Tradicionalna hrana i piće mogu se koristiti za procjenu kulture bilo koje nacije. U Rusiji se ponose raznim tradicionalnim pićima koja su nastala u određenim fazama povijesne prošlosti i koja su i dalje popularna. Limunski čaj jedno je od najpopularnijih tradicionalnih ruskih pića. Moderni pripravak čaja od limuna razlikuje se od izvornog pića, dodajući mu dodatne sastojke. Poboljšavaju okus, povećavaju korisna svojstva čaja.
Mogu li piti čaj od limuna
Muzej ruske slastice još uvijek vodi evidenciju o tome kako se ruski čaj s limunom pojavio i postao popularan. Istraživači objašnjavaju njegov izgled potrebom kombiniranja vrućeg ruskog jakog čaja i dodatnog sastojka koji piću daje kiselkasti okus.
Ceste u Rusiji tijekom XVIII-XIX stoljeća. imali su karakteristična obilježja: kroz jednake dijelove staze u stepama, sa strane sela i sela, uspostavljale su se poštanske stanice, gdje su se putnici mogli odmarati, skupljati snagu i napojiti svoje konje. Za ljude koji putuju zimi ili u jesen, pitanje kuhanja vrućeg čaja bilo je relevantno. Netko je počeo dodavati kriške citrusa. Do tada ih je Petar I donio iz Nizozemske i uzgajao ih je ne samo na teritoriju staklenika, već i na prozorima privatnih kuća. U početku čaj i limun nisu bili pristupačni svima, ali s vremenom su se počeli posluživati posvuda.
Nešto kasnije, istraživači su pokušali saznati: koliko su velike koristi od pijenja crnog čaja s limunom, ima li štete od uzimanja. Odgovori su pronađeni, a zatim su otkrivena mnoga jedinstvena svojstva pića. Pokazalo se da recepti čaja mogu biti vrlo raznoliki, a učinak na tijelo ovisi o proporcijama, dodatnim sastojcima i učestalosti konzumacije.
Zašto je čaj od limuna koristan?
Limunov čaj je proizvod od više sastojaka. Sastoji se od lisnatog piva, popularnih citrusa i zaslađivača za klasični recept. Miješanjem početnog sastava i dodatnih sastojaka dobivaju se druga pića s posebnim okusima i svojstvima.
Klasična verzija sastava može istodobno imati nekoliko različitih djelovanja na ljudsko tijelo.
Čaj je element koji sadrži tanine, esencijalna ulja, organske kiseline - više od 300 spojeva. Prema načinu pripreme, crni čaj rezultat je procesa fermentacije, odnosno sušenja i sušenja, kao i naknadne oksidacije. Zelene sorte dobivaju se složenijom preradom lišća, upotrebom dodatnih tehnoloških metoda, obradom na pari.
Čaj djeluje na sve tjelesne sustave:
- Probavni organi i sustav probavnog trakta. Enzimi potiču uklanjanje otrovnih tvari iz tijela, blagotvorno djeluju na želučanu sluznicu, obavijaju zidove i aktiviraju obranu. Topli čaj opušta mišiće, pomaže u normalizaciji probavnih procesa. Maksimalna korist postiže se pijenjem čaja od limuna ujutro.
- Živčani sustav. Jako piće dovodi do uzbuđenja središta mozga koja su odgovorna za učinkovitost i povećanu moždanu aktivnost. Slabo pripremljeni pripravci djeluju opuštajuće, smanjujući tonus mišića i istovremeno smanjujući moždanu aktivnost. Jaka pića mogu utjecati na kvalitetu sna i povećati stanje tjeskobe.
- Srce i krvne žile. Aktivna esencijalna ulja, organski spojevi, tanini, aminokiseline, flavonoidi utječu na stanje krvnih žila, povećavajući elastičnost i sprječavajući zastoj krvi. Tada se protok krvi stabilizira i žile mozga se oksigeniraju.
- Prehlada, virusi, bolesti gornjih dišnih putova. Topli napitak pomaže u poboljšanju općeg stanja, sprečava širenje prehlade. Eterična ulja pomažu u ublažavanju upale, normaliziraju opće stanje sluznice grkljana.
Limun je najpopularniji citrus s nizom jedinstvenih zdravstvenih blagodati. Povećani sadržaj askorbinske kiseline čini je potrebnom za virusima, smanjuje imunitet. Čaj od limuna često se daje djeci u ranoj fazi prehlade.
Svježi sok sadrži malu količinu ugljikohidrata, raznih makro- i mikroelemenata, kiselina. U pulpi se nalaze flavonoidi, pektini, šećeri, derivati kumarina i jedinstvena esencijalna ulja.
Među brojnim utjecajima elemenata sastava citrusa izdvajaju se glavni:
Antioksidativna svojstva | Ako se redovito uzimaju, usporavaju oksidacijske procese, pomažu u očuvanju mladosti stanica i pozitivno utječu na stanje kože i kose. |
Protuupalna svojstva | Zbog kompleksa vitamina i minerala, sustavna uporaba agruma dovodi do povećanja zaštitnih reakcija, aktivnog smanjenja razvoja upalnih procesa unutar tijela. |
Baktericidne osobine | Eterična ulja i tanini imaju sposobnost zacjeljivanja, dezinfekcije i inhibicije širenja mikroorganizama. |
Opća svojstva jačanja | Pića na bazi limunovog soka, njegove pulpe ili korice pomažu stabilizirati aktivnost mnogih tjelesnih sustava. |
Čaj od limuna tijekom trudnoće
Trudnoća je posebno stanje ženskog tijela kada se dovodi u pitanje upotreba određene hrane ili pića. Trudnice imaju pitanje: je li moguće piti čaj s limunom.
Piće od skuhanih listova čaja, segmenata citrusa ili soka pije se tijekom trudnoće, uzimajući u obzir neka pravila:
- Kada se dijagnosticiraju bolesti povezane s povećanom kiselošću u želucu, unos je ograničen na 2 šalice dnevno.
- Prilikom kuhanja odaberite slabu otopinu kako ne biste imali pretjerani stimulativni učinak na živčani sustav.
- Prije spavanja, količina pića je smanjena zbog izraženih diuretičkih svojstava.
Kako napraviti čaj od limuna
Recepti limunskog čaja mogu biti vrlo raznoliki. Klasična verzija uključuje izradu crnog čaja s citrusnim klinovima - tako izgleda čaj od limuna na brojnim fotografijama. No, zapravo znalci čaja radije pripremaju napitak s dodatkom svježe cijeđenog soka. Ova metoda omogućuje vam doziranje kiselosti pića i optimizaciju okusa prema individualnim željama.
Zeleni čaj s limunom
Zelene sorte imaju bogat okus koji se razlikuje od lišća crnog čaja. Listovi zelenog čaja fermentiraju se pomoću posebne tehnologije, što rezultira oksidacijom od 3 - 10%. Zeleni čaj ima jedinstveni okus i aromu, ovisno o sorti i dodanim elementima. Nutricionisti posebno često govore o prednostima ili opasnostima zelenog čaja s limunom. Aktivno uklanja štetne toksine iz tijela i poboljšava ukupne metaboličke procese. Kada se pretjerano konzumira, piće može nalikovati energetskim pićima koja umjetno održavaju energičnost.
Zeleni listovi kuhaju se tradicionalnom metodom i ostavljaju da se razvije okus. Zatim dodajte 1 - 2 žlice. l. sok, zaslađivač po ukusu.
Crni čaj s limunom
Crni čaj priprema se s koricom, segmentima u obliku krugova ili kriški, sa svježe iscijeđenim sokom. Svaka metoda ima svoje prednosti:
- kada se doda korica, piće dobiva samo laganu aromu limuna;
- piće pripremljeno u soku ima izražen kiselkasti okus, ima sva blagotvorna svojstva citrusa, sadrži povećanu količinu askorbinske kiseline;
- formulacije s segmentima tradicionalno su ruski recepti, kada se čaj nadopunjuje cijelim kriškama limuna bez odvajanja kore ili pulpe.
Recepti s limunskim čajem
Stručnjaci za čaj imaju više od 100 vrsta recepata čaja od limuna. Ne razlikuje ih samo raznolikost okusa, već i metode korištene u njihovoj pripremi.
Čaj s mentom i limunom
Za 1 čajnik uzmite 2 žlice. l. listova čaja, nekoliko listova metvice, 3 klinčića limuna. Trljajte metvicu između prstiju, dodajte klinove limuna, pokrijte suhim listićima čaja. Smjesa se prelije kipućom vodom. Inzistirati 5 - 10 minuta.
Napitak je zaslađen šećerom ili medom po ukusu. Blagodati čaja s mentom i limunom leže u pozitivnom učinku na živčani sustav, zahvaljujući mješavini esencijalnih ulja metvice i citrusa.
Čaj od limunskog cimeta
Začinjeni čajevi imaju posebne kvalitete. Kombinacija limuna, meda i cimeta ima nekoliko učinaka:
- antipiretik za prehladu;
- čišćenje, mršavljenje;
- umirujuće za živčanu napetost.
1 čajna žličica dodaje se u čašu čaja pripremljenog na tradicionalan način. cimet, razrijeđen u 1 žlica. l. kipuće vode. Nakon hlađenja pomiješajte napitak i 2 žlice. l. limunov sok, 1 žlica. l. med.
Čaj s limunom i šećerom
Da biste napravili crni čaj s limunom, upotrijebite jednu od mogućnosti:
- sok se pomiješa s kristalima šećera, a zatim ulije u vrući napitak;
- skuhanom piću dodaje se šećer, a zatim kriške citrusa.
Recept za čaj od limuna za prehladu
S pojavom simptoma prehlade, prvi lijek je topli napitak. Čaj od limuna zaslužan je za jedinstvena ljekovita svojstva. Blagodati čaja od limuna kod prehlade lako se mogu objasniti:
- komponente sastava imaju dijaforetski učinak, normaliziraju tjelesnu temperaturu;
- djelovanje vitamina C i srodnih elemenata povećava obranu tijela.
Kod prehlade noću piju topli čaj s dodatkom meda i limuna, što povećava pokazatelje blagodati uzimanja.
Recept za limunski čaj za mršavljenje
Pića koja se preporučuju osobama koje kombiniraju tjelesnu aktivnost s prehranom pripremaju se na bazi elemenata koji stabiliziraju metaboličke procese. Funkcioniranje probavnog sustava bez prekida ključno je za stvaranje vitke figure.
Sastavi su pripremljeni na osnovi začina:
- zavarivanje - 1 žlica. l.;
- limunov sok - 1 žlica l.;
- med - 1 žličica;
- klinčić - 2 kom .;
- kardamom - 2 kom .;
- mljeveni cimet - 1 žličica.
Začini se dodaju suhom pivu prije izravnog kuhanja. Nakon hlađenja dodajte med, sok.
Kako pravilno piti čaj od limuna
Čaj od limuna ne smije se piti prevruće. Vrela voda, koja se često prelije preko kriški limuna, uskraćuje citrusima mnoga korisna svojstva.
Stručnjaci preporučuju dodavanje citrusnih klinova kad se napitak malo ohladi. Postoji još jedna mogućnost: kriške se jedu odvojeno, a zatim isperu vrućim čajem.
Koja je šteta za zdravlje od čaja s limunom
Unatoč činjenici da čajni napitak s dodatkom citrusne komponente ima blagotvorne učinke, može biti kontraindiciran:
- za ljude koji pate od želučanih bolesti, pogoršanih visokom kiselošću, sadržaj kiseline u piću može biti štetan zbog učinka na sluznicu;
- nekontrolirana upotreba toničnog pića može uzrokovati stalno prekomjerno uzbuđenje, nemogućnost opuštanja;
- limunska kiselina i tanin, koji su osnova lista čaja, mogu utjecati na stanje zubne cakline koja pod utjecajem elemenata počinje tamniti.
Kalorijski čaj s limunom
Sadržaj kalorija u napitku ovisi o vrsti zaslađivača koji se koristi. Čaj od limuna bez crnog lista bez šećera ima vrijednost od 10 kcal. Pri dodavanju srednjeg dijela šećera sadržaj kalorija raste na 45 kcal.
Zaključak
Limunski čaj tradicionalno je rusko piće. Pije se toplo zimi, a ljeti ohlađeno. Ne samo da je izvrsno sredstvo za gašenje žeđi, već ima i korisna svojstva koja mogu pomoći u ublažavanju simptoma prehlade ili poboljšati probavu.
