Začinska biljka Ivan-čaj, ili uskolisna vatrenica , ili čaj Koporye (latinski Chamerion angustifolium = Epilobium angustifolium) zeljasta je trajnica, tipična vrsta iz roda Ivan-čaj iz porodice Čempres. Ljudi kod vrbe bilježu mnoga druga imena: djatelnik, svraka oči, vrba, kiprejnik, dremuha, bogoroditsyna trava, kurilski čaj, divlji lan, plačljivica, škriljevci, korov, katran, djetelina, pšenična trava, kadulja ...
uzgoj ivan- čaj na cijeloj sjevernoj hemisferi u svijetlim šumama, na rubovima šuma i proplancima, uz jarke i nasipe, u blizini vode, na vlažnom tlu i na suhim pješčanim mjestima. Prvo se pojavljuje na izgorjelim područjima i čistinama i odumire kad se tamo pojave druge biljke. Fireweed često raste uz maline.
Sadnja i briga o Ivan-čaju
- Cvjetanje: u drugoj polovici ljeta, nešto više od mjesec dana.
- Sadnja: sjetva sjemena na otvoreno tlo - rano u proljeće, čim se snijeg otopi, sadnja dijelova rizoma u tlo - krajem ožujka-početkom travnja ili krajem rujna-početkom listopada.
- Osvjetljenje: jaka sunčeva svjetlost ili polusjena.
- Tlo: bilo koje, čak i nakon što je palo.
- Zalijevanje: isprva - konstantno, tako da je tlo na mjestu cijelo vrijeme lagano vlažno. Čim se sadnice dignu na visinu od 10-12 cm, zalijevanje se smanjuje na dva puta tjedno.
- Prihrana: mjesec dana nakon nicanja izbojaka, mjesto se gnoji pilećim izmetom, a krajem jeseni - punim mineralnim gnojivom.
- Razmnožavanje: sjeme i podjela rizoma.
- Štetnici i bolesti: praktički nisu pogođeni.
- Svojstva: ljekovita je biljka s antipiretičkim, hemostatičkim, umirujućim, kovertirajućim i protuupalnim učincima.
Biljni ivan-čaj - opis
Uskilisni Ivan čaj doseže visinu od 50 do 200 cm. Ima debeli puzeći rizom, na čijem se korijenju, i okomitom i vodoravnom, razvijaju mnogi dodatni pupoljci, pridonoseći vegetativnom razmnožavanju biljke. Stabljika vatrene trave je jednostavna, okrugla, uspravna, gusto lisnata i gola. Listovi su naizmjenični, jednostavni, sjedeći ili kratko peteljkasti, linearno kopljasti, usmjereni prema vrhu i suženi prema osnovi ili gotovo zaobljeni, cijeli ili fino žljezdasto nazubljeni uz rub. Iznad su listovi vrbe čaja tamnozeleni, sjajni, dolje su blijedo ružičasti, ljubičastocrveni ili plavkastozeleni, dosežu 12 duljine i 2 cm širine.
Biseksualni četveročlani blijedo ružičasti ili bijeli cvjetovi vatrene trave s nektarskim prstenom oko stupa sakupljaju se u rijetko apikalno grozdiće duljine 10 do 45 cm. Cvjetanje započinje u drugoj polovici ljeta i traje nešto više od mjesec dana. Plod čaja od vrbe je mahunasta kutija s golim, duguljastim sjemenkama, sazrijeva krajem ljeta ili početkom jeseni.
Ognjič se uzgaja kao krmna kultura i kao ljekovita biljka, budući da su ljekovita svojstva ivanskog čaja poznata već dugo. Uz to, Ivan čaj je najbolja medonosna biljka među svim zeljastim biljnim svijetima.
Uzgoj ivanskog čaja (fireweed)
Sjetva čaja od vrbe
Fireweed može rasti bilo gdje. Nije ni čudo što o njemu kažu: i na polju i u šumi vidjeti bordo pletenicu. Osobitost ove biljke je da liječi i obnavlja tla osiromašena organskom tvari, na primjer, nakon šumskih požara, ali čim se humus nakupi u tlima i na izgorjelim površinama počnu pojavljivati druge biljke, čaj od vrbe nestaje.
Fireweed voli sunce, ali na sušnim mjestima raste kratko i sitnolisno. Razmotrite ovo prilikom odabira mjesta. Priprema tla za ivan čaj provodi se na takav ekstravagantan način: u mirnom danu lokalitet se oko perimetra iskopa trakom rastresite zemlje širine oko metar, a zatim se na mjestu loži vatra od posječenih grana, otpalog lišća i ostalog vrtnog otpada, razbacanih ugljena po mjestu i posipanih njih na vrh slamom: pod tinjajućom slamom odumrijet će korijenje i sjeme korova i drugih biljaka i stvorit će se pepeo - najbolje gnojivo za Ivan čaj.
Lagano sjeme vatrene trave posijano prije zime ispire se iz zemlje rastopljenom vodom, pa morate sijati vatrenu travu u proljeće, kad se snijeg otopi, nakon što sjeme pomiješate s pijeskom ili zalijepite na papirnate trake. Sjetva se izvodi na dubinu ne veću od 1,5 cm u brazde smještene na udaljenosti od 65-90 cm. Utori se zatvaraju rastresitim tlom, nakon čega se usjevi pažljivo zalijevaju iz zalijevajuće glave s tušem. Za navodnjavanje je bolje koristiti talinu ili kišnicu.
Klijavost sjemenki čaja od vrbe je slaba, a pojavljivanju klica treba puno vremena da dobije snagu, tako da područje cvatnje možete vidjeti tek sljedeće godine. Grmlje vatrene trave treba postaviti u nizu na međusobnoj udaljenosti 30-50 cm, a ako sjeme gušće klija, prorijedite sadnice i posadite ih.
Sadnja Ivan-čaja
Također je moguće razmnožavati vatrenu travu na vegetativni način, pogotovo jer dijeljenjem rizoma ivanskog čaja i uzgojem biljke iz korijena stolona značajno štedite vrijeme. Sadnice korijena brže grade vegetativnu masu, a to vam omogućuje puno brže dobivanje ljekovitih sirovina.
Bave se dijeljenjem i sadnjom reznica korijena krajem ožujka - početkom travnja ili jeseni, krajem rujna ili početkom listopada. Korijeni vatrene trave podijeljeni su u segmente duljine 5-10 cm i ukopani u tlo za 10-15 cm prema istoj shemi kao kod uzgoja čaja od vrbe iz sjemena: interval između biljaka u redu promatra se od 30 do 50 cm s razmakom u redovima 65-90 vidi Čim se pojave klice, mjesto se malčira kosom travom, slamom ili drugim organskim materijalom. Sloj malča trebao bi biti debeo oko 10 cm.
Njega čaja Ivana
Isprva, prije nego što se pojave izbojci, tlo na mjestu mora biti u malo vlažnom stanju. Kada mlade biljke dosegnu visinu od 10-12 cm, zalijevanje se smanjuje na 1 put tjedno, u velikoj vrućini zalijevaju se dva puta tjedno, a tlo oko njih korova i rahli barem jednom mjesečno. Da biste smanjili mukotrpnost brige o vatrenoj travi, morate mjesto malčirati organskom tvari, a zatim ćete rjeđe zalijevati, plijeviti i opuštati zemlju.
Mjesec dana nakon nicanja izbojaka, oplodjuju se otopinom infuziranog pilećeg gnoja, a krajem jeseni hrane se pepelom i mineralnim gnojivima. Poželjno je Ivan čaj za zimu prekriti iglicama ili suhim lišćem orašastih plodova ili hrasta, nakon što ste biljci odsjekli na visini od 15 cm od tla. Sljedećeg proljeća prošlogodišnje lišće i stabljike vatre režu se u istoj razini sa zemljom kako bi se potaknuo rast novih prizemnih organa.
Močvara je vrlo otporna na bolesti i štetnike. Uzgaja se na jednom mjestu 4-5 godina, a zatim se iskopa, podijeli i posadi na drugom području.
Prikupljanje i čuvanje ivanskog čaja kod kuće
Kako prikupiti Ivan čaj
Ivan čaj bere se tijekom razdoblja cvatnje, odnosno od srpnja do kolovoza. Čim biljka počne rasti, ona gubi svoja ljekovita svojstva. Kako pripremiti Ivan čaj? Treba je sakupiti, fermentirati i osušiti. Ispravna priprema čaja od vrbe može ne samo sačuvati, već i poboljšati ljekovita svojstva biljke.
Sakupljanje sirovina najbolje je obavljati po suhom vremenu, nakon 10 sati, kad rosa presuši. Za vrućeg vremena sakupljanje se vrši navečer. Jednom rukom držite biljku za peteljku, a drugom uhvatite stabljiku i pređite do sredine skupljajući lišće. Donji listovi ostaju na stabljici, jer su grubi i žilavi, ne otkidaju ni 3-4 sloja lišća ispod cvjetova: biljka će ih i dalje trebati. Ne uzimajte sirovine s prašnjavih, prljavih ili bolesnih biljaka i ne skupljajte stabljike prilikom sakupljanja. Pazite da ne uhvatite bubu s lišćem, jer jedan insekt smrdljivog mirisa može pokvariti nekoliko kilograma sirovina.
Također možete zasebno sakupljati cvijeće vatrene trave, a zatim ih dodati čaju.
Kako sušiti ivan čaj kod kuće
Da bi započeo proces fermentacije sirovina, mora se osušiti. Listovi se pregledavaju, razdvajajući oštećene i bolesne, a zatim se polože u mračnu sobu u sloj debljine 3-5 cm na vlažnom platnenom ili pamučnom ručniku. U procesu, koji traje najmanje 12 sati na temperaturi od 20-24 ºC, lišće se mora uzburkati tako da ravnomjerno uvene. Kako osigurati da postupak bude dovršen? Savijte list vrbove trave na pola, a ako mu se srednji dio zgrči, sirovina još nije spremna. Lišće uvenulo do potrebnog stupnja ne ispravlja se kad se stisne u kuglu.
Uvjeti fermentacije za Ivan čaj
Sada ćemo detaljnije pogledati procese koji svježe lišće vatrene trave pretvaraju u aromatični i ljekoviti čaj. Kad se sirovina dovoljno osuši, potrebno je uništiti strukturu lišća tako da počnu lučiti sok koji sadrži tvari koje potiču fermentaciju. Ako je soka manje nego što je potrebno, fermentacija ivanskog čaja bit će loše kvalitete, a to će negativno utjecati na aromu i okus čaja.
Listove morate temeljito gnječiti rukama, uvaljati ih među dlanove, čvrsto ih napuniti u tri litre staklenke, pokriti vlažnom krpom i držati najmanje 36 sati u mraku na sobnoj temperaturi. Zatim se masa izvadi iz staklenki, otpusti i osuši u pećnici s otvorenim vratima, redovito miješajući, na temperaturi od 95-110 ºC.
Gotov čaj od vatre čuvajte ispod poklopca u staklenoj ili plastičnoj posudi, na tamnom mjestu najmanje tri godine.
Ako imate puno bilja i malo vremena, ivanski čaj možete preskočiti kroz mlin za meso, umjesto da lišće trljate rukama , ali u ovom će slučaju i ljekovite osobine i okus čaja biti slabiji. Mljevenu travu prekriva se vlažnom krpom i drži na sobnoj temperaturi 6-8 sati, a kad stekne svojstva meke gume na dodir, stavi se u pećnicu, raširi u tankom sloju na lim za sušenje i suši na temperaturi od 100 ºC, bez zatvaranja vrata i prisjećanja na miješanje sirovine. Na samom kraju postupka, temperatura se može malo povećati da se čajna masa kalcinira, kao što se to radi sa zrnima kave. To će samo poboljšati okus i boju čaja. Da biste spriječili izgaranje sirovina, obložite dno pećnice keramičkim pločicama. Za cijeli postupak sušenja neće vam trebati više od dva sata.
Svojstva čaja od vrbe (šamot) - šteta i korist
Korisna svojstva ivan čaja
U ljekovite svrhe ne bere se samo lišće vatrene trave, već i korijenje, stabljike i cvijeće. Listovi biljke sadrže tri puta više askorbinske kiseline od naranče. Uključuju i vitamine B, karoten, tanine, pektine, tanine, šećere, makronutrijente: magnezij, kalcij, kalij, elemente u tragovima bakar, željezo, mangan i druge korisne tvari.
Blagodati Ivan čaja su njegovo antipiretičko, hemostatsko, umirujuće, kovertirajuće i protuupalno djelovanje. Moćno je prirodno sredstvo za čišćenje i antioksidans. Korisna biljka vrbe za muškarce , jer pomaže u poboljšanju potencije. Uz to alkalizira krv, ublažava anksiozno-depresivno stanje, glavobolju, uključujući migrenu, ubrzava procese hematopoeze, sprječava degeneraciju adenoma prostate u zloćudni tumor, normalizira krvni tlak, jača korijenje kose, usporava starenje kože, čineći je elastičnom i elastična.
Čaj Koporye koristi se kao terapijsko i profilaktičko sredstvo za bolesti kao što su anemija, gastritis, peptični čir, kolitis, enterokolitis, pankreatitis i poremećaji u žučnom sustavu, neplodnost, urolitijaza, bronhitis, sinusitis, faringitis, traheitis, plućna tuberkuloza, patologija slezene, dermatološke bolesti i metaboličko-upalne bolesti kože.
Okus, boja i miris čaja Koporye u velikoj mjeri ovise o kvaliteti vode, a oni koji su okusili piće s rastopljenom ili izvorskom vodom nikada neće zaboraviti njegov okus. Kako skuhati Ivan čaj? Dvije žličice sirovina preliju se s 200-400 ml kipuće vode, poklopi se, infuzira 10-15 minuta i pije. Ukusan je i ohlađeni čaj od vatrogasne trave, ali ako ga želite zagrijati, ni u kom slučaju ga nemojte kuhati, jer će piće izgubiti aromu. Bolje je čaj piti ne sa šećerom, već sa suhim marelicama, medom, halvom, grožđicama ili datuljama.
Postoji još jedan način za kuhanje čaja Koporye. Kako napraviti ivan čaj od svježeg bilja? Iščupano lišće vatrene trave stavite u sloj od 3-5 cm u caklinsku posudu, napunite pročišćenom ili otopljenom vodom do visine 10 cm, stavite posudu na laganu vatru i zagrijte. Kad voda zavrije, isključite vatru, pokrijte posudu poklopcem i pustite da se piće kuha 10 minuta.
Osim čaja, ljekoviti pripravci ivanskog čaja su i dekocije i infuzije njegovih listova i rizoma. Ivan čaj također je uključen u ljekovite biljne pripravke.
Ivan čaj - kontraindikacije
Ne možete piti čaj od trave, ako ne podnosite ovaj proizvod. Ivan čaj se ne preporučuje kod povećanog zgrušavanja krvi i srodnih bolesti. Ako pijete čaj dulje od mjesec dana ili u velikim količinama, možete osjetiti proljev.
