Artičoka je dugo ostala dijelom isključivo europske kulinarske kulture. U Rusiji još uvijek ima puno ljudi koji imaju vrlo maglovitu predodžbu o čemu se radi. Međutim, sve se mijenja. Sada nije teško samostalno uzgojiti artičoku u zemlji, to ne zahtijeva velike troškove i nikakvu posebnu njegu.
Kako artičoka raste
Artičoka je prilično velika višegodišnja biljka. U početku je pronađen u južnoj Europi, u mediteranskim zemljama, ali kasnije je uveden u mnoge zemlje, gdje je dobro puštao korijene. Sada se u nekim regijama poput Južne Amerike i Australije artičoka smatra zloćudnim korovom.
Pripada obitelji Astrov. Stabljika je pojedinačna, uspravna, moćna, može doseći visinu od 2 m. Listovi su dugi i široki, rascijepljeni, tvore bazalnu rozetu. Na krajevima stabljika nalaze se cvjetne košare promjera do 4,5 cm.
Važno! Artičoka je vrlo slične građe kao dobro poznata čička, ali je puno veća.Gdje u Rusiji raste artičoka
Artičoka se u Rusiji ne nalazi u divljini. Ovo je termofilna kultura, a čak su i male negativne temperature destruktivne za nju. U južnim regijama neka se uzgajališta bave uzgojem artičoka, ali ove zasade ne zauzimaju velike površine. Za osobne pomoćne parcele ovo je povrće također egzotičnije od uobičajene prakse.
Na donjoj fotografiji možete vidjeti kako raste artičoka:
Je li moguće uzgajati artičoku na selu ili u vrtu
U Rusiji je uzgoj artičoke moguć samo u jednogodišnjem ciklusu. U južnim regijama to se može učiniti metodom bez sjemenki na otvorenom polju; u sjevernim regijama bit će potrebno uzgajati sadnice i uzgajati ovu biljku u staklenicima. U zaštićenim uvjetima tla, artičoku možete uzgajati u zemlji čak i u predgrađu ili u središnjoj Rusiji.
Sadnja i njega artičoke na otvorenom
Uzgoj artičoke u Rusiji vrlo je težak zbog loše prikladne klime u Rusiji. Na jugu se uzgaja kao jednogodišnjak, sadi se sjemenkama svakog proljeća izravno na otvoreno tlo. Što je regija sjevernija, to je teže uzgajati artičoke. U središnjoj Rusiji i na sjeveru njihov je uzgoj moguć samo u stakleničkim uvjetima metodom sadnica.
Agrotehnologija uzgoja artičoke jednostavna je i uključuje sljedeće obvezne postupke:
- Zalijevanje.
- Prihrana.
- Otpuštanje.
- Plijevljenje korova.
- Liječenje bolesti i štetnika.
Sazrijevanje artičoke je neravnomjerno, pa se berba obično produžuje tijekom dugog razdoblja od kraja kolovoza do listopada. Zelena masa koja ostane nakon rezanja artičoke može se koristiti za stočnu hranu ili za kompostiranje.
Kako uzgajati sadnice artičoke iz sjemena
Metoda sjemena jedina je moguća opcija za uzgoj artičoke u ruskom podneblju. Sjeme ovih biljaka možete kupiti u trgovini ili naručiti putem interneta.
Preporučeno vrijeme
Uzgajanje sadnica artičoke kod kuće morate započeti oko sredine veljače. Pripremni rad sa sjemenkama provodi se u nekoliko faza:
- Oteklina. Sjeme se stavlja u malu posudu s taloženom vodom sobne temperature 11-12 sati.
- Kljuvanje. Sjeme izvađeno iz vode umotava se u vlažnu krpu i prekriva folijom. Treba ih držati na toplom mjestu sljedećih 5 dana. U tom slučaju morate osigurati da se tkanina ne isuši. Istodobno se mora svakodnevno ispirati čistom vodom kako bi se spriječilo stvaranje plijesni.
- Stvrdnjavanje. Stratifikacija sjemena uvelike poboljšava šanse za berbu. Paket s izleglim sjemenkama stavlja se u hladnjak na 2-3 tjedna, održavajući tamo temperaturu na oko + 2-5 ° C.
Nakon stratifikacije, otprilike krajem 1. dekade ožujka, sjeme se sadi u posebne posude za sadnice.
Izbor spremnika i priprema tla
Za sadnju sjemena možete koristiti i pojedinačne i skupne spremnike, a u njihovoj odsutnosti - bilo koje prikladne posude. Na dno se mora uliti mali sloj drenaže iz sitnih šljunka ili grubog pijeska. Spremnici se pune pripremljenom smjesom za sadnju sadnica. Možete ga kupiti u trgovini ili pripremiti sami.
Da biste to učinili, u jednakim omjerima pomiješajte humus, riječni pijesak i zemljano zemljište. Dobivena smjesa mora se prosijati tako da se ne stvore grudice.
Važno! Otprilike 1 tjedan prije planirane sadnje sjemena, smjesa tla mora se proliti otopinom kalijevog permanganata za dezinfekciju.Sadnja sjemena artičoke za sadnice
Sjeme se sadi u utore duboke oko 1 cm na međusobnoj udaljenosti od 4-5 cm. Sjeme se mora pažljivo položiti, jer bi u to vrijeme već trebalo imati klicu duljine oko 1 cm. Nakon toga se pažljivo posipa zemljom i navlaži bočicom s raspršivačem, a posude s budućim sadnicama prebace se na prozor. Nije ih potrebno prekriti folijom ili staklom.
Uzgoj sadnica artičoke
Sadnice artičoke obično se prilično brzo prikažu sa zemlje. Prije pojave prvog pravog lista, poželjno je održavati temperaturu zraka na + 22-25 ° C, a zatim je smanjiti na + 15 ° S. To je neophodno kako se mlade biljke ne bi protezale. Također je potrebno predvidjeti mogućnost umjetnog povećavanja trajanja dnevnog svjetla, jer u ovo doba godine još uvijek nema dovoljno sunčeve svjetlosti. Sadnice je moguće osvijetliti pomoću običnih fluorescentnih svjetiljki, ali najbolji učinak postiže se korištenjem posebnih fitolampi koje emitiraju tok određenog spektra.
Nakon što sadnice odrastu, potrebno ih je zaroniti u zasebne posude. To će zahtijevati spremnike od najmanje 0,5 litre za svaku biljku. Prije branja, skupni spremnik sa sadnicama obilno se prelije vodom. Pojedinačne posude pune se mješavinom tla, biljke se pažljivo presađuju u njih. U ovom slučaju, ključni korijen je stegnut radi boljeg formiranja bočnih korijena. Spremnici s presađenim sadnicama artičoke zalijevaju se i vraćaju na prozor.
10-12 dana nakon sadnje, sadnice se hrane infuzijom divizme razrijeđene vodom u omjeru 1:10. 2-3 tjedna prije presađivanja na otvoreno tlo, sadnice se počinju stvrdnjavati, povremeno ih vadeći u zrak. Vrijeme stvrdnjavanja se neprestano povećava. U zraku, sadnice moraju biti zasjenjene, štiteći se od izravne sunčeve svjetlosti. Sadnice su obično spremne za presađivanje na otvoreno tlo sredinom svibnja ili početkom lipnja. U to je vrijeme dobro razvijeno i ima 4-5 trajnih listova.
Uzgoj i briga za artičoku na otvorenom
Za artičoku je vrlo važno odabrati pravo mjesto za uzgoj. Odmah je potrebno isključiti zasjenjena područja i mjesta otvorena hladnom sjevernom vjetru, u takvim uvjetima biljka se osjeća ugnjetavano i neće cvjetati. Prekomjerna vlaga u tlu također negativno utječe na sadnje. Ako je razina podzemne vode blizu površine, tada je snažni koren korijena može doći do nje i istrunuti. U tom će slučaju biljka umrijeti.
Najbolje mjesto za uzgoj artičoke je na južnoj strani brda, zaštićenoj sa sjevera i istoka. Tlo je poželjno rastresito, plodno ili dobro oplođeno, umjereno vlažno s niskom razinom podzemne vode.
Presaditi na otvoreno tlo ili staklenik
Gredice za sadnju mladih biljaka moraju se pripremiti unaprijed. Mjesto buduće sadnje se iskopa humusom, dodatno se primjenjuju mineralna gnojiva. Obično se u tu svrhu koriste kalijev sulfat i superfosfat (40 g i 200 g po 1 m2 M., Odnosno). Zatim se formiraju grebeni visine najmanje 20 cm, u kojima se mlade sadnice sade na međusobnoj udaljenosti od 0,7-1,0 m. Potrebna je udaljenost od 0,9-1 m između susjednih grebena.
Artičoke se mogu uzgajati ne samo za hranu, već i u dekorativne svrhe, pa ih neki vrtlari sade blizu kuće uz staze ili uličice. U tom je slučaju bolje uzgajati sadnice u tresetnim loncima, a zatim mlade biljke saditi u pojedinačne rupe duboke oko 0,5 m. U ovom slučaju, bolje je povećati udaljenost između susjednih sadnica na 1,2-1,5 m.
Važno! Uzgoj presadnica tijekom cijelog razdoblja u pojedinačnim tresetnim loncima eliminira potrebu za ronjenjem biljaka i na taj način izbjegava se stres ponovnog zasada.Raspored zalijevanja i hranjenja
Prvi put nakon presađivanja sadnica u otvoreno tlo, zalijevanje treba biti umjereno, ali često. To će povećati preživljavanje biljaka. Tada se učestalost zalijevanja može smanjiti. Prekomjerna vlaga vjerojatnije je štetna za artičoke, pa se morate kretati strogo prema vremenu i zalijevati krevete samo ako se zemlja isuši. Obično je dovoljno jednom tjedno.
Mlade biljke se redovito hrane. Nakon ukorjenjivanja i pojave novog lišća, kreveti se zalijevaju otopinom kaše otprilike jednom u 2 tjedna. Možete koristiti posebna složena gnojiva dizajnirana za hranjenje povrtnih kultura, primjenjujući ih u skladu s uputama na pakiranju. A također da biste poboljšali sezonu rasta, možete provesti folijarnu obradu, obrađujući usjeve otopinom superfosfata, pepela i kalcijevog klorida. Da biste pripremili smjesu iz spremnika, morate uzeti ove komponente 25, 10 i 10 g na 10 litara vode.
Važno! Da biste ekonomičnije iskoristili prostor u stakleniku ili u vrtu, možete zasijati usjev za sabijanje između redova artičoke - rotkvice, salate, špinata.Korenje i rahljenje tla
U prvom mjesecu treba redovito provoditi suzbijanje korova. Na kraju tog razdoblja biljke snažno rastu, sjena njihovih listova pokriva cijelu zonu korijena. Stoga suzbijanje korova postaje nevažno, tamo jednostavno prestaju rasti. Otpuštanje korijenske zone treba biti stalno i duboko. Ako je tlo gusto i izgubi propusnost zraka, biljka će prestati rasti i neće cvjetati.
Priprema za zimu
Unatoč svim naporima i pokušajima da se artičoke na bilo koji način zaštite za zimu, obično nije moguće biljke držati u zemlji do proljeća. Međutim, u drugoj godini života usjev značajno povećava prinos, a kvaliteta postaje puno bolja. Stoga mnogi vrtlari kopaju biljke za zimu zajedno s tlom na korijenju, a s početkom tople sezone ponovno se sade na otvoreno tlo.
Za očuvanje biljke zimi potrebno je provesti niz pripremnih mjera.
- Odrežite stabljike.
- Uklonite lišće, ostavljajući nekoliko dijelova u utičnici.
- Artičoku pažljivo ukopajte sa svih strana, uklonite je sa zemlje zajedno s nakupinom na korijenju.
- Stavite biljku u veliku vrećicu ili lonac.
- Skladištiti u podrumu ili podnu podlogu.
Iskopane artičoke čuvajte zimi na temperaturi ne nižoj od 0 ° C i minimalnom osvjetljenju.
Važno! U najjužnijim regijama Rusije zimi možete pokušati držati artičoke izravno u zemlji, koristeći višeslojne skloništa za toplinsku izolaciju. Međutim, čak i kod ove metode, velika je vjerojatnost smrzavanja zimi ili prigušivanja u proljeće.Značajke uzgoja artičoke u regijama
Artičoke se mogu uzgajati u raznim dijelovima zemlje, ali to se ne može raditi svugdje na otvorenom polju. U većini regija moraju se uzgajati u stakleniku ili nekom drugom filmskom omotu.
Kako uzgajati artičoku u predgrađu
Sezona vegetacije artičoke prilično je duga i traje 6-7 mjeseci. U uvjetima moskovske regije nije ga moguće osigurati, stoga se koristi samo metoda sadnica. Za uzgoj je bolje koristiti sorte artičoke u ranoj i srednjoj sezoni, kao što su Krasavets, Gourmet ili Sultan. Sve su ove vrste uključene u Rosreestr i preporučuju se za uzgoj u svim regijama.
Postupak uzgoja sadnica i njihovog presađivanja na otvoreno tlo već je gore opisan. Za uzgoj artičoka u moskovskoj regiji poželjno je koristiti staklenik. To će izravnati temperaturna kolebanja i osigurati biljkama ugodniju mikroklimu.
Mali video o uzgoju artičoke u moskovskoj regiji možete pogledati na poveznici:
Kako uzgajati artičoku u Sibiru
Kratko i vruće sibirsko ljeto nije dovoljno za normalno sazrijevanje artičoke. Međutim, sasvim ih je moguće uzgajati u stakleniku. Da biste što prije dobili žetvu, trebate dati prednost najranijim sortama koje sazrijevaju, poput Ljubičice ili Maisky 41. Uzgoj artičoke u Sibiru provodi se u sadnicama. U tom se slučaju usjev može ubrati krajem kolovoza ili početkom rujna.
Kako uzgajati artičoku u srednjoj traci
Promjenjiva klima srednje Rusije slabo je pogodna za uzgoj termofilnih artičoka. Da biste dobili urod, trebate koristiti metodu staklenika, sadnju sadnica dobivenih iz sjemena pod skloništem sredinom svibnja. Ako se artičoke uzgajaju u višegodišnjem ciklusu, tada se nakon berbe biljke iskopaju i odvezu u podrum do sljedeće godine. Ni u stakleniku, pod dobrim pokrivačem, ne mogu se ostaviti u zemlji.
Uzgoj artičoke na Uralu
Klima Urala zapažena je po svojoj nestalnosti. Često to ovisi o kretanju zračnih masa iz susjednih regija, kako s juga tako i sa sjevera, dok se temperatura može brzo promijeniti u kratkom vremenu. Artičoku je u takvim uvjetima moguće uzgajati samo u staklenicima, na sadnice.
Štetnici i bolesti artičoke
U dobrim uvjetima uzgoja artičoke rijetko obolijevaju. Glavni razlog pojave bolesti je smanjenje ili oštre oscilacije temperature. U takvim se uvjetima na biljci mogu razviti bolesti poput pepelnice, crne truleži ili raznih mrlja. Kao preventivna mjera, sadnja se mora tretirati fungicidima.
Najčešća štetočina koja pogađa artičoke je crna uš. To su mikroskopski kukci bez krila koji se hrane biljnim sokom. Vrlo često se mogu vidjeti na najbližem rođaku obitelji Astrov - čičku, na kojem je cijela stabljika ponekad prekrivena tim malim crnim štetnicima. Obična bijela uš ima se i na artičokama. Velike kolonije insekata doslovno isisavaju sve sokove iz biljke, uslijed čega ona vene, a zatim umire. Da bi se zaštitile od lisnih uši, biljke se prskaju posebnim pripravcima različitih djelovanja, kao i narodnim lijekovima poput infuzije drvenog pepela, sapuna za pranje, ljute paprike ili češnjaka.
Ništa manje štete nanose puževi - mali beskralježnjaci, koji uništavaju mlade biljke. Da bi se zaštitili od njih, koriste se posebni granulirani pripravci, na primjer, muljac, antislime ili grmljavina. Djelatna tvar raspršena je u zoni korijena. Neki se vrtlari koriste provjerenim narodnim lijekovima za borbu protiv puževa - infuzijama drvenog pepela ili papra.
Još jedan štetnik artičoke je zelena štitasta buba, mala buba. Jede mlado zelenilo biljaka, oštećujući lišće i stabljike.
Kada ubirati artičoke
Artičoka se bere u fazi tehničke zrelosti, kada biljka ima potpuno oblikovane cvjetne stapke, a pupoljak se tek počinje otvarati. Ako gornja ljestvica postane plava, to znači da je vrijeme izgubljeno. U ovoj fazi cvat postaje žilav, obično se više ne jede.
Košare obično dozrijevaju u kolovozu-rujnu. Cvatovi koji su dostigli zrelost pažljivo se režu nožem zajedno s 4-5 cm stabljike, mogu se čuvati na 0 ° C ne više od mjesec dana. Na sobnoj temperaturi artičoke mogu zadržati svojstva do 1 tjedna, a idealno bi je bilo potrošiti u roku od nekoliko sati nakon rezanja.
Važno! Da biste povećali rok trajanja artičoke, izrezane pupoljke možete staviti u slanu, hladnu vodu. Da biste pripremili salamuru, trebate uzeti 20 g kuhinjske soli za svaku litru vode. Artičoka se u takvim uvjetima može čuvati nekoliko tjedana.Zaključak
Artičoku je moguće uzgajati u zemlji ako joj pružite ugodne stakleničke uvjete i dobru njegu. Međutim, među ruskim vrtlarima vrlo je malo ljubitelja ove kulture. Činjenica je da artičoka zauzima puno prostora u stakleniku, svaka biljka može doseći 1 m u krugu, dok je prinos ove kulture mali. Stoga mnogi vrtlari s pravom takvu ekstravaganciju smatraju nepotrebnom i radije uzgajaju praktičnije usjeve u staklenicima.
