Lecho u sporom kuhaču: jednostavan recept za zimu

Mnoge domaćice tijekom ljeta za zimu pripremaju sve vrste povrća. Raznovrsni recepti otvaraju neograničene mogućnosti, ali lecho, kuhan s raznim povrćem, se ističe. Prije deset godina dugo je trajalo konzerviranje, koje se uglavnom trošilo na rezanje, prženje i dinstanje sastojaka, no pojavom moderne tehnologije sve se promijenilo. Danas je jednostavno kuhati lecho u multivarku.

Značajke kuhanja lechoa u multivarku

Mogu se razlikovati sljedeće značajke:

1. Glavni sastojci lechoa su rajčica i šarena paprika.
2. Povrće se mora prati. Ogulite se s rajčice nakon podlijevanja kipućom vodom, a stabljika sa sjemenkama izreže se iz paprike.
3. Povrće možete narezati na kolutiće ili kriške.
4. Češnjak, ljuti čili ili hren pomoći će dodati začin predjelu.
5. Ovisno o odabranom receptu, možete dodatno koristiti mrkvu, tikvice, patlidžane, luk.
6. Uvijek dodajte granulirani šećer, sol.
7. Budući da se priprema za zimu priprema u multivarku, sve se komponente polažu odjednom.
8. Potrebno je pripremiti međuobrok za zimu od svježeg povrća pomoću načina "dinstanja". Vrijeme može varirati ovisno o marki i snazi ​​uređaja.
9. Kad domaćica prvi put konzervira lecho koristeći multivarku, lako može promatrati postupak dinstanja.
10. Papriku možete narezati na trake, velike komade ili kolutove.
11. Rajčicu možete samljeti ribežom, mlinom za meso, miješalicom ili procesorom hrane.
12. Povrće se mora izvagati nakon guljenja.

Lecho recept u polaganom kuhalu

Da bi lecho u multivarku bio ukusan i bogat, trebali biste odabrati prave proizvode:

1. Rajčica treba mesnato i potpuno zrelo, bez oštećenja ili znakova propadanja. Dopušteno je koristiti malo zdrobljene rajčice.
2. Možete koristiti suho bilje, svježe - pažljivo dodajte.
3. Bolje je dati prednost crvenoj paprici - jelo će biti aromatičnije i ljepšeg izgleda.

Kuhanje snacka za zimu nije teško, dovoljno je strogo slijediti sve korake.

Jednostavan recept za lecho u slow štednjaku za zimu

Ovaj je recept jednostavan. Za one koji prvi put pokušavaju pripremiti lecho za zimu u multivarku, bolje je koristiti ga. Proizvodi:

• 500 g papra;
• 2-3 rajčice;
• 2 glavice luka;
• 2 mrkve;
• šećer 30 g;
• sol 30 g;
• 50 ml ulja.

Faze konzerviranja:

1. Ogulite mrkvu i luk, operite, nasjeckajte na pola prstena i stavite u zdjelu multivarka, sipajući ulje do dna.
2. Postavite program "gašenja" na 7 minuta.
3. Rajčicu narežite na kriške ili nasjeckajte na ribežu, ulijte u sporo kuhalo. Ostavite da krčka još 15 minuta.
4. Izrežite peteljku sa sjemenkama od papra, nasjeckajte je na kolutiće.
5. Pomiješajte s ostatkom sastojaka u zdjeli multivarka. Ulijte šećer, sol.
6. Nastavite postupak. U prosjeku će trebati oko sat vremena za kuhanje.
7. Gotov lecho stavite u sterilne staklenke, dobro zatvorite.

Klasični recept

Za ovaj će recept biti potrebno sljedeće povrće i začini:

• 1,5 kg papra;
• 1,5 kg rajčice;
• 500 g luka;
• 1/2 žlice. ulja;
• 100 g bilja po ukusu;
• 1/2 žličice mirisno bilje;
• 1/4 čl. octena esencija;
• 1. st. l. sol i šećer.

Korak po korak tehnologija kuhanja za klasični recept za lecho:

1. Operite povrće nakon čišćenja, odrežite peteljku sjemenkama od papra.
2. Sastojke izrežite na kolutiće ili trakice. Sitno nasjeckajte zelje. Lecho će izgledati lijepo u slow štednjaku ako odaberete papriku različitih nijansi. Savjet! Ako je kora rajčice predebela, tada se može ukloniti prelijevanjem kipućom vodom.
3. U posudu multivarke ulijte ulje, ulijte sve pripremljeno povrće, začinsko bilje, šećer, aromatično bilje, sol i ocat. Promiješajte, postavite funkciju "gašenja", dobro zatvorite poklopcem.
4. Dok se lecho priprema u multivarku, treba pripremiti banke. Operite ih sodom, stavite na sterilizaciju.

Najbolje mjesto za sterilizaciju je mikrovalna pećnica. Možete staviti oprane staklenke, odrediti vrijeme - i spremnik je spreman.

Kad završi vrijeme predviđeno za dinstanje, gotov zalogaj za zimu stavite u staklenke i pluto. Ako iznenada, nakon dinstanja, glavni sastojak ostane žilav, tada možete ponovo uključiti multivarku na 15-20 minuta.

Paprika lecho u spori kuhaču s tikvicama

Ovaj zimski recept za grickalice nježnog je okusa. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 2 tikvice;
• 600 g rajčice i paprike;
• 3 kom. mrkva i luk;
• prstohvat graška i aleve paprike;
• 1/4 čl. ulja;
• 2-3 listova lovora;
• 1 žlica. l. sol;
• 50 g šećera;
• 50 ml. ocat;
• krug ljutog čilija.

Koračna tehnologija pripreme lechoa za zimu:

1. Proces započinje čišćenjem i pranjem povrća. Izrežite stabljiku i sjemenke papra, izrežite na trakice, rajčicu - na kriške, luk i mrkvu - na pola prstena, tikvice - na kolutiće. Savjet! Rajčice možete usitniti miješalicom, ali tada će predjelo ispasti tekuće.
2. Napunite zdjelu multivarke programiranu s funkcijom "gulaš" povrćem. Vrijeme - 2 sata.
3. Dodajte sve začine i ocat pola sata prije kraja postupka. Promiješajte i pričekajte signal.

Gotov lecho stavite u sporo kuhalo u staklenke, prethodno sterilizirane, dobro zatvorite poklopac.

S patlidžanima

Patlidžani će pomoći da lecho postane poseban - zahvaljujući njima predjelo će postati pikantnije i kaloričnije, a raznolikost začina aromatičnije. Potrebni proizvodi:

• 2 patlidžana;
• 1 kg paprike;
• 3-4 mrkve;
• 1 kg rajčice;
• 1/2 žlice. ulja;
• 4 glavice luka;
• 1 žlica. l. sol;
• 2 žlice. l. Sahara;
• prstohvat začina po ukusu;
• 2 češnja češnjaka.

Korak po korak kuhanje lecho-a u slow štednjaku:

1. Operite papriku, uklonite peteljku sa sjemenki, nasjeckajte grubo.
2. Ogulite patlidžane, nasjeckajte sitno.
3. Ogulite mrkvu, nasjeckajte ribežom.
4. Uklonite ljusku s luka, sitno nasjeckajte.
5. Pire od rajčice.
6. Podmažite dno zdjele kuhače s puno ulja, položite povrće u slojeve, dodajte začine, programirajte funkciju "pečenja" na 20 minuta.
7. Nakon dodijeljenog vremena, ponovo instalirajte program za gašenje.

Kad je postupak završen, vrući lecho odlaže se u sterilne staklenke, dobro zatvara poklopcem i šalje u skladište u smočnicu ili podrum.

S ljutom paprikom

Za pripremu začinjenog međuobroka u slow-štednjaku za zimu trebat će vam sljedeće komponente:

• 1,5 kg rajčice;
• 0,75 g papra;
• 2 kom. ljuti čili;
• 3 glavice luka;
• 4 češnja češnjaka;
• 1 žlica. l. sol;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 1/2 žlice. ulja;
• 1/2 žličice octena esencija.

Fazna tehnologija:

1. Uklonite kožicu s rajčice, zgnječite miješalicom.
2. Nakon čitanja luk i papar narežite na kockice, češnjak sitno nasjeckajte.
3. U posudu multivarka stavite sve pripremljene sastojke, maslac, šećer i sol. Postavite funkciju gašenja. U prosjeku kuhanje traje oko sat vremena.
4. Nakon 60 minuta ulijte esenciju octa, držite još 10 minuta na funkciji zagrijavanja.

Gotov zalogaj za zimu stavite u sporo kuhalo u staklenke. Video prikazuje cijeli postupak berbe zime:

Uvjeti skladištenja

Jelo od povrća napravljeno u multivarku i konzervirano za zimu može se čuvati u smočnici ili podrumu do 3 godine, pod uvjetom da se strogo poštuju sve faze njegove pripreme. Ne jedite lecho ako je poklopac na staklenki natečen. U sporom kuhaču dobijete tako nježan i aromatičan zalogaj da se jede u prvoj godini.

Zaključak

Lecho u multivarku najbolje je rješenje za zaposlene domaćice. Dovoljno je izrezati povrće, staviti ga u zdjelu, odrediti vrijeme - gotova je ukusna i zdrava priprema za zimu. Dodavanjem omiljenih začina bilo kojem od recepata, krajnji rezultat je slano jelo.