Ljutika: uzgoj i njega, fotografije, kako uzgajati iz sjemena na otvorenom polju

Ljutika ( lat. Allium ascalonicum), poznata kao aškelonski luk, ljutika, šarlota, starovjerski luk, rovke, grmlje, grmlje, obiteljski luk, zeljasta je trajnica obitelji Luk. Ova vrsta luka potječe iz Male Azije, ali danas je česta na Kavkazu, u Moldaviji, Ukrajini i zapadnoj Europi. Jedu se mladi listovi i male lukovice lukovice, ugodne arome i izvrsnog okusa.
Luk se uzgaja iz sjemena koje se sije prije zime ili proljeća, a zimi se sadi ljutika radi prisiljavanja na dobivanje zelenila. Ljekovita svojstva ljutike također su odavno poznata.

Sadnja i briga o luku

• Sadnja: sadnja na otvoreno tlo za zelenilo u svibnju - ožujku ili travnju, za zelenilo u travnju - prije zime, sredinom listopada.
• Osvjetljenje: jaka sunčeva svjetlost.
• Tlo: rastresito, plodno, umjereno vlažno, neutralno. Optimalna tla su humusno-pjeskovita ili humusna ilovača.
• Zalijevanje: tijekom vegetacije - najmanje tri puta. Zalijevanje se zaustavlja mjesec dana prije berbe. U nedostatku oborina, zalijevanje se provodi jednom tjedno.
• Prihrana: organska i mineralna. Mjesec dana prije berbe, prihrana se zaustavlja.
• Razmnožavanje: sjemensko i vegetativno (sevkom).
• Štetnici: lukne muhe.
• Bolesti: pepelnica, peronospora (peronospora), fusarijsko uvenuće i cervikalna trulež.
• Svojstva: ljekovita je i dijetetska biljka.

Luk - opis

Ljutika je zeljasta višegodišnja biljka koja tvori takozvana "gnijezda", za koja se nazivaju obiteljskim ili višeslojnim. Korijenov sustav ljutike je slabo razgranat, vlaknast, smješten u obradivom sloju. Listovi su cjevasti, šuplji, u obliku konusa, tanki, nježni, dugo ne grubi. Boja perja može varirati od svijetlih do tamnozelenih tonova, ponekad su listovi prekriveni voštanim premazom.

Blago izdužene lukovice lukovice, prekrivene tankim ljuskama, teže uglavnom od 20 do 50 g, iako neke hibridne sorte mogu oblikovati lukovice težine 90-100 g. do ljubičaste. Lukovice šalotke dobro se čuvaju kod kuće do proljetne sjetve. Luk, uzgajan u područjima s toplom klimom, obično je tamne boje i poluoštrog okusa, a u hladnijim područjima često se uzgaja oštrog okusa.

Cvjetovi šalote labavi su kišobran neopreznih cvjetova, smješteni na strelici duljini do 1 m. Sjeme ljutike, koje ostaje održivo 2-3 godine, nalikuje sjemenu luka, samo manje veličine.

Luk se razmnožava uglavnom vegetativno, ali s vremenom lukovice gube sortne kvalitete i nakupljaju bolesti, zbog čega se prinos postupno smanjuje. U tom slučaju morate kupiti svježi sadni materijal ili uzgajati sadnice iz sjemena. Pri sjetvi sjemena u prvoj godini nastaje višesatna lukovica, poput one češnjaka, koja se raspada na pet lukovica, koje će, kada se posade iduće proljeće, dati gnijezda s još više lukovica.

Sadnja ljutike na otvorenom

Kada saditi ljutiku na otvorenom

Na perje i repu sadiku ljutiku. Lukovice se sade na otvoreno tlo u ožujku ili travnju, kada se tlo dobro zagrije, a tada možete očekivati ​​zeleno lišće u svibnju, a repu mjesec dana kasnije. Da biste dobili rano zelje, možete saditi ljutiku prije zime, sredinom listopada, na takav način da ima vremena da se ukorijeni, ali ne počne rasti. Jesenski zasađeni luk u travnju će dati zelje, a u lipnju repu.

Kod kuće se lukovice ljutike sade na destilaciju kako bi zimi dobivale zelje koje sadrži vitamine.

Tlo za ljutiku

Prostor za uzgoj ljutike trebao bi biti sunčan, a budući da se ljutika lako križa s lukom, pokušajte ih ne saditi u blizini.

Luk ljuti rahla, plodna, umjereno vlažna tla s neutralnom reakcijom, koja se moraju unaprijed pripremiti s lukom. Luk najviše od svega voli lagani humus ili vlažne humusno-pjeskovite ilovače.

Ako ćete saditi ljutiku na proljeće, tlo za sadnju obrađuje se na jesen - čisti se od korova, kopa se do dubine od 20-25 cm, dodajući 3-4 kg komposta ili humusa za svaki m², žličicu superfosfata i uree i 2-3 žlice žlice drvenog pepela. U proljeće, prije sadnje, u tlo se ugradi 25 g dušičnog gnojiva za svaki m². Za jesensku sadnju ljutike parcela se priprema ljeti.

Tada možete posaditi ljutiku.

Uzgoj ljutike zahtijeva plodored. Najbolji prethodnici usjeva su rajčica, krastavci, krumpir, tikva, kupus i mahunarke. Izbjegavajte sadnju ljutike tamo gdje su ranije rasli suncokret, kukuruz, repa, češnjak i mrkva. Uzgajanje mrkve pored ljutike izvrsna je ideja, jer se dvije kulture međusobno štite: miris mrkve odbija ljutičicu i obrnuto. Također je dobro ako u blizini ljutike rastu bilo kakve salate, jagode, krastavci ili rotkvice.

Luk ljutike možete posaditi na isto mjesto tek nakon tri godine.

Kako saditi ljutiku na otvorenom

Sadnja ljutike započinje predsjetvenom obradom sadnica. Prvo se razvrstava sadni materijal: lukovice promjera 3 cm i mase 30 g smatraju se najboljima, jer tvore više lukovica. Manje lukovice nisu toliko produktivne i najbolje ih je koristiti za zimsku sjetvu, dok će veće lukovice oblikovati mnogo premalih lukovica.

Kako bi se spriječila peronosporoza i druge gljivične bolesti, sadnice se tjedan dana prije sadnje u zemlju zagrijavaju u vodi na temperaturi od 40-42 ºC tijekom 8-10 sati. Ako za to nemate vremena, potopite lukovice pola sata prije sadnje u otopini fungicida ili kalijevog permanganata.

Lukovice se postavljaju u brazdu na međusobnoj udaljenosti od 10 cm, ostavljajući razmak između redova 20-30 cm za velike, 15-18 cm za srednje i 8-10 cm za male. Lukovice se sade u vlažnu zemlju, uronjene u takvu dubinu da iznad njih postoji sloj zemlje debljine 2-3 cm. Ako dublje sadite luku, to će odgoditi rast zelenila i smanjiti prinose, a plitkom sadnjom rezultirajuće lukovice izbočit će se ispod. zemljište. Nakon sadnje, mjesto se malčira humusom ili tresetom.

Ako želite ubrzati pojavu zelenila, prije sadnje presijecite sadnice za ramena, ali trebali biste znati da će u tom slučaju prinos i zelja i repe biti niži.

Sadnja ljutike prije zime

Postupak zimske sadnje provodi se istim redoslijedom kao i proljetna sadnja, nakon čega se mjesto malčira slojem treseta debljine 3,5-4 cm. Jedina razlika između jesenske i proljetne sadnje je što se lukovice prije zime sade malo dublje.

Unatoč činjenici da je luk otporan na hladnoću, pa čak i otporan na mraz (može podnijeti zahlađenja do -20 ºC, zadržavajući vitalnost i nakon smrzavanja), bolje je saditi u južnim regijama u srednjoj traci, na Uralu i u Sibiru. sjetva može umrijeti od hladnoće i do 50% lukovica. Istodobno, lukovice koje su preživjele zimu u tlu daju više zelenila od lukovica koje su posađene u proljeće. Zeleno perje zimi zasijane ljutike pojavljuje se čim se snijeg otopi.

Uzgoj ljutike iz sjemena

Dugotrajno vegetativno razmnožavanje ljutike može dovesti do usitnjavanja lukovica, razvoja bolesti i smanjenog prinosa. Stoga se jednom u 10-15 godina sadni materijal obnavlja uzgojem ljutike iz sjemena. Sjeme posijano u proljeće rodit će komplete luka u rujnu. To će biti mala gnijezda koja se sastoje od malih lukovica koje se iduće godine mogu koristiti kao sadni materijal.

Briga o luku

Kako uzgajati ljutiku

Uzgoj ljutike i briga o njoj nije nimalo opterećujuća i sastoji se od zalijevanja, rahljenja i plijevljenja gredica u razdoblju aktivnog rasta, gnojidbe i zaštite od bolesti i štetnika. Otpuštanje tla u krevetu lukom vrši se jednom ili dva puta tjedno, a redovita kontrola korova i štetnika pomoći će u prevenciji neizlječivih virusnih infekcija lukova.

Da bi lukovice lukova bile velike, sadnice se prorijede početkom srpnja. U ovom trenutku nije preporučljivo gnojiti i zalijevati, jer umjesto da povećava volumen lukovica, luk će i dalje stvarati lišće. Ako se strelice počnu pojavljivati, izbijajte ih dok ne dosegnu 10 cm.

Zalijevanje ljutike

U prosjeku se ljutika lukovice zalijeva najmanje tri puta u sezoni, ali najvažnije je osigurati vlažnost tla na samom početku vegetacije. Zalijevanje se zaustavlja mjesec dana prije berbe. Glavno načelo navlaživanja korita luke je da se tlo ne smije previše isušivati. Ako je ljeto kišovito, šalotku zalijevajte rjeđe, za suhih ljeta zalijevanje bi trebalo biti češće. U nedostatku oborina u uvjetima visokog oblaka, područje s šalotom zalijeva se jednom tjedno.

Hranjenje ljutike

Briga za luk uključuje unošenje gnojiva u tlo. Kultura dobro reagira na hranjenje razrijeđenom vodom u omjeru 1:15 ptičjim izmetom ili otopinom jednog dijela infuzije divizma u 10 dijelova vode. Na tlo možete primijeniti složeno mineralno gnojivo otapanjem 40 g u 10 litara vode.

Gnojidba se zaustavlja mjesec dana prije berbe, inače će se luk nastaviti periti umjesto da uzgaja lukovice. Da bi repa ispala veća, nakon što su se gnijezda već stvorila, morate pažljivo izdubiti zemlju i odlomiti najmanje lukovice zajedno s perom. Mogu se jesti ili smrznuti.

Štetnici i bolesti ljutike

U hladnom, vlažnom vremenu, lukica može zaraziti gljivične bolesti poput pepelnice, peronosporoze ili peronospore, fusarijskog uvenuća i truljenja vrata. Bolesne biljke treba odmah ukloniti, a zdrave biljke poprskati otopinom Quadris, Mikosan ili Pentofag.

Međutim, imajte na umu da nakon tretmana pesticidom neko vrijeme ne možete jesti ljutiku - trajanje djelovanja otrovnih tvari mora biti naznačeno u uputama za uporabu lijeka. Kako bi se izbjegla kontaminacija šalota gljivicama, prije sadnje, sadnice se nataknu u Maxim otopini 30 minuta. Sjeme koje ćete koristiti sljedeće godine, također je poželjno obraditi ga Maximom prije spremanja.

Od štetnika muha luka smeta ljutiku, koja se pojavljuje u vrijeme cvatnje maslačka i trešnje. Biljke zahvaćene muhom trunu i venu. Štetnika možete uništiti prašenjem ljutike i tla ispod nje drvenim pepelom. Ako na luku pronađete crve, najbolji način da se s njima nosite je tretiranje ljutike nad lišćem otopinom čaše soli u 10 litara vode.

Lukova nematoda, koja savija dno majčine lukovice, može nanijeti veliku štetu šalotki. Ako lukovica zaražena nematodama završi u vrtu, može zaraziti zdrave biljke. Takvu lukovicu možete koristiti za sadnju ako se na sat vremena stavi u termos s vodom na temperaturi od 45 ºC ili ako se nekoliko minuta kiselje u četveroprocentnoj otopini formalina.

Zeleno perje ljutike vole vrtne uši, čija nekontrolirana reprodukcija može stvoriti ozbiljan problem. Postoje mnogi narodni lijekovi protiv lisnih uši, na primjer, dekocije papra, kora krumpira ili kamilice. Od akaricidnih pripravaka u borbi protiv lisnih uši na ljuti, Verticillin se dobro pokazao.

Berba i čuvanje ljute

Ne možete oklijevati u berbi lukovica, jer one mogu niknuti. Gnijezda ljutike uklanjaju se iz tla kad je više od polovice lišća suho. Lukovice se vade iz tla i suše u sjeni nekoliko dana, nakon čega se suho lišće odsiječe, gnijezda rastavljaju u lukovice, presavijaju u kutije, kutije ili mreže i čuvaju na hladnom i suhom mjestu. Ne možete rezati lišće, već od njih tkati pletenice. U takvim uvjetima ljutika se čuva pet do sedam mjeseci, ali trebate redovito provjeravati stanje lukovica, prepoznavati i uklanjati one koje propadaju.

Luk možete spasiti u oljuštenom obliku: ljuske s poklopca uklanjaju se sa žarulja, režu, malo navlažuju, smrzavaju, zatim stavljaju u plastične posude i čuvaju u zamrzivaču. Na isti način možete i zamrznuti perje luka. Smrznuta ljutika zadržava svoja svojstva.

Vrste i sorte ljutike

Postoji dosta sorti obiteljskog luka, a oni se dijele na rane, srednje sezone i kasne, kao i poluoštre, začinjene i slatke. Sorte ljutike razlikuju se i po boji pokrovnih ljusaka i broju lukovica u gnijezdu.

Luk rano sazrijeva uključuje:

• Smaragd - sorta sa zaobljenim lukovicama u ružičasto-smeđoj ljusci težine 20-30 g. U gnijezdu ima do 5 lukovica s bijelim mesom poluoštrog okusa;
• Snezhok je sorta koju karakterizira visoka zadržavanje kvalitete s gustim lukovicama jajastog oblika težine do 32 g sa sočno bijelim ljuskama oštrog okusa;
• Sprint je jedna od najboljih ranih sorti, otporna na peronosporu, s velikim lukovicama oštrog okusa težine do 40 g. U gnijezdu se stvori do 10 lukovica;
• Belozerets 94 - plodna sorta posteljine sa zaobljenim ili zaobljeno-ovalnim žaruljama oštrog okusa težine 21-27 g s laganom ljubičastom ljubičastom žutom bojom i sočnom ljubičastom pulpom s jorgovanom bojom;
• Cascade je plodna, vrlo dugotrajna sorta oštrog okusa sa široko jajastom lukovicom teškom do 35 g. Ljuska i sočne ružičaste ljuske;
• Obitelj - sorta otporna na bolesti, poluoštrog okusa sa zaobljenim žaruljama težine do 22 g sa žuto-smeđom ljuskom s ljubičastom bojom i bijelim mesom. U jednom gnijezdu mogu biti 3-4 lukovice;
• SIR-7 je dugogodišnja plodna sorta oštrog okusa s lukovicama težine do 32 g. Jedno gnijezdo može sadržavati od 4 do 7 lukovica.

Pored opisanih, poznate su takve rane sorte ljutike, kao što su Zvezdochka, Interseason, sibirski žuti i druge.

Luk srednje sezone predstavljen je sljedećim sortama:

• Albik je stalno produktivna poluoštra sorta, čije se okrugle ravne žarulje težine 20-30 g odlikuju dobrom kvalitetom čuvanja. U gnijezdu se može stvoriti od 4 do 8 lukovica;
• Kubanska žuta je poluoštra plodna sorta s 3-4 zaobljene ravne lukovice težine 25-30 g u jednom gnijezdu. Prekrivajuće ljuske su žuto-smeđe, sočne - zelenkaste ili bijele;
• Koinarskiy je poluoštra visoko rodna sorta sa smeđkasto-ružičastim lukovicama težine do 25 g s blijedo-lila mesom s bijelom bojom;
• Guran je poluoštra sorta sa zaobljenim lukovicama težine do 26 g u svijetlosmeđim pokrovnim ljuskama sive boje. U gnijezdu može biti 4-5 lukovica;
• Žar ptica je poluoštra sorta s okruglim ravnim lukovicama težine 25-30 g u žuto-smeđoj ljusci.

Također su popularne sorte šalotke srednje sezone Chapaevsky, Uralsky 40, Uralsky ljubičasta, Garant, Gornyak, Afonya, Adreyka, Krupnolukovichny, Kushchevka Kharkiv, Seryozha, Sophocles, Atlas, hibridi Bonilla i druge.

Najpoznatije sorte kasnog luka su:

• Kunak je poluoštar kultivar sa zaobljenim ili zaobljenim ravnim lukovicama sa žutim pokrovnim ljuskama. Jedno gnijezdo ove sorte može sadržavati 3-4 primordija;
• Strong je poluoštra, otporna na truljenje i sortu pucanja s 4-5 lukovica težine 23 do 52 g sa suhim ružičastim ljuskama i crvenkastim sočnim ljuskama;
• Sibirski jantar je sorta s okruglim ravnim lukovicama u žutim ljuskama s bijelim sočnim ljuskama. Masa lukovica, od kojih u gnijezdu ima 6-7 lukovica, 28-30 g;
• Merneulsky (Bargalinsky) visoko je produktivna sorta s velikim ovalno izduženim lukovicama težine od 50 do 90 g s ružičasto-žutim suhim ljuskama i sočnim bijelim ljuskama. U gnijezdu može biti od 4 do 6 takvih lukovica;
• Vonsky je sorta otporna na štetnike, bolesti i nepovoljne uvjete uzgoja s 3-4 lukovice težine od 30 do 70 g s crvenim vanjskim i bijelim sočnim ljuskama.

Svojstva ljutike - šteta i korist

Korisna svojstva ljutike

Sastav ljutike ne razlikuje se puno od sastava luka. Listovi i lukovice luke sadrže esencijalna ulja, vitamine B, karotenoide, fitoncide, međutim, u luci ima više minerala, askorbinske kiseline i šećera nego u luku. Ljutika sadrži soli fosfora, željeza, kalija, kalcija, kao i kobalta, nikla, kroma, molibdena, silicija, vanadija, titana i germanija.

U pučkoj medicini ljutika se dugo koristi za liječenje bolesti želuca i očiju.

U kuhanju se koriste lišće i mlada ljutika, svježa i ukiseljena. Finiji okus od luka učinio je ljutiku vrijednim sastojkom francuske kuhinje - dodaje se umacima i juhama kako bi se okusima dodavao okus, a dodaje se i delicijama od peradi i divljači.

Ljutika - kontraindikacije

Osobe s bolestima genitourinarnog sustava i gastrointestinalnog trakta trebaju biti oprezni pri korištenju ljutike, jer ona povećava kiselost, može nadražiti crijevnu sluznicu i otežati mokrenje.

Luk je kontraindiciran za bubrežne i jetrene bolesti, bronhospazam, zatvor, bolesti gušterače, jer može izazvati njihovo pogoršanje.