Lecho recept bez octa za zimu: kako kuhati

Vrlo je ugodno otvoriti staklenku povrtnog grickalice hladne zimske večeri. Ocat je često prisutan u praznim mjestima, što pomaže da se proizvod duže zadrži. Ali ne mogu svi ljudi jesti pripravke s njom. Recept za lecho bez octa za zimu najbolje je rješenje. Salata od povrća pripremljena u vlastitom soku pomoći će zasititi tijelo svim hranjivim sastojcima i mineralima.

Kako kuhati lecho bez octa: tajne i značajke

Da bi i najjednostavniji recept za lecho s minimalnom količinom sastojaka ispao ukusan i aromatičan, morate preuzeti nekoliko tajni:

1. Paprika-paprika treba biti mesnata s debelim zidovima, tada će predjelo biti ukusnije. Povrće se uglavnom nareže na velike, ali sitno nasjeckane.
2. Rajčica mora biti zrela i bez truljenja. Režu se na kriške, kockice ili melju. Preliminarno se preporučuje uklanjanje kože prelijevanjem rajčice kipućom vodom, a zatim će predjelo ispasti nježnije.
3. Luk se uzima od negorke sorte, inače će ubiti svu aromu i okus ostalih sastojaka.
4. Ne biste trebali koristiti puno začina, oni će ubiti najbolji okus povrća.
5. Ako recept predviđa upotrebu paste od rajčice, tada se prethodno razrijedi vodom u omjeru 1: 2 ili 1: 3.
6. Ponekad domaćice rajčicu zamijene kečapom, a rezultat je još aromatičnija i intenzivnija salata.
7. Bolje je kuhati tijesto od rajčice prije polaganja povrća, dodajući šećer, sol i začinsko bilje. Ponekad proizvođači nude proizvod odmah sa soli - u ovom slučaju mora se smanjiti njegova količina u receptu.
8. Dodajući aromatično bilje u pripravak, bolje je zaustaviti se na koparu ili peršinu, najbolje ih je kombinirati s rajčicama. Treba ih dodati međuobroku 10 minuta prije spremnosti.

Važno! Recepti za lecho bez dodanog octa najbolja su opcija za obitelji s djecom i one koji imaju probavne probleme.

Lecho recept bez octa za zimu

Postoje mnogi jedinstveni recepti za berbu bez octa, koji sadrže ne samo glavne sastojke: papriku, rajčicu i luk, već i mnoge druge, na primjer, tikvice, patlidžan. Možete odabrati vlastitu posebnu mogućnost konzerviranja ove sorte, oduševljavajući kućanstva i goste.

Lecho bez octa i ulja za zimu

Lecho možete kuhati bez ulja i bez octa, tada ništa neće pokvariti sva korisna svojstva povrća i njegove bogate arome. Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 2 litre soka od rajčice;
• 7 kom. salata papar;
• 3 češnja češnjaka;
• 0,5 kg šećera;
• sol po ukusu;
• prstohvat zrna papra i aleve paprike, korijander.

Faze konzerviranja grickalica prema ovom receptu za zimu:

1. Rajčicu prelijte kipućom vodom i ostavite nekoliko minuta. Uklonite im kožu i narežite na male kockice.
2. Paprom ukloniti peteljku i sjemenke, narezati na kriške.
3. Stavite povrće u lonac, promiješajte i ostavite da se krčka 10 minuta.
4. Ogulite i nasjeckajte češnjak pomoću preše.
5. U lonac ulijte sol, promiješajte šećer. Dodajte nasjeckani češnjak.
6. Kuhajte 40 minuta uz povremeno miješanje.
7. Sterilizirajte posudu iznad pare, napunite gotovim lechoom, dobro zatvorite. Okrenite staklenke naopako, pokrijte ručnikom.

Ovaj recept lecho za zimu bit će dobar dodatak jelima od mesa, peradi, mljevenog mesa.

Lecho bez octa bjeloruski

Da biste pripremili za zimu 7 konzervi preparata za zimu bez octa, po 500 ml prema ovom receptu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 3 kg rajčice;
• 12 kom. salata papar;
• 8 češnja češnjaka;
• granulirani šećer 10 žlica. l.;
• 1 žličica začini;
• 2 žličice sol.

Koračna tehnologija pripreme salate od povrća bez zalogaja prema ovom receptu za zimu:

1. Operite povrće, izrežite trulež i sjeme od papra. Uklonite ljusku s češnjaka i nasjeckajte.
2. Jedan dio rajčice sitno nasjeckajte, a drugi na velike kriške.
3. Nasjeckajte papriku na kolutiće.
4. Sve povrće prebacite u posudu za dinstanje, promiješajte, ostavite da se krčka 10 minuta. Dodajte sol, šećer i začine, ostavite još pola sata.
5. Gotov lecho bez octa ulijte u staklenke, dobro zatvorite.

Lecho na bugarskom

Ovaj recept za snack od povrća može se smatrati najjednostavnijim i najzdravijim. Sastojci:

• 12 kom. crvena salata papar;
• Pire od rajčice od 1 litre;
• začini po vašem ukusu;
• 50 g šećera;
• 25 g soli.

Koračno konzerviranje grickalica za zimu prema ovom receptu:

1. Papriku očistiti od sjemenki, izrezati na kvadrate.
2. Pire od rajčice treba pripremiti odvojeno. Propustite rajčice kroz sokovnik, a zatim ih prokuhajte do gustine. Možete uzeti pastu od rajčice i razrijediti je vodom.
3. Kombinirajte sve komponente salate u jednoj loncu, kuhajte 10 minuta. Napunite sterilnu posudu salatom, smotajte.

Lecho na mađarskom

Ovaj se recept može smatrati klasičnim, jer lecho dolazi iz Mađarske i tamo se priprema na različite načine, bez octa i s njim, sa svježim biljem i začinskim biljem. Proizvodi:

• 1,5 kg rajčice;
• 10 komada. slatka paprika;
• 2 češnja češnjaka;
• 5 žlica. l. Sahara;
• 1 žličica sol;
• mješavina suhih začina.

Berba lechoa bez octa za zimu prema ovom receptu sastoji se od sljedećih faza:

1. Operite povrće, sameljite rajčicu, ogulite papar i narežite na kriške.
2. Očišćeni češnjak provucite kroz prešu.
3. Prokuhajte pire od rajčice tako da se masa prepolovi. Kombinirajte s ostatkom sastojaka. Kuhajte snack bez octa pola sata.
4. Temeljito operite posudu, pošaljite je na sterilizaciju u pećnicu. Raširite biljnu masu, dobro zatvorite.

S ljutom paprikom i pastom od rajčice

Korištenje gotove paste od rajčice tijekom pripreme salate bez octa može značajno smanjiti vrijeme pripreme proizvoda. Sastojci:

• 8 kom. salata papar;
• 1 žlica. tijesto od rajčice;
• 1. st. l. sol i šećer;
• 2 čili mahune;
• začini po ukusu.

Faze pripreme grickalica za zimu prema ovom receptu:

1. Ogulite glavni sastojak, izrežite na kvadrate. Stavite u kotao.
2. U staklenci pomiješajte vodu i pastu od rajčice u omjeru 1: 1. Prelijte preko povrća.
3. Stavite kotao na vatru, spustite temperaturu na minimum i pirjajte pola sata.
4. Ulijte ostatak proizvoda, promiješajte, ostavite još 5 minuta.
5. Salatu rasporedite u staklenke i pošaljite na sterilizaciju. Za spremnike od 500 ml bit će dovoljno 20 minuta toplinske obrade.

Izvadite limenke iz vode, zatvorite ih poklopcima, preokrenite, pokrijte dekom i ostavite da se ohlade.

Lecho bez sterilizacije

Malo je ljudi probalo ovaj recept za lecho bez octa. Ali oni koji imaju dovoljno sreće da je pripreme za zimu. Sastojci:

• 1,5 nezrela rajčica;
• 4 mrkve;
• 10 komada. Luka;
• salata papar 12 kom .;
• 2 žličice. sol i pasta od rajčice;
• ulje 250 ml.

Koračno konzerviranje za zimu:

1. Operite, ogulite i izrežite povrće: mrkvu - u pločicama, nezrelo voće - na kriške, luk - na pola prstena, papar - na kvadrate.
2. U kotlić ulijte ulje, dodajte pripremljenu hranu, pastu od rajčice. Miješajte da kuha oko sat vremena. Sol. Miješati.
3. Složite u staklenke, zatvorite.

Korisni video prikazat će sve faze konzerviranja lechoa bez octa za zimu.

Uvjeti skladištenja

Ocat je sintetički proizvod koji se koristi kao konzervans u pripravcima za zimu. U te svrhe koristi se i ulje u velikim količinama. Ali možete kuhati salate od povrća bez octa za zimu, tako da se duže čuvaju, morate slijediti nekoliko pravila:

• temeljito oprati i sterilizirati spremnike i poklopce;
• lecho bez octa čuvajte samo u hladnoj sobi, na optimalnoj temperaturi od +5 ° C.

Važno! Ako pravilno slijedite tehnologiju konzerviranja, lecho bez octa možete čuvati cijelu zimu.

Zaključak

Lecho recept bez octa može se nadopuniti bilo kojim začinom i učiniti njegov okus jedinstvenim. Dijetalni i niskokalorični preparati mogu diverzificirati prehranu u bilo koje doba godine, posebno u jesensko-zimskom razdoblju, jer je ispunjen vitaminima i mineralima korisnim za tijelo.