Uzgoj bukovača na panjevima kod kuće

Uzgoj bukovača na panjevima opsežna je metoda uzgoja gljiva. Vježba se u polupodrumima i na otvorenom. Umjetno dobivene bukovače počele su 40-ih godina prošlog stoljeća. Prva ispitivanja bila su uspješna. Nakon 20 godina gljive su se počele uzgajati u industrijskim razmjerima. Sada se na tržište isporučuje do 4.000 tona bukovače i ove brojke neprestano rastu. To znači da je proizvodnja uzgoja bukovača isplativ posao.

Metode uzgoja na panjevima

Postoji nekoliko načina uzgoja bukovače na panjevima kod kuće.

1. Pretpostavlja pojavu gljiva u rovu. Iskopati rov dubok 15 cm. Dno je prekriveno prokuhanom pšenicom ili ječmom. Takav sloj tijekom uzgoja poslužit će kao jastuk za bukovače. Tamo se spusti micelij žitarica, prethodno zgnječen rukom, otprilike 350-400 g za svaki panj. Drvo se postavlja izravno na spore gljiva i posipa zemljom.
2. Pripremaju se dugi trupci. Kora se uklanja sa suprotnih strana, izrađuje se relativno ravna i glatka površina. Za vrijeme uzgoja, ove cjepanice se slažu vodoravno jedna na drugu, tako da se očišćena mjesta dodiruju. U slojeve se stavlja micelij bukovača. Daljnje radnje slične su gornjoj metodi.
3. Sljedeće metode uzgoja uključuju unošenje spora gljiva bukovača unutar konoplje, cjepanice ili njihovo rasipanje po površini kriški. Tehnologija ovisi o načinu sjetve gljivičnog micelija i opisana je u nastavku.

Kako se uzgajaju bukovače na panjevima

Da biste kod kuće dobili gljive bukovače na panjevima, trebaju vam: zdravo, jako drvo i micelij gljiva. Ako nema posebnih problema s prvom komponentom za uzgoj, tada će biti teže kupiti spore gljiva.

U početku su bile popularne sorte bukovača koje rastu u prirodi. Međutim, zahvaljujući naporima znanstvenika, za uzgoj su uzgajane hibridne sorte, koje karakteriziraju visoki prinosi i više su prilagođene umjetnom okolišu uzgoja. Hibridi rastu u posebnom supstratu i na panjevima. Za male količine bit će lakše kupiti gotov micelij za uzgoj od proizvođača.

Međutim, kada kupujete sjeme bukovače, morate obratiti pažnju na sljedeće:

• boja micelija je svijetlo bež. Iznimka su gljive sa svijetlim kapicama, mogu imati micelij različite sjene;
• nedostatak klijavih mjesta;
• uključen filtar za izmjenu plina.

Poboljšava kvalitetu proizvoda i omogućuje kontrolu mirisa. Kad se uzgaja, aroma bi trebala biti bogata gljivama, bez nepotrebnih nijansi.

Pažnja! Na površini ili unutar vrećice ne bi trebalo biti zelenih izbojaka. Njihova prisutnost ukazuje na slab micelij i, sukladno tome, nizak prinos bukovače.

Datumi slijetanja

Operacije uzgoja panjeva s bukovačama u zemlji počinju se izvoditi sredinom proljeća. Tada će do srpnja micelij imati vremena da se dobro ukorijeni. Svježe piljeno drvo zahtijeva sjetvu sadnog materijala u rano proljeće, što u skladu s tim podrazumijeva daljnje skladištenje u uvjetima s pozitivnim temperaturama zraka, inače će se bukovača smrznuti.

Panjevi za uzgoj omotani su vrećom ili agrofiberom, ostavljajući male praznine za cirkulaciju zraka. Čuva se u sobi s temperaturom od +15 ° C i u nedostatku propuha. Stablo se redovito prska vodom kako bi se održala potrebna vlaga. Tako se panjevi čuvaju do početka svibnja, a nakon konačnog zagrijavanja iznose se na nalazište. Signalizira potrebu za sadnjom bijelog cvjeta na drvu.

Izbor sjedala

Kada postavljate plantažu gljiva za uzgoj bukovača, prikladan je svaki slobodan prostor u vrtu ili u vrtu. Važno je da zadovoljava određene parametre:

• mjesto je bilo sjenovito, bez pristupa izravnoj sunčevoj svjetlosti, tako da se vlaga u drvu bolje čuva;
• dobro prozračen;
• nepoželjno je odabrati mjesta u blizini gomile komposta ili humusa, višak ugljičnog dioksida negativno utječe na razvoj gljivica, njihov rast usporava.

Na odabranom uzgojnom području iskopajte rupe dimenzija nešto veće od promjera panja, s dubinom od 20 cm. Udaljenost između udubljenja je 30-40 cm. Na dno svake rupe polaže se sloj prirodnog materijala (selo, slama, piljevina) debljine 1 cm. Zatim se postavlja sloj micelija za sadnju iste debljine. Nakon obavljenog postupka, panjevi se ugrađuju u utore s urezima prema gore. To je točno, budući da je drvo sposobno apsorbirati vlagu od korijena do krošnje, a ne obrnuto. Ako se rastući panj postavi pogrešno, neće apsorbirati vodu u skladu s tim, a rezultirat će beznačajnom berbom gljiva. Moguća je samo 1 kolekcija, a u potpunoj odsutnosti kiše ni to se neće dogoditi.

Pažnja! Povećana vlaga u zemlji stimulira produktivnost bukovača i smanjuje troškove rada za uzgoj gljiva - drvo ćete trebati zalijevati rjeđe. Stoga je mjesto u nizinama, na poplavljenim tlima, idealno za uzgoj.

Priprema panja

Ako na osobnoj parceli već imaju panjeve, tada ih se može koristiti. Za uzgoj preporuča se odabrati panjeve lišćara: prikladni su i javor, topola, jasika, breza, kesten, voćke. Ne koristite borovo drvo. Kaustična smola u njima u velikim količinama uništava micelij bukovače.

Trebat će vam stablo promjera najmanje 18 cm. Preporučljivo je koristiti visokokvalitetni, svježi materijal za uzgoj, stari - neće raditi. Pilji na komade visine 30-40 cm. Na svakom se naprave mali urezi, oznake na rezu koji označavaju na kojoj se strani nalazi krunica. Guliti koru ne vrijedi.

Na bočnoj površini rastućeg panja buše se rupe. Promjer 1-1,5 cm, dubina 8-10 cm. Razmak između napravljenih rupa ostavite najmanje 10-15 cm.

Panjevi se moraju držati u posudama s vodom nekoliko dana kako bi se postigla potrebna razina vlage za uzgoj bukovača. To nije potrebno ako se koristi svježe piljeno drvo.

Metoda sjetve micelijem

Sjetva micelija bukovače u nepokretne panjeve koji su već bili na tom mjestu provodi se u travnju - svibnju, nakon konačnog uspostavljanja toplog vremena. Što se tiče svježeg drveta, oni ne odgađaju vrijeme, sjetvu započinju dolaskom proljeća.

Postoji nekoliko metoda sjetve micelija gljiva.

1. Sjetva bukovača za rezanje. Nakon uklanjanja panja, gornji dio, debljine 2 cm, zatim posipajte stražnjicu sporama gljiva i prekrijte je izrezanim krugom, učvršćujući stablo čavlima ili samoreznim vijcima.
2. Sjetva bukovače u rupe. Piljenje rupa na bočnoj površini u šahu. Njihova dubina je oko 5-6 cm. Unutra se stavi šaka micelija zrna, a same rupe zapečaćuju trakom ili prekrivaju mahovinom. Izduženi micelij za uzgoj umetne se u rupu i zatvori plastelinom.
3. Sjetva micelija gljiva na šipke. Udubljenja se izrađuju u drvu, kao u prethodnom slučaju. Mali komadi drveta s prethodno nanesenim sadnim materijalom stavljaju se unutra. Prekrijte rupe piljevinom ili mahovinom.
4. Metoda stupca. Dobro funkcionira kada raste uz nedostatak slobodnog prostora u ljetnoj vikendici. Uzme se panj, a njegov se stražnji dio posipa slojem micelija gljiva. Na vrh se postavlja drugi trupac, a zatim treći. Sjeme gljiva ulijeva se u slojeve između trupaca. Visina konstrukcija ne smije prelaziti 2 m, a poželjno je uzeti klinove promjera manjeg od 20 cm, inače neće biti nestabilnosti. Takav prtljažnik pričvršćen je čavlima.

Pažnja! Kad se uzgaja kod kuće na panjevima, sloj micelija bukovače trebao bi biti najmanje 2 cm.

Postavljanje panjeva

Prije stavljanja panjeva u rupe, pažljivo provjerite rupe s sadnim micelijem gljiva. Ako postoji otvoreni prostor za uzgoj, hermetički ga zatvorite tako da vlaga ne isparava. Dakle, gornji rez je zapečaćen sirovom piljevinom ili voskom.

U blizini panjeva smještenih u rupama, zemlja je nabijena. Odozgo su prekriveni polietilenom, rupe za ventilaciju prethodno su probušene grozdovima. Ostavite 15-20 dana u ovom stanju. U tu svrhu koriste se i plastične vrećice. Oblače se i zakopčavaju kako ne bi odletjeli. Ovo sklonište tijekom uzgoja štiti spore bukovače od isušivanja i potiče brzo preživljavanje.

Njega i žetva usjeva

Njega se sastoji u održavanju vlažne zemlje oko panjeva. U prvoj godini zalijevajte redovito dok ne završi plod. Panjevima zimi nije potrebno dodatno sklonište. Međutim, u hladnoj klimi, kada se uzgajaju, pokriveni su slamom ili smrekovim granama na vrhu.

Kod kuće se prva kolekcija bukovača s panjeva događa u kolovozu ili početkom rujna. Ako su vremenski uvjeti povoljni, berba se nastavlja do studenog. Spremnost gljive utvrđuje se na temelju veličine kada peteljka dosegne 4 cm, a klobuk je promjera 8 cm. Zrele gljive beru se oštrim nožem, rezanjem u korijenu. Ne preporučuje se selektivno vađenje bukovače iz grozda, što može negativno utjecati na preostalu berbu.

Kada se koristi visokokvalitetni micelij i pravilno odabrana sorta bukovača, gljive se beru dva puta u sezoni - u proljeće i jesen. Ovisno o sorti, gustoći i promjeru drva, plod bukovača traje 5-6 godina. Klimatske značajke regije izravno utječu na prinos tijekom uzgoja.

Pažnja! Prve godine urod je 0,7-0,8 kg odabranih bukovača. Sljedeće godine rod se povećava na 2,5 kg.

Kako uzgajati bukovače u zemlji tijekom cijele godine

Ljubitelji gljiva žele cijelu godinu uzgajati bukovače na panjevima, ali u zemlji, u vrtu, bez skloništa - to je nemoguće. Neće rasti bez topline. Berbu gljiva moguće je dobiti samo u stakleničkim uvjetima, kao što to rade poljoprivrednici.

Za punopravni plod tijekom uzgoja, prvo vam treba grijani staklenik ili staklenik, a drugo, priprema micelija bukovače i drva, i treće, poštivanje sljedećih pravila:

• zakopati panjeve u tlo staklenika do dubine od 15 cm;
• u stakleniku se temperatura održava na + 15-16 ° C i vlažnost zraka je 90%, ovaj se režim pridržava 30-45 dana, sve dok se ne pojavi bijeli cvat;
• sniziti temperaturu zraka na oznaku od 0 do +2 ° C tijekom 72 sata, što pomaže aktiviranju ranog ploda bukovača;
• nakon pojave gljiva, vratite temperaturne parametre na +14 ° C i održavajte cijelo razdoblje dok se ne uberu bukovače.

Ti se ciklusi mogu ponoviti nekoliko puta, čime se gljive dobivaju nekoliko puta godišnje. Čak i u jakim mrazovima, usjev će mirno rasti i sazrijevati. Važno je samo poštivati ​​potrebne uvjete temperature i vlage. Sve nijanse uzgoja bukovače na panjevima lako je saznati gledajući ovaj video: https://youtu.be/qV0beACVtug.

Zaključak

Uzgoj bukovača na panjevima neće dati velike prinose i takvu učestalost kao industrijska metoda. Uzgoj gljiva fascinantan je posao, ali za početnike je bolje započeti s uzgojem bukovače, jer su gljive nepretenciozne i brzo rastu. Ako je toplo vrijeme, tada do kraja jeseni možete ubirati plodove.