Brusnice: korisna svojstva i kontraindikacije

Blagodati brusnice uključene u prehranu uistinu su neprocjenjive, jer ju je sama priroda obdarila najbogatijim sastavom hranjivih sastojaka. Brusnice su prirodni lijek koji će pomoći u prevenciji i liječenju većine bolesti. Članak će otkriti tajnu popularnosti bobica brusnice i razgovarati o njenim korisnim svojstvima.

Blagodati i vrijednost bobice otkrivene su davno. Već u 16. stoljeću iscjelitelji su aktivno koristili brusnice za brzo zacjeljivanje rana i za sljedeće bolesti:

skorbut;
kašalj;
poremećaji crijeva i želuca.

Suvremeni znanstvenici i liječnici znanstveno su dokazali korisna i jedinstvena svojstva bobice koja povoljno djeluju na tijelo i ljudsko zdravlje.

Zašto je brusnica korisna za ljudsko tijelo?

Korisna svojstva brusnice za tijelo teško je ukratko opisati. Možemo sa sigurnošću reći o potrebi konzumiranja i uključivanja u ljudsku prehranu zbog sljedećih značajki:

Optimalan omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata.
Sadržaj velike količine vitamina brusnice, elemenata u tragovima i aminokiselina u brusnici.
Niskokalorični sadržaj.
Ipak, vrijedi detaljnije razumjeti sve karakteristike brusnice.

BJU u brusnicama

Brusnice sadrže optimalan omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Za 100 g svježih bobica ima 0,5 g bjelančevina, 0,2 g masti i 3,7 g ugljikohidrata.

Navođenje sastava BZHU samo u svježim bobicama nije sasvim ispravna odluka. Ovisno o načinu obrade, promijenit će se i sastav BZHU (makronutrijenata).

Smrznute brusnice:

0,5 g bjelančevina;
0,2 g masti;
3,9 g ugljikohidrata.

Sušene brusnice:

0,1 g bjelančevina;
1,4 g masti;
76,5 g ugljikohidrata.

Sušene brusnice:

2,5 g bjelančevina;
0,55 g masti;
57 g ugljikohidrata.

Važno! Svježe ili prerađeno bobičasto voće razlikuje se samo u koncentraciji BJU bez promjene njihovog omjera.

Koja je kiselina u brusnicama

Po kiselosti brusnice su na prvom mjestu među svim poznatim bobicama. Njegovo ime ima starogrčke korijene i doslovno znači "kiselo". Ovaj okus daju organske kiseline koje se u vrlo velikim količinama nalaze u bobicama.

Vitamin C. Sadržani vitamin C jača imunološki sustav i povećava otpornost tijela na učinke mikroba i virusa.
Benzojeva kiselina. Izvrstan konzervans koji pomaže da se brusnice dugo čuvaju bez obrade. Također pojačava učinak antibiotika u kombinaciji. Bori se protiv bakterije Helicobacter pylori, koja uzrokuje pogoršanje gastritisa i čira.
Usicna kiselina. Normalizira metabolizam potičući proizvodnju inzulina. Pospješuje širenje venskih žila i stimulira srčani mišić.
Ostale kiseline: vinska i oksalna, kvinska i klorogenska, jantarna i oleinska, ketobuterinska i ketoglutarna, nikotinska.

Kiseline su aktivni sudionici u metabolizmu bjelančevina i masti, povećavajući razinu apsorpcije energije u tjelesnim stanicama. Sudjelujte u pokretanju metaboličkih procesa, ubrzanju metabolizma i stvaranju staničnih membrana. Pomaže u snižavanju razine kolesterola u krvi. Vrijedan zbog svojih baktericidnih i protuupalnih svojstava.

Bioflavonoidi

Ti su organski spojevi glavno bojilo, zahvaljujući čemu brusnice imaju crvenu boju. Ova skupina uključuje:

kvercetin;
miracetin;
peonidin;
antocijanin;
leukoantocijanin;
katehin;
fenolna kiselina.

Bioflavonoidi ubrzavaju metabolizam vitamina i hranjivih sastojaka, te povoljno utječu na stanje krvnih žila. Visoka baktericidna koncentracija sposobna je uništiti stanice patogenih bakterija i patogena.

Elementi u tragovima

Brusnica zauzima vodeću poziciju u sadržaju takvih minerala kao što su kalij, kalcij i željezo. Uz ove minerale, bobica sadrži više od 20 elemenata u tragovima - rijetkih i poznatih, ali ne manje važnih:

nikal;
srebro;
voditi;
krom;
titan;
kobalt;
selen;
fosfor;
cinkov;
magnezij;
natrij.

Svi elementi u tragovima svojevrsni su elektroliti koji provode živčane impulse tijekom sinteze hormona u ljudskom tijelu.

Koji su vitamini u brusnicama

Po količini vitamina koje sadrži, brusnice nemaju premca. S pravom se može smatrati ostatom vitamina.

Vitamin C. Jača kapilare, sudjeluje u stvaranju imuniteta.
Vitamini skupine K (filokinon). Sudjelujte u sintezi bjelančevina, koje igraju važnu ulogu u procesu zgrušavanja krvi.
Vitamini-karotenoidi (alfa i beta). Igrajte ulogu antioksidansa tijekom stresnih aktivnosti.
Vitamin E (tokoferol). Omogućuje ekonomičnu potrošnju kisika u stanicama. Pospješuje uklanjanje toksina iz tijela.
Vitamin B1 (tiamin). Regulira i podržava rad srčanog mišića, kao i središnjeg živčanog sustava, sustava gastrointestinalnog trakta. Regulira proizvodnju hormona. Važan element u prehrani budućih majki, žena tijekom dojenja. Ubrzava procese oporavka nakon teških bolesti ili operacija.
Vitamin B2 (riboflavin). Glavni tvorac eritrocita i antitijela, normalizira rad štitnjače. Važan sudionik u regulaciji proizvodnje kortizola (hormona stresa).
Vitamin B5 (pantotenska kiselina). Zaustavlja apsolutno sve upalne procese u tijelu. Nezamjenjiv za prevenciju bolesti kardiovaskularnog i endokrinog sustava, mišićno-koštanog sustava.
Vitamin B6. Metabolički stimulans sposoban ubrzati proizvodnju hemoglobina i krvnih stanica. Sudionik u procesu obogaćivanja stanica tijela glukozom.
Vitamin B9. Sintetizira aminokiseline, sudjeluje u svim vrstama metaboličkih procesa.
Vitamin B12 (kobalamin). Stabilizator središnjeg živčanog sustava, važan sudionik svih metaboličkih procesa. Sudjeluje u razmjeni BJU i aminokiselina.
Vitamin PP. Pospješuje ubrzanje metabolizma ugljikohidrata i lipida u stanicama i tkivima tijela.

Pektin u brusnicama

100 g svježeg voća sadrži 1,1 g pektina. U stanju je ukloniti opasne radioaktivne spojeve i metale (olovo, cezij) iz ljudskog tijela. Zaposlenici poduzeća opasne industrije moraju se upoznati s tim bobicama za punopravnu prehranu.

Koliko kalorija sadrži brusnica

Broj kalorija u bobici nije uvijek jednak i varira ovisno o načinu obrade.

100 g svježih bobica sadrži 28 kcal, 100 g smrznutog proizvoda sadrži nešto manje kalorija - 17 kcal.

Važno! Blagodati smrznutih brusnica je malo. Ova vrsta liječenja uništava većinu vitamina i minerala.

Osušeni proizvod ima visoku kaloriju (na 100 g suhih bobica dolazi 308 kcal), ali to ne ometa upotrebu u prehrambenoj prehrani. Brusnice su 90% vode. Tijekom postupka sušenja isparava, zbog čega bobica gubi na težini i volumenu. Količina hranjivih sastojaka ostaje nepromijenjena, ali koncentriranija.

Sušene brusnice pripremaju se na sličan način kao i sušene, ali ovaj postupak nije potpun bez sudjelovanja šećernog sirupa. Kalorija u sušenim bobicama je visoka - na 100 g suhih bobica dolazi 280 kcal.

Koje su brusnice zdravije

Vitamini i minerali koji mogu koristiti tijelu ostaju samo u svježim ili sušenim brusnicama.

Osušene bobice podvrgavaju se toplinskoj obradi, zbog čega se uništava većina vitamina, kiselina, mikro- i makroelemenata. Slični procesi odvijaju se tijekom smrzavanja.

Korisna svojstva i kontraindikacije brusnice za žene

Brusnica za žene nezamjenjiv je proizvod. Zbog svog sastava i ogromne zalihe kalija, bobica se može boriti ne samo s prekomjernom težinom, već i s pretilošću.

Ljekovita svojstva bobica brusnice mogu ublažiti bolne osjećaje i, u maloj mjeri, pomažu u izlječenju pijelonefritisa. Sokovi i voćni napitci od brusnica uništavaju patogene bakterije u mokraćnom sustavu, što vam omogućuje ublažavanje upalnog procesa kod cistitisa i normalizaciju kiselosti u rodnici.

Tijekom menstrualnog ciklusa i PMS-a (predmenstrualni sindrom) koji mu prethodi, jedenje brusnica može pomoći u ublažavanju boli i nadopuniti zalihu hranjivih sastojaka koji su potrebni ženi.

Tijekom razdoblja kada će žena postati majka, nije moguće samo uključiti brusnicu u prehranu.

Bobica će pomoći:

poboljšati stanje zuba i usne šupljine u cjelini;
normalizirati rad mokraćnog sustava;
ojačati krvne žile;
vratiti imunološki sustav;
ukloniti natečenost;
vratiti materničnu cirkulaciju posteljice.

Mnoge žene u položaju suočene su s problemom kao što je zatvor, koji je vrlo nepoželjan ne samo tijekom trudnoće, već i u postporođajnom razdoblju. Kad se pojavi ovaj problem, brusnice su jednostavno nezamjenjive, jer ne ojačavaju, već, naprotiv, djeluju laksativno.

U prvim mjesecima razdoblja laktacije bolje je odbiti upotrebu proizvoda od brusnice. Uključivanje bobičastog voća u prehranu tijekom dojenja može dovesti do alergije kod djeteta.

Kako koristiti brusnice u kozmetologiji

Kisela bobica stekla je veliku popularnost među kozmetolozima. Najvrjednije ulje izolirano je iz sjemenki brusnice, što pomaže pomlađivanju stanica kože lica. Ulje je sposobno zaštititi kožu od štetnih učinaka ultraljubičastog zračenja i dati joj zdravu boju.

Piling s brusnicama pomoći će očistiti i navlažiti masni tip kože na licu. Zbog djelovanja organskih kiselina vanjske ljuske i sjemenki svježih ili smrznutih bobica, piling djeluje mekše i nježnije od gotovih pilinga i pilinga.

Brusnicu je moguće koristiti u kozmetičke svrhe ne samo za masni tip kože. Maske za lice od brusnice vrlo su učinkovite za suhu ili mješovitu kožu te za problematične tipove kože (akne, rozacea).

Kako koristiti brusnice za mršavljenje

Budući da su brusnice niskokalorični proizvod, većina nutricionista savjetuje da bobice uđu u prehranu - 100 g svježeg proizvoda dnevno.

Važno! Za dijetalnu prehranu koriste se samo svježe brusnice.

Kisela bobica pomaže smršaviti:

ubrzavanje metabolizma;
poboljšanje apetita;
poboljšanje asimilacije bilo kojih proizvoda u tijelu;
uklanjanje viška tekućine produktima raspadanja;
uklanjanje toksina i toksina.

Bobice se mogu jesti kao samostalni proizvod ili kao dodatak glavnim jelima.

Moguće kontraindikacije

Unatoč svim blagodatima bobice, postoje zabrane za njezinu upotrebu.

Brusnice su štetne za tijelo i kontraindicirane su:

s atrofičnim gastritisom;
s precijenjenom razinom želučane kiselosti;
s upalom žučnog mjehura;
s ulceroznim tvorbama (u želucu i dvanaesniku 12);
s alergijama i osobnom netolerancijom;
s hipotenzijom;
u prvih 6 mjeseci dojenja.

Visok sadržaj kiselina može uništiti caklinu zuba, stoga je sokove ili voćne napitke od brusnica bolje piti slamkom. Nakon što pojedete bobice, trebate temeljito isprati usta.

Korisna svojstva i kontraindikacije brusnice za muškarce

Bobica nije ništa manje korisna za muškarce. Kalij koji se u njemu nalazi u stanju je povećati tonus i elastičnost krvnih žila, što zauzvrat pozitivno utječe na poboljšanje potencije.

Uključivanje sokova od brusnice i voćnih napitaka u mušku prehranu može potaknuti rast mišićne mase. Ursolna kiselina, koja je dio sastava, sudjeluje u regeneraciji stanica jetre, što smanjuje rizik od ciroze.

Saponini i glikozidi sadržani u voćnom soku smanjuju rizik od malignih i benignih novotvorina. Slijedom toga, muškarci, koristeći sok, svježe ili suho voće, provode preventivni rad protiv pojave raka prostate ili debelog crijeva.

Mogu li se djeci davati brusnice

Djeca mlađa od godinu dana mogu jesti bobice najviše 2 puta tjedno i samo nakon toplinske obrade. Starost je vrlo važan čimbenik kada djeca jedu kisele bobice.

Koliko brusnice mogu biti stare

Bobica se u dječju prehranu može uvesti tek nakon 3 godine. Brusnice možete početi davati bebama u vrlo malim količinama i tek od 6. mjeseca starosti (s umjetnim hranjenjem) ili od 8 mjeseci (s dojenjem).

Brusnice za imunitet

Crvena kisela bobica izvrsna je za jačanje ljudskog imunološkog sustava. Normalizacija metaboličkog procesa tvari omogućuje vam poboljšanje i jačanje općeg stanja tijela, a askorbinska kiselina pomaže u ublažavanju simptoma prehlade.

Zaključak

Blagodati brusnice za ljudsko tijelo jednostavno su neprocjenjive. Bogat sastav bobica smanjuje rizik od bolesti i pomaže u jačanju tijela u cjelini.