Obični komorač (lat. Foeniculum vulgare) vrsta je roda komorača iz porodice kišobrana. Popularno se ova zeljasta biljka naziva farmaceutski kopar ili voloshsky. U divljini se uobičajeni komorač nalazi u zemljama sjeverne Afrike - Egiptu, Libiji, Maroku, Alžiru i Tunisu; u zapadnoj Europi, posebno u Italiji, Francuskoj, Engleskoj, Španjolskoj i Portugalu; u jugoistočnoj Europi - Grčkoj, Bugarskoj, Albaniji i zemljama bivše Jugoslavije. Uz to, raste u Sjevernoj, Srednjoj i Južnoj Americi, Novom Zelandu te Zapadnoj i Srednjoj Aziji. Komorač se najlakše može naći na stjenovitim padinama, u jarcima i na korovitim područjima. Komorač se uzgaja u mnogim zemljama svijeta.
Prva spominjanja ove biljke sadržana su u biljnim knjigama drevne Indije, sastavljenim prije otprilike pet tisuća godina. Komorač je bio poznat i u drevnoj Kini, gdje se koristio ne samo u kuhanju, već i u kozmetičke svrhe, a u Drevnom Egiptu vjerovalo se da koromač, osim svojih okusa i ljekovitih svojstava, ima moć i nad zlim duhovima. Drevni Saksonci također su vjerovali u mističnu moć komorača i snopovima njegove biljke štitili svoje domove od vještičarenja, a Grci su ga koristili kao diuretik, koleretik i abortivno sredstvo, kao i lijek protiv buha. Hipokrat, Dioskorid, Plinije i Avicenna u svojim su spisima pisali o komoraču.
U srednjem vijeku komorač se proširio cijelom Europom, a češki liječnik Matthiol, koji je služio na dvoru nadvojvode Ferdinanda, biljci je posvetio raspravu pod nazivom "Moć i djelovanje komorača". U osamnaestom stoljeću engleski je parlament naredio ljekarniku Stephensonu da mu se da pristojna naknada za dobro objavljeni recept za vrlo učinkovit lijek za bolesti želuca i bubrega, koji je ljekarnik napravio od komorača.
Komorač se koristi kao začin u nacionalnim kuhinjama mnogih zemalja, kako europskih tako i azijskih. Kako uzgajati komorač iz sjemena, kako se brinuti za biljku na otvorenom polju, kao i koja ljekovita svojstva ima, koje su blagodati komorača i kome može biti štetna, reći ćemo u ovom članku.
Sadnja i briga o komoraču
- Sadnja: sjetva sjemena na otvoreno tlo - prije zime (u listopadu) ili ranog proljeća (u travnju), u toplim krajevima suho sjeme komorača sije se u zemlju u srpnju ili kolovozu.
- Osvjetljenje: jaka sunčeva svjetlost.
- Tlo: lagana pjeskovita ilovača ili ilovača.
- Zalijevanje: prosječno jednom u pet dana uz potrošnju od 10-15 litara vode za svaki m² parcele. Kada uzgajate biljku na laganim tlima, kao i po vrućem i suhom vremenu, mjesto će morati češće zalijevati.
- Prihrana: biljka najviše voli otopinu divizme (jedan dio kravlje balege razrijedi se u 10 dijelova vode) i pileći gnoj (odnosno 1:20), kao i biljnu infuziju. Tijekom sezone provodi se 2 hranjenja: nakon prorjeđivanja i na početku formiranja pedunja.
- Hiling: 2-3 puta po sezoni hranjenje samo sorti povrća do visine 3-7 cm.
- Razmnožavanje: sjemenkama i podjelom rizoma (najčešće).
- Štetnici: žičani crvi, ličinke kornjaša, gusjenice moljaca i livadski moljci.
- Bolesti: cerkosporoza, truljenje ili hrđa korijena i stabljike.
- Svojstva: ova biljka djeluje blago spazmolitično, dezinficirajući i blago diuretički.
Biljka komorača - opis
Komorač se može uzgajati u jednogodišnjim, dvogodišnjim i višegodišnjim usjevima. Mesnati, naborani i vretenasti korijen komorača na vrhu je jako razgranat. Svi kopneni organi biljke su zeleni s plavkastim cvatom. Ravna, zaobljena i snažno razgranata stabljika doseže visinu od 90 do 200 cm. Naizmjenični perasti listovi se seku tri puta i četiri puta: donji su peteljkasti, gornji sjedeći na usko-duguljastom plaštu dugom 3-5 cm, proširenom do vrha. Cvijeće sa žutim laticama sakuplja se u dvostruke kišobrane promjera 3 do 15 cm. Cvjetanje traje od srpnja do kolovoza. Plod komorača je goli, duguljast, zelenkastosmeđeg i slatkastog okusa, duljine 5-10 mm i širine 2-3 mm, podijeljen na dva dijela, sazrijeva u rujnu.
Uzgoj komorača iz sjemena
Sadnja komorača u zemlju
Komorač se razmnožava dijeljenjem rizoma i sjemena koje ostaje održivo 2-3 godine. Sjeme komorača može se sijati prije zime ili ranog proljeća. U područjima s toplom klimom za višegodišnji uzgoj, suho sjeme komorača sije se u srpnju ili kolovozu. Pri kupnji sjemena imajte na umu da postoje dvije sorte sjemena: prva sorta namijenjena je uzgoju zelenila, a druga, povrća, uz zelenje, dat će vam i ukusne glavice kupusa.
Najbolje je saditi koromač tamo gdje zimi ima nakupina snijega. Imajte na umu da je biljka termofilna i neće rasti u sjeni. Preferira komorač na laganim pjeskovitim ilovačama ili ilovastim tlima. Najbolji prethodnici biljke su jednogodišnje trave, kao i ozimi i redovni usjevi. Izbjegavajte sadnju koromača na istom području kao i biljke poput rajčice, špinata, graha, paprike, kima i graha, jer inhibira rast ovih usjeva. Komorač je najbolji susjed krastavcima i kupusu, jer njegov miris odbija lisne uši.
Tlo za proljetnu sjetvu komorača priprema se na jesen: kiselo tlo se vapni, a ne ranije od dva tjedna nakon toga na 1 m2 zemlje nanosi se jedna kanta humusa ili komposta za duboko kopanje, po 2 žlice superfosfata i dvolitarska tegla ustajale piljevine. ... U proljeće, prije sjetve, površinu je potrebno popustiti i poravnati.
Komorač je bolje sijati zimi tamo gdje je tlo gnojeno za prethodni usjev. Nije potrebno posebno gnojiti koromač, kako ga ne bi osuđivao na presporo sazrijevanje.
Pri sjetvi se sjeme zakopa za 2 cm, a razmak između redova treba biti najmanje 60 cm.
Ako se sjetva provodi u proljeće, u prvih deset dana travnja, zatim nakon sjetve i zalijevanja, mjesto je prekriveno filmom do pojave izbojaka. Deseti dan nakon pojave sadnica, komorač iz sjemena se prorjeđuje tako da su biljke zelenih sorti u nizu na udaljenosti od 10-15 cm jedna od druge, a povrtne sorte 20-30 cm.
U područjima s oštrom klimom, bolje je koristiti sadni način razmnožavanja kulture. O načinu uzgoja sadnica komorača pročitajte u članku koji je već objavljen na web mjestu.
Njega komorača u tlu
Uzgoj komorača na otvorenom neće vam otežati. Kako uzgajati komorač? Tlo u prolazima morat ćete popustiti tri puta u sezoni, ukloniti korov kako se pojavljuje, napojiti, hraniti i zaštititi biljke od bolesti i štetnika. Biljne sorte komorača također trebaju 2-3 puta visine od 3-7 cm tijekom vegetacije. To je neophodno za izbjeljivanje glava kupusa. Uz to, zahvaljujući brdanju postaju sočniji i mesnatiji.
Zalijevanje komorača
Komorač jako voli vodu. Optimalna učestalost zalijevanja u tipičnom ljetu je jednom u pet dana pri potrošnji od 10-15 litara vode na 1 m² parcele. Komorač koji raste na laganim tlima morat će se češće vlažiti. Imajte na umu da će zbog nedostatka vlage biljne sorte biljaka ili ići na stabljiku, ili će dati nekvalitetne glavice kupusa. Osim toga, ako komorač nema dovoljno vode, pustit će svoje korijene u susjedna područja. Nakon zalijevanja ili kiše, tlo oko biljke mora se rahliti. Možete si olakšati posao malčiranjem stranice.
Hranjenje komorača
Idealno gnojivo za usjev je otopina divizma, za čiju se pripremu jedan dio kravljeg balega razrijedi u 10 dijelova vode. Mullein možete zamijeniti pilećim izmetom, ali u ovom su slučaju proporcije različite: jedan dio organske tvari treba 20 dijelova vode. Komorač također dobro reagira na hranjenje biljnom infuzijom. Ukupno, biljka treba dva dodatna prihranjivanja po sezoni: prva - odmah nakon prorjeđivanja, a druga - na početku formiranja cvjetnih strelica u vrtnom komoraču ili mjesec dana nakon prvog hranjenja glavnim biljnim sortama.
Berba komorača
Jestivo zelje uklanja se kada grmovi dosegnu visinu od 30 cm - za to vrijeme zelje komorača ima najsjajniju aromu. Izrežite zelje rano ujutro tijekom rose ili nakon zalaska sunca. Glavice kupusa bit će spremne za berbu kada dosegnu promjer 10 cm. Glavice kupusa se režu u korijenu, ali na njima se ostavlja peteljka s lišćem duljine do 20 cm. Nakon rezanja glavice kupusa trebaju ležati na svježem zraku u sjeni, nakon čega na njima ostaje samo jedna peteljka Duljine 10 cm, a glavice kupusa šalju se na čuvanje.
Glavice komorača čuvaju se na hladnom mjestu uronjene u pijesak, jer u hladnjaku mogu ležati najviše dva tjedna.
Kako i kada ubrati sjeme komorača
Koromač obično cvjeta samo dvije godine nakon sjetve, stoga će iz njega biti moguće sakupljati sjeme tek nakon cvatnje. Sjeme je spremno za berbu kada cvatovi pređu iz zelenkaste u žuto-smeđu boju. Trebate pažljivo izrezati kišobrane i objesiti ih da se osuše u hladnoj i suhoj sobi s dobrom ventilacijom, šireći novine ispod njih. Kad se pupoljci osuše, istresite sjeme na novine. Sjeme očistite od suhih biljnih ostataka i stavite u papirnate vrećice. Sjeme čuvajte na suhom i tamnom mjestu.
Štetnici i bolesti komorača
Bolesti komorača
Komorač je vrlo rijedak, ali ponekad na njega može utjecati cerkosporoza, truljenje korijena i stabljike ili hrđa.
Kad cerkospora utječe na komorač, na svim se zelenim organima pojavljuju male kutne žute mrlje. Razvojem bolesti, mrlje potamnjuju, stapaju se međusobno, zahvaćena biljna tkiva postaju žuta i odumiru. U preventivne svrhe treba izbjegavati previše guste sadnje, a da bi se uništila infekcija, komorač se tretira s jedan posto bordoške tekućine, Cuprozana ili Kaptana.
Korijen korijena uzrokuje smrt biljaka. Prvo lišće komorača uvene, a zatim uvene, porumeni i odumre. Ako iskopate tlo do dubine od 15 cm, ustanovit ćete da je korijenje postalo crno. Mrtvu biljku morat će ukloniti zajedno s tlom uz korijenje. Ako ste uspjeli dijagnosticirati bolest na samom početku, odmah prestanite zalijevati komorač i tretirajte ga otopinom fungicida.
Matična trulež utječe na stabljike i izbojke biljaka. Prvo dio mladice ili stabljike istruli, a zatim odumre. Ponekad se infekcija širi i na lišće biljke. Obično se truljenje događa na razini površine tla i iznad, a prvi znak bolesti je bijeli cvat, a zatim sitne smeđe mrlje na stabljici. Čim pronađete simptome truljenja stabljike, prestanite zalijevati komorač, obrišite plak i podmažite oštećena područja jakom otopinom kalijevog permanganata, a zatim ih obrišite drvenim pepelom.
Rđa je gljivična bolest koja se izražava stvaranjem narančastosmeđih gomoljaka i pustula na prizemnim dijelovima biljke koje uzrokuju pojačano isparavanje vlage, a s jakim oštećenjima - opadanjem lišća. Kod prvih znakova bolesti potrebno je ukloniti bolesno lišće i izbojke, nakon čega se biljke tretiraju otopinom fungicida.
Štetnici komorača
Svadljiva priroda komorača ne plaši samo biljke, već i insekte iz njega. Buhe, lisne uši, drveće i puževi to ne vole, pa se komorač može uzgajati u blizini povrća koje pati od ovih štetnika. Naravno, ako se same biljke slažu sa svojim spasiteljem. Neprijatelji komorača uključuju žičare, ličinke kornjaša, gusjenice lopatara i livadski moljac.
Livadski moljac je polifazni štetnik koji može nanijeti ozbiljnu štetu vašem vrtu. To je leptir dug oko 1 cm s rasponom krila do 20 cm kod mužjaka i do 26 cm kod ženki. Prednja krila moljca su sivosmeđa s tamnim mrljama i žutom prugom na vanjskom rubu, stražnja krila su siva s dvije pruge. Gusjenica moljca je crnoglava, zelenkasto-siva s tamnom prugom duž leđa. Insekt je vrlo plodan, dakle opasan. Gusjenice jedu sve što im se nađe na putu, a od lišća ostaju samo žile i peteljke. Leptiri se hrane nektarom, a u godinama masovnog ljeta livadskih moljaca količina proizvedenog meda na određenom području može se značajno smanjiti. To se događa jednom u 8 ili 10 godina, a tada vrtlari imaju teškoća.
Oni uništavaju moljce na različite načine. Ako ih je malo, tada se beru ručno, a primijeti se da što je manje korova na mjestu, to je manje moljaca i gusjenica. No s masovnim nakupinama štetnika morat ćete pribjeći kemikalijama, od kojih su najučinkovitije Fufanon, Metaphos, Fosfamide, Decis i Karbofos.
Zimski moljci također su sveprisutni polifazni štetnici. Prednja krila zimskog moljca tamno su siva, gotovo crna, s tri još tamnije pruge i tankim crnim obrubom. Stražnja krila mužjaka su bijela, ženka je smećkasta. Gusjenice moljca su zemljano-sive; u kasnoj fazi razvoja na leđima im se pojavljuje tamna pruga. I leptiri i izuzetno proždrljive gusjenice kašičice opasni su za komorač. Da biste zaštitili usjeve od ovih štetnika, potrebno je poštivati uvjete poljoprivrednog uzgoja i redovito uništavati korov. Uz masovni poraz komorača lopaticama, morate tretirati područje jednim od gore navedenih insekticida.
U člancima koji su već objavljeni na našoj web stranici detaljno smo opisali kako se nositi s žičanim crvima i kornjašima.
Vrste i sorte komorača
Nema toliko sorti komorača. Sorta komorača uljarica predstavljena je sljedećim sortama:
- Chernivtsi 3 - sorta komorača, sazrijeva za 135-150 dana;
- Krymskiy je manje žustra, kompaktna sorta koja dozrijeva dva tjedna ranije od sorte Chernivtskiy 3. Kišobrani joj se nalaze na istoj visini, što uvelike olakšava berbu.
Pored opisanih, aromatično ljekovito voće i bilje s visokim udjelom esencijalnih ulja proizvode sorte Zephyr, Oksamit s Krima, Martisor. Sorta Pepper ima gorući okus.
Sorte povrća od povrća uglavnom su zastupljene postignućima ruskih i talijanskih uzgajivača. Od ruskih sorti najpoznatije su Corvette, Luzhnikovsky Semko, Soprano, Rondo, Aromat, Casanova - sorte visine 50-60 cm, sazrijevaju za 60-70 dana i daju glavice kupusa teške oko 250 g, kao i kasno sazrijevajuće visoke sorte nježne arome i plavičastih listova. - Vođa i jesenski zgodan, dostiže visinu od 180 cm. Rana hibridna sorta Udalets dobro se pokazala, formirajući gustu bjelkastu glavicu kupusa težine od 100 do 350 g i promjera 10-18 cm za 40-55 dana.
Od talijanskih sorti komorača najpoznatije su sicilijanska, zelma, karmo, firentinska, talijanska okrugla, bolonja - komorač visok do 60 cm i glavice kupusa promjera do 15 cm. Nažalost, u srednjoj traci ove sorte imaju tendenciju pucanja. Sorte Zeta Fino, Cantino, Romanesco i nizozemski hibrid Rudi prilagođenije su našoj klimi i otpornije na cvjetanje.
Od stolnih sorti komorača najčešće se uzgajaju Grebnevoy i Ogorodny.
Svojstva komorača - šteta i korist
Korisna svojstva komorača
Komorač se od davnina koristio kao lijek. U tom pogledu dragocjeni su plodovi biljke u obliku praha ili esencijalnog ulja, dok se sjeme, lišće i glavice komorača koriste u kuhanju.
Komorač sadrži vitamine A, C, B1, B2, B3, B5, B6 i B9, kalcij, natrij, selen, magnezij, bakar, cink, kalij, željezo, krom i aluminij, pepeo i dijetalna vlakna. Masna ulja koja čine komorač sadrže dragocjene kiseline: linolnu, petrolejsku, palmitinsku i oleinsku.
Zbog tvari sadržanih u komoraču, biljka i pripravci od nje djeluju blago antispazmodično, dezinficijensno i slabo diuretičko djelovanje. Biljka komorača koristi se za novorođenčad od crijevnog spazma u prvim mjesecima života, međutim, doza koju je propisao liječnik mora se strogo poštivati. Poznata voda kopra pravi se upravo od plodova komorača.
Eterično ulje komorača uklanja toksine i toksine iz tijela, pa se preporučuje uzimanje nakon teških obroka i masne hrane. Prašak od komorača uključen je u tablete protiv kašlja jer biljka djeluje iskašljavajuće. Korištenje komorača indicirano je za bolesti kao što su upala pluća, tonzilitis, laringitis, bronhitis, ARVI, laringotraheitis.
Korištenje komorača i pripravaka od njega vraća apetit izgubljen tijekom bolesti i poboljšava probavu. Ova svojstva komorača omogućavaju upotrebu kod mnogih bolesti gastrointestinalnog trakta, uključujući zatvor. Za trudnice pripravci od komorača pomažu u ublažavanju napada toksikoze, a onima koji su rodili pomažu u obnavljanju probavnog procesa. Osim toga, komorač potiče laktaciju kod dojilja.
Komorač se koristi i u parfumeriji i kozmetologiji.
Rezimirajući, možemo reći da se koristi komorač:
- kao antibakterijsko sredstvo;
- kao sredstvo za zacjeljivanje rana i jačanje imuniteta;
- za prevenciju raka;
- za ublažavanje upalnih procesa;
- za poboljšanje funkcioniranja gastrointestinalnog trakta;
- za normalizaciju metaboličkih procesa;
- za poticanje laktacije;
- za održavanje i stabiliziranje srca.
Komorač - kontraindikacije
Zapravo, kontraindikacije za komorač nisu nigdje propisane, ali, pretpostavlja se, neki ljudi mogu imati individualnu netrpeljivost prema ovom proizvodu. Kao upozorenje, valja napomenuti da se komorač preporučuje u malim dozama za trudnice, pacijente s epilepsijom i koji pate od proljeva. Također, previše komorača kod ljudi lošeg zdravlja može uzrokovati krvarenje.
