Makadamija se smatra najhranjivijim i najskupljim. Slatki okus ploda posljedica je visokog udjela šećera. Korisna svojstva makadamije orašastih plodova povezana su s prisutnošću vrijednih tvari u sastavu. Proizvod blagotvorno djeluje na živčani, probavni, endokrini, kardiovaskularni, mišićno-koštani sustav.
Kako izgleda makadamija
Macadamia je vrsta zimzelene australske biljke koja pripada obitelji Proteaceae. Plodovi stabla su visokokalorični orašasti plodovi koji se koriste tisućama godina.
Prastanska plemena cijenila su makadamiju. Orašasti plodovi bili su neophodni za trgovinu i ceremonije. Za vrijeme praznika plodovi su se sakupljali u zemljane vreće. Da bi razbili ljusku, Australci su koristili posebno naoštreno kamenje.
Širenje makadamije po cijelom svijetu dogodilo se 50-ih godina prošlog stoljeća. Australija se smatra vodećim izvoznikom.
Visina debla stabla je 15 m. Listovi su gusti i ovalnog oblika. Spiralne cvatove karakterizira slatkast miris privlačan za oprašivanje pčela. Mali cvjetovi su ili ružičasti ili kremasti. Ljuska ploda je gusta. Zaobljeni orah ima mliječno smećkastu boju. Njegov promjer je 3,5 cm.
Gdje i kako raste orah makadamije
Drveću je potrebna tropska klima i organsko, vlažno tlo. Raste u Australiji, Brazilu, Africi, Novom Zelandu, Indoneziji i Keniji. Plodovi sazrijevaju u roku od 4 mjeseca (svibanj-rujan). Zimzelena biljka ima životni vijek preko 1 stoljeća.
Imenovane su sljedeće zemlje koje izvoze proizvod:
- Australija;
- Koreja;
- Tajvan;
- Kina;
- Sjeverna Amerika.
Plodovi su spremni za jelo nakon pada na zemlju. Stablo cvjeta u proljeće i godišnje proizvede do 30 kg orašastih plodova. Plod se opaža 10 godina nakon sadnje.
Važno! Najveći potrošač proizvoda su SAD (51%).Kakav je okus oraha makadamije?
Strukturu orašastih plodova karakterizira maslinastost (78%). Plod je slatkog okusa vanilije. Jedu se sirove i pržene, dodaju se salatama i pečenim proizvodima.
Zašto je makadamija slatka
Poznato je da plodovi imaju slatkast okus. Međutim, proizvođači često koriste i razne aditive. Zbog toga se makadamija može povezati s vanilijom.
Koje su blagodati australskog oraha
Macadamia ima vrijedna svojstva. Prisutne tvari omogućuju vam regulaciju razine kolesterola i smanjuju rizik od srčanih i krvožilnih patologija.
Plodovi su bogati masnim kiselinama (mononezasićenima). Pozitivno djeluju na trombocite razrjeđivanjem krvi. Jesti australske orašaste plodove može vam pomoći u prevenciji bolesti srca.
Uključivanje proizvoda u prehranu omogućuje vam snižavanje krvnog tlaka zbog visoke koncentracije kalija, Omega-9 (oleinske kiseline). Voće je korisno za dijabetes tipa 2. Sadržana palmitoleinska kiselina (Omega-7) povećava osjetljivost na inzulin.
Orašasti plodovi izvor su hranjivih sastojaka koji povoljno utječu na rad mozga. Na primjer, vitamini B, magnezij i mangan doprinose stvaranju neurotransmitera.
Upotreba proizvoda pomaže u prevenciji bolesti mišićno-koštanog sustava. Macadamia je bogata kalijem, kalcijem, fosforom. Te komponente jačaju koštano tkivo.
Izlučivanje toksina iz tijela događa se zbog prisutnosti vlakana. Bakar sadržan u sastavu poboljšava proces probave. Studije su pokazale da svakodnevno jedenje australskih orašastih plodova smanjuje rizik od ulceroznog kolitisa. Nužna je prevencija artritisa i anemije.
Proizvod uključuje složene ugljikohidrate koji povećavaju razinu energije i poboljšavaju stanje kože i kose. Masne kiseline ubrzavaju metabolizam i normaliziraju vid, dok antioksidanti uklanjaju štetne učinke slobodnih radikala.
Pažnja! Macadamia ima antikancerogena svojstva. Proizvod mogu konzumirati osobe koje imaju celijakiju u anamnezi.Unatoč visokom udjelu kalorija, plodovi su prikazani za mršavljenje. To je zbog niske koncentracije ugljikohidrata. Australijski orašasti plodovi mogu se jesti kako bi se smanjio apetit. Prisutna oleinska kiselina pomaže u sagorijevanju masti.
Vrijednost, sastav i sadržaj kalorija makadamije
Australijski orah je visokokalorična hrana. Poznato je da 100 g voća sadrži više od 700 kcal. Ljudi na dijeti ne smiju konzumirati više od 40 g orašastih plodova dnevno.
Makadamiju karakterizira prisutnost značajne količine korisnih hranjivih sastojaka:
- retinol;
- riboflavin;
- tiamin;
- folna kiselina;
- niacin;
- magnezij;
- kalcij;
- željezo;
- bakar;
- cinkov.
Među kiselinama koje su uključene u sastav nazivaju se:
- oleinska;
- palmitic;
- linolni;
- alfa linolni.
Orašasti plodovi sadrže značajne količine ulja. Nutritivna vrijednost:
- proteini - 9%;
- ugljikohidrati - 9,3%.
Sadržaj minerala je 1,6%, a sadržaj vlakana 2%.
Prednosti školjaka Macadamia
Plodovi se smatraju vrijednima ne samo zbog zrna. Rasprostranjenost ljuski makadamije posljedica je njegovih svojstava. Koristi se u kulinarstvu, kozmetologiji i tradicionalnoj medicini. Kućna uporaba je bitna.
Od ljuske se pravi tinktura. Žene koriste proizvod za ublažavanje bolova u kritičnim danima. Alat vam omogućuje povećanje potencije i uklanjanje upalnog procesa prostate u muškaraca.
Blagodati makadamije za žene
Voće se preporučuje da se uvrsti u jelovnik. Orašasti plodovi sadrže komponente koje smanjuju ozbiljnost simptoma PMS-a. Protein uključen u sastav jača nokte i vraća zdravlje kosi.
Je li moguća makadamija tijekom trudnoće i hepatitisa B?
Fiziološko stanje zahtijeva unos vrijednih tvari u tijelo u značajnim količinama. Tijekom trudnoće mogu se jesti visokokalorični orašasti plodovi. Uklanjaju glavobolju i smanjuju rizik od bolesti srca i živčanog sustava. Korištenje voća normalizira psiho-emocionalnu pozadinu, sprječava pojavu proširenih vena.
Pažnja! Proizvod se ne preporučuje alergičarima.U prvim mjesecima laktacije voće nije uključeno u prehranu. To je zbog rizika od neželjenih reakcija iz dječjeg tijela.
Zašto su orašasti plodovi dobri za muškarce
Korištenje proizvoda pomaže povećati potenciju. Dakle, makadamija je korisna za muškarce. Tijelo je zasićeno vrijednim hranjivim sastojcima koji podržavaju funkcioniranje prostate.
U kojoj dobi mogu djeca
Macadamia je korisna zbog sadržaja kalcija koji jača kosti i zube. Orašasti plodovi mogu se davati u malim količinama od 3. godine starosti.
Recenzije liječnika o prednostima i opasnostima makadamije
Recenzije stručnjaka odražavaju korisna svojstva proizvoda i njegove nedostatke.
Victoria Stepanovna Galushko, dr. Sc., Krasnodar Optimalna količina orašastih plodova mala je pregršt u odsustvu želučanih bolesti u akutnoj fazi. Proizvod treba isključiti alergičarima i dojiljama zbog rizika od nuspojava. Aleksander Sergeevich Timofeev, terapeut, Smolensk Macadamia je bogata vitaminima i mineralima. Redovito uključivanje u prehranu poboljšava stanje kože, kose i noktiju. Uključen u sastav kalcija sprečava razvoj bolesti mišićno-koštanog sustava. Važno! Recenzije liječnika o makadamiji sadrže informacije o prednostima i opasnostima proizvoda.Značajke primjene
Plodovi se koriste u prehrambenoj i kozmetičkoj industriji. Proizvod se koristi i u tradicionalnoj medicini.
U kuhanju
Vijetnamski orašasti plodovi makadamije uključeni su u razna jela. Na primjer, ulje se koristi kao preljev za salatu. Voće se dodaje žitaricama i slatkišima.
U kozmetologiji
Macadamia se nalazi u proizvodima za kosu i kožu. Voće sadrži mnogo vitamina. Antioksidanti i proteini pomažu u sprečavanju starenja kože. Ulje se preporučuje svakodnevno nanositi na kožu i nokte nakon tuširanja.
U narodnoj medicini
Macadamia je zdravstveni proizvod. Često se u narodnoj medicini koriste proizvodi na bazi ulja koji su namijenjeni za vanjsku i unutarnju upotrebu.
Upotreba ulja oraha
Lagana tekućina ima žutu nijansu. Dobiva se prešanjem matica. Ako se interno koristi, ulje ima sljedeće učinke:
- smanjenje koncentracije triglicerida;
- povećana energija;
- održavanje zdravlja kostiju, organa vida i srca;
- poboljšanje probave;
- prevencija kroničnih patologija;
- poticanje cirkulacije krvi;
- jačanje imunološkog sustava.
Proizvod se koristi u kozmetičke svrhe zbog hidratantnog učinka. Nanošenje ulja na kožu pomaže u uklanjanju bora, opeklina i staračkih pjega. Korištenje proizvoda u sastavu maski smanjuje gubitak kose jačanjem folikula.
Važno! Prije upotrebe ulja makadamije, trebali biste proći test kako biste isključili pojavu alergija i nuspojava zbog njegovih svojstava. Mala količina kozmetike nanosi se na područje savijanja lakta ili zgloba.
Kod kuće
Macadamia ima široku primjenu. Na primjer, ljuska je osnova za izradu plastike. Materijal je ekološki prihvatljiv. Ljuska se mora zdrobiti do praškastog stanja i pomiješati s polimerom.
Plodovi sadrže ulje u značajnim količinama. Tijekom izgaranja stvaraju toplinu. To omogućuje da se makadamija koristi kao gorivo. Ljuska često zamjenjuje ugljen. Gori prilično dugo, a da tijekom kuhanja ne ostavi specifičan okus.
U vrtu
Upotreba ljusaka makadamije provodi se u poljoprivredne svrhe. To je zbog njegovih korisnih svojstava. Reciklirane ljuske gnojiva su koja zadržavaju vlagu i ograničavaju rast korova.
Kako podijeliti makadamiju
Plodovi se razlikuju po debeloj ljusci. Maticu makadamije možete otvoriti posebnim željeznim ključem. Ima oblik slova "T". Ključ se umeće u okruglu maticu s prorezom u sredini i zatim okreće (u smjeru kazaljke na satu).
Ako navedeni uređaj nije dostupan, treba koristiti kliješta i čekić. Voće mora biti stegnuto prije udaranja. U ovom je slučaju šav na vrhu.
Koliko makadamije možete pojesti dnevno
Dnevni unos voća je do 15 orašastih plodova, što je 80 g. U slučaju patologija probavnog sustava potrebna je pauza između unosa koja iznosi 3 dana.
Ograničenja i kontraindikacije
Makadamija su bezopasna hrana s korisnim svojstvima. Njihovo izuzeće iz prehrane opravdano je u prisutnosti individualne netrpeljivosti. Zlostavljanje voća može prouzročiti:
- poremećaj funkcioniranja gastrointestinalnog trakta;
- skokovi tlaka;
- osip.
Zaključak
Korisna svojstva makadamije uključuju poboljšanje probave, jačanje krvnih žila, normalizaciju krvnog tlaka i uklanjanje toksina. Proizvod blagotvorno djeluje na koštano tkivo i metaboličke procese. Okrugle matice s gustim ljuskama doprinose gubitku kilograma, očuvanju ljepote kose i kože.
