Kompot od bundeve za zimu: s ananasom, jabukama, narančom

Kompot od bundeve za zimu pomoći će vam diverzificirati zimske pripreme. Odlikuje se izvornim okusom i lakoćom pripreme. Svijetlo prerađeno povrće može se dugo čuvati i bit će izvrsna osnova za kompote s raznim voćem.

Blagodati kompota od bundeve

Bundeva je bogata vlaknima, sadrži vitamine A, B6, C. Povrće zadržava sva korisna svojstva u kuhanom obliku. Stoga će kompot od bundeve biti izvrstan izvor vitamina i minerala.

Osim jarko narančaste boje koja podiže raspoloženje, kompot od bundeve pomoći će u suočavanju s nesanicom zimi. A visok udio karotena (5 puta veći nego u mrkvi) pozitivno utječe na vid.

Buča je lako probavljiva i ne ometa probavu. Dobro uklanja višak kolesterola i pomaže ubrzati metabolizam.

Osim toga, povrće je u svom sastavu vodenasto, pa stoga bilo koji pripravci od njega utječu na rad genitourinarnog sustava (mogu čak i uklanjati kamenje s bubrega).

Sljedeće korisno svojstvo pića je učinak na kožu. Djeluje pomlađujuće, djeluje učvršćujuće na tijelo i pomaže u borbi protiv prehlade.

Pažnja! Unatoč korisnim svojstvima bundeve, ne preporučuje se koristiti je osobama s gastritisom ili poremećajima probavnog sustava.

Kako odabrati pravu bundevu za praznine

Domaćica koja se odluči pripremiti pripravke od svijetlog povrća trebala bi odgovorno pristupiti svom izboru. Ključne točke na koje treba paziti:

1. Buča bi trebala biti slastica. Svijetlo narančaste boje i gusta.
2. Veličina - srednja ili malo manja. Štoviše, trebao bi težiti više nego što se može očekivati ​​od njegovog izgleda. Ovo voće nije vodenasto i sadrži bogatu pulpu.
3. Koža treba biti glatka, bez oštećenja ili znakova propadanja. Stabljika je suha.
4. Pri kucanju povrća trebao bi se čuti tup zvuk.

Recepti za ukusne kompote od bundeve

Kompot od bundeve nije najčešće jelo. Većina domaćica uopće ne zna da se od ovog povrća mogu pripremati zimnice. Zapravo, recepti su jednostavni i lako ih je savladati.

Kompot od bundeve s narančom

Sastojci:

• bundeva - 2 kg;
• voda - 2 l;
• šećer - 750 gr;
• klinčić - 6 kom;
• cimet - 2 štapića;
• narančasta - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Operite buču, ogulite i sjemenke. Narežite na male kockice.
2. Operite naranče, naribajte koricu. Iscijedite sok iz pulpe.
3. U lonac ulijte šećer, dodajte vodu. Kuhajte 10 minuta nakon ključanja.
4. U pripremljeni sirup dodajte povrće, klinčiće, cimet, koricu naranče i njegov sok.
5. Pustite da se znoji 2-3 minute.

Gotovo piće ulijte u limenke, smotajte i preokrenite. Kad se ohladi, treba ga čuvati na hladnom mjestu do zime.

Kompot od bundeve za zimu poput ananasa

Neobičan recept, uslijed čega komadići bundeve u kompotu stječu oštru kiselost ananasa.

Sastojci:

• bundeva - 1 kg;
• sok od ananasa - 500 ml;
• voda - 1 l;
• šećer - 500 gr.

Način kuhanja:

1. Operite buču, koru i sjemenke. Narežite pulpu na male kockice.
2. Skuhajte sok od ananasa. Savjet! Sok od ananasa može se uzimati u najjednostavnijem pakiranju, ali bez pulpe.
3. Narezano povrće prelijte sokom, ostavite 10-15 minuta.
4. U lonac ulijte vodu, u njega ulijte šećer. Kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
5. Povrće natopljeno sirupom položi se u staklenke, prelije sirupom.

Nakon što se limenke smotaju i ostave da se ohlade. Zatim se uklanjaju na hladno mjesto za skladištenje. Kompot možete otvoriti zimi ili pustiti da se kuha do proljeća.

Kompot od bundeve s jabukama

Klasični recept koji se najčešće koristi za berbu za zimu. Kompot se pokazao slatkim i djeci se sviđa.

Sastojci:

• bundeva - 200 gr;
• šećer - 200 gr;
• voda - 1 l;
• jabuke - 3 kom;
• začini (klinčići, cimet).

Način kuhanja:

1. Operite bundeve i jabuke, ogulite i sjemenke. Rezati na kockice.
2. Stavite u posudu, prelijte kipućom vodom. Ostavite dok se ne ohladi.
3. Kad se uzvar ohladi, mora se ocijediti u zasebnu posudu. Tamo dodajte šećer i začine, stavite na vatru da prokuha.
4. Kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
5. Povrće i voće posložite u staklenke i prelijte pripremljenim sirupom.
6. Smotajte limenke, preokrenite i ostavite da se ohlade.

Kad se kompot ohladi, može se ukloniti na dugotrajno čuvanje.

S breskvom

Sastojci:

• bundeva - 300 gr;
• naranče - 400 gr;
• breskve - 300 gr;
• šećer - 250 gr;
• zeleni čaj (veliki list) - 5 g;
• ribani đumbir - 20 g;
• voda - 2,5 litre.

Način kuhanja:

1. Buču operite, ogulite i izrežite, narežite na kockice.
2. Ulijte šećer u čašu vode, kuhajte na laganoj vatri dok se ne otopi. Zatim dodajte nasjeckano povrće i kuhajte 10 minuta.
3. Operite naranču. Odrežite koricu, izrežite na kriške.
4. Koru naranče, đumbir i zeleni čaj prelijte čašom kipuće vode. Ostavite da se ulije 10 minuta, a zatim procijedite.
5. Dodajte infuziju u lonac za kuhanje i ostavite da se krčka na umjerenoj vatri 5 minuta.
6. Operite breskve, izvadite sjemenke, narežite na male kriške.
7. Gotovo gotovom piću dodajte breskve i naranče. Napunite preostalom vodom.
8. Pustite da zavrije i dinstajte 10 minuta.
9. Maknite s vatre, ulijte u staklenke, smotajte i ostavite da se ohladi.

Gotovo piće možete ostaviti u ormaru do zime.

S limunom

Sastojci:

• bundeva - 500 gr;
• voda - 1 l;
• šećer - 250 gr;
• klinčić - 5 kom;
• limun - 1 kom;
• vanilija - 5 gr.

Način kuhanja:

1. Operite buču, koru i sjemenke. Narežite pulpu na kockice.
2. Kocke bacite u lonac, prelijte šećerom odozgo, dodajte limunov sok i podlijte vodom.
3. Smjesu kuhajte 20 minuta na umjerenoj vatri.
4. Kad pulpa postane mekana, dodajte tane klinčića i vanilije. Kuhajte još 5 minuta.
5. Ulijte kompot u staklenke, smotajte i preokrenite.

Kad se piće ohladi, mora se ukloniti na hladno mjesto. Najbolje je piti zimi kada tijelo treba dodatne vitamine.

S bobicama morske krkavine

Najesennija verzija, neobičnog je okusa. Za kuhanje trebat će vam:

• bundeva - 500 gr;
• čičak - 250 gr;
• voda - 1,5 l;
• šećer - 400 gr;
• začiniti.

Način kuhanja:

1. Operite buču, ogulite i narežite pulpu na kockice.
2. Povrće i bobičasto voće stavlja se u staklenke i prelije kipućom vodom. Ostavite 10 minuta.
3. Ocijedite vodu u loncu, dodajte šećer, začine. Kuhajte na umjerenoj vatri 10 minuta.
4. Dobiveni sirup ulijte natrag u staklenke, smotajte i preokrenite.

Nakon što se kompot ohladi, mora se odnijeti na hladno mjesto.

S dunjom

Nestandardno piće za ljubitelje novih ukusa. Uključuje:

• bundeva - 1 kg;
• dunja - 500 gr;
• šećer - 500 gr;

Način kuhanja:

1. Operite buču, ogulite sjemenke i ogulite. Izrežite na kockice ili male pravokutne komade.
2. Dunju ogulite, narežite na tanke kockice.
3. Stavite nasjeckane sastojke u lonac i na vrh dodajte šećer. Pokrijte platnenom salvetom. Ostavite da se krčka toplo.
4. Nakon što su komadi potpuno prekriveni sokom, premjestite tavu na štednjak. Pirjajte 30 minuta na laganoj vatri.
5. Ulijte kompot u čiste staklenke. Ostavite da se ohladi.

Važno! Zatvorene staklenke moraju biti potpuno zatvorene, inače se kompot ne može koristiti za hranu.

Sa suhim voćem

Za kuhanje trebat će vam sljedeće komponente:

• bundeva - 300 gr;
• jabuke (po mogućnosti slatko i kiselo) - 200 gr;
• suhe marelice - 2 žlice. l.;
• voda - 1,5 l;
• grožđice - 1 žlica;
• šećer - 200 gr;
• cimet - 0,5 žličice;
• prstohvat limunske kiseline.

Način kuhanja:

1. U lonac ulijte vodu i dodajte šećer. Kuhajte na umjerenoj vatri do vrenja.
2. Dodajte suhe marelice, grožđice i cimet. Kuhajte 10 minuta.
3. Bundevu i jabuke operite, ogulite i sjemenke narežite na kockice.
4. Nakon što prokuha sirup od suhog voća, dodajte povrće. Kuhajte još 5 minuta.
5. Zatim dodajte jabuke i kuhajte dok ne omekša.
6. Prstohvat limunske kiseline dodajte minutu prije kraja kuhanja.
7. Maknite s vatre, ulijte u staklenke, pustite da se ohladi.

Tada se gotovi kompot može smotati i poslati na čuvanje.

Uvjeti skladištenja

Kompot od bundeve kuhan i uliven u zatvorene staklenke čuva se dugo. Najbolja je hladna i mračna soba. Najčešće je ovo ostava ili kuhinjski ormar.

Pažnja! Kuhinjski ormar trebao bi biti udaljen od štednjaka ili pećnice.

Optimalna temperatura za skladištenje je od +15 C. Kompot od bundeve kuhani ljeti lako će preživjeti do zime. Maksimalni vijek trajanja je 1 godina.

Zaključak

Kompot od bundeve za zimu je izvrsno piće. Bogat je vlaknima, vitaminima, željezom i mikroelementima koji imaju općenito jačajući učinak na ljudsko tijelo. Ima neobičan okus i zimi dobro diverzificira stol.