Bijeli ribiz (lat. Ribes niveum) je listopadni grm iz roda ribiza iz obitelji ogrozda. U divljini je rasprostranjen uz obale potoka i rijeka Euroazije. Ova vrsta crvenog ribiza s laganim se istezanjem može nazvati bijelim - bobice bijelog ribiza mogu biti prozirne, kao i krem, žućkasta ili zlatnožuta nijansa.
Poslušajte članak
Sadnja i briga za bijeli ribiz
- Slijetanje: u rujnu ili početkom listopada.
- Osvjetljenje: jaka sunčeva svjetlost.
- Tlo: plodno, vlažno, malo alkalno ili neutralno, na području gdje je podzemna voda ispod 60 cm.
- Zalijevanje: dovoljno, posebno početkom lipnja, u razdoblju formiranja jajnika, i od druge polovice lipnja do četvrte dekade srpnja, tijekom lijevanja bobica. Potrošnja vode za navodnjavanje po m2 - 20-30 l: trebate navlažiti tlo do dubine od 30-40 cm.
- Prihrana: u proljeće se na tlo nanosi dušično gnojivo (urea), a u lipnju je organska tvar otopina divizme ili ptičjeg izmeta, ali moguća su i složena mineralna gnojiva u tekućem obliku. Ako je potrebno, ljeti se vrši gnojidba gnojivima s mikrohranjivima na lišću, a do sredine jeseni pod svaku biljku unosi se 10-15 kg humusa i cjelovitog mineralnog gnojiva.
- Obrezivanje: u proljeće, prije nego što pupoljci nabubre, provodi se sanitarna i formativna rezidba, u jesen - sanitarna.
- Razmnožavanje: slojevima i reznicama.
- Štetnici: razne vrste lisnih uši, leptiri moljci, grinje i stakleni ribiz.
- Bolesti: antraknoza, pepelnica, pehara i hrpa stupa, septorija, cerkosporoza, mozaik i frotir.
Bijeli ribiz - opis
Bijeli ribiz bliski je srodnik grmlja poput crvenog ribizla, ogrozda i crnog ribiza. Grm bijelog ribiza obično naraste do jednog i pol metra visine, iako ponekad može doseći i 2,5 m. Građa bijelog ribiza vrlo je slična crvenoj: listovi bijelog ribiza trokraki su, obično nazubljeni uz rub, s tamnijom gornjom stranom ploče. Cvjetovi - mali, sa žućkastim ili zelenkastim laticama, sakupljeni u četkici - cvjetaju u svibnju. Plodovi bijelog ribiza u različitim nijansama bijelih i žutih cvjetova promjera 6-10 cm sferni su i tvore grozdove.
Što se okusa tiče, bobice bijelog ribiza razlikuju se od crnih i nedostaje mu jaka, prepoznatljiva aroma, ali imaju gotovo jednak okus kao i crveni ribiz. Bijeli ribiz daje plodove u srpnju.
Reći ćemo vam kako se provodi sadnja i briga za bijeli ribiz, koja je razlika između bijelog i crnog ribiza, kako rezati bijeli ribiz, koje su bolesti i štetnici ogrozda opasni za bijeli ribiz, je li moguće uzgajati bijeli ribiz u moskovskoj regiji, a također nudimo i opis sorti bijeli ribiz za južne krajeve i za Moskvu.
Sadnja bijelog ribiza
Kada saditi bijeli ribiz
Kada saditi bijeli ribiz ovisi o korijenovom sustavu sadnice: ako je otvoren, tada je najbolje vrijeme za sadnju kraj rujna ili početak listopada, a ako su sadnice bijelog ribiza u posudi, tada se mogu saditi i u jesen i u proljeće. Za bijeli ribiz odaberite dobro osvijetljeno područje bez tračka sjene u kojem crni ribiz može rasti. Podzemna voda na ovom mjestu ne bi trebala biti viša od 60 cm, inače ćete morati napraviti visoke krevete za ribiz.
Tlo za bijeli ribiz poželjno je plodno, vlažno, neutralno ili blago kiselo. Kiselo tlo mora biti vapneno, a pjeskovita tla prije sadnje zahtijevaju obveznu gnojidbu.
Sadnja bijelog ribiza u jesen
Dva tjedna prije sadnje površinu iskopajte, očistite od korova i dodajte ne svaku m² kante komposta ili humusa i pola litre drvenog pepela. Ova količina gnojiva bit će dovoljna za sadnju bijelog ribiza u plodno tlo.
Kopaju se jame za bijeli ribiz promjera pola metra i dubine 30-40 cm. Udaljenost između grmlja treba biti najmanje 1 m. Ako je na mjestu siromašno tlo, prilikom kopanja rupe odvojite gornji, plodni sloj tla i u iskopanom tlu njihova donjeg sloja dodajte 10 kg humusa, čašu superfosfata i pepela, temeljito promiješajte i ulijte ovu smjesu na dno jame. Odozgo, kako ne bi izgorjelo korijenje sadnice, položite sloj plodnog tla debljine 10 cm. Prilikom sadnje u plodno tlo gnojiva ne treba dodavati u jame - dovoljna su ona koja su u zemlju unesena tijekom kopanja.
Sadnice bijelog ribiza stavljaju se u rupu pod kutom od 45 ° 5-7 cm dublje nego što su rasle u rasadniku. Ako sadnice imaju otvoren korijenski sustav, ispravite korijenje prilikom sadnje, uklanjajući bolesne, suhe ili trule. Držite suhi ili vremenski utjecaj korijenskog sustava dan ili dva u kanti vode. Izbojci sadnica odrežu se prije sadnje, ne ostavljajući više od pet pupova na svakoj. Napunite rupe preostalom zemljom s gornjeg sloja, trudeći se da ne ostanu praznine, sabijte zemlju, ulijte pola kante vode po sadnici, a kada se voda upije, tlo na tom području malčirajte tresetom.
Sadnja bijelog ribiza u proljeće
Proljetna sadnja bijelog ribiza provodi se istim redoslijedom kao i jesenska, s jedinom razlikom što se parcela za ribiz priprema na jesen.
Njega bijelog ribiza
Njega bijelog ribiza u proljeće
Briga o bijelom ribizlu započinje krajem ožujka: potrebno je zadržati topljenu vodu u vrtu tako da ostane rezerva vlage u tlu. U travnju se sade sadnice ribiza, a također provode i sanitarno obrezivanje grmlja - izrezuju bolesne, ozebline, stare i slomljene izbojke i grane. Prije početka pupanja provodi se preventivni tretman: grmovi bijelog ribiza prskaju se Bordeaux tekućinom ili bakarnim sulfatom.
U proljeće bijelom ribizlu trebaju dušična gnojiva koja se u obliku uree primjenjuju na mokro tlo. Otpuštanje tla između grmlja provodi se na dubini od 6-8 cm, a u prolazima - 10-12 cm. Ako ste grmlje grmili zimi, kada se opuštate, otresite tlo s njih. Kako se kora ne bi stvorila na mjestu, opuštanje se provodi jednom u 2-3 tjedna.
Bijeli ribiz u proljeće može patiti od noćnih mrazeva, a da se to ne dogodi, pažljivo slušajte vremenske prognoze i budite spremni spasiti svoj vrt pušenjem ili pripremite plastičnu foliju za zaštitu grmlja ribiza.
Ljetna briga za bijeli ribiz
Ljeti je vrlo važno držati tlo na području gdje ribiz raste u vlažnom, rastresitom stanju. Ne zaboravite na vrijeme ukloniti nastali korov. U lipnju morate dodati organsko gnojivo u ribizle, ali ako nemate organskih tvari, zamijenite ga mineralnim gnojivima. Preporučljivo je kombinirati prihranu s zalijevanjem.
Pažljivo pratite stanje grmlja kako ne biste propustili znakove bolesti ili štetnika. Čim primijetite prisutnost insekata ili simptome bolesti, tretirajte bijeli ribiz s odgovarajućim sredstvom - fungicidom ili insekticidom.
U srpnju i kolovozu bijeli ribiz počinje sazrijevati. Sakupljajte ga cijelim četkama u žilavu posudu u kojoj se bobice ne gužvaju. Nakon žetve, ribiz treba obvezno zalijevanje, a nakon toga - u opuštanju tla na mjestu.
Njega bijelog ribiza u jesen
Krajem rujna ili početkom studenoga pod grmlje bijelog ribiza unose se organska i mineralna gnojiva, nakon čega se parcela iskopa za njihovo ugrađivanje. Na kraju vegetacijske sezone ribiz se reže u sanitarne svrhe, a odmah nakon rezanja počinje razmnožavati bijeli ribiz reznicama, budući da nakon rezanja ima puno sadnog materijala.
Na kraju vegetacijske sezone, mjesto se oslobađa otpalog lišća i ostataka biljaka te se provodi preventivna obrada grmlja i tla ispod njih od patogena i štetnika.
Prerada bijelog ribiza
Zašto i kako se provodi preventivni tretman ribiza? Budući da ličinke nekih štetnika i uzročnika mnogih bolesti hiberniraju u tlu ispod biljaka ili u njihovoj kori, a u proljeće započinju svoje razorne aktivnosti, vrlo je važno ne pružiti im takvu priliku. Zbog toga je teško precijeniti važnost preventivnog liječenja.
Proljetna obrada provodi se prije početka protoka sokova, a jesen - nakon pada lišća. Za prskanje biljaka i tla ispod njih koriste se jednopostotne otopine Bordeaux tekućine, bakrenog sulfata ili Nitrafena. Za liječenje možete koristiti 7% otopinu uree, koja istovremeno djeluje kao fungicid, insekticid i dušično gnojivo.
Zalijevanje bijelog ribiza
Успешное выращивание белой смородины зависит от регулярного и достаточного полива кустарника. Нехватка влаги в почве может задержать рост и развитие белой смородины, а если не производить поливы на стадии формирования и налива ягод, то плоды мельчают и преждевременно осыпаются с куста. Поэтому так важно поддерживать влажность почвы на необходимом уровне в начале июня, когда образуются завязи плодов и со второй половины июня по конец третьей декады июля, когда ягоды наливаются.
Увлажнять грунт в смородиннике нужно на глубину корнеобитаемого слоя - примерно на 30-40 см. Приблизительный расход воды на один полив 20-30 л на м² участка. Для полива вокруг куста, на расстоянии 30-40 см от концов ветвей, делают бороздки глубиной 10-15 см с земляным валиком высотой до 15 см. Вот в эти канавки и выливают воду. Как только увлажненный грунт подсохнет, его рыхлят, одновременно удаляя с участка сорную траву.
Если вы по весне замульчировали участок, поливать, рыхлить грунт и бороться с сорной травой вам придется намного реже: мульча гораздо дольше сохраняет почву влажной, не позволяет образовываться на поверхности участка корке, да и сорнякам трудно пробиваться сквозь нее.
Сухой осенью проводят подзимний влагозарядковый полив кустарника.
Подкормка белой смородины
Весной белую смородину подкармливают азотным удобрением: в грунт вносят мочевину, расходуя по 10-15 г удобрения на каждый м² смородинника. В июне кусты подкармливают органикой - коровяком из расчета 1 л настоя на ведро воды или пол-литра птичьего помета, растворенного в 10 л воды. Ведро жидкого удобрения расходуют на два-три куста белой смородины. Органические удобрения можно заменить минеральными: под каждый взрослый куст вносят по 20 г суперфосфата и по 10-15 г сернокислого калия и мочевины.
Летом при необходимости можно провести некорневую подкормку микроудобрениями: растворите в 10 л воды 2-3 г сернокислого цинка, 5-10 г сернокислого марганца, 2-2,5 г борной кислоты, 2-3 г молибденовокислого аммония, 1-2 г медного купороса и обработайте этим составом белую смородину по листьям.
Ближе к середине осени внесите под каждый куст белой смородины по 10-15 кг компоста или перегноя, по 80-120 г суперфосфата, по 300-500 г плодово-овощной смеси и по 30-50 г хлористого калия.
Обрезка белой смородины
Когда обрезать белую смородину
Весной проводят санитарную и формирующую обрезку кустов белой смородины. При необходимости можно провести и омолаживающую обрезку. Осенью достаточно сделать обрезку в санитарных целях, чтобы куст не кормил всю зиму больные, засыхающие или ненужные побеги.
Обрезка способствует росту новых веток и сильных прикорневых побегов, стимулирует их ветвление, не позволяет кусту зарастать, способствует образованию более крупных плодов и увеличению их количества.
Обрезка белой смородины весной
В конце марта, пока еще не началось сокодвижение, нужно освободить белую смородину от больных, обмерзших, поломанных и сухих веток. После этого приступают к формирующей обрезке смородины. У недавно посаженных растений укорачивают все побеги до 3-4 почек. У двух-трехлетних кустов оставляют 3-4 хорошо развитых побега, остальные прикорневые побеги вырезают у поверхности участка, стараясь не оставлять пеньков.
Каждый год оставляйте из прикорневой поросли еще 3-4 крепких побега, вырезая остальную поросль, пока у куста не окажется 16-20 скелетных ветвей разных возрастов: однолетних ветвей должно быть на 1-2 больше, чем трехлетних, четырех-пятилетнего возраста - на 1-2 меньше, пяти-шестилетних веток должно быть еще меньше, а более старые ветки уже нуждаются в замене. Однолетние приросты плодоносящих веток укорачивать не нужно, поскольку это приводит к уменьшению урожая. Формируют куст белой смородины 4-5 лет.
Обрезка белой смородины осенью
Осенью приведите кусты в порядок перед зимовкой, вырезав старые, поломанные, сохнущие и загущающие куст побеги и ветки, а также те, в которых поселились галлицы или стеклянницы.
Размножение белой смородины
Как размножать белую смородину
Самый надежный способ размножения белой смородины - закладывание отводков. При скрупулезном соблюдении процедуры хорошие результаты дает черенкование.
Размножение белой смородины горизонтальными отводками
Ранней весной разрыхлите почву вокруг куста, внесите в грунт удобрения, сделайте канавки глубиной 10-12 см, уложите в них хорошо развитые однолетние или двухлетние побеги, закрепите их в таком положении металлическими шпильками и присыпьте почвой, оставив верхушку побега над поверхностью. Как только отрастающие от отводка побеги достигнут в высоту 8-10 см, окучьте их до половины влажной рыхлой почвой. Через 2-3 недели, когда побеги опять отрастут на такую же высоту, снова до половины присыпьте их землей. Замульчируйте грунт вокруг отводка и не забудьте увлажнять его, когда будете поливать материнский куст.
Осенью укорененные побеги отделяют от куста и друг от друга и рассаживают. Если отводок укоренился плохо, оставьте его возле куста еще на год или пересадите в школку для доращивания. Саженцы из отводков вступают в плодоношение через 2-3 года после высадки на постоянное место.
Размножение белой смородины черенками
В феврале нарезают полуодревесневшие черенки белой смородины из растущих внутри куста веток. На черенке должно быть 5-7 почек, толщина отрезков должна быть не менее 8 мм, а длина - 18-20 см. Верхушка побега для черенкования не годится. Черенки помещают нижним срезом в воду, чтобы они пустили корешки.
Весной черенки с корешками высаживают на солнечную грядку в рыхлый грунт под углом 45 º, накрывают стеклянными банками или пластиковыми бутылками до тех пор, пока они не укоренятся. Как только черенки примутся, их подкармливают органикой. На грядке черенки должны провести два года, и только потом их пересаживают в смородинник.
Болезни белой смородины
Поражают белую смородину те же болезни, которые наносят вред черной, красной смородине и крыжовнику: антракноз, мучнистая роса, бокальчатая и столбчатая ржавчины, септориоз, церкоспороз, мозаика и махровость. Подробно об этих заболеваниях и мерах борьбы с ними вы можете прочитать в статье «Смородина: болезни и вредители - чем обработать», размещенной на нашем сайте.
Вредители белой смородины
Из этой же статьи вы сможете получить полную информацию о насекомых, способных причинить вред белой смородине, и о способах защиты от них. Напомним вам, что вредителями белой смородины являются разные виды тли, бабочки-огневки, клещи и смородинные стеклянницы.
Сорта белой смородины
Крупные сорта белой смородины
Сортов белой смородины не так уж много, но все же выбирать есть из чего. Для тех, кто любит крупную ягоду, предлагаем посадить у себя такие сорта:
- Белая фея - кисло-сладкие, прозрачно-белые ягоды этого сорта раннего срока созревания по весу достигают от 1,5 до 3 г;
- Десертная - крупная белая смородина, кремово-желтые ягоды которой могут весить более одного грамма. Этот раннеспелый и урожайный сорт выведен немецкими селекционерами;
- Баяна - позднеспелый сорт орловских селекционеров, ягоды которого достигают в весе 3 г и содержат большое количество пектинов. Недостаток сорта - восприимчивость к красногалловой тле.
К сортам белой смородины с крупными ягодами относятся также Примус, Минусинская, Кремовая, Голландская белая.
Сладкие сорта белой смородины
Смородина - ягода кисловатая, степень сладости или кисловатости ее плодов зависит от многих факторов, однако есть сорта, отличающиеся большей сладостью плодов по сравнению с другими сортами. К таким относятся:
- Смольяниновская - устойчивый к грибковым заболеваниям продуктивный сорт российской селекции с прозрачно-белыми ягодами среднего размера приятного кисло-сладкого вкуса;
- Беляна - сладкая белая смородина среднего срока созревания, отличающаяся зимостойкостью, очень высокой урожайностью и устойчивостью к мучнистой росе, со среднего размера прозрачными желтыми ягодами кисловато-сладкого вкуса;
- Примус - зимостойкий, продуктивный и устойчивый к септориозу, антракнозу и галловой тле сорт чешской селекции с желтоватыми ягодами среднего размера и сладкой, сочной мякотью.
Ранние сорта белой смородины
Раннеспелыми сортами белой смородины считаются те, что созревают к середине июля. Например:
- Голландская белая - ранний самобесплодный, высокоурожайный, зимостойкий и устойчивый к антракнозу сорт с крупными желтоватыми ягодами отличного кисловато-сладкого вкуса;
- смородина белая Версальская - не очень зимостойкий сорт средней урожайности, подверженный заболеванию антракнозом. Ягоды этого сорта небольшого размера, прозрачно желтые, отличного вкуса;
- Ютеборгская - урожайный, относительно зимостойкий сорт с крупными, прозрачными светло-кремовыми ягодами отличного вкуса.
К известным ранним сортам относится Белая фея (или Алмазная) и смородина белая Уральская.
Средние сорта белой смородины
Среднеспелые сорта белой смородины созревают к концу июля. К ним можно отнести такие:
- Кремовая - российский сорт с комплексом достоинств: крупноплодный, урожайный, зимостойкий, устойчивый к антракнозу. Ягоды этого сорта кремового оттенка с кисловато-сладким освежающим вкусом;
- Белка - универсальный, зимостойкий, скороспелый, стабильно плодоносящий сорт, чувствительный к грибковым болезням, с мелкими прозрачными ягодами желтовато-молочного оттенка;
- Снежана - высокопродуктивный, зимостойкий и засухоустойчивый сорт украинской селекции, не повреждающийся грибковыми заболеваниями, с роскошными прозрачными белыми ягодами тонкого вкуса;
- Булонь - устойчивый к болезням, урожайный западноевропейский сорт, прозрачно-белые ягоды которого с солнечной стороны приобретают розоватый румянец. Вкус кисло-сладкий, гармоничный.
Кроме описанных, к сортам среднего созревания относятся Белая Потапенко, Смольяниновская, Минусинская, Десертная, Примус и Баяна.
Лучшие сорта белой смородины
Одним из лучших сортов белой смородины считается Уральская - практически идеальный сорт, получивший самую высокую оценку дегустаторов. Он отличается урожайностью (можно снять в один год до 6 кг ягод с куста), морозостойкостью, устойчивостью к грибкам. Ягоды этого сорта крупные - весом около одного грамма, желтые, отличного вкуса.
Лучшая белая смородина по крупноплодности и вкусовым качествам - Минусинская. Этот сорт, устойчивый к морозам, вредителям и болезням, отличается высокой урожайностью и нежным, гармоничным вкусом крупных (весом более 1 г), прозрачных желтоватых ягод.
Отлично зарекомендовали себя такие сорта белой смородины, как Примус, Белая Потапенко, Беляна, Голландская белая, Ютеборгская и Кремовая.
Сорта белой смородины для Подмосковья
Читатели часто просят нас назвать лучшие сорта белой смородины для Подмосковья. Дело в том, что почти все сорта белой смородины отличаются достаточной для средней полосы зимостойкостью, поэтому белая смородина для Подмосковья идеальная культура. В Москве и Московской области прекрасно растут сорта Баяна, Смольяниновская, Белая фея, Кремовая, Беляна, Десертная, Уральская, Минусинская и Булонь. А такие сорта, как Минусинская, Беляна и Уральская белая отлично себя чувствуют на Урале и в Поволжье, в Сибири же с успехом можно культивировать Белую Потапенко и Минусинскую белую.
Свойства белой смородины
Полезные свойства белой смородины
В состав белой смородины входят клетчатка, белки, жиры, углеводы, моно- и дисахариды, витамины A, P, K, E, витамины группы B, микроэлемент железо, макроэлементы калий, магний, фосфор и натрий, органические кислоты, и сахара. И хотя фитотерапевтическая ценность этого вида не так высока, как ценность черной смородины, поскольку аскорбиновой кислоты в белой смородине в 5 раз меньше, чем в черной, содержание таких важных элементов, как железо и калий в белой смородине выше.
Людям с особой чувствительностью к аллергенам лучше употреблять в пищу белую смородину, поскольку она не содержит красящих веществ, как красная и черная ягоды. Витамин A, входящий в состав белой смородины, препятствует преждевременному старению организма, улучшает зрение, стимулирует клеточный обмен и предотвращает возникновение опухолей.
А витамин P очищает сосуды, возвращает им эластичность, нормализует состав крови, способствует восстановлению клеток печени, стимулирует функцию коры надпочечников, активизирует выделение желчи, а в сочетании с аскорбиновой кислотой служит защитой организма от атеросклероза.
Но настоящим эликсиром молодости делает белую смородину витамин E, замедляющий старение, предохраняющий от катаракты, улучшающий репродуктивную функцию и защищающий организм от действия свободных радикалов.
Витамины группы B укрепляют нервную систему и сосуды головного мозга, улучшают память, помогают справляться со стрессовыми ситуациями и психическими нагрузками и участвуют в синтезе жиров и белков.
Высокое содержание в белой смородине минеральных веществ способствует укреплению иммунитета и сердечной мышцы. Входящие в состав ягод пектины помогают организму освобождаться от лишнего холестерина и чистят сосуды, а органические кислоты защищают организм человека от различных инфекций и способствуют хорошему пищеварению. Люди, проживающие в экологически неблагополучных районах, должны употреблять белую смородину в пищу регулярно, поскольку она выводит из организма тяжелые металлы, шлаки, соли и токсины.
Белая смородина - противопоказания
Противопоказаний у этого продукта немного: не рекомендуется частое употребление белой смородины при гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка или двенадцатиперстной кишки. Из-за содержания в ягодах витамина K, усиливающего свертываемость крови, нежелательно есть белую смородину больным тромбофлебитом.
