Ljekovita svojstva manchu oraha već dugo pomažu Kinezima u narodnoj medicini. I ne zalud voće nazivaju "lijekom za stotinu bolesti", jer neće biti moguće pronaći biljku bogatiju korisnim svojstvima. Koristi se sve: jezgre, ljuske, pa čak i listovi oraha. Na njihovoj osnovi izrađuju se razni ljekoviti lijekovi koji se koriste za alternativno liječenje i prevenciju mnogih bolesti. U kuhanju se rijetko koristi voće izvrsnog okusa, jer je jezgre teško izvaditi iz ljuske, no to je sasvim moguće uz odgovarajuću vještinu.
Kako izgledaju manchu matice?
Drvo, koje je listopadno, odlikuje se razvijenim moćnim deblom, koje doseže visinu od 22-27 m. Gusta, izdržljiva kora svijetlo sive sjene s godinama postaje gotovo crna. Na granama rastu veliki izduženi listovi sa šiljastim vrhom, složene su građe.
Mandžurski orah cvjeta u rano proljeće. Prvo se pojavljuju muški cvatovi, u obliku tamnozelenih naušnica. Kasnije, bliže sredini travnja, pojavljuju se ženski cvjetovi sakupljeni u četke. Nakon završetka cvatnje počinju se stvarati plodovi koji narastu u duljinu do 6-7 cm. Kako dozrijevaju, vanjska kora mijenja boju od svijetlozelene do smeđe. Ljuska je vrlo jaka i gusta, prekrivena mnogim pukotinama i naborima.
Obično se s 3-4 godine biljka smatra odraslom osobom. Međutim, nekim sortama može proći i do 15 godina prije nego što počnu aktivno rađati.
Možete li jesti manchu orašaste plodove?
Mandžurski orah je jestiv, štoviše, ima bogat sastav, koristan je proizvod za ljude. Gotovo 55% jezgre sastoji se od vrijednih ulja, što čini proizvod prilično kaloričnim (643 kcal na 100 g).
Važno! Manchu orašasti plodovi sadrže gotovo dvostruko više proteina od oraha.Iako jezgre imaju vrlo ugodan, pomalo slatkast okus, rijetko se jedu, jer je voće teško oguliti s ljuske. Stoga je u kulinarske svrhe mančujske orahe lakše zamijeniti orasima, pogotovo jer su vrlo sličnog okusa.
Zašto su plodovi manchu oraha korisni?
Mandžurske jezgre oraha imaju vrlo impresivan niz hranjivih sastojaka. Oni uključuju:
- vitamini (A, B, C, P);
- elementi u tragovima (kalij, magnezij);
- tanini;
- ulja;
- masne kiseline (oleinska, linolna, stearinska);
- katehini;
- šećer (samo u nezrelom voću).
Kora sadrži veliku količinu joda, a lišće je bogato vitaminima. Uz to, zelje sadrži vrijedne kiseline kao što su:
- kafić;
- askorbinska;
- nikotin;
- kumarinski;
- linolenska
- elagična.
Važno! Linolenska kiselina, ulazeći u tijelo s hranom, pospješuje proizvodnju arahidonske kiseline, koja sprečava gubitak kose i poboljšava vid.
Redovita konzumacija plodova mandžurskog oraha blagotvorno djeluje na sve tjelesne sustave, jer imaju sljedeća korisna svojstva:
- su prirodni antibiotik;
- imaju antiseptički i ljekoviti učinak;
- imaju analgetički učinak, ublažavaju grčeve, šire krvne žile;
- omogućuju vam učinkovitu borbu protiv gljivica;
- normalizirati razinu glukoze u krvi;
- ublažiti umor;
- stimuliraju metabolizam;
- djeluju kao antihelmintik.
Uz to, plodovi se koriste kao dodatni alat u složenom liječenju raka.
Kako i kako možete pucati orah od mančua?
Unatoč činjenici da je ljuska vrlo jaka, još uvijek je moguće puknuti orah od Manchu kod kuće. Međutim, samo gruba sila za to nije dovoljna, jer će od udara plod letjeti u svim smjerovima u malim mrvicama. Stoga će vam, osim čekića, trebati i breza trupac visine 70 cm i promjera 30 cm, koji će služiti kao postolje. Mekane šume nisu prikladne.
Da bi se trupac učvrstio na krajnjem rezu, napravljeno je malo udubljenje u koje se ostrim dijelom prema dolje postavlja mandžurska matica. Nakon toga se nekoliko udaraca nanosi čekićem na stražnjoj strani, držeći se lijevom rukom u strogo okomitom položaju.
Važno! Ne pokušavajte puknuti orah od Manchua u jednom potezu - on će se samo raspasti na male komadiće.Treba primijeniti nekoliko udaraca umjerene sile - ljuska će puknuti, istodobno će se snažna unutarnja pregrada srušiti i jezgra će lako ispasti.
Oguliti malo osušeni orah od mančua bit će puno lakše nego svježe ubran, jer jezgra iznutra ne prianja tako čvrsto uz zidove. U ovom je slučaju važno ne pretjerano sušiti, jer će se u suprotnom sve što se unutra raspasti pri prvom pokušaju uklanjanja.
Kako jesti manchu orašaste plodove
Manchu orašasti plodovi jedu se i sirovi i sušeni. Međutim, ne zaboravite da su vrlo zasićene masnoćama, stoga dnevna doza ne smije prelaziti više od 30 g.
Primjena manchu orašastih plodova
Područje primjene manchu orašastih plodova je široko: koriste se u kuhanju, za pripremu različitih ljekovitih lijekova, kako vanjskih tako i unutarnjih. Uz to se cijene školjke i drvo koje se koriste za izradu raznih zanata.
U kuhanju
U kuhanju se od jezgri mandžurskog oraha prave halva, bijeli sljez, orahovo mlijeko, a dodaju se kolačima i pitama. Džem se pravi od mladog voća bez guljenja, čime se na izlazu dobiva proizvod bogat vitaminima. Zbog svoje visoke hranjive vrijednosti, mast od mandžurskih orašastih plodova djeluje kao jedna od važnih komponenti u prehrani posade svemirske letjelice.
U narodnoj medicini
U narodnoj medicini koriste se jezgre, kore nezrelih manchu oraha, kao i lišće biljaka. Od njih se pripremaju dekocije koje se koriste kao sredstvo za zacjeljivanje rana, hemostatik i analgetik, uzimaju se za normalizaciju krvnog tlaka i povećanje imuniteta. Infuzije iz ljuske koriste se za liječenje bolesti štitnjače, ispiranje grla i usta u slučaju infekcija i za obloge kod kožnih patologija.
Dekocije
Na osnovi lišća mandžurske matice priprema se izvarak koji djeluje antibakterijski i antiseptički. Može se uzimati oralno za ublažavanje bronhitisa, gastritisa, dijabetesa, hipertenzije. Također se koristi izvana, za ispiranje usta, dodaje se u kupku kod reumatizma ili kožnih bolesti. Uz to, ispiru usta izvarom za borbu protiv karijesa, liječe stomatitis, upalu i krvarenje zubnog mesa.
Oblozi
Lišće s baktericidnim svojstvima koristi se za pripremu obloga koji se stavlja na bolno mjesto. Osušeni i prethodno namočeni listovi stavljaju se na zahvaćeno područje, mijenjajući se nekoliko puta dnevno. Trajanje liječenja je oko dva tjedna, međutim, to ovisi o težini bolesti.
Infuzije
Da biste pripremili infuziju, trebate uzeti 1 žličicu. nasjeckanog suhog lišća i prelijte 200 ml kipuće vode. Nakon toga, tvar se inzistira na parnoj kupelji najmanje 30 minuta, filtrira i koristi za ispiranje grla i usta, a također pravi losione i obloge za liječenje gljivičnih i zaraznih bolesti kože.
Maslac
U narodnoj medicini visoko je cijenjena infuzija mandžurskih orašastih plodova u bilo kojem biljnom ulju. Da biste ga pripremili, trebate uzeti 60-80 g svježeg zdrobljenog lišća, staviti u staklenu posudu i uliti 250-300 ml suncokretovog (maslinovog) ulja. Zatim uklonite na tamno mjesto tri tjedna da se ulije. Dobiveni proizvod koristi se kao sredstvo za zacjeljivanje rana, podmazujući problematična područja nekoliko puta dnevno tijekom tjedna.
U pejzažnom dizajnu
Mandžurski orah ima krunu s bujnim zelenim lišćem koja u jesen poprima zlatne nijanse. Vrtlari cijene ovu biljku zbog ukrasnog učinka.
U druge svrhe
Osim što se koristi u ljekovite svrhe, biljka se koristi i za bojanje tkanina i krzna, izradu namještaja od drva i ručne izrade zanata od školjaka. Sirovina je izdržljiva, dobro polirana, neobičnog je uzorka i lijepe teksture, što je vrlo cijenjeno u stolariji. Pericarp od mandžurskog oraha koristi se u proizvodnji prirodnih boja kako za proizvodnju tekstila ili mrlja namještaja, tako i za bojanje ljudske kose.
Ograničenja i kontraindikacije
Unatoč ogromnoj dobrobiti manchu oraha za tijelo, postoje kategorije ljudi koji bi ga trebali isključiti iz prehrane:
- buduće majke i dojilje;
- djeca mlađa od 3 godine;
- s individualnom netolerancijom na komponente koje čine maticu.
Također je važno koristiti jezgre s oprezom kod sljedećih bolesti:
- ciroza jetre;
- hemoroidi, proširene vene;
- kronične patologije gastrointestinalnog trakta.
Blagodati i šteta mandžurskih orašastih plodova ovise o količini doze koja se uzima dnevno. Liječnici i nutricionisti savjetuju čak i zdravim ljudima opreznu upotrebu proizvoda jer ga tijelo teško apsorbira. Nekontrolirana upotreba u terapeutske ili profilaktičke svrhe može dovesti do crijevnih tegoba, nadimanja, u težim slučajevima - vrtoglavice, bolova u želucu, povraćanja.
Pravila skladištenja
Manchu orahe čuvajte neoguljene na tamnom, suhom i hladnom mjestu. Plodovi se uklanjaju s priljepljene prljavštine i stavljaju u platnenu vrećicu. Optimalni uvjeti skladištenja su + 20 ° C, na kojima mogu ležati do 12 mjeseci, u potpunosti zadržavajući sva svoja korisna svojstva. Što su temperatura okoline i vlaga veća, to će se rok trajanja proizvoda brže skratiti.
Zaključak
Ljekovita svojstva mandžurske orašaste plodove, kao i njen jedinstveni sastav, odavno su poznati u narodnoj medicini. Zbog izvrsnog okusa i visoke hranjive vrijednosti, jezgre se koriste u kulinarske svrhe. Bogat vitaminski sastav omogućuje im upotrebu za pripremu raznih kozmetičkih proizvoda. Uz to je visoko cijenjen orah od kojeg se izrađuju predmeti namještaja i suveniri.
