Crveni kupus rijetko se koristi u pripremi raznih jela. Međutim, s njim možete stvoriti izvrsno predjelo za stol, originalno po okusu i boji. Instant ukiseljeni crveni kupus jedinstveno je jelo koje sadrži nevjerojatnu količinu raznih vitamina i mikroelemenata, bez kojih ljudsko tijelo ne može postojati.

Kako ukiseliti crveni kupus brzo i ukusno

Brojni recepti za brzo ukiseljeni crveni kupus razlikuju se u sastojcima i načinima kuhanja. No unatoč tome, napraviti takvo jelo vrlo je jednostavno i jednostavno.

Klasični recept za ukiseljeni crveni kupus

Klasično predjelo na bazi vruće marinade. Da bi jelo bilo aromatično i ukusno, ne biste trebali zanemariti začine, na primjer, dodajte klinčiće, piment, korijander, sjemenke kima i, naravno, lovorov list.

Trebamo:

  • 4-5 kg ​​crvenog kupusa;
  • 1,3 litre čiste filtrirane vode;
  • 5 komada. češnjak;
  • 2 kom. velika mrkva;
  • 43 g šećera;
  • 28 g soli;
  • 3 kom. lovorov list;
  • začini po ukusu;
  • 300 ml octa.

Kuhanje jela:

  1. Prije svega, kupus biste trebali prepoloviti, ukloniti panj i prekrivajuće lišće. Zatim izrežite obje polovice na tanke kriške i pošaljite ih u duboki spremnik.
  2. Nasjeckajte zube češnjaka na male kockice, ogulite mrkvu i narežite na trakice. Zatim kombinirajte sastojke.
  3. U lonac ulijte vodu, dodajte šećer, sol, 100 ml domaćeg suncokretovog ulja, začine. Sve dobro promiješajte i stavite na vatru.
  4. Dobivena smjesa treba kuhati 3 minute.
  5. Dobivenu marinadu trebat će malo ohladiti. Zatim smjesi dodajte ocat i dobro promiješajte.
  6. Smjesu od povrća stavite u prethodno oprane staklenke, ulijte marinadu. Pokrijte plastičnim poklopcima na vrhu, a kad se ohlade, možete ih poslati u hladnjak.

Savjet! Nemojte drobiti kupus dok miješate sastojke. Inače će biti premekano.

Kušanje možete započeti za 24 sata. Bit će vrlo ukusno ako predjelo pred maslo dodate maslac i nasjeckano začinsko bilje.

Brzo ukiseljeni crveni kupus u velikim komadima s repom

Lijepe, mirisne, začinjene i hrskave kriške ukiseljenog crvenog kupusa bit će izvrstan međuobrok za svečani stol. Mnoge su domaćice već više puta pripremile povrće sa repom i prenose ovaj recept s koljena na koljeno. Recept je prilično jednostavan, čak će ga i neiskusna domaćica brzo svladati.

Za brzo kiseljenje crvenog kupusa trebat će vam:

  • 1,5-2 kg kupusa (besprijekorno, gusto);
  • 1 računalo. srednja repa (bez kvarenja);
  • 5-6 kom. češnjak (srednje veličine).

Sastojci za marinadu:

  • 1 litra pročišćene vode;
  • 0,5 žlice. stolni ocat;
  • 6 žličica Sahara;
  • 4 stvari. lovorov list;
  • 3 žlice. l. krupna sol;
  • 10 komada. crni papar.

Postupak kuhanja:

  1. Kupus podijelite na pola, uklonite panj i gornje listove, izrezane na velike komade.
  2. Ciklu nasjeckajte na grubo ribež.
  3. Nasjeckajte češnje češnjaka (na trakice).
  4. Kombinirajte sve sastojke i pošaljite u staklenku.
  5. Za pripremu marinade stavite lonac vode na laganu vatru. U kipuću tekućinu dodajte sol, šećer, lovorov list i začine i kuhajte 8-9 minuta. Zatim izvadite začine i dodajte ocat.
  6. Tekućinu ohladite, a zatim ulijte u salatu.
  7. Kad se buduće soljenje potpuno ohladi, zatvorite staklenku poklopcem i pošaljite je na donju policu u hladnjak. Jedan dan nakon kuhanja može se poslužiti ukiseljeni crveni kupus.

Važno! Kada ulijevate marinadu, morate paziti da vruća tekućina ne udari o zidove staklenke, jer se staklo može slomiti.

Kiseli crveni kupus s repom na hladnom može se dobro čuvati 2-3 tjedna, sve dok je zatvoren.

Kupus mariniran u umaku od soje i medu

Ova opcija kuhanja vrlo je brza, originalna i nevjerojatno ukusna. Ovaj put se preljev radi s medom i umakom od soje. Takvo će se predjelo savršeno uklopiti u svakodnevne obroke, a postat će i vrhunac svečanog stola. Čak će i pristaše tradicionalnih jela cijeniti ovo jelo.

Za kuhanje trebat će vam:

  • 1 računalo. srednje crveni kupus;
  • 60 ml octa;
  • 50 g meda (bolje od lipe);
  • 4 režnja češnjaka;
  • 70 ml sojinog umaka;
  • 1 velika glava luka
  • začini i sol;
  • 3 kom. karanfili.

Postupak kuhanja:

  1. Prvi korak je oprati glavicu kupusa, ukloniti loše lišće i povrće narezati na male trakice.
  2. Zatim sitno nasjeckajte češnjak i pošaljite ga na kupus.
  3. Za marinadu kombinirajte ocat, med i umak od soje.
  4. Prelijte povrće pripremljenom tekućinom i promiješajte tako da je cijeli kupus zasićen njime.
  5. Ogulite i nasjeckajte luk na kolutiće. Pržite povrće na laganoj vatri dok ne dobije smeđe-zlatnu nijansu.
  6. Gotov luk prebacite na glavno povrće i temeljito promiješajte.
  7. Pošaljite dobiveni snack u staklenku, hermetički zatvorite poklopcem i stavite u hladnjak.

Kisele krastavce možete jesti za jedan dan. Savršen je za svečanu večeru i svakodnevnu deliciju, poboljšavajući raspoloženje i pružajući osjećaj sitosti.

Kupus s aromatičnim začinima

Crveni kupus mariniran sa začinima izvrsnog je okusa. Da biste ubrzali postupak kuhanja, trebali biste napraviti vruću marinadu i preliti povrće. Ako koristite hladnu tekućinu za instant crveni kiseli kupus prema ovom receptu, tada se obradak može čuvati cijelu zimu.

Da biste pripremili brzi međuobrok, trebate uzeti:

  • 1 srednji kupus;
  • 3 žlice. l. Sahara;
  • 0,5 l octa;
  • 1,5 žlica. l. sol;
  • ¾ litre vode;
  • 7 kom. klinčić, štapić cimeta, 15 kom. zrna crnog papra, 7 kom. piment od graška.

Postupak brze pripreme grickalica:

  1. Sitno nasjeckajte povrće.
  2. Dalje, morate pripremiti marinadu od svih gore navedenih sastojaka. Štoviše, dodajte ocat prije ulijevanja tekućine u posudu, jer u protivnom može ispariti.
  3. Dobivenu smjesu zakuhajte i držite na laganoj vatri 6-7 minuta.
  4. Zatim trebate malo ohladiti tekućinu i preliti je povrćem.

Ako je predjelo pripremljeno za dugotrajno skladištenje, tada bi marinada trebala biti hladna.

Kiseli kupus s češnjakom i hrenom

Ovaj brz i jednostavan recept za ukiseljeni crveni kupus. Da bi predjelo bilo pikantnije, trebate mu dodati češnjak ili hren, kao i mirisno bilje, kako biste dodali aromu i ljekovita svojstva.

Za kuhanje trebat će vam:

  • 2 kg. crveni kupus;
  • 5 češnja češnjaka;
  • 30 g korijena hrena;
  • Sjeme kopra;
  • 10 listova ribiza;
  • 20 g soli
  • 20 g šećera;
  • 1 žličica mljevena crvena paprika;
  • 1 litra vode;
  • peršin, estragon i celer;
  • 1 žlica. 6% octa.

Nizanje:

  1. Prvi korak je povrće izrezati na tanke trake.
  2. Hren uvrtati kroz mlin za meso.
  3. Narežite zube češnjaka na trakice.
  4. Sterilizirajte staklenke.
  5. U pripremljene posude stavite zelje, sjemenke kopra, lišće ribiza, a zatim stavite kupus.
  6. Zatim dodajte prethodno prokuhanu marinadu (sol, vodu i šećer). Preporučuje se spremanje obratka u podrum ili hladnjak.

Savjet! Hren pri usitnjavanju može uzrokovati suze, pa je najbolje staviti vrećicu preko izlaza za mljevenje mesa kako povrće ne bi mirisalo u zrak.

Korejski kupus

Ovaj je recept vrlo popularan kod domaćica. Kada se pravilno kuha, kupus u korejskom stilu ispada aromatičan, hrskav i zdrav.

Proizvodi za kuhanje:

  • 1 kg crvenog kupusa;
  • 3 žlice. l umak od soje;
  • 1 srednji luk;
  • 3 žlice. l. ocat;
  • dva režnja češnjaka;
  • 100 ml maslinovog ulja;
  • ¼ h. L. sjemenke kima, korijander, mljevena gorka paprika;
  • ¼ h. L. sol;
  • 1 žlica. l. med;
  • ½ žličice. mljeveni đumbir.

Nizanje:

  1. Nasjeckajte kupus.
  2. Zatim dodajte med, umak od soje, ocat, promiješajte i ostavite da se kuha sat vremena.
  3. Luk treba sitno nasjeckati i pržiti dok ne porumeni.
  4. Ocijedite ulje u mješavini meda i izvadite sam luk.
  5. Zagrijte marinadu na vatri, a zatim dodajte povrću.

Uvjeti skladištenja

Razdoblje i uvjeti skladištenja ukiseljenog kupusa ovise o posudi u koju je stavljen. Ako su to staklenke koje su hermetički zatvorene, tada u takvom međuobroku možete uživati ​​2-3 tjedna. Ali istodobno bi trebali biti na hladnom mjestu. Najbolje opcije su hladnjak ili podrum.

Zaključak

Kiseli instant crveni kupus originalno je, ukusno i zdravo jelo. Budući da je povrće blago termički obrađeno, u njemu ostaju svi korisni elementi. Izvrsni izgled i okus kupusa čine ga ne samo zalogajem za svaki dan, već i delikatesom za gozbu.

Popularni Postovi

Kada sijati tikvice za sadnice

Sadnja tikvica za sadnice: fotografija i video. Uzgoj sadnica, sadnja na mjestu, naknadna njega, suzbijanje bolesti i štetnika. Berba i skladištenje.…