperatura zraka za uzgoj perja luka je 18-22 ºC, a temperatura vode 20-25 ºC. Zalijte luk 1 ili 2 puta tjedno. Pero luka ne treba dodatno hraniti, jer dobiva hranu iz lukovice. Čim se pero razvuče na 25-35 cm, može se rezati uz rubove - rast lišća događa se od središta lukovice. Ako luk želite dobivati kontinuirano i bez prekida, sadite ga u razmacima od 2-3 tjedna.
Uzgoj luka na pero u stakleniku
Kako uzgajati luk za bilje u stakleniku
Luk za zelje u stakleniku uzgaja se od listopada do travnja od jednogodišnjeg ili dvogodišnjeg selekcijskog luka koji je prošao prethodnu obradu, o čemu smo gore pisali. Sadi se mostom u kutije napunjene tresetom, humusom ili kompostom, jedva posute tresetom odozgo, koji je u prahu rahlim vapnom kako bi se izbjegla pojava plijesni na površini. Nakon sadnje, kutije se slažu jedna na drugu negdje u kutu kako ne bi zauzimale puno prostora.
Njega luka staklenika
Temperatura sadržaja u ovoj fazi treba biti 18-20 ° C danju i 12-15 ° C noću. Luk se zalijeva po potrebi, a prostorija se prozračuje. Za 10-12 dana u lukovicama nastaje korijenov sustav, a pero naraste do 5-8 cm, samo ne zeleno, već bijelo. U ovoj fazi kutije se postavljaju na police i drže na temperaturi od 20-22 ºC, redovito navlažujući podlogu u njima. Za normalan rast i razvoj luka potrebno je poštivati dnevno svjetlo od 12 sati, a svjetiljke za dodatno osvjetljenje trebaju biti postavljene okomito kako se pero ne bi slomilo. Bijelo perje luka postupno postaje zeleno.
Par dana nakon slaganja kutija s lukom na rešetke, u podlogu se dodaju kalijeva (10-15 g kalijevog klorida po m²) i dušična (20-40 g amonijeva nitrata po m²) gnojiva koja se u suhom obliku raspoređuju po kutijama, a zatim tijekom zalijevanja isprati vodom u zemlju. Kad pero luka dosegne visinu od 35 cm, odreže se.
Uzgoj luka za zelje na otvorenom polju
Sadnja luka na zelje prije zime
Za uzgoj luka na peru na otvorenom polju koriste se lukovice promjera od 2,5 do 4 cm. Luk se sadi na zelje u jesen dva tjedna prije mraza, obradivši uzorke toplom vodom prije sadnje i odrezavši im vrhove. Sadnja se provodi već opisanom metodom mosta, kada se lukovice polažu jedna uz drugu s korijenjem prema dolje, a zatim se odozgo prekriju slojem zemlje debljine 2-3 cm, ili metodom pojasa, u kojoj se lukovice sade u utore na međusobnoj udaljenosti od 1 do 4 cm i zatvore. u zemlju, a razmak između brazda je od 10 do 20 cm.
Njega sadnje luka u jesen
Kako se žarulje ne bi smrzle zimi, luk je prekriven dodatnim slojem humusa ili stajskog gnoja debljine 3,5-5 cm na zimnici. U proljeće se izolacijski sloj uklanja i preko vrtne gredice postavlja filmski okvir. Prije početka mraza, tlo u vrtu mora se održavati u malo vlažnom stanju kako bi korijeni počeli rasti na lukovicama.
Kako i kada saditi luk na otvoreno tlo prije zimeLuk od perja također se može uzgajati iz sjemena, a iako će trebati više vremena, dobit ćete jedan jeftiniji jer je sjeme višegodišnjeg luka jeftinije od uzorkovanja. Sjeme luka za perje (zelje) sije se u dobro obrađeno i prethodno oplođeno tlo ljeti, sredinom srpnja, u redove na razmaku od 30-40 cm, a kada sadnice daju prvi list, prorjeđuju se na udaljenost od 3,5-5 cm između sadnice. Prije početka zime vrtna je gredica prekrivena slamom ili tresetom. A čim se snijeg otopi, dobit ćete svježe zelje.
Sorte luka po peru (zelje)
Koje se vrste luka uzgajaju na pero
Kakav se luk uzgaja za zelje? Popularne su sljedeće vrste luka:
- luk-batun (luk tatarski, šaka, zima, pjeskovit) daje čak i zelenilo. U višegodišnjim sortama možete zelje zrezati 2-3 puta tijekom vegetacije, u biljkama - jednom;
- višeslojni luk (kanadski, egipatski) - jedna od najotpornijih i nepretencioznih vrsta, koja premašuje luk i kvalitetom zelenila i produktivnošću;
- vlasac (vlasac) - plodna vrsta s uskim mirisnim perjem visokim do 50 cm, koje se dugo ne grube i nježne su;
- sluzavi luk - rano sazrijevajući, plodonosan, otporan na mraz, ravnih širokih listova nježne teksture i slabe arome češnjaka;
- poriluk (biser) - plodna vrsta širokog sočnog perja, više poput lišća češnjaka;
- ljutika je nepretenciozna plodna vrsta s dugim nesvjesnim lišćem.
Najbolje sorte luka za začinsko bilje
Sorte luka uzgojenog za perje jednoprimorne su, daju vrlo malo perja i višestruke su, tvoreći puno zelenila. Potonji uključuju, na primjer, sorte Bessonovsky, Rostovsky, Spassky, Arzamassky, Strigunovsky, Danilovsky, Ryazansky i druge.
Svojstva zelenog luka - šteta i korist
Ljekovita svojstva luka
Kao što smo već napisali, zeleni luk, zbog vitamina, mikro i makroelemenata koji se u njemu nalaze, pomaže čovjeku da se nosi s proljetnim nedostatkom vitamina. Koristi se kao opći tonik za bolesti dišnog sustava. Fitoncidi koji su uključeni u njegov sastav u velikim količinama čiste ne samo ljudsko tijelo od virusa i bakterija, već i prostoriju u kojoj se uzgaja luk.
Klorofil sadržan u zelenom luku, u kombinaciji s drugim korisnim tvarima koje čine luk, potiče proces hematopoeze, zbog čega je zelje luka toliko korisno za one koji pate od anemije.
Sadnja i briga za luk na otvorenom poljuLuk je također bogat esencijalnim uljima koja učinkovito uništavaju infekcije i viruse poput patogena tuberkuloze, dizenterije, tonzilitisa i difterije. Ulja dezinficiraju usnu šupljinu i potiču aktivnost srčanog mišića.
Sastav zelja luka uključuje cink, dušik, kalcij, kalij, fosfor i magnezij, od nedostatka kojih kosa može ispasti, a pločice noktiju se ljušte. Uz to, zeleni luk sadrži sljedeće vitamine:
- A - beta-karoten, snažni antioksidans odgovoran za kvalitetu vida, noktiju, kose i kože, osiguravajući rad srčanog mišića i pomažući tijelu da se odupre štetnim učincima slobodnih radikala;
- B1 - tiamin, neophodan za regulaciju metabolizma bjelančevina, masti i ugljikohidrata;
- B2 - riboflavin, koji neutralizira toksine koji iritiraju respiratorni trakt, sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih zrnaca i doprinosi održavanju reproduktivne funkcije na odgovarajućoj razini;
- B3 - ili nikotinska kiselina, ili vitamin PP, ili niacin, koji podupire tjelesni imunitet, pospješuje razgradnju bjelančevina, masti i ugljikohidrata i čisti tijelo od viška kolesterola;
- B9 - folna kiselina, uključena u sintezu proteina i pridonoseći regulaciji živčanog sustava;
- C - askorbinska kiselina, snažni antioksidans, biološki aktivna tvar koja sudjeluje u sintezi hormona i povećava otpornost tijela na bakterije i viruse;
- E - tokoferol, koji je odgovoran za plodnost, mladost, stanje kože, noktiju i kose, dajući im elastičnost i odgovoran za kvalitetu funkcioniranja ženskih i muških reproduktivnih organa.
Zeleni luk - kontraindikacije
Ne preporučuje se jesti zeleni luk sirovi za ljude koji pate od gastritisa s visokom kiselošću i peptičnih ulkusnih bolesti probavnog sustava. Preaktivna konzumacija zelenog luka može naštetiti hipertenzivnim pacijentima, jer proizvod nastoji povećati krvni tlak. Osobe s bronhijalnom astmom i bolestima kardiovaskularnog sustava trebale bi odbiti zeleni luk barem tijekom razdoblja pogoršanja bolesti.
