Bilo koji proizvod od mjesta primitka do šaltera, a potom i do potrošačevog stola, ide daleko. Istodobno, standardi skladištenja, prijevoza i prodaje ne slijede se uvijek točno, stoga je najbolje ne zanemariti pravila primarne obrade nakon kupnje. Neki stručnjaci čak preporučuju čak i pranje oljuštenih oraha prije nego što ih pojedu, tako da vaša omiljena delicija može samo koristiti tijelu.
Trebam li prati orahe
Orasi se ne razlikuju od bilo kojeg drugog povrća ili voća kupljenog na tržnici ili u trgovini, pa ih je ne samo moguće oprati, već čak i potrebno. To je potrebno učiniti čak i ako su plodovi sakupljeni vlastitim rukama s drveta. Zapravo, postoji niz neospornih razloga za provedbu ovog postupka:
- budući da su plodovi oraha uvijek na otvorenom, pogotovo ako se proizvod ljušti na pultu, na njih stalno dolazi prašina;
- na ljusci, kao i na već oljuštenim zrnima, mogu se nakupiti opasni mikroorganizmi koji će, kad se slome, ući izravno unutra;
- radi zaštite i duljeg skladištenja proizvoda, proizvođači često pribjegavaju obradi kemikalijama, koje se nanose u tankom sloju na površinu.
Kako oprati orahe prije jela
Kao što je gore utvrđeno, nakon kupnje oraha potrebno ih je oprati. To se odnosi ne samo na rafinirani proizvod, već i na ono što se prodaje u težini u ljusci. Unatoč činjenici da je značaj ovog postupka mnogima jasan, ne znaju svi kako ga pravilno provesti.
Kako oprati orahe od ljuske
Pranje oraha bez ljuske dovoljno je jednostavno. A ako je proizvod kupljen u malim količinama, tada u ovom slučaju možete koristiti obični cjedilo. U nju se ulije voće i ispere pod tekućom vodom. Svakako ih pomiješajte nekoliko puta, što će vam pomoći da bolje očistite prašinu.
Ako ima puno orašastih plodova, tada biste trebali pribjeći većoj posudi za pranje. Nakon što ste plodove sipali u lonac ili lavor, prelijte ih s puno vode. Temeljito promiješajte i ocijedite onečišćenu tekućinu. Postupak se ponavlja s zamjenjivom vodom. Najbolje je prati na ovaj način najmanje 3-4 puta.
Kako oprati oljuštene orahe
Baš kao u ljusci, oljušteni orasi moraju se oprati. Ali u ovom slučaju, proces će se zakomplicirati činjenicom da se jezgre mogu tretirati kemijskim sredstvima, koja je prilično teško ukloniti jednostavnim ispiranjem.
Ako je proizvod kupljen u ambalaži tvrtke koja ima dobru reputaciju, tada se možete ograničiti na ispiranje pod tekućom vodom nekoliko minuta. Za to se jezgre, nakon raspakiranja, stave u cjedilo i 1-2 minute šalju pod slavinu. Zatim se pomoću tople vode za piće ponovno ispiru kako bi se konačno isprale sve štetne tvari.
Kupljeni pročišćeni proizvod težinom treba pažljiviju obradu. U tom slučaju, jezgre oraha treba prati ne samo tekućom vodom, već i kipućom vodom. Tako se neće ukloniti samo sve kemikalije, već i mikroorganizmi koji su se naselili na njihovoj površini.
Pravila sušenja nakon pranja
Nakon pranja, jezgre ili plodove u ljusci također treba pravilno osloboditi tekućine i osušiti.
Nakon ispiranja pod tekućom vodom u cjedilo, plodovi se jednostavno polože na papirnati ili platneni ručnik i potom osuše. Ako se pranje vršilo u posudi, tada izvadite matice iz vode pomoću žlijeba s žlicom kako biste spriječili da na njih padnu čestice prljavštine koje su se smjestile na dnu.
Sam postupak sušenja može se provesti na nekoliko načina:
- na prirodan način - širenjem opranih plodova na čistu krpu ili list papira i ostavljanjem u dobro prozračenom prostoru 1-2 dana s povremenim okretanjem;
- pomoću električne sušilice na određenoj temperaturi, sam postupak trajat će oko 5-6 sati;
- u pećnici s malo otvorenim vratima na temperaturi koja ne prelazi 70 ° C, raspoređivanje plodova u jednom sloju na limu (trajanje sušenja 2-3 sata);
- oprane oljuštene jezgre možete osušiti u mikrovalnoj pećnici neposredno prije upotrebe, ali svakako trebate nadgledati vrijeme, jer prekomjerno izlaganje plodova može dovesti do njihovog izgaranja.
Zaključak
Pranje oljuštenih oraha, kao i u ljusci, nakon kupnje obvezni je postupak. To je jedini način da budete potpuno sigurni u sigurnost proizvoda. Čak i jednostavno ispiranje ploda oraha pod tekućom vodom pomoći će ukloniti ne samo taloženu prašinu, već i patogene mikroorganizme.
