Feijoa pekmez za zimu: recepti s fotografijama

Feijoa je egzotična bobica porijeklom iz Južne Amerike, koja je rijetka na našim geografskim širinama, ali možete je kupiti u supermarketima. Malo ljudi obraća pažnju na nju, ali uzalud. Ovo egzotično voće sadrži ogromnu količinu tvari korisnih za ljudsko tijelo. Od nje možete kuhati izuzetno ukusna jela, uključujući džem od feijoe, koji će vam pomoći da lako podnesete zimsku hladnoću. Mnogo je dobrih recepata za džemove s limunima, orašastim plodovima, đumbirom, narančama i drugim dodacima koji marmeladu čine još zdravijom.

Feijoa pekmez: kako pravilno kuhati

Posljednjih nekoliko godina bobica feijoa aktivno se uvozi u Rusiju i prodaje u velikim trgovinama mješovitom robom.

Važno! Ovo se voće ne skladišti dobro, pa je bolje od njega odmah napraviti sirovi džem.

Glavna stvar je uzimati zrelu i sočnu feijou, tada će dugo sačuvati sve vitamine. Također je važno pravilno pripremiti plodove:

1. Džem se može napraviti s bobičastim voćem u koži i bez njega. Neoguljeno voće kuha se duže.
2. Boja kožice voća prikladnog za pekmez trebala bi biti tamnozelena bez prskanja.
3. Ako na bobici postoje smeđe mrlje, tada je proizvod pokvaren.
4. Možete dodati cimet, vanilin ili đumbir da dodate začin svom džemu.
5. Da biste diverzificirali recept i učinili ga jedinstvenim, feijou možete miješati s bilo kojim drugim voćem: jabukama, kruškama, narančama, limunima.
6. Šećer se može zamijeniti medom, čime džem postaje korisniji.
7. Ako radite sirovi džem, možete mu dodati orašaste plodove ili mljeveno suho voće.

Domaćica odlučuje koji ćete recept za pekmez odabrati, jer ga ima mnogo. Odlično se slaže s pitama, pecivima, desertima. Njegov okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim, vrijedi ga jednom kuhati i poželjet ćete ga češće jesti.

Najlakši recept za marmeladu od feijoe

Jednostavan recept za džem napravljen je od dva sastojka: feijoe i šećera. Ali možete ga nadopuniti narančama i jabukama i on će postati poseban, dok postupak pripreme ostaje jednostavan i lagan.

Potrebne komponente:

• 1 kg feijoe;
• 1 kg šećera;
• 2 velike jabuke;
• 1 naranča.

Jednostavnost ovog recepta leži u činjenici da ne zahtijeva kuhanje:

1. Operite voće.
2. Ogulite naranču i jabuke, a feijoi izrežite repove.
3. Prođite sve sastojke kroz mlin za meso, pomiješajte s granuliranim šećerom.
4. Složite u sterilne staklenke, zatvorite poklopcima.
5. Čuvati na hladnom mjestu.

Džem od karamele feijoa za zimu

Da biste napravili pekmez prema ovom receptu, morate odabrati voće koje je malo i malo mekano. Od proizvoda koji će vam trebati:

• 0,5 kg bobica;
• 300 g šećera;
• 0,5 l vode;
• 1 žlica. l. konjak.

Koračna priprema pekmeza od feijoe s fotografijom:

1. Sortirajte plodove, uklonite cvatove, ogulite koru, ali nemojte odbaciti.
2. Feijoa nakon čišćenja brzo potamni, bez čekanja na ovo, plodove morate odmah preliti hladnom vodom.
3. Stavite tavu na štednjak i dodajte polovicu granuliranog šećera, pričekajte dok se ne karamelizira. Tijekom ovog postupka, tava se mora povremeno promućkati da se šećer pomiješa.
4. Nakon što karamela postane crvenkasta, izvadite posudu i ostavite minutu.
5. Vrijeme je da karameli dodate vodu u malom mlazu i dodate koru feijoe. U ovom slučaju, sve se mora snažno promiješati.
6. Stavite tavu na štednjak i pirjajte koru egzotične bobice na laganoj vatri 7 minuta, dok miješanje ne prestaje niti minutu.
7. Smjesu bacite u tavu u cjedilo da se sirup ocijedi. Dodajte joj oguljene bobice feijoe i preostali šećer.
8. Čim pekmez zavrije, smanjite vatru i ostavite džem da se krčka 40 minuta.
9. Dodajte konjak, promiješajte i rasporedite u staklenke, dobro zatvorite poklopcem.

Prije dodavanja konjaka trebate kušati pekmez. Ako nije preslatko, onda povećajte količinu šećera. U slučaju nedostatka kiselosti možete dodati limunov sok.

Tradicionalni petominutni

Da biste napravili marmeladu od feijoe, možete koristiti plodove različitih veličina, ali iste gustoće. Bobica bi trebala biti mekana, ali istodobno elastična. Sastojci:

• 1 kg feijoe;
• 1 kg šećera.

Savjet! Broj proizvoda može se povećati, ali pridržavajte se omjera 1: 1.

Faze konzerviranja džema:

1. Temeljito sortirajte bobice, uklonite cvatove, isperite pod tekućom vodom.
2. Samljeti feijou miješalicom ili mlinom za meso.
3. Ulijte 1/2 žlice u emajliranu posudu na dnu. vode, dodajte šećer i skuhajte sirup.
4. Nakon što je spremno, postupno dodajte bobice u malim dozama. Masa se mora neprestano miješati - inače će izgorjeti.
5. Nakon vrenja smjese bobica, ostavite 5 minuta na laganoj vatri. Skinuti sa štednjaka.
6. Stavite gotov džem u sterilne staklenke, smotajte, pošaljite na skladište u smočnicu ili podrum.

Savjet! Tijekom kuhanja džema stvorit će se pjena koja se mora ukloniti šupljikavom žlicom.

Fejoja džem bez kuhanja

Ako nema vremena za dugo kuhanje džema, onda je ovaj recept za pripremu zime idealan. Unatoč činjenici da bobica neće biti podvrgnuta toplinskoj obradi, slatko jelo može se dugo čuvati.

Morat ćete uzeti jednake količine bobica feijoe i šećera - po oko 2 kg.

Postupak kuhanja jednostavan je:

1. Isperite feijou pod vodom, odrežite joj repove i sameljite miješalicom dok ne postane glatka.
2. Pokriti šećerom, ostaviti neko vrijeme da se otopi.
3. Promiješajte i stavite u sterilizirane staklenke.

Bolje je sirovi džem čuvati u hladnjaku ili hladnom podrumu.

Osjetljivi džem od feijoe kroz mlin za meso

Ovaj recept za zimski džem razlikuje se ne samo lakoćom pripreme, već i nježnim okusom. Sastojci:

• 1 kg zrelih bobica;
• 1 kg šećera;
• 1/2 žlice. sok od limuna;
• 1/2 šalice lješnjaka.

Korak po korak recept za fejoa pekmez sa slikama:

1. Isperite bobice pod mlazom tople vode, isperite kipućom vodom. Ogulite i izrežite na nekoliko dijelova.
2. Provucite orašaste plodove i feijou kroz mlin za meso.
3. Ulijte šećer, pustite da se otopi, ulijte limunov sok.
4. Stavite rezultirajući sirovi feijoa džem za zimu u sterilnu posudu, čvrsto zatvorite poklopac.

Savjet! Bolje je prati staklenke za pekmez sodom, a zatim pod mlazom vode. Stavite ih na nekoliko minuta u mikrovalnu kako bi sva vlaga isparila. Ovo je najbolja metoda sterilizacije.

Recept od džema od meda

Da biste pripremili najzdraviji džem, obogaćen jodom i drugim elementima u tragovima, samo trebate uzeti feijoa bobice i med. Preporučuje se jednaka količina sastojaka:

1. Voće se pere, repovi se uklanjaju i melju u mlinu za meso (možete koristiti miješalicu).
2. Dodajte med i dobro promiješajte. Postupak je gotov: utvrđeni džem je spreman.
3. Dobivenu bobičasto-medenu masu podijelite u sterilne staklenke, dobro zatvorite i stavite u hladnjak.

Kako napraviti gusti pekmez od feijoe s limunom

Feijoa je ukusna bobica u bilo kojem obliku. Slatko jelo iz nje ispada posebno ako dodate limun. Da biste napravili ovaj gusti pekmez, trebaju vam sljedeći sastojci:

• 500 g feijoe;
• 500 g šećera;
• 1 limun;
• 1/2 žlice. voda.

Faze konzerviranja:

1. U početku morate sortirati bobice, odrezati repove i oprati.
2. Narežite bobice na komade.
3. Ogulite limun i narežite na velike komade. Iscijedite sok.
4. U posudu za kuhanje ulijte vodu, pričekajte da zavri, dodajte šećer, koricu i limunov sok. Uz miješanje, dinstajte sirup 5 minuta.
5. Uklonite posudu s obratkom s vatre, dodajte klinaste klinove, promiješajte i ohladite.
6. Nakon hlađenja pustite da zavrije, pirjajte oko 10 minuta, složite u staklenke i zarolajte poklopce.

Savjet! Bobica feijoa vrlo brzo potamni, jer sadrži puno joda, a zahvaljujući limunskoj kiselini moguće je promijeniti boju. Ispada da je pekmez smaragd.

Recept za mirisni džem od feijoe i naranče

Nevjerojatno ukusan i zdrav džem. Sastojci:

• 2 kg bobica;
• 2 velike naranče;
• 6 žlica. Sahara.

Korak po korak recept za fejoa pekmez s fotografijom:

1. Operite bobice, uklonite repove i narežite na komade.
2. Ogulite naranču, izrežite na kolutove.
3. Kriške naranče i feijoe nasjeckajte miješalicom.
4. Prenesite voćnu masu u caklinsku posudu, dodajte šećer, promiješajte, ostavite dva sata dok se zrna šećera potpuno ne otope.
5. Džem rasporedite u staklenke.

Ovo aromatično i gusto jelo učinit će izvrstan dodatak čaju. Od njega možete napraviti žele ili žele, koristiti ga kao nadjev za pite.

Savjet! U početku će se ispostaviti da je džem tekući, ali to nije zastrašujuće - nakon 2-3 tjedna postat će gust.

Feijoa pekmez s đumbirom

Ova originalna delicija razlikuje se po pikantnom okusu zahvaljujući dodatku đumbira. Proizvodi:

• 5 žlica. zrele bobice;
• 2 žlice. granulirani šećer;
• 2 žlice. voda;
• 1 žličica ribani korijen đumbira.

Izvorni začinjeni desert za zimu priprema se na sljedeći način:

1. Isperite feijou pod mlazom vode, prerežite na 2 dijela i žlicom uklonite pulpu.
2. Masu bobica ulijte vodom, dodajte granulirani šećer.
3. Naribajte korijen đumbira i dodajte masi.
4. Stavite posudu sa sastojcima na vatru i kuhajte oko 3 sata na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Prikuplja se pjena koja nastaje tijekom postupka kuhanja.
5. Nakon isteka vremena kuhanja ulijte u staklenke, dobro zatvorite poklopcima.

Izvorni recept za pekmez s narančama i orasima

Da biste pripremili ovaj mirisni džem za zimu, trebat će vam:

• 1 kg bobica;
• 1 žlica. svježe kore naranče;
• 1 naranča;
• 1 žlica. bademi;
• 2 žlice. Sahara;
• 2 žlice. voda;
• 1/2 žličice limunska kiselina.

Faze pripreme džema za zimu:

1. Ogulite svaku bobicu, stavite u lonac, prekrijte šećerom i ostavite sat vremena.
2. Oljuštite bijeli dio narančine kore, a narančasto tanko nasjeckajte.
3. Prepržite orašaste plodove u tavi ili pećnici, nasjeckajte grubo.
4. Pomiješajte sve pripremljene sastojke, dodajte vodu i stavite na štednjak.
5. Iscijedite sok od naranče i dodajte pekmezu s limunom.
6. Neprestano miješajući, pričekajte dok se ne počne zgušnjavati.
7. Složite u banke, smotajte, preokrenite i zamotajte u deku.

Neobičan džem od feijoe i kakija

Ovaj neobični recept odlikuje se nježnim okusom i jedinstvenom aromom. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 4-5 kom. veliki kakij;
• 0,5 kg feijoe;
• 2 žlice. Sahara.

Faze izrade džema:

1. Voće se pere pod mlazom vode, uklanjaju se repovi, režu na male komadiće.
2. Ulijte šećer i ostavite 2 sata.
3. Dalje, sve trebate staviti u caklinsku posudu, staviti na laganu vatru. Nakon vrenja ostavite 30 minuta.
4. Složite u sterilnu posudu, dobro zatvorite i spremite u podrum.

Kako kuhati u polaganom kuhalu

Multicooker je moderna kuhinjska oprema koja vam omogućuje pojednostavljenje pripreme jela, uključujući džem za zimu. Svaki od ovih uređaja ima posebnu posudu za mjerenje sastojaka. Za izradu džema trebat će vam:

• 1 žlica. granulirani šećer;
• 1 limun;
• 1 kg feijoe.

Faze kuhanja džema:

1. Operite bobice, odrežite repove, izrežite na kriške.
2. Pomoću miješalice ili mlin za meso mljeti bobice dok se ne stvore u pireu.
3. Stavite masu u zdjelu multivarka, dodajte šećer, promiješajte.
4. Uključite uređaj i pokrenite program kuhanja. Proces traje sat vremena.
5. Nakon kuhanja složite u sterilne staklenke, zarolajte metalnim poklopcima.

Korisna svojstva džema od feijoe

Svježe voće feijoe zasićeno je jodom. Ovaj je element sačuvan čak i u džemu. Ovo voće sadrži jod topiv u vodi, pa ga tijelo lako apsorbira. Zato bi jela s njega trebali jesti oni koji imaju problema sa štitnjačom uzrokovane nedostatkom ovog elementa.

Važno! Posebno je puno joda sadržano u kori bobice, pa je bolje ne uklanjati je prilikom izrade džema.

Također u bobicama su prisutni:

• željezo;
• magnezij;
• kalcij;
• kalij;
• natrij;
• vitamin C.

Vlakna u feijoi pomažu poboljšati funkcioniranje probavnog sustava, a antioksidanti pomažu u uklanjanju štetnih tvari iz tijela.

Plodovi feijoe bogati su vitaminima B, A, P, folnom kiselinom, tiaminom, saharozom i polifenolom. Ovaj jedinstveni pomaže u snižavanju krvnog tlaka i razine kolesterola u krvi. Redovita konzumacija bobičastog voća pomaže u prevenciji razvoja ateroskleroze, malignih i benignih novotvorina, poboljšava pamćenje i ublažava depresiju.

Pravila za čuvanje džema od feijoe

Da biste džem zadržali što duže, trebate osigurati prave uvjete. Ključne preporuke:

1. Čuvati samo na hladnom mjestu, u podrumu ili hladnjaku.
2. Nemojte se smrzavati.
3. Na temperaturama od 0 do +2 ° C, pekmez se čuva šest mjeseci. A ako je unutar +5 −8 ° S, onda ne više od 90 dana.

Tijekom skladištenja boja pekmeza može postati zasićenija, ali to ni na koji način neće utjecati na kvalitetu.

Zaključak

Pekmez od feijoe koristan je, preporučuje se da ga svaka domaćica opskrbi za zimu. Bolje je odabrati recept za sirovi pripravak - uostalom, on sadrži maksimalnu količinu tvari koje tijelo treba. Redovita njegova uporaba pomoći će u zaštiti od prehlade, normalizaciji krvnog tlaka, nižem kolesterolu i poboljšanju cjelokupnog zdravlja.