Lecho: recept koji ližete prste za zimu

Lecho od paprike s rajčicom popularan je pripravak za zimu, recept je težak rad donio iz Mađarske. Odlikuje se bogatim okusom i aromom, pa će biti dobar dodatak mesu, peradi i bilo kojim drugim prilozima. Bilo koji recept za lecho "Oblizat ćete prste" lako se može nadopuniti drugim povrćem, začinskim biljem, a kao rezultat dobit ćete nešto posebno i izvanredno. Kako bi se pripravak čuvao dulje vrijeme, važno je poslušati savjete iskusnih kuhara.

Tajne izrade lechoa

Da biste za zimu pripremili ne samo ukusnu povrtnu salatu "Polizat ćete prste", već i zdravu, tada morate uzeti u obzir nekoliko tajni njezine pripreme:

1. Za lecho je bolje odabrati zrele rajčice. Bolje je ne uzimati voće s truležom i crnim točkicama, inače njihova uporaba može negativno utjecati na okus salate, a također smanjiti rok trajanja.
2. Ne podvrgavajte povrće predugo toplinskoj obradi, papar bi trebao biti malo oštar, ovo je jedini način da dobijete stvarno ukusan pripravak za zimu.
3. Ako želite kuhati recept za začinjeni lecho "Polizat ćete prste", možete dodati začinsko bilje. Peršin, majčina dušica, bosiljak, cilantro u skladu su s glavnim sastojcima. Da bi salata ostala dulje, prednost biste trebali dati sušenim začinima. Treba ih stavljati istovremeno s povrćem. I svježe začinsko bilje dodaje se 5 minuta prije isključivanja međuobroka.
4. Da bi pripravak od povrća "Poliži prste" bio stvarno ukusan, rajčica mora biti mesnata, ali bolje je uzeti zelenu papriku s debelim zidovima.
5. U klasičnom mađarskom receptu za lečo postoje tri proizvoda: paprika, luk, rajčica. Ali nitko ne zabranjuje dodavanje omiljenog povrća u međuobrok: patlidžan, tikvice, mrkva i ostalo.

Bilo koji recept za salatu "Liži prste" ima svoje osobine, eksperimenti joj dodaju samo aromu i pikantnost.

Lecho recept za zimu Polizat ćete prste

Na teritoriju Rusije lecho je "prste polizati" popularan je međuobrok za zimu, ali možete ga jesti vrućeg odmah nakon kuhanja, što će diverzificirati prehranu. Ako se kućanstvu svidio okus gotovog jela, tada ga možete pripremiti za buduću upotrebu.

Lecho od paprike za zimu lizat ćete prste

Ovaj se recept može uzeti kao osnovni i s njim već provoditi razne eksperimente, dodajući mu patlidžane, tikvice, grah i druge sastojke. Glavna stvar je točno pratiti sve faze kuhanja, tako da se gotovo jelo čuva godinu dana ili čak i više.

Sastojci:

• 3 kg papra;
• 2 kg rajčice;
• 250 g šećera;
• 10 luka;
• 1 žlica. ulja;
• sol po ukusu
• octena esencija 1 žlica. l.

Korak po korak konzerviranje salate "Polizat ćete prste":

1. Rajčice narežite na kriške i sameljite.
2. Izrežite peteljku sjemenkama od papra, izrežite na tanke trake.
3. Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Savjet! Bolje je unaprijed pripremiti staklenke za konzerviranje temeljitim pranjem sodom bikarbonom i sterilizacijom u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili malo iznad lonca s parom.
4. A sada je vrijeme da napravite međuobrok "Liži prste". Stavite lonac s pireom od rajčice na vatru, dodajte sol, šećer i maslac, promiješajte. Dodajte luk i dinstajte 2 minute.
5. Zatim dodajte papar. Pričekajte da zavri, smanjite vatru i ostavite da pola sata traje. Trebao bi postati malo mekši, ali ne izgubiti boju i oblik, zadržavajući korisna svojstva.
6. Ulijte ocat neposredno prije isključivanja. Neophodno je probati Lecho kako biste ga kušali, dodajte začine ako ih nema dovoljno. Skinite sa štednjaka, napunite staklene posude, zatvorite metalnim poklopcima.

Polizati ćete prste prema osnovnom receptu.

Lecho recept Oblizite prste od paprike i paste od rajčice

Ovaj recept ima neobičan okus i aromu, jer su mu dodane strelice od češnjaka, koje većina ljetnih stanovnika baca. Vrijedi jednom probati ovu salatu - i ona će postati prvo predjelo koje će se pripremiti za zimu. Proizvodi:

• 1 kg strijelaca češnjaka;
• 4 mrkve;
• 6 kom. slatka paprika;
• 5 luka;
• 4 žlice. voda;
• sol, začini i šećer po ukusu;
• 1/4 čl. ocat;
• tijekom 1 sata l. tijesto od rajčice i ulje.

Koračna tehnologija pripreme grickalica "Oblizujte prste" prema ovom receptu:

1. Operite strelice od češnjaka i narežite na male komadiće. Uklonite sva gusta područja. Prebacite ih u lonac, prelijte vodom (2 žlice.) I prokuhajte nakon vrenja 10 minuta.
2. Razrijedite pastu od rajčice vodom (2 žlice.), Pomiješajte, ulijte u posudu sa strelicama od češnjaka. Ulijte sol i šećer (po 1 žlica), začine. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite 10 minuta.
3. Ogulite mrkvu i luk, nasjeckajte sitno. Ulijte povrće u lonac s tijestom od rajčice.
4. Izrežite peteljku sa sjemenkama iz paprike salate, narežite na klinove i dodajte ostalim sastojcima. Ugasi 5 minuta.
5. Ulijte ocat, maknite sa štednjaka.
6. Salatu "Polizati prste" složite u sterilnu posudu, hermetički zatvorite.

Lecho za zimu Poližite prste sokom od rajčice

Lecho je dobro kuhati od povrća uzgojenog na vlastitim gredicama. Tada se pokazuje da salata nije samo ukusna, već i zdrava. Pokazala se da je salata s dodatkom patlidžana posebna, a za njezinu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 4 patlidžana;
• 10 kom. slatka paprika i luk;
• 750 ml soka od rajčice;
• 2 žličice ocat;
• 250 ml ulja;
• 1 žlica. l. ocat;
• sol i šećer po vašem ukusu.

Tehnologija kuhanja za ovaj recept:

1. Prvi korak je priprema povrća. Oni se operu, po potrebi očiste, izrežu na sitne komade.
2. Posolite patlidžane i ostavite da se sok. Nakon 20 minuta odreći će se neke od svoje tekućine, zajedno s gorčinom, koja može pokvariti okus gotovog proizvoda.
3. Ulijte sok od rajčice u lonac i pustite da zavrije. Iscijedite patlidžane i ulijte u posudu, tamo pošaljite ostatak povrća, posolite i dodajte šećer.
4. Kad smjesa zavrije, dodajte ulje. Smanjite vatru na minimum i ostavite pola sata. Povremeno promiješajte lecho da se povrće ne lijepi za dno posude.
5. Kad protekne 30 minuta, trebate isključiti vatru, uliti ocat, promiješati i staviti u sterilne staklenke.

Patlidžan dodan osnovnom receptu za lecho čini salatu bogatijom i zadovoljnijom.

Lecho za zimu Ližite prste od papra i mrkve

Oni koji vole slađi okus grickalice "Poliži prste" zasigurno će se svidjeti ovom receptu. Lako se može nadopuniti drugim sastojcima: rižom, tikvicama, grahom, kupusom. Zimi ovaj recept može postati ne samo zasebno jelo, već se može koristiti kao preljev za juhu od kupusa ili juhu.

Da biste ga pripremili za buduću upotrebu, trebat ćete pripremiti sljedeće sastojke:

• 6 žlica. sok od rajčice (bolje je napraviti ga sami prolazeći rajčicu kroz sokovnik);
• 5 komada. mrkva;
• 7 luka;
• 15 kom. salata papar;
• 0,5 žlice. maslac i šećer;
• 3 žlice. l. ocat;
• sol po ukusu.

Koraci konzerviranja za ovaj recept:

1. Gotov sok od rajčice ulijte u lonac, dodajte ulje i pričekajte dok ne zavrije.
2. Vrijeme je da dodate povrće jedno po jedno: luk, izrezan na pola prstena, mrkvu - na trakice. Ostavite da se krčka na štednjaku 10 minuta.
3. Nakon predviđenog vremena dodajte papar koji se mora oguliti od sjemenki i prerezati uzdužno na 4 dijela. Posolite, dodajte šećer. Ostavite da lama još 20 minuta.
4. Dakle, lecho je spreman, sada biste trebali isključiti vatru i uliti ocat. Dok je još vruće, povrće se slaže u sterilne staklenke i dobro zatvara poklopcima.

Nakon začepljenja, bilo koji recept za lecho najbolje je okrenuti naopako i pokriti pokrivačem, ostaviti da se hladi na sobnoj temperaturi.

Uvjeti skladištenja

Ako se slijede sve faze očuvanja lechoa, tada ne bi trebalo biti poteškoća s njegovim skladištenjem. Dovoljna količina octa i biljnog ulja jamči sigurnost obratka tijekom cijele zime, ili čak i više. Staklenke, hermetički zatvorene, mogu se staviti u smočnicu ili spustiti u podrum. Sobna temperatura ne smije porasti iznad +25 ° C. nakon otvaranja limenke, treba je poslati u hladnjak na čuvanje. Bolje je lecho zatvoriti u male posude, tako da možete jesti odmah nakon otvaranja.

Zaključak

Recept za lecho "Lizat ćete prste" zasigurno će se svidjeti svima, bez iznimke. Vaši omiljeni začini pomoći će vam da ga učinite posebnim: paprika, ljuti čili, korijander, bosiljak ili svježi peršin.