Luk je uobičajeno povrće u Rusiji, dodaje se gotovo svim slanim jelima. Da biste dobili bogatu žetvu s dugim vijekom trajanja, morate znati kada ubrati zimski luk, poštujući određena pravila.
Kada ubrati zimski luk
Da biste spriječili truljenje budućeg usjeva, potrebno je pravilno odrediti vrijeme njegove berbe. Iskusni vrtlari točno određuju ovo razdoblje, procjenjujući zrelost biljaka. Gledaju lišće: zreli zimski luk trebao bi požutjeti i pasti na zemlju, prekriven suhim ljuskama.
Dva tjedna prije berbe, gredice prestaju zalijevati - to će pomoći produžiti rok trajanja. Preporučljivo je korijenje malo rezati lopatom, bacajući ih gore. Povrće koje nema pristup vlagi brže sazrijeva. Neki vlasnici web mjesta savjetuju uklanjanje zimskog luka čim se lukovica stvori. Uz dobru ventilaciju, lukovice će konačno sazrijeti za dva do tri tjedna tijekom sušenja.
Razdoblje berbe zimskog luka
Zimski luk se bere ranije od onog zasađenog u proljeće. U Rusiji, u pravilu, vrijeme berbe zimskog luka pada u srpnju ili kolovozu. Ponekad se uklanja čak i krajem svibnja. Vrijeme može varirati ovisno o sljedećim čimbenicima:
- Klimatski uvjeti regije - što je temperatura niža, to će biljka dulje dozrijevati.
- Pravovremeno i pravilno prihranjivanje gnojivima, labavljenje, izazivanje zrelosti.
- Vrijeme: Ako ljeto nije bilo vruće i kišovito, luk će sazrijeti kasnije.
- Karakteristike tla.
- Posađena sorta povrća.
Pravo vrijeme za iskopavanje luka za zimu možete odrediti vanjskim znakovima. Zreli zimski luk uzdiže se malo iznad vrtne gredice. Ima grube ljuske, žilavo perje i trome vrhove. Vrat postaje tanji i suši se. Zrelo povrće je zlatno žute boje.
Ako prekomjerno izložite zimski luk u zemlji, on će opet početi rasti, što će skratiti vijek trajanja. Budući da sve povrće ne sazrijeva u isto vrijeme, berba može potrajati nekoliko dana. Kada je potrebno ubrati luk u jednom danu, treba pričekati dok većina žetve ne sazrije. Nezrelo povrće doći će u suho stanje.
Prije berbe, neki vrtlari gaze vrhove, drobeći perje biljaka par tjedana prije berbe. Na ovaj se način žarulje brže pune. U istu svrhu glave su malo podignute iznad tla. Prehrana je poremećena i brže sazrijevaju.
Pravila prikupljanja
Prije berbe, luk koji raste na teškom tlu lagano se potkopava vilama. Zaglavili su se u zemlju na maloj udaljenosti od biljke. Otpuštanje tla olakšava ovaj postupak. Ne preporučuje se uklanjanje povrća izvlačenjem za pero - može se oštetiti, što će negativno utjecati na skladištenje. Kada sadite u lagano tlo, lukovice se jednostavno mogu izvući iz zemlje - obično se uklanjaju bez napora. Nakon berbe u tlo se može posaditi još jedna povrtna kultura.
Nakon čišćenja, glave treba ostaviti da se suše nekoliko dana. Pod suncem se luk dezinficira i sazrijeva. Ako se berba dogodi tijekom kišne sezone, lukovice možete premjestiti pod pokrov ili ih raširiti na balkonu. Sabrani urod poželjno je pokriti noću kako bi se zaštitio od rose. Kad su glave mokre, trebali biste odabrati mjesto s pristupom zraku, inače će žarulje početi truliti.
Tijekom sušenja, nakon berbe, glava se mora redovito miješati i prevrtati. Ne preporučuje se da ih očistite od prianjajuće zemlje udarajući ih o tvrde predmete. Sušenje je gotovo kada se vrat potpuno osuši i ljuske se počnu lako ljuštiti. Lukovice čiji vrat ostaje vlažan najbolje je prvo jesti, a ne čuvati s ostalim. Perje suhog zimskog luka se odreže, ostavljajući 50 cm vrata. Služit će kao zaštita od bakterija i štetnika. Korijenje također treba ukloniti, pazeći da ne dotakne dno.
Kako pripremiti luk za skladištenje
Prije skladištenja nakon berbe, glave se moraju obraditi odsijecanjem vrata. Radi udobnosti povrće možete staviti u stare čarape ili posebne mreže, stavite ih u podrum. Prije nego što to učinite, temeljito sortirajte uklanjajući trule i oštećene glave. Neki vrtlari svoje zimske usjeve čuvaju u drvenim kutijama. Prije toga se odsiječe, a tijekom skladištenja povremeno se miješa radi slobodnog pristupa kisiku.
Ako ne želite gubiti vrijeme na rezanje vrata, možete ga uplesti u pletenicu i objesiti u obliku vijenca. Ova metoda je dobra jer će lukovice koje niču odmah biti vidljive.
Uvjeti skladištenja
Optimalna temperatura skladištenja je od +1 do -3 stupnja. Vlažnost zraka ne smije biti veća od 80%. Zimski luk ne možete čuvati u plastičnim vrećicama: zbog nedostatka zraka počet će trunuti. Sjeme posađeno u jesen ne boji se muhe luka, ima postojano korijenje. Povrće je položeno na takav način da se puše sa svih strana. Neželjeno je spremati zimski luk na pod nakon berbe. Za to se može prilagoditi stalak s mrežicom.
Male lukovice često se stavljaju u staklenke od 3 litre. Srednje i velike stavljaju se u drvene ili kartonske kutije, košare, mreže ili vrećice. Važno je da su podignuti iznad poda. Lukovice se ne smiju slagati - dopušteno je samo nekoliko slojeva. U stanu se zimski mašnice mogu čuvati u snopovima. Ne preporučuje se stavljati ih blizu peći ili baterije - za to biste trebali odabrati suho i hladno mjesto.
Zaključak
Vrtlari, dijeleći svoja iskustva i savjete o tome kada ubirati zimski luk, primjećuju jednostavnost izvedenih operacija, minimalno održavanje i dobre prinose. Zimske sorte se ukorjenjuju na bilo kojem tlu. Ako se povrće zasađeno u proljeće ubere krajem ljeta, tada se ozimi usjevi mogu ubrati već u drugoj polovici svibnja. Glavna stvar je ne dopustiti im da prezre.
