Kisela kiselica izvor je ranih vitamina. Kultura je voljena i raširena u Rusiji, već je u 17. stoljeću posvuda uvedena u plodored. Od njegovog lišća priprema se pire od krumpira, salate, prva jela, konzervacija. Osim dobro poznate kisele zeljaste biljke, postoje i druge sorte i hibridi namijenjeni uzgoju na otvorenom terenu.
Kiselica višegodišnja ili ne
Kisela kiselica je višegodišnja zeljasta biljka. Na mjestu ga možete uzgajati više od jedne godine, neke hibride i do pet godina. Biljka je distribuirana po cijelom svijetu: Sjeverna Amerika, Azija, Europa, Afrika. U svim se zemljama kisela salata naturalizira kao uzgajana hrana ili ljekovita biljka.
Vrste i sorte kiselice za otvoreno tlo
Sorte kisele kiselice prilagođene su klimatskim uvjetima određenih regija zemlje. Imaju visoke prinose, otpornost na mraz ili sušu. Glavna prednost svih sorti je mogućnost dugotrajnog uzgoja na jednom mjestu.
Kiselac s velikim listovima
Sorta ima rano zrenje. Domovina biljke je Azija. Ime je ova sorta dobila po velikim, mesnatim listovima. Ovalnog su oblika, suženi do korijena. Grm je prilično voluminozan, doseže visinu od 20 cm. Rozeta biljke je uspravna, zbijena. Listovi biljke sadrže oksalnu, limunsku, jabučnu kiselinu.
Prvi urod ubere se 40 dana nakon sadnje sjemena. To je oko 1,5 kg lišća na 1 m2.
Izrezani listovi mogu se držati u hladnjaku nekoliko dana.
Širokolisna kiselica
Ova sorta dozrijeva kasno: dva mjeseca nakon sadnje sjemena. Ali razlikuje se po visokim stopama prinosa - oko 5 kg lišća s 1 m2 sadnje. U jednoj sezoni možete napraviti do pet rezova grma.
List je mali, dug 8 cm. Rozeta grma je tanka, rastresita, visina ne prelazi 15 cm. Listovi listova su smaragdni, površina mu je vezikularna. Zelje je sočno i ima umjereno kiselkast okus.
Važno! Kultura je višegodišnja, sjeme možete sijati svakih pet godina.
Sorrel belleville
Ovo je jedan od prvih hibrida koji je uzgojen za uzgoj na vrtnim gredicama. Kisela vrsta Belleville je trajnica.
Pripada srednje ranim hibridima, prvi urod ubere se 50 dana nakon sadnje sjemena. Istodobno, kultura je visoko rodna, s 1 m2 gredica može se ukloniti do 7 kg kiselog lišća.
Rozeta biljke je podignuta, raširena, visina joj ne prelazi 15 cm. Listovi su jajoliki, ravnomjernog ruba, svijetlozelene boje.
Hibrid Belleville popularan je zbog svojih prednosti:
- usjev se može saditi u rano proljeće;
- otporan je na mraz;
- nije sklon vrebanju;
- pokazuje visoku produktivnost;
- svestran u upotrebi.
Kisela crvena
Listovi ove sorte kiselice nisu samo zeleni, već imaju crvene žile. Koristi se i kao ukrasna biljka. Peteljke su također crvene.
Listna ploča je u obliku suze, usmjerena prema gore, rubovi su valoviti. Boja ovisi o kiselosti tla. Rozeta je gusta i gusta. Fotografija pokazuje da se ova sorta kiselice razlikuje od ostalih sorti svojim spektakularnim izgledom.
Krvavo crvena kiselica dobro podnosi sušu, nepretenciozna je, raste među cvjetnim kulturama, voli sunčana područja i daje usjeve u sjeni čipke. Ne podnosi sušu, na jednom mjestu može narasti i do pet godina.
Kultura često pati od napada lisnih uši, grmlje treba redovito tretirati insekticidima.
Kisela kiselina od špinata
Ova dvogodišnja biljka hibrid je i može se lako razmnožavati sjemenom. Listovi su veliki, mesnati, okusa su im blago kiseli. Listna ploča više sliči na usjev salate - špinat. Njegova duljina doseže 30 cm, a širina do 10 cm, rub je valovit. Velika je, uspravna, bogate zelene boje.
Stabljika je visoka, ravna, naraste do 1 m 30 cm. Cvjetovi se skupljaju u metlice, na dnu zglobova zadebljaju.
Urod je rani, raste dovoljno brzo, prvi urod ubere se 40 dana nakon sjetve, što je važno za uvjete uzgoja na otvorenom polju. Treba joj puno svjetla i topline, treba joj sklonište za zimu.
Obična kiselica
Drugi naziv za kulturu je kisela kiselica. Ovo je višegodišnja dvodomna biljka iz porodice heljde, ima kratki, razgranati korijen. Stabljika je uspravna, duga do 1 m, rebrasta. Cijelom je duljinom svijetlozelena, a u osnovi crvena ili ljubičasta.
Listovi su cjeloviti, u obliku strelice, rastu blizu korijena, središnja žila je izražena. Gornji su sjedeći, kratki peteljkasti, donji dugi peteljkasti, sočni. Duljina lista ne prelazi 13 cm.
Cvijet je jednospolni, dvodomni, sitan, ružičasti ili crveni. Razdoblje cvatnje je u svibnju.
Značajka biljke je sposobnost akumuliranja enzima, zahvaljujući kojoj zimi dobro podnosi mraz. S produljenim smanjenjem temperature i odsutnošću snježnog pokrivača, korijenov sustav može se smrznuti.
Sorrel Victoria
Višegodišnja je kultura koja je otporna na mraz. Sjeme mu klija na temperaturi od 0 ᵒS. Kisela kiselica Victoria može se uzgajati bez problema čak i u najtežim klimatskim uvjetima.
Sorta je kasna, otporna na pucanje. Rozeta srednje veličine, ne veća od 20 cm.
Listovi su veliki, zaobljeni, tamnozelene boje, mjehuričasti, imaju izražen kiselkasti okus. Jedu se svježe, koriste se za konzerviranje.
Kiseljak iz Lyona
Listovi biljke su nježni, sočni, pogodni za izradu salata. Kultura je hirovita prema uvjetima uzgoja, ne podnosi dugotrajne mrazove.
Altajska kiselica
Kultura je gusto obrasla tankim, snažnim stabljikama, na kojima se formiraju listovi u obliku koplja. Mladi su svijetlozeleni; kako rubovi sazrijevaju, dobivaju crvenkastu nijansu. Listna ploča nije kisela, nježna i sočna. Peteljke su duge i tanke.
Smaragdni kralj
Jedna je od najpopularnijih rano sazrijevajućih sorti kisele kiselice. Od trenutka sjetve do prve berbe prođe jedva 30 kalendarskih dana.
Listovi su ovalni, izduženi, blijedozeleni. Njihova je površina glatka i nježna. Okus je ugodan, blago kiselkast. Od 1 m2 možete dobiti do 5 kg uroda.
Smaragdni snijeg
To je visokorodna sorta kiselog kiseljaka. Iz 1 m2 zasada izreže se najmanje 7 kg zelja. Nakon sjetve sjemena i dok sazriju kiseli listovi, treba 40 do 50 dana.
Listna ploča je mala, duguljasta, tanka, zaobljena, svijetlozelene boje s pjenušavom površinom. Rozeta je gusta, raširena i uzdignuta.
Prvak
Ova višegodišnja kultura popularna je kod vrtlara. Šampion je blagog okusa i nije jako kiselkast. Razdoblje sazrijevanja zelenila traje od 35 do 40 dana. Listovi smaragdne boje su duguljasti, ovalnog oblika, rub je blago valovit. Rozeta je uspravna, gusta, naraste do 40 cm visine i promjera do 30 cm.
S dolaskom ljeta sazrijevaju veliki, mesnati listovi, u tom razdoblju možete se blagdani svježim, nježnim zelenilom.
Najbolje sorte kiselice za Moskovsku regiju
Izbor sorti kisele kiselice je raznolik. Svaki od njih odgovara klimatskim uvjetima određene regije.
U Moskovskoj regiji preporučuje se uzgoj sljedećih sorti kiselog kiseljaka: Belvijski, Smaragdni snijeg, Malahit, Odeski širokolisni, Velikolisni, Lyonski.
Ove sorte kisele kiselice dobro se ukorjenjuju u uvjetima srednje Rusije, razmnožavaju se sjemenom. Urod se može ubrati do šest puta u sezoni.
Malahit je sorta otporna na mraz, a može se uzgajati i u zatvorenom. Ova sorta sazrijeva u roku od 45 dana od sadnje. Utičnica je uspravna, labava.
Odeski širokolisni list sorta je ranog zrenja. Berba započinje 45 dana nakon sadnje. Listna ploča je tamnozelena, mesnata. Sorta je zimski otporna i otporna na sušu.
Najbolje sorte za Sibir
Gotovo sve vrste lako podnose hladan udarac, njihovo sjeme klija na temperaturi od 0 do + 3 ᵒS. Lišće ulazi u aktivni rast kada temperatura zraka prelazi + 10 ᵒS.
U Sibiru vrtlari uzgajaju sljedeće sorte: Belville, Maisky, Maykop 15, Altai.
Maikop 15 je vrsta kisele kiselice. Listne pločice su velike (20-25 cm), zelene, blago kiselog okusa.
Maisky je još jedna vrsta kiselog kiseljaka. Ima velike zelenkastožute mesnate listove.
Najbolje sorte za središnju Rusiju
Kisela ili obična kiselica (Rumex acetosa) idealna je za središnju Rusiju. Kultura je nezahtjevna za njegu i sastav tla.
Uz kiselu glavnu sortu, vrtlari Srednje trake mogu obrađivati sljedeće vrste: Belleville, Emerald Snow, malahit, Odesa širokolisna, Broadleaf, Large-leaved, Maikop, Spinach, Altai, Lyonsky.
Za uzgoj se preporučuje i sorta Bloody Mary. To je ukrasna sorta kiselog kiseljaka. Listovi su smaragdni, ukrašeni svijetlocrvenim žilama. Njihova duljina ne prelazi 15 cm, a širina 10 cm. Berba se provodi 55 dana nakon sjetve sjemena. U sezoni se napravi do pet rezova.
Zaključak
Kisela kiselica glavna je vrsta biljke kisele salate od koje se dobivaju druge sorte i hibridi ove kulture. Trenutno ih ima jako puno. Uzgajane su ne samo stolne vrste, već i ukrasne, koje se ne uzgajaju u gredicama, već u cvjetnjacima. Osim dobrog okusa, kisela kultura bogata je proteinima, vlaknima, vitaminima A, B1, B2, kiselinama. Važno je zapamtiti da se jedu samo mladi listovi, u starim procesima nakuplja se oksalna kiselina - tvar opasna za ljudsko tijelo.
