Biljke iz obitelji bundeve: uzgojne značajke, vrste - voćne i ukrasne

Bundeva (lat. Cucurbitaceae) je porodica cvjetnica dvosupnica, koja broji 130 rodova i oko 900 vrsta. Većina sjemenki bundeve su višegodišnje i jednogodišnje trave, ali među predstavnicima obitelji postoje polugrmovi, pa čak i grmovi. Usjevi bundeve rastu u zemljama s toplom klimom.
Plodovi mnogih usjeva bundeve (dinje, lubenice, krastavci, bundeve) su jestivi, od nekih se izrađuju glazbeni instrumenti (lagenarija), spužve i punilo (lufa), a postoje vrste koje se uzgajaju kao ljekovite ili ukrasne biljke.

Obitelj bundeva - opis

Uobičajena botanička značajka predstavnika biljaka bundeve je oblik života sličan liani. Biljke bundeve imaju duge sočne stabljike, obično zvane bičevi, koje se protežu uz tlo i brkovima se penju po potporama. Listovi predstavnika obitelji su peteljkasti, jednostavni, raščlanjeni ili lopatasti, bez listića, tvrdi ili dlakavi.

Cvjetovi bundeve - muški, ženski ili biseksualni - nalaze se pojedinačno u pazuhu ili sakupljeni u cvatu. Većina biljaka koje se uzgajaju u kulturi imaju i muške i ženske cvjetove, a udio ženskih cvjetova može se povećati ovisno o smanjenju dnevnog svjetla, povećanju sadržaja ugljičnog monoksida u zraku ili smanjenju noćne temperature.

Plod biljaka bundeve je bobičastog oblika, više sjemenki, obično s tvrdom korom i mesnatim sadržajem.

U obitelji bundeva postoji trinaest rodova:

• rod Bundeva, koji uključuje sljedeće vrste:
  • obična buča;
  • tikvica;
  • tikva ili jelo od tikve;
• rod krastavac:
  • obični krastavac;
  • dinja;
  • angurija, ili rogati krastavac, ili antilski krastavac, ili krastavac od lubenice, ili krastavac od ježa;
  • Kiwano, afrički krastavac ili rogata dinja;
• rod Lufa:
  • Egipatska lufa ili cilindrična lufa;
  • oštrorebrasta lufa;
• rod Chayote:
  • chayote jestivi, ili meksički krastavac;
• rod Lubenica:
  • lubenica;
• rod Benincasa:
  • benincasa, ili voštana tikva, ili zimska tikva;
• rod Momordik:
  • momordica harantia, ili kineska gorka tikva, ili gorki krastavac;
  • dvodomna momordica, bodljikava tikva ili kantola;
• rod Lagenaria:
  • obična lagenarija, ili kalaba, ili tikva, ili kalabaš, ili buča u boci, ili tikva za jelo;
• rod Cyclanter:
  • jestiva ciklantera ili peruanski krastavac;
• rod Trihozant:
  • zmijski trihozant, ili zmijska buča, ili zmijski krastavac;
• rod Melotria:
  • melotria gruba, ili mišja lubenica, ili mišja lubenica, ili kiseli krastavci kornišon, ili meksički kiseli krastavac, ili meksička minijaturna lubenica;
• klan Tladianta:
  • sumnjiva tladianta ili crveni krastavac;
• klan Sikana:
  • cassabanana, ili mirisna sikana, ili mirisna buča, ili mošusni krastavac.

U našem ćemo vam članku reći o najpoznatijim predstavnicima obitelji u kulturi, uzgajanim i u vrtu i u vrtu.

Voćne biljke bundeve

Bundeva

Buča (lat. Cucurbita) rod je zeljastih biljaka iz porodice bundeva, čiji je najpoznatiji predstavnik obična buča (lat. Cucurbita pepo), uzgajana kao prehrambena i krmna kultura. Asteci su jeli, osim voća, i kuhano cvijeće i krajeve stabljika bundeve, o čemu postoje zapisi u "Općoj povijesti nove Španjolske", koju je 1547.-1577. Sastavio Bernardino de Sahagun.

Uobičajena je buča jednogodišnja kultura dinje s dlakavom puzajućom stabljikom, antenama i velikim lobanjskim krutim lišćem. Žuti veliki jednospolni cvjetovi bundeve, ovisno o spolu, nalaze se pojedinačno ili u grozdovima. Plod je bundeva s tvrdom vanjskom ljuskom i brojnim velikim, svijetlim sjemenkama.

U kulturi postoji stotinjak sorti obične bundeve koje se međusobno razlikuju veličinom, oblikom i bojom ploda. Neki od njih uzgajaju se kao ukrasne biljke, na primjer Cucurbita pepo var. clypeata ili depressa je ukrasna biljka s tvrdo kožnatim rebrastim plodovima.

Uzgoj bundeve na otvorenom - sadnja i njega

Plodovi bundeve sadrže vlakna, kalij, mnoge vitamine - A, C, E, vitamine skupine B, rijedak vitamin K koji utječe na zgrušavanje krvi, kao i vitamin T koji pospješuje apsorpciju teške hrane, a istodobno sprječava pretilost poboljšanjem i ubrzavanjem svi metabolički procesi u tijelu. A po količini željeza pulpa bundeve nadmašuje čak i jabuke.

Jestive bundeve jedu se sirove, dodaju se salatama, a nakon toplinske obrade - pulpa voća se peče, dinsta ili kuha. Bundeva je lako probavljiva, utažuje žeđ, poboljšava peristaltiku. Osušene sjemenke bundeve koriste se kao ljekovita sirovina - koriste se kao lijek protiv crva traka.

Buča je nezahtjevna za plodnost i teksturu tla, samo su glinovita tla neprikladna za uzgoj ove kulture, ali ipak je poželjno da je sadite na dobro osvijetljenim, dreniranim, plodnim pjeskovitim ilovačima, srednje ilovastim ili laganim ilovastim tlima neutralne reakcije, prethodno oplođenim kompostom ili stajskim gnojem. Bilo koje biljke prikladne su kao preteče bundeve, osim srodnih - krastavci, tikve, tikvice i slično, ali najbolje uspijevaju nakon višegodišnjih trava i vrtnih biljaka poput kukuruza, rajčice, kupusa, luka, mrkve, krumpira i mahunarki.

Uobičajene sorte bundeve dijele se na krupnoplodne, tvrde i muškatne oraščiće, kao i grmlje i penjačice, stočnu, stolnu i ukrasnu. Što se tiče sazrijevanja, sorte su rane, rano sazrijevajuće, srednje rane, srednje sezone i kasne.

Najpopularnije stolne sorte su velikoplodne bundeve Zorka, Rossiyanka, Mramor, Slatkiš, Volzhskaya serija, Zimska slatka, Zimska blagovaonica, Osmijeh, Herson, Mrvica, Medicinska, Sto kilograma, Centner, Titan, Valok, pariško zlato, Veliki mjesec, Amazonka, Arina, Dječji gurman. Od tvrdih sorti, dobro su se dokazali žir, špageti, pjegice, golosemyannaya, gribovskaya grm, badem, altai, kustovaya naranča, Mozoleevskaya. Najbolje bundeve butternut predstavljaju sorte Butternat, Vitaminnaya, Palav Kadu i Prikubanskaya.

Što se tiče ukrasnih bundeva koje osvježavaju i ukrašavaju vikendice i naše domove, sorte poput Starsa, turskog turbana i Baby kremasto bijele iz serije Scheherazade, kao i Orange Ball, Warty mix i Dvobojna kugla iz serije Kaleidoskop.

Lubenica

Uobičajena lubenica (lat. Citrullus lanatus) je usjev dinje, jednogodišnja biljka, vrsta iz roda lubenica. Lubenicu je prvi opisao švedski prirodoslovac Karl Peter Thunberg 1794. godine kao vrstu Momordike, no 1916. godine japanski botaničari Takenoshin Nakai i Ninzo Matsumura identificirali su je kao rod lubenice.

Korijenov sustav lubenice moćan je i razgranat, s dobrom apsorpcijom. Glavni korijen može prodrijeti do dubine od jednog metra, a bočni korijeni pružaju se vodoravno pod zemljom na udaljenost do 5 metara. Stabljike biljke su savitljive, tanke, kovrčave ili puzave, najčešće okruglasto petougaone, razgranate, duge 3 i više metara, iako postoje i kratkolisne biljne sorte. Mladi dijelovi stabljika prekriveni su gustim, mekanim pubescentom. Listovi su naizmjenični, dlakavi, grubi, trokutasto-jajasti, snažno raščlanjeni, na dugim peteljkama, dugi od 8 do 22 cm i široki od 5 do 18 cm.

Cvjetovi su jednospolni, a muški su manji od ženskih. Plod je sočna polispermijska buča. U obliku, boji i veličini, plodovi lubenice različitih vrsta i sorti mogu se uvelike razlikovati, ali u većini slučajeva površina im je glatka.

Lubenica je biljka koja voli toplinu, otporna je na sušu i otporna je na toplinu, ali ova kultura ne podnosi mraz. Uzgajaju lubenice na dobro osvijetljenim mjestima s laganim tlom.

Pulpa lubenice sadrži soli željeza, natrija, kalija, magnezija, fosfora, koji povoljno utječu na rad probavnog sustava, hematopoezu, žlijezde s unutarnjim lučenjem i kardiovaskularni sustav. Primjena lubenice indicirana je kod anemije, bolesti srca, žučnog mjehura i mokraćnog sustava, a voda sadržana u lubenici i lako probavljivi šećeri olakšavaju stanje kod akutnih i kroničnih bolesti jetre.

Vlakna lubenice pomažu u uklanjanju viška kolesterola i poboljšavaju probavu, a folna i askorbinska kiselina uključena u pulpu štite tijelo od ateroskleroze. Sok od lubenice utažuje žeđ u slučaju vrućice, a alkalni spojevi reguliraju kiselinsko-baznu ravnotežu u tijelu.

Uzgoj lubenice na otvorenom - sadnja i njega

Uobičajena lubenica predstavljena je u dvije sorte: dinja tsamma koja prirodno raste u zemljama Lesota, Bocvane, Južne Afrike, Namibije i vunasta lubenica koja se uzgaja isključivo u kulturi. Trenutno postoje europske, ruske, istočnoazijske, južno ukrajinske, zakavkaske i američke skupine sorti vunaste lubenice.

Najpopularnije sorte su:

• Astraganski,
• Monastyrsky,
• Kamyshinsky,
• Herson,
• Melitopol,
• Uryupinsky,
• Mozdoksky,
• Jabuka,
• Krema od maline,
• Korejski,
• Chernouska,
• razne japanske selekcije Densuke s crnom korom i druge.

Dinja

Dinja (lat. Cucumis melo) je kultura dinje, vrsta roda Krastavac, porijeklom iz Srednje i Male Azije, gdje je pripitomljena prije oko 400 godina. U današnje vrijeme dinje nećete pronaći u divljini, ali u kulturi se uzgaja u svim toplim zemljama svijeta. Dinja se može naći čak i u Bibliji.

Uzgoj dinja na otvorenom polju - sadnja i njega

Dinja je zeljasta jednogodišnjak s pubertetnim tvrdim dlačicama, dugačkom, puzajućom zaobljenom stabljikom, čija je debljina oko 2 cm, a duljina doseže 2 m. Bočne se protežu od glavnog izdanka. Korijenov sustav dinje ključan je, proteže se do dubine od 2-2,25 m. Listovi dinje su naizmjenični, odvojeni ili cjeloviti, cjelovitih ili nazubljenih, dugo peteljkastih, okruglih, srcolikih, bubrežnih ili kutnih, različitih nijansi zelene. Postoje tri vrste cvijeća - žensko, muško i dvospolno. Vjenčić im je u obliku lijevka, sraslih žutih latica.

Plod dinje lažna je bobica, čija veličina, boja i oblik variraju ovisno o sorti: može biti spljošteno, okruglo, izduženo-ovalno, s glatkom ili hrapavom kožicom bijele, žute maslinaste ili smeđe boje, s bijelim, kremastim ili gotovo žutim mesom ... Struktura, konzistencija, gustoća i okus pulpe također se razlikuju. Masa dinja može doseći od 1 do 20 kg. Unutar svakog ploda nalazi se velik broj svijetlih sjemenki - izduženih, izduženo-ovalnih ili jajastih.

Dinja je biljka za toplu klimu, stoga se uzgaja na sunčanim područjima zaštićenim od vjetra, po mogućnosti na južnoj padini. Biljka preferira tlo koje je neutralno, lagano, suho i dobro oplođeno. Sorte dinje odabiru se na temelju karakteristika regije: rane sorte prikladnije su za srednju traku, a u toplijim krajevima mogu se uzgajati i srednje sezone pa čak i kasne dinje.

Dinja je predstavljena s pet podvrsta:

Prva podvrsta - klasična dinja (Cucumis melo subsp.melo) - dinja svima poznata, koju predstavljaju:

četiri sorte srednjeazijske dinje:

• redigs - jesensko-zimske dinje sorti Beshek, Green Gulyabi, Torlama, Koy-bash;
• bukharki - rane dinje sorti Chogare, Assate, Tashlaki, Bos-valdy i druge;
• Khandalyak - dinje ranog sazrijevanja sorti Yellow Khandalyak, Kolagurk, Zami, Kok-Cola posh i druge;
• ameri - ljeto, najslađe od svih dinja, zastupljeno sortama Ak-Kaun, Ameri, Kokcha, Arbakesh, Bargi, Vakharman i drugima;

Zapadnoeuropske dinje:

• Zapadnoeuropska dinja, koju predstavljaju sorte srednje sezone Charente, Prescot, Galia i druge;
• Američke mrežaste sorte dinja, Edisto, Rio-gold, Jumbo i druge;
• Istočnoeuropske dinje: rano sazrijevanje (sorte Altai, tridesetodnevna, limunsko-žuta, rano), ljetno (sorte Dessertnaya, Kubanka, Kolkhoznitsa, Kerch) i zimi (sorte Bykovskaya, Kavkazskaya, Dream, Tavria);

orijentalne dinje:

• zimske sorte kasabe Valencia, Medena rosa, Golden Beauty, Temporiano Roxet;
• kassaba ljetne sorte Medena rosa, pjegava, Žukovski.

i egzotične dinje:

• druga je podvrsta kineska dinja (Cucumis melo subsp.chinensis);
• treća podvrsta je dinja krastavca (Cucumis melo subsp.flexuosus);
• četvrta podvrsta je divlja dinja, ili poljski korov (Cucumis melo subsp.agrestis);
• peta podvrsta je indijska dinja (Cucumis melo subsp.indica).

Tikvica

Tikvice su jednogodišnja biljka, grmolika sorta bundeve sa zelenim, žutim ili prljavobijelim plodovima. Tikvice potječu iz sjevernog Meksika, gdje su stoljećima, zajedno s kukuruzom i bundevom, činile osnovnu prehranu Aboridžina. Tikvice su u Europu donijeli konkvistadori u 16. stoljeću, a zatim su se proširili, zauzimajući posebno važan položaj u talijanskoj i mediteranskoj kuhinji. Danas se tikva uzgaja gdje god klimatski uvjeti to dopuštaju.

Izgledom tikvice više ne podsjećaju na bundevu, već na vrlo velike krastavce. Prekriveni su gustom, glatkom kožicom, ispod koje se nalazi mesnato svijetlo meso s puno sjemenki. Tikvice se jedu u tehničkoj, a ne biološkoj zrelosti, jer sjeme zrelih plodova postaje veliko i žilavo.

Uzgoj tikvica na otvorenom - sadnja i njega

Tikvice treba uzgajati na otvorenim, sunčanim područjima smještenim na jugozapadnim ili južnim padinama. Tlo treba biti neutralno, lagano, pjeskovito ilovače ili ilovače. Pod povoljnim uvjetima plodove tikvica možete dobiti već mjesec i pol dana nakon klijanja, ali ako biljci nedostaje svjetlosti, može doći do smanjenja prinosa sve dok vegetacijska sezona u potpunosti ne prestane.

Tikvice sadrže kompleks vitamina - A, C, H, E, PP i B skupinu, mikroelemente kalcij, natrij, željezo i magnezij, vlakna, proteine, masti, ugljikohidrate i strukturiranu vodu. Tikvice su dijetetski proizvodi i imaju ljekovita svojstva.

Sorte tikvica dijele se prema karakteristikama kao što su datumi sazrijevanja (rano, srednje sazrijevanje i kasno), vrsta oprašivanja (neoprašeno i oprašivanje pčelama), mjesto uzgoja (zatvoreno ili otvoreno tlo), podrijetlo (sorta ili hibrid) i namjena (za konzumaciju sirova ili za obradu). Ali najprikladnije je podijeliti tikvicu prema razdoblju zrenja.

Od rano zrelih tikvica dobro su se pokazale sorte Chaklun, Belukha, Vodopad, Mavr, Aeronaut, Karam i hibridi Belogor, Iskander, Areal, Kavili i Karizma. Popularne tikvice u srednjoj sezoni predstavljaju sorta Gribovskiy 37 i hibridne tikvice Tivoli špageti, a Orekhovy i Raviolo špageti dobri su od kasnih sorti.

Tikvica

Tikvice su talijanska sorta bijele srži. U prijevodu s talijanskog "tikvica" znači "mala bundeva". Ova vrsta tikvica stekla je slavu tek u 19. stoljeću. Trepavice od tikvica kompaktnije su, lišće je ukrasnije, a okus pulpe je nježniji i bogatiji od tikvica. Uz to, tikvice imaju duži rok trajanja. Ukratko, tikvice su rafinirane tikvice. Kore tikvica mogu biti tamnozelene ili zlatnožute, zidane ili prugaste. Sorte tikvica razlikuju se i po obliku ploda. Uvjeti uzgoja ove sorte jednaki su kao i kod običnih tikvica.

Od ranih sorti tikvica, najpoznatije su Aeronaut, Genovese, Yellow-fruited, White Swan, Golden Cup, Sudar, Zebra, Mezzo Lungo Bianco, Negritenok, Black handsome, Skvorushka, Anchor i Gold hibrid. Dobre su rano sazrijevajuće sorte Pharaoh, Tsukesha, Razbeg, Souvenir i hibridna sorta Embessi. Sorte u srednjoj sezoni uključuju tikvice Tondo Di Piacenzo, Kuand, višespratnice, milansko crno, Zolotinka, Diamant i hibrid žada. Tikvice srednje kasne dobi predstavljaju sorta Makaroni. Općenito, skupina tikvica uključuje, u pravilu, rane i srednje sezone sorte.

Patissoni

Patisson (lat. Patisson), ili tikva u obliku posuđa, zeljasta je jednogodišnja vrsta, vrsta obične bundeve koja se uzgaja u cijelom svijetu. U divljini tikvica nije pronađena. U Ameriku su u 17. stoljeću dovedeni u Europu i brzo stekli popularnost. Nešto kasnije počele su se uzgajati u Ukrajini i na jugu Rusije, a dva stoljeća kasnije, ova vrsta bundeve stigla je i do Sibira.

Sadnja tikvice i briga o njima na otvorenom polju

Patisson ima grmolik ili polugrmast oblik, ima velike tvrde listove, pojedinačne jednospolne žute cvjetove, a plod je bundeva u obliku zvona ili pločice bijele, zelene ili žute boje, ponekad monotona, ponekad s prugama ili mrljama. Okus tikve usporediv je s okusom artičoke. Za hranu se koriste i mladi jajnici i zrelo voće - dinstaju se, soliju, prže, fermentiraju i kisele, ponekad zajedno s krastavcima i rajčicama. Voće tikve sadrži mineralne soli, pektine, masti, vlakna, elemente pepela, vitamine i druge korisne tvari.

Patisson je termofilni i zahtjevan za vlagu, pa se uzgaja na otvorenim, dobro osvijetljenim i prozračenim mjestima s rastresitim, plodnim neutralnim tlom. Glavni uvjet za uzgoj tikve je pravovremeno i dovoljno zalijevanje.

Sorte tikvica, poput sorti srži, dijele se na rane, srednje sezone i kasne. Rane sorte omogućuju vam berbu u roku od 40-50 dana nakon nicanja. Tikvici srednje sezone treba 50-60 dana da dostigne tehničku zrelost, a 60-70 dana za one kasne. Od ranih tikvica najpopularnije su sorte White 13, Disc, NLO narančasta, Cheburashka, Bingo-Bongo, Malahit, Kišobran, Praščić, Gosha, Sunčani užitak, Chartreuse, Polo hibridi i Solnechny Bunny. Tikvice u srednjoj sezoni predstavljaju sorte Snjeguljica, Chunga-changa, Solnyshko, NLO bijela, Tabolinski i hibrid Arbuzinke.

Krastavci

Obični krastavac (lat. Cucumis sativus), ili sjetveni krastavac jednogodišnja je biljka, vrsta iz roda krastavaca iz obitelji bundeva. Krastavci se jedu nezreli, za razliku od bundeve koja mora biti zrela za konzumaciju. Krastavac se u kulturi pojavio prije više od šest tisuća godina. Stari su Grci ovo povrće nazivali "aguros", što znači "nezrelo".

Domovina biljke je tropsko i suptropsko područje Indije, podnožje Himalaje, gdje se još uvijek može naći u divljini. Danas se krastavci uzgajaju širom svijeta na otvorenom i zatvorenom terenu, a uzgajivači neumorno uzgajaju sve više i više novih sorti i hibrida ove popularne biljke.

Sadnja i briga o krastavcima na otvorenom polju

Stabljika krastavca je hrapava, puzeća, završavajući antenama priljubljenim za oslonac. Listovi su peterokrilni, srčasti. Plod je sočna, smaragdno zelena polispermasta bubuljica zelena biljka, prekrivena bijelim ili tamnim pubertetom. Različite sorte voća mogu se razlikovati u veličini, boji i boji.

Zelentsy sadrže 95-97% strukturirane vode. Preostalih nekoliko posto uključuje malu količinu ugljikohidrata, bjelančevina i masti, makro- i mikroelemenata, šećera, karotena, klorofila, vitamina C, B i PP. Tvari koje čine krastavce potiču apetit, pomažu poboljšati probavu i asimilaciju hrane, povećavajući kiselost želučanog soka. Svojstva krastavaca opisana su u staroj medicinskoj knjizi "Cool Helicopter", koja je sastavljena u 17. stoljeću.

Uzgoj krastavaca u staklenicima - sadnja i njega

Krastavci se sade na sunčanim područjima zaštićenim vjetrom, gdje se prethodno uzgajao kupus, rajčica, grašak, grah ili kukuruz, pod kojima je tlo gnojeno. Krastavci dobro uspijevaju na plodnim tlima bogatim humusom i vlagom. U staklenicima se krastavci uzgajaju u toplim gredicama. Naše web mjesto sadrži članak o tome kako pravilno uzgajati ovu kulturu na otvorenom terenu i u stakleniku. Postoji zasebni članak o štetnicima i bolestima krastavaca, kao i materijal o sortama usjeva za otvoreno i zatvoreno tlo.

Egzotične biljke bundeve

Tikva

Lagenaria obična (lat. Lagenaria siceraria), ili tikva, ili tikva, ili buča, ili indijski krastavac, ili vijetnamske tikvice, ili kalaba , godišnja je puzeća loza obitelji Bundeva. Ova se biljka uzgaja zbog plodova koji se koriste u razne svrhe: jedu se mlade dugoplodne buče, a zreli plodovi u obliku boca koriste se kao posude i od njih se izrađuju glazbeni instrumenti.

Tikva ima dvije podvrste:

• lagenaria siceraria subsp. asiatica - biljka s izduženim plodovima u obliku boce, česta u Polineziji i Aziji;
• lagenaria siceraria subsp. siceraria je izdužena sorta u obliku roga porijeklom iz Afrike i Amerike.

U kulturi se tikva koristila mnogo prije naše ere, čak i prije pojave keramike. Afrika se smatra rodnim mjestom Lagenarije, odakle se proširila kroz Srednju Aziju do Kine, a također je, posjedujući jake zidove i uzgon, u Ameriku došla s oceanskom strujom. Ova se kultura uzgaja u suptropskim i tropskim regijama Afrike, Kine i Južne Amerike. U umjerenim klimatskim uvjetima lagenarija se uzgaja u staklenicima u presadnicama.

Jedu se nezreli plodovi tikve koji su dosegli duljinu od 15 cm - vrlo su slični tikvicama. Jedu se sirove, kuhane od njih, konzervirane u fazi mliječne zrelosti. Ulje se dobiva iz sjemenki zrelih plodova. Sjemenke lagenarije, poput sjemenki bundeve, djeluju anthelmintički. Tikva se može koristiti kao podloga za dinje i krastavce. Od zrelih plodova tikve izrađuju se posude za spremanje hrane i vode, zdjelice za pijenje i glazbeni instrumenti poput balafona, guira, šekere, kore, koji su obično ukrašeni rezbarenim ili izgorenim uzorcima. U Južnoj Americi koriste se i za kuhanje mate.

Trihozant

Trichosant (lat. Trichosanthes) rod je zeljastih liana iz obitelji bundeva, čiji predstavnici rastu u tropskim i suptropskim zonama. U zemljama južne i jugoistočne Azije serpentin trichosant (lat. Trichosanthes cucumerina), koja je najpopularnija vrsta roda, uzgaja se zbog mesnatih plodova, stabljika i vitica koje se jedu.

Stabljika zmijskog trihozanta, ili zmijskog krastavca, ili zmijske bundeve

tanki, do 3 m dugi, listovi su složeni, tri-sedam režnjeva, korijenov sustav je plitak, poput krastavaca. Ženski cvjetovi su pojedinačni, muški cvjetovi sakupljeni su u grozdastim cvatovima. Oblik cvjetova neobičan je i atraktivan: brojni izduženi niti koji se uvijaju na krajevima protežu se od bijelih latica. Do večeri cvjetovi počinju odavati nevjerojatnu aromu. Trichozant plodovi nalikuju kineskim krastavcima, a neki se od njih izvijaju poput zmija. Duge su od 50 do 150 cm i promjera 4 do 10 cm. Boja ploda ovisi o vrsti biljke - može biti bijela, zelena, zelena s bijelim prugama ili bijela sa zelenom.

Kada sazru, plodovi postupno postaju crveni odozdo prema gore. U plodovima trichozanta nema više od 10 sjemenki sličnih sjemenkama bundeve. Tijekom sezone s jedne biljke može se ukloniti i do dvadesetak plodova koji uključuju ugljikohidrate, vlakna, vitamine i minerale. Meso voća jede se sirovo, dodaje se salatama, od njega se kuhaju pire juhe, prže, peku i dinstaju. Neke sorte trihozanta imaju neugodan miris, koji se može ukloniti samo tijekom toplinske obrade.

Trihozant nije izbirljiv u uvjetima uzgoja, ali ako želite maksimalan povrat biljke, odaberite mjesto za to s plodnom, vodopropusnom i svjetlosno ilovastom ili pjeskovitom ilovastom zemljom. Podzemne vode ne smiju biti preblizu površini mjesta. Trichozant se uzgaja kroz sadnice koje se posade u zemlju pod filmom oko 15. do 20. travnja.

Popularne sorte trichozant-a su Kukumerina s mramoriranim bijelim plodovima, Snake Guad, kineska sorta s bijelim plodovima s tamnozelenim prugama, Petola Ular, malezijska sorta sa svijetlozelenim plodovima s tamnim prugama i japanska sorta poput zmije sa zelenim prugastim plodovima. uvijena u spiralu.

Chayote

Jestiva čajota (lat. Sechium edule, španjolski chayote), ili meksički krastavac, kultivirana je biljka poznata Mayama, Aztecima i drugim drevnim indijanskim plemenima. Domovina čajota je Srednja Amerika. Glavni dobavljač čajota danas je Kostarika, ali uzgaja se u mnogim zemljama s toplom klimom.

Loše pubescentni izbojci čajote s uzdužnim žljebovima dosežu duljinu od 20 m, prianjajući za potporu antenama. Korijenov sustav je mesnat korijen na kojem se od druge godine rasta formira do desetak gomolja težine oko 10 kg žute, žuto-zelene, svijetlozelene, tamnozelene ili gotovo bijele boje s bijelom pulpom nalik teksturi pulpe krastavca ili krumpira. Široko zaobljeni, prekriveni krutim dlačicama, listovi čajote dužine 10 do 25 cm, sastoje se od 3 do 7 tupih režnjeva, smještenih na dugim peteljkama.

Zelenkasti ili kremasti cvjetovi s vjenčićem promjera oko 1 cm su jednospolni - ženski cvjetovi su pojedinačni, a muški cvjetovi sabrani u četke. Plodovi čajota su bobice okruglog ili kruškolikog oblika težine do kilograma, duge 7 do 20 cm s jednim plosnatim ovalnim bijelim sjemenom, veličine 3 do 5 cm. Kora ploda je sjajna, tanka, ali jaka, bijela, zelena ili svijetložuta, ponekad uzdužne brazde ili male izrasline. Pulpa je bijelo-zelena, slatkasta, škrobnata.

Svi su dijelovi chayote jestivi - lišće, vrhovi mladih izbojaka, koji se koriste dinstani, i nezrelo voće - dinstano, dodavano sirovo u salate, pečeno, punjeno mesom ili povrćem. Sjeme chayote nakon prženja dobiva orašast okus. Mladi se gomolji kuhaju poput krumpira, a stari hrane stokom. Glavice i ostali proizvodi tkani su od stabljika.

Chayote sadrži 17 aminokiselina, uključujući arginin, lizin, metionin, leucin, kao i polinezasićene masne kiseline, ugljikohidrate, proteine, šećer, vlakna, karoten, škrob, kalij, magnezij, natrij, kalcij, fosfor, željezo i cink , vitamini C, PP i skupina B.

Budući da chayote prestaje rasti na temperaturama nižim od 20 ºC, uzgaja se samo u toploj klimi ili u staklenicima. Tlo chayote treba rahlo, dobro drenirano, neutralno i bogato tlo, iako se uz pravilnu njegu može uzgajati i na glinenim tlima. Kreveti chayote smješteni su na mjestima zaštićenim od vjetra i dobro zagrijani i osvijetljeni suncem.

Lufa spužva

Luffa, ili luffa, ili luffa (latinski Luffa) je zeljasta loza iz obitelji bundeva. Područje lufe su tropi i subtropi Afrike i Azije. Prema različitim izvorima, postoji od 8 do 50 biljnih vrsta, ali samo dvije od njih uzgajaju se u kulturi - cilindrična lufa i oštrorebrasta lufa, vrsta koja je ranije sazrijeva i otporna je na hladnoću, a koja dobro uspijeva čak i u sjevernim regijama. Svi dobro znamo proizvode od lufe - spužve za kupku koje možete kupiti u željezariji, ali puno je zanimljivije uzgajati ih u svom vrtu.

Liana luffa doseže duljinu od 5 m. Listovi su joj naizmjenični, cjeloviti ili pet-sedam-režnjeviti, cvjetovi su veliki, dvodomni, bijeli ili žuti. Muški cvjetovi tvore grozdasti cvat, dok ženski cvjetovi rastu pojedinačno. Izduženi cilindrični plodovi lufe vlaknasti su i iznutra suhi, s velikim brojem sjemenki. To su plodovi nekih vrsta lufe koji se koriste za izradu ručnika. I jedu se plodovi takvih vrsta kao što su egipatska lufa i oštrorebrasta. Sjeme biljke sadrži više od 25% ulja pogodnog za tehničke svrhe. Sapun se također pravi od lufe.

Lufa se uzgaja u presadnicama, a kaljene sadnice sade se na niske grebene ili gredice početkom svibnja. Tlo na mjestu treba biti plodno, oplođeno, neutralno i po mogućnosti pjeskovita ilovača. Odaberite mjesto za lufu sunčano i zaštićeno od vjetra. Ako ste zainteresirani za jestivo voće, onda je bolje uzgajati lufu s oštrim rebrima, a ako trebate krpe za pranje, prednost dajte cilindričnoj lufi.

Momordica charantia

Momordica charantia (latinski Momordica charantia), ili gorki krastavac, zeljasta je godišnja jednodomna lijana koja prirodno raste u tropskim predjelima Azije, a uzgaja se u toplim predjelima svijeta - u Kini, Karibima, u Južnoj i Jugoistočnoj Aziji. Listovi ove vrste momordice su bubrežasti, spljošteni ili zaobljeni s bazom u obliku srca. Duboko su urezani na 5-9 režnjeva, a na peteljkama dužine 1 do 7 cm smješteni su suprotno. Cvjetovi Momordice su jednospolni, aksilarni, s pet žutih latica.

Plodovi su zeleni, hrapavi, s bradavicama i borama, cilindrični, ovalni ili fuziformni. Kada sazriju, postaju žute ili narančaste. Pulpa ploda je spužvasta i suha, sjemenke su gorke, nepravilnog oblika, crveno-smeđe boje.

Momordica se uzgaja radi plodova koji se beru nezreli, zatim se nekoliko sati namaču u slanoj vodi kako bi se uklonila gorčina, nakon čega se dinstaju ili kuhaju. Ugasu se i mladi izdanci, lišće i cvjetovi biljke. Otrovni Momordica sok koristi se za liječenje astme, reumatizma i artritisa. Momordica pulpa ima okus poput kajote ili pulpe krastavca. Hranjiv je i koristan zbog visokog sadržaja željeza, beta-karotena, kalija, kalcija i drugih elemenata važnih za ljudsko tijelo. Neki od spojeva koji čine plod Momordice pomažu u liječenju HIV-a, malarije, dijabetesa tipa II, a sok biljke može uništiti stanice raka gušterače.

Termofilna biljka uzgaja se u žarištima, staklenicima, na balkonima i prozorskim daskama. Postoje vrste Momordice i ukrasne biljke kako za unutarnju kulturu, tako i za uzgoj uz ograde i sjenice.

Cyclanter

Jestiva ciklatera (lat. Cyclanthera pedata), ili achokhcha krastavac, ili peruanski krastavac biljna je vrsta iz roda Cyclantera iz obitelji bundeva, koja se uzgaja u zemljama s toplom klimom radi jestivih plodova. Domovina ove vrste su zemlje Južne Amerike - Peru, Ekvador i Brazil. Biljku su Inke uvele u kulturu, a zatim su je dugo zaboravili, ali danas se interes za ciklanter opet povećao. Mladi plodovi ciklantera jedu se sirovi, dinstani, prženi, kiseli i slani, jestivi su i cvjetovi i biljni izdanci.

Cyclantera je snažna godišnja liana duga do 5 m, koja se prianja uz antene. Listovi biljke su naizmjenični, raščlanjeni prstima gotovo do baze na 5-7 dijelova. Rastu tako gusto da se ispod njih možete sakriti od gorućeg ljetnog sunca. Cvjetovi su žuti, mali - promjera do 1 cm, dvodomni. Ženski cvjetovi su pojedinačni, muški cvjetovi sakupljeni su u 20-50 komada u metličaste cvatove duge 10-20 cm. Izduženi ovalni plodovi promjera do 3 cm i duljine 5-7 cm suženi su na oba kraja, a vrh je obično zakrivljen. Zelena kožica ploda postaje zrelo svijetlozelena ili kremasta. Crno sjeme ciklante u količini od 8-10 komada zatvoreno je u komoru unutar ploda.

Sjeme biljke sadrži 28-30 aminokiselina, a pulpa ploda sadrži fenole, peptin, flavonoide, glikozide, alkaloide, lipide, tanine, smole, terpene, sterole, vitamine i minerale. Cyclantera ima analgetsko, diuretičko, koleretičko, antidijabetičko, protuupalno, hipotenzivno, hipoglikemijsko djelovanje.

Ciklanter se uzgaja sa sjemenkama i presadnicama, ali je vrlo zahtjevan prema toplini, pa za njega odaberite područja zaštićena od vjetra, dobro osvijetljena i sunčevim grijanjem. Ciklantor najbolje uspijeva na dreniranim, rastresitim ilovastim ili pjeskovitim ilovastim tlima neutralne reakcije.

Benincasa

Benincasa (lat. Benincasa hispida), ili voštana tikva, ili zimska tikva zeljasta je loza, vrsta roda Benincasa, koja se široko uzgaja zbog svojih jestivih plodova, dosežući duljinu od dva metra. Površina nezrelog voća ima baršunastu teksturu, ali dok sazrijeva, postaje glatka i prekrivena voštanim cvatom, što omogućava plodu da dugo traje nakon rezanja. Isprva se Benincasa uzgajala samo u jugoistočnoj Aziji, a zatim se širila na istok i jug.

Benincasa je jednogodišnjak nalik na lianu, dobro razvijenog korijenovog sustava i fasetiranih stabljika debelih poput olovke, koja dosežu duljinu od 4 m. Listovi voštane tikve dugo su vrhovi, režnjasti, ali ne tako veliki kao u ostalih tikvica. Cvjetovi su vrlo lijepi, veliki - promjera do 15 cm, narančasto-žuti, s pet latica. Benincase plodovi mogu biti okrugli ili duguljasti, a njihova težina može doseći 10 kg, iako u srednjoj traci narastu samo do 5 kg.

Pulpa ploda voštane tikve ima ljekovita svojstva i koristi se u tradicionalnoj kineskoj medicini za ublažavanje bolova, snižavanje tjelesne temperature u slučaju vrućice i uklanjanje viška vode iz tijela. Sjeme se koristi kao tonik i sedativ.

Benincasa voli dobro osvijetljena područja i hranjivu, prozračnu neutralnu zemlju.

Sikana

Mirisna sikana (lat. Sicana odorifera), ili mirisna buča, ili kasabanana - velika loza koja se uzgaja radi voća. Biljka dolazi iz Brazila, samoniklo raste i u Ekvadoru i Peruu, a uzgaja se u kulturi u svim tropskim zemljama Amerike i Kariba. U srednjoj traci može se uzgajati u staklenicima.

Duljina stabla Sikane u obliku lijane doseže 15 m, a listovi prekriveni dlačicama 30 cm. Plod Sikane je eliptičan, blago zakrivljen, promjera do 11 cm i duljine do 60 cm. Kora mu je glatka, sjajna, tamnoljubičasta, kestenjasta, narančastocrvena ili crna. Pulpa je sočna, mirisna, žuta ili narančasto-žuta, a u njezinoj sredini nalazi se mesnata jezgra s velikim brojem plosnatih sjemenki dugih do 16 mm i širokih do 6 mm.

Po biološkom sastavu i okusu Sikan nalikuje slatkim plodovima bundeve. Dodaje se u salatu, prži i dinsta.

Melotrija

Melothria scabra (lat. Melothria scabra) također je zeljasta biljka penjačica koja potječe iz tropskih šuma Srednje Amerike. U kulturi se uzgaja radi sitnih plodova veličine 1,5-2 cm koji imaju okus kiselih krastavaca i izgledaju poput sitnih lubenica. Listovi melotrije također su slični listovima krastavca, ali su manji i jako dugo ne žuti. Svijetložuti ženski cvjetovi poredani su jedan po jedan, a muški cvjetovi skupljeni su u cvatove. Trepavice melotrije mogu doseći 3 m duljine i prilijepiti se za oslonac antenama, poput stabljika ostalih biljaka bundeve.

Uz jestivo voće, melotrija formira gomolje težine do 400 g, koji oblikom i veličinom nalikuju batatu i koriste se za izradu salata.

Melotria se uzgaja kroz sadnice u balkonskim kutijama, u blizini rešetki ili ograda.

Svojstva biljaka bundeve

Uobičajena obilježja biljaka bundeve su puzanje ili penjanje stabljike s viticama prilijepljenim za potporu, što su zapravo modificirani izdanci.

Većina biljaka bundeve oprašuju se kukcima, pa cvjetovi mnogih od njih imaju snažnu aromu koja mami oprašivače - pčele, ose, bumbare i stepske mrave. Predstavnici različitih vrsta usjeva bundeve nisu unakrsno oprašivani, pa se mogu uzgajati u neposrednoj blizini. Iznimka su samo tikvice, tikvice i obična buča, međutim, unakrsno oprašivanje ovih usjeva, mijenjajući genetski kod sjemena, ne utječe na kvalitetu povrća.

U pravilu, cvjetovi u usjevima bundeve su dvodomni: ženke se nalaze pojedinačno, a mužjaci tvore grozdasti ili metličasti cvat.

U velikoj većini biljaka bundeve plodovi su po strukturi slični bobicama. Primjeri toga su lubenica, krastavac, buča i dinja. Ponekad zrelo sjeme počne nicati unutar ploda, a kad prezreli plod pukne, iz njega ne ispadaju samo sjemenke već i klice koje vrlo brzo puštaju korijenje.

Biljke bundeve - uzgojne značajke

Najbolje od svega je što usjevi bundeve rastu u zaštićenim od vjetra, dobro osvijetljenim i zagrijanim suncem, južnim ili jugozapadnim područjima s pjeskovitom ilovačom ili ilovastim tlom neutralne reakcije.

Najbolja preteča za sjemenke bundeve su višegodišnje bilje, krumpir, kao i luk, kupus i mrkva. Nepoželjno je uzgajati sjeme bundeve na jednom mjestu nekoliko godina zaredom - to dovodi do nakupljanja patogena u tlu i, kao rezultat toga, do naglog smanjenja prinosa. Nakon berbe usjeva bundeve, poželjno je orati ili barem duboko iskopati mjesto kako bi se zatvorili biljni ostaci i gnojiva - to će omogućiti u sljedećoj sezoni da smanji broj korova, štetnika i zaraznih sredstava i aktivira tijek mikrobioloških procesa.