Torta od pinjola: korisna svojstva i kontraindikacije, sadržaj kalorija

Cedrov kolač, ili obrok, nastao nakon ekstrakcije ulja iz orašastih plodova, suha je, lagana masa u obliku pahuljica ugodnog mirisa i slatkastog, blagog gorkastog okusa. Blagotvorna svojstva uljanog kolača od pinjola čine ga vrijednim proizvodom.

Sastav i vrijednost kolača od cedrovih orašastih plodova

Zahvaljujući tehnologiji hladnog prešanja, proizvod zadržava sve korisne elemente koji se nalaze u orasima. Nakon prešanja sadrži mnogo manje masti - ostaje oko 30% ulja.

Sadrži sljedeće tvari:

• masne kiseline: oleinska, linolna, palmitinska;
• aminokiseline: arginin, alanin, leucin;
• vitamini: skupine B, C, E, K, PP;
• elementi u tragovima: natrij, kalij, bakar, fosfor, magnezij, cink.

Kao dio torte:

• proteini - 32 g;
• masti - 18 g;
• ugljikohidrati - 33 g.

Kalorični sadržaj torte od pinjola

Sadržaj kalorija u pogači od pinjola zbog gubitka ulja nakon prešanja iznosi 430 kcal. To je mnogo niže od one oljuštenih orašastih plodova (680 kcal).

Zašto je torta od pinjola korisna?

Blagodati kolača od pinjola posljedica su njegovog sastava. Koristi se u kulinarstvu, medicini, kozmetologiji.

Obrok ima sljedeće vrijedne osobine:

• protuupalno;
• antibakterijski;
• zarastanje rana;
• dezinfekcija;
• umirujući;
• spazmolitično.

Upotreba ovog proizvoda povoljno djeluje na ljudske organe i sustave:

1. Jača srce i krvne žile.
2. Regulira razinu kolesterola.
3. Normalizira rad jetre i bubrega.
4. Pospješuje brže zacjeljivanje rana.
5. Pomaže u obnavljanju tijela nakon fizičkog napora.
6. Potiče mentalnu aktivnost, poboljšava pamćenje.
7. Usporava razvoj upalnih procesa.
8. Povećava otpornost na stres.
9. Poboljšava stanje zuba, noktiju i kose.
10. Blagotvorno djeluje na dišni sustav.
11. Aktivira imunološki sustav.

Recepti za upotrebu kolača od cedrovog ulja u kulinarske svrhe

Obrok se koristi u kuhanju kao zamjena za orašaste plodove. Njegova prednost je niži udio kalorija zbog smanjenog sadržaja masti.

Od njega se izrađuje brašno koje se koristi za pripremu pekarskih i slastičarskih proizvoda: dodaje se slatkišima, kolačima, halvi, medenjacima. Koristi se kao neovisni proizvod ili se miješa s drugim brašnom: pšenicom, heljdom, kukuruzom. Cedrovo mlijeko dobiva se od orašastog brašna kombinirajući ga s vodom.

Osim toga, kolač u obliku velikih frakcija ili samljeveni dodaje se svježem siru, jogurtu, kefiru, sladoledu.

Kedrovo brašno

Da biste pripremili brašno, morate samljeti kolač u mlinu za kavu ili blenderu do potrebnog stanja. Može se zdrobiti u prašinu ili ostaviti veće frakcije - sve ovisi o osobnom ukusu i daljnjoj namjeni.

Cedrovo mlijeko

Za pripremu mlijeka od torte od pinjola trebat će vam:

• voda - 2 žlice .;
• kolač - 3 žlice. l.

Postupak kuhanja:

1. Obrok sameljite u brašno do najfinijih frakcija pomoću mlinca za kavu.
2. Kombinirajte s malo vode i temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
3. Ulijte preostalu vodu, dobro promiješajte.
4. Stavite na vatru, pustite da zavrije. Procijedite kroz sito i ohladite.
5. Dodajte aditive po svom ukusu: kakao u prahu, vanilin, cimet.

Cedrova skuta

Sljedeći sastojci su potrebni:

• mljeveni kolač - 100 g;
• svježi sir - 0,5 kg;
• žumanjci pilećih jaja - 2 kom.;
• granulirani šećer - 100 g;
• vrhnje - 200 ml;
• vanilin - 1 prstohvat.

Postupak kuhanja:

1. Stavite žumanjke u posudu, lagano istucite, ulijte vrhnje i promiješajte.
2. Stavite na vatru, zagrijte uz stalno miješanje.
3. Ulijte mljeveni kolač, šećer i vanilin, nastavite kuhati.
4. Kad se zgusne, dodajte svježi sir, zagrijte.
5. Prebacite u porcionirane posude i ostavite da se ohladi.
6. Svježi sir poslužite uz kolač s umakom od bobica ili čokolade.

Umak "Bazhi"

Potrebni proizvodi:

• kolač - 250 g;
• prokuhana voda - 0,5 l;
• češnjak - 10 g;
• šafran - 5 g;
• mljevena crvena paprika - na vrhu noža;
• sol - 10 g.

Postupak kuhanja:

1. Kolač sameljite u mlinu za kavu ili miješalicom do stanja brašna.
2. Slomi češnjak u mužaru i sjedini s brašnom.
3. Dodajte crvenu papriku, šafran i sol. Temeljito samljeti.
4. Ulijte kuhanu vodu i tucite dok masa ne dobije konzistenciju kiselog vrhnja.

Slatkiši

Sljedeći sastojci su potrebni:

• kolač - 1 dio;
• datulje - 1 dio;
• suhe marelice - 1 dio;
• raženo brašno za valjanje;
• grožđice - po broju slatkiša;
• sušene jabuke po ukusu (ne trebate dodavati).

Postupak kuhanja:

1. U blenderu sameljite datulje, suhe marelice i kolač.
2. Od dobivene mase razvaljajte kuglice, uvaljajte u brašno i svaku ukrasite grožđicama.

Palačinke

Potrebni sastojci:

• brašno za kolače - 100 g;
• biljno ulje (po mogućnosti cedar) - 2 žlice. l.;
• pšenično brašno - 6 žlica. l.;
• granulirani šećer - 3 žlice. l.;
• mlijeko - 230 ml;
• jaje - 2 kom.;
• masno vrhnje - 250 ml;
• soda ½ žličica

Postupak kuhanja:

1. Istucite jaja, dodajte vrhnje i kolač, miješajte dok se ne dobije homogena smjesa.
2. Kombinirajte pšenično brašno sa sodom i stavite u prethodno pripremljenu masu.
3. Ulijte mlijeko postupno, mijeseći tijesto.
4. U gotovo tijesto za palačinke ulijte biljno ulje, promiješajte, ostavite na sobnoj temperaturi 10 minuta.
5. Zagrijte tavu i ispecite palačinke.
6. Poslužite s pinjolima i medom.

Palačinke

Za izradu palačinki trebat će vam sljedeći proizvodi:

• kolač - ½ žlice .;
• brašno - 1 žlica .;
• šećer - 1 žlica. l.;
• mlijeko - 1 žlica .;
• svježi kvasac - 1 žlica. l.;
• biljno ulje - 1 žlica. l.;
• sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Lagano zagrijte mlijeko, u njega stavite kvasac, sol, šećer, brašno, zamijesite tijesto.
2. Kolač sameljite u mlinu za kavu ili miješalicom.
3. Dobiveno brašno dodajte tijestu i ostavite da se diže 15 minuta.
4. Žlicom stavljajte tijesto u tavu s biljnim uljem i pržite.
5. Gotove palačinke stavite na posudu, poslužite s kiselim vrhnjem.

Primjena kolača od cedrovog ulja

Uz kuhanje, obrok se koristi u dijetetici, kozmetologiji i narodnoj medicini. Na njegovoj osnovi možete pripremiti razne proizvode za zdravlje i ljepotu.

Sudeći prema recenzijama o kolaču s cedrovim oraščićima, mnogi ga smatraju korisnim i rado ga koriste u različite svrhe.

U narodnoj medicini

Zbog svog sastava i dobre podnošljivosti, uljanu pogaču narodni iscjelitelji već dugo koriste za liječenje raznih bolesti.

Vjeruje se da pomaže kod različitih vrsta bolova (glavobolja, bolovi u zglobovima), kožnih problema, nesanice, pretjerane tjeskobe i podražljivosti, kašlja, bolesti desni, grlobolje, opeklina i drugih oštećenja kože.

Infuzije i tinkture pripremaju se od cedrovog brašna.

Da biste napravili infuziju, trebate napuniti kolač vodom (za 3 žlice proizvoda - 500 ml), pokriti i ostaviti da se potpuno ohladi. Dobivenu količinu podijelite na 3 dijela i uzimajte tijekom dana, svaki put protresući. Preporučuje se piti kod glavobolje, kašlja, gastrointestinalnih problema.

Tinktura se priprema na osnovi tekućine koja sadrži alkohol. 100 g obroka treba preliti votkom u količini od 0,5 l. Stavite 15-20 dana na suho i tamno mjesto, povremeno okrećući posudu. Zatim iscijedite i ulijte u bocu od tamnog stakla. Uzmi lijek za reumatoidni artritis, artrozu, gastrointestinalne bolesti. Piti 3 puta dnevno po 1 tsp.

U dijetetici

Prekomjerne tjelesne težine trebale bi ograničiti unos pinjola, jer sadrže puno masnoća i puno kalorija. Mogu ih zamijeniti kolač od cedrovog ulja, koji je pogodan za dijetalnu prehranu.

Zasićuje tijelo potrebnim tvarima i izaziva osjećaj sitosti. Istodobno, pomaže u normalizaciji metabolizma, smanjenju lošeg kolesterola i pomaže u razgradnji masti.

U kozmetologiji

Cedrovo mlijeko koristi se u kozmetičke svrhe. Bolje je kuhati sami:

1. Sameljite 2 žlice u prašnjavo stanje. l. torta.
2. U prah ulijte 150 ml vode.
3. Stavite u pećnicu na 30 minuta. Temperatura kuhanja 80 stupnjeva.
4. Izvadite iz pećnice i ohladite.
5. Na primjer, koristite kao obično kozmetičko mlijeko za uklanjanje šminke.

Od obroka možete napraviti masku za lice ili tijelo. Trebao bi biti gušći od mlijeka. U 2 sv. l. orašasti prah, trebate uzeti 100 ml vode. Kuhajte u pećnici na 80 stupnjeva 40 minuta. Maska treba dosljedno nalikovati prilično gustom vrhnju. Nanesite proizvod na kožu 25 minuta, a zatim uklonite tonikom. Maski možete dodati 1 žlicu. l. med.

Piling možete napraviti miješanjem 1 žlice. l. kolač, 1 žlica. l. meda i 1 tsp. mljevena kava.

Uz pomoć mlijeka možete poboljšati kosu. Mora se primijeniti i ravnomjerno rasporediti. Zamotajte folijom i zamotajte ručnikom. Nakon sat vremena temeljito isperite toplom vodom.

Ograničenja i kontraindikacije

Uz korisna svojstva, kolač od pinjola ima i kontraindikacije:

1. Alergijska reakcija na pinjole.
2. Pojedinačna netolerancija na tvari koje ih čine, uključujući gluten.

Prejedanje proizvoda može uzrokovati probleme u probavnom traktu.

Zaključak

Blagotvorna svojstva uljanog kolača od pinjola su očita, ali prije nego što ga koristite za liječenje bolesti, trebate se posavjetovati s liječnikom. Također, nemojte ga pretjerano koristiti kada ga koristite u kuhanju.