1. Glavni
  2. 🍎 Voće i bobice

Džem od gloga: koristi i štete, recepti za zimu bez sjemenki

Domaći džem od gloga nije samo ukusna poslastica, već i učinkovit način održavanja imuniteta. Blagodati deserta su visoke u vitaminima. Tijekom njegove pripreme važno je slijediti određene principe.

Blagodati i šteta džema od gloga

Zbog svog bogatog vitaminskog sastava glog i njegovi derivati ​​stavljeni su u rang s lijekovima. Plodovi grma sadrže puno kemijskih spojeva koji povoljno utječu na funkcioniranje svih sustava za održavanje života. Glavne prednosti proizvoda su sljedeće:

  • diuretsko djelovanje;
  • jačanje imuniteta;
  • smanjenje bolnih senzacija;
  • smirujući učinak;
  • poboljšanje strukture krvnih žila;
  • sprečavanje procesa taloženja štetnog kolesterola;
  • uklanjanje toksina i toksina;
  • normalizacija probave;
  • hipotenzivni učinak.

Plodovi grma koriste se u ljekovite svrhe za razne bolesti. Najčešće su propisani za kardiovaskularne patologije. Redovita i umjerena konzumacija gloga sprječava stvaranje aterosklerotskih plakova i poboljšava stanje krvožilnih zidova.

Džem od bobica štetno djeluje na tijelo ako ga osoba koristi u prisutnosti kontraindikacija. Pretjerana apsorpcija proizvoda povećava rizik od razvoja alergijske reakcije. Prati je osip i svrbež na koži. Zbog visokog udjela šećera, desert može pridonijeti debljanju.

Pažnja! Džem od gloga ne preporučuje se osobama s dijabetesom.

Recepti za džem od gloga za zimu

Prije pripreme slastice, bobice se pažljivo sortiraju, rješavajući se pokvarenog i udubljenog voća. Mora se imati na umu da zrelost označava svijetlocrvena boja i slatko-kiseli okus. Neki recepti uključuju uklanjanje sjemenki s bobica. Da biste poboljšali svojstva okusa, kao glavni sastojak možete koristiti ne samo glog, već i ostale bobice i voće. Konzerviranje deserta za zimu omogućuje vam produženje roka trajanja. Može se konzumirati bez obzira na godišnje doba.

Jednostavan recept za pekmez od gloga bez sjemenki

Komponente:

  • 700 g šećera;
  • 1 kg gloga;
  • ¼ h. L. limunska kiselina;
  • 500 ml vode.

Postupak kuhanja:

  1. Bobice se temeljito operu i očiste od ostataka.
  2. Glog se prelije vodom i stavi na štednjak. Nakon vrenja kuha se na laganoj vatri 25 minuta.
  3. Omekšana pulpa bobica temeljito se samelje pomoću sita. Odvojena gusta baca se.
  4. Dobivenom pireu dodaje se šećer, nakon čega se smjesa stavlja na vatru.
  5. Smjesu treba kuhati dok ne potamni i ne zgusne se.
  6. Limunska kiselina dodaje se 5 minuta prije kuhanja.
  7. Džem se ulije u sterilizirane staklenke i na standardan način smota.

Džem od gloga s jabukama

Sastojci:

  • 1 kg ploda grma;
  • 1 kg jabuka;
  • 500 g šećera.

Postupak kuhanja:

  1. Jabuke se temeljito operu, udube u jezgru i izrežu na 4 dijela.
  2. Glog se razreže na dva dijela i iz njega se ukloni sjeme.
  3. Sastojci se kuhaju u različitim loncima s malo vode.
  4. Nakon hlađenja, jabuke se pomiješaju s bobičastim voćem i usitne miješalicom.
  5. Dobivenoj smjesi doda se šećer i stavi na vatru. Nakon vrenja, džem se kuha na laganoj vatri sat vremena.
  6. Gotov proizvod zatvara se u prethodno sterilizirane staklenke.

Džem od gloga sa šećerom za želiranje

Šećer za želiranje idealan je za izradu deserta. Sadrži pektin koji proizvodu daje željenu debljinu. Konzistencija džema izravno ovisi o omjeru sastojaka.

Komponente:

  • 500 ml vode;
  • 1 kg gloga;
  • 2 g limunske kiseline;
  • 1 kg šećera za želiranje.

Recept:

  1. Bobice se sortiraju i temeljito isperu. Zatim se preliju potrebnom količinom vode i kuhaju dok ne omekšaju.
  2. Nakon uklanjanja s vatre i hlađenja, bobice se pasiraju pomoću sita.
  3. Rezultirajućoj masi dodaju se limunska kiselina i šećer.
  4. Smjesa se ponovno kuha dok se potpuno ne zgusne.
  5. Gotovi džem složite u male staklenke i konzervirajte.
Komentar! Pravilno pripremljen džem ima bogatu crvenu boju i ugodan slatkasto-kiselkast okus.

Džem od gloga s crnim ribizlom

Crni ribiz također je dobar za tijelo, poput gloga. Poznat je po bogatom sadržaju vitamina C koji ima snažno imunomodulatorno djelovanje. Stoga se gotov proizvod često koristi kod prehlade i virusnih bolesti. Djeluje antipiretički, a time poboljšava dobrobit.

Sastojci:

  • 2 kg šećera;
  • 1 kg gloga;
  • 250 g pirea od crnog ribiza;
  • 1 litra vode.

Postupak kuhanja:

  1. Oprani glog prekrije se šećerom i ostavi jedan dan na hladnom mjestu.
  2. Smjesi od bobica dodaju se šećer i voda. Nakon toga, spremnik se stavlja na laganu vatru.
  3. Nakon vrenja glog se dodaje pire od ribiza.
  4. Džem se dinsta 40 minuta.
  5. Gotov proizvod distribuira se u steriliziranim staklenkama.

Uvjeti skladištenja džema od gloga

Čuvanje se preporučuje čuvati u hladnoj prozračenoj sobi na temperaturi koja ne prelazi 23 ° C. Najprikladniji prostor za odlaganje je hladnjak, podrum ili balkon. Važno je da obratci ne budu izloženi vlazi i sunčevoj svjetlosti. Rok trajanja proizvoda varira od 1 do 3 godine. Nakon otvaranja limenke, značajno se smanjuje.

Savjet! Džem od gloga može se koristiti kao terapijsko i profilaktičko sredstvo za skokove krvnog tlaka.

Zaključak

Džem od gloga korisna je delicija kojom možete izbjeći nedostatak vitamina. Bit će to izvrsna alternativa hranjivijim desertima. Kada se umjereno konzumira, proizvod izuzetno pozitivno djeluje na tijelo.

Popularni Postovi