Samopriprema domaćih napitaka na bazi bobica omogućuje vam očuvanje gotovo svih hranjivih sastojaka izvornog sastojka. Sok od borovnice ne samo da savršeno utažuje žeđ i vraća snagu, ovaj napitak ispunjava tijelo korisnim vitaminima i mikroelementima.
Zašto je voćni napitak od borovnica koristan?
Budući da prilikom izrade napitka od svježih bobica nema dugotrajne toplinske obrade, gotovo sve korisne tvari su sačuvane. Sadrži vitamine A, B1, C, E i PP. Među elementima u tragovima su kalij, željezo, magnezij, kalcij, jod, selen i bakar. Gotovo voćno piće može se pohvaliti visokim udjelom organskih kiselina - jabučne, oksalne i limunske, kao i velikom količinom tanina.
Važno! Gotov proizvod sadrži velike količine prirodnih antioksidansa flavonoida - tvari koje inhibiraju proces starenja.Redovita konzumacija pića pomaže u jačanju imunološkog sustava, normalizaciji krvožilnog i probavnog sustava. Redovita konzumacija soka od borovnice pomaže u poboljšanju vidne oštrine. Uključen u prehrambene programe i razne dijete, omogućuje vam mršavljenje.
Da biste postigli maksimalnu korist i smanjili štetu od soka od borovnice, morate strogo slijediti preporučene doze. Uz to, postoji nekoliko kategorija ljudi koji su prisiljeni prestati ga koristiti. To uključuje dijabetičare i ljude sklone alergijskim reakcijama.
Je li sok od borovnice moguć tijekom trudnoće
Zbog visoke koncentracije hranjivih sastojaka, takav napitak može majčinu tijelu pružiti čitav niz dodataka prehrani. Sadržan u velikim količinama kalcija pomaže ženi da prevlada uništavanje koštanog tkiva. Potrebna koncentracija ovog elementa u tijelu poboljšava razvoj kostura u fetusu.
Važno! Višak kalcija može uzrokovati komplikacije tijekom porođaja. Vrijedno je pridržavati se strogih preporuka za uporabu.Željezo sadržano u gotovom proizvodu umanjuje učinke anemije. Prednosti soka od borovnice također su u smanjenju ukupne razine stresa i normalizaciji živčanog sustava. Uz to, dodaje otpornost na prehlade i virusne bolesti.
Žena bi trebala unositi hranu u prehranu u fazama. Ako pri prvoj uporabi postoje znakovi malaksalosti ili alergijske reakcije, vrijedi isključiti voćni napitak iz prehrane. Maksimalna moguća dnevna doza za trudnice je 400-500 ml napitka razrijeđenog vodom. Povećanje ove doze može uzrokovati probleme s bubrezima i pogoršati opće stanje genitourinarnog sustava.
Kako napraviti sok od borovnice kod kuće
Da biste pripremili kvalitetno piće, morate biti vrlo odgovorni u odabiru pravih sastojaka. Svježe bobice najbolje su za voćne napitke. Trebali biste ih sami sakupljati na mjestima daleko od cesta i velikih poduzeća. Bobice moraju biti zrele i bez truljenja.
Važno! Ako nije moguće napraviti napitak od svježih bobica, možete koristiti smrznute. Oni također zadržavaju većinu korisnih svojstava i elemenata. Važno! Budući da je gotovo piće sposobno oksidirati metalne površine, vrijedi napustiti upotrebu aluminijskih posuda i dati prednost staklenim posudama.Za razliku od sokova, recepti s voćnim napitcima raznolikiji su i mogu sadržavati velik broj dodatnih sastojaka koji poboljšavaju okus gotovog proizvoda. Najpopularniji dodaci su med, jabuke i limun. Od začina možete koristiti štapiće vanilije, zvjezdanog anisa i cimeta.
Klasični recept za sok od borovnice
Recept za izradu soka od borovnice pomoću tradicionalne tehnologije jednostavan je i ne zahtijeva ozbiljne kulinarske vještine od domaćica. Trebat će dobro oprane bobice, šećer i čista voda. Stavite borovnice u cjedilo ili metalno sito i sameljite dok se ne stvore sokovi. U prosjeku se za 1 litru vode koristi 150 g bobica i 150 g šećera.
Rezultirajući sok i kolač koji ostaje u rešetki stave se u lonac, preliju kipućom vodom i prokuhaju. Trebate kuhati 5-10 minuta - duljim kuhanjem smanjit ćete ukupnu količinu vitamina. Čim se tekućina malo ohladi, dodaje joj se šećer i miješa dok se potpuno ne otopi. Gotovo voćno piće filtrira se kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva, ohladi i posluži do stola.
Smrznuti voćni napitak od borovnice
Svježe borovnice lako možete zamijeniti smrznutima. Prije kuhanja ne treba ga ni odmrzavati. Bobice će se same odmrznuti u kipućoj vodi i prenijeti svoj okus u gotovu juhu.
Za njegovu pripremu trebat će vam:
- 2,5 litre vode;
- 500 g smrznutih borovnica;
- šećer po ukusu.
Voda se ulijeva u caklinsku posudu i prokuha. Borovnice se bace u kipuću vodu i kuhaju 10-15 minuta na umjerenoj vatri. Tek nakon toga dodajete šećer prema svojim ukusima. Možete preskočiti piće, ostavljajući bobice u njemu.
Najlakši recept za sok od borovnice
Ako nema vremena za primarnu preradu borovnica, možete se poslužiti najjednostavnijim receptom. Da biste to učinili, bobice se jednostavno uliju vodom i stave na štednjak. U prosjeku se na 1 litru vode koristi 200-300 g svježih bobica. Šećer se koristi za okus - u prosjeku 150-200 g na 1 litru vode.
Kuhajte borovnice u kipućoj vodi 15 minuta. Nakon toga se tava ukloni s vatre i njezin se sadržaj malo ohladi. Zatim dodajte šećer i miješajte ga dok se potpuno ne otopi. Voćni napitak prije posluživanja preporuča se ohladiti.
Sok od borovnice s medom
Jedna od mogućnosti pripreme pića koje se tradicionalno poslužuje vruće. Takva zagrijavajuća juha savršeno vraća snagu i jača oslabljeni imunitet.
Za kuhanje trebat će vam:
- 2 litre vode;
- 400 g borovnica;
- 4 žlice. l. med;
- 200 g šećera;
- 4 žumanjka.
Bobice se prelije vodom i prokuha. Nakon 10 minuta dodaje im se šećer i uklanja se s vatre. Pomiješajte med i žumanjke u zasebnoj posudi dok ne postanu glatki. Zatim se u njih u tankom mlazu ulije gotov topli voćni napitak, neprestano se miješa, poslužuje vruć do stola.
Kako napraviti sok od borovnice s limunom i jabukama
Dodavanje limuna omogućuje vam bolje stimuliranje imunološkog sustava u jesen i proljeće. Za kuhanje možete koristiti smrznute borovnice. Jabuke je najbolje odabrati slatko-kisele tako da njihov okus bude u skladu s ostatkom sastojaka.
Za pripremu takvog voćnog napitka trebat će vam:
- 200 g borovnica;
- 2 male jabuke;
- 500 ml vode;
- 2 žlice. l. sok od limuna;
- korica od 1 limuna;
- 3 žličice Sahara.
Jabuke se izrežu na klinove i stave u veliku šerpu zajedno s borovnicama i koricom limuna. Smjesu od voća i bobica prelijte vodom i pustite da zavrije. Nakon 5 minuta kuhanja, maknite posudu s vatre. Napitak je zaslađen i dodaje mu se limunov sok. Može se služiti i toplo i hladno.
Sok od borovnice s cimetom i zvjezdanim anisom recept
Dodatak začina može značajno poboljšati okus gotovog napitka i dati mu nevjerojatnu aromu. Kombinacija cimeta i anisa u malim količinama daje izvrsno uravnoteženo voćno piće.
Za njegovu pripremu koristite:
- 1,5 litre vode;
- 300 g svježih borovnica;
- Zvijezde anisa s 2 zvjezdice;
- 1 štapić cimeta
- med po ukusu.
Bobice se preliju vodom, dodaju zvjezdasti anis i cijeli štapić cimeta. Tekućina se prokuha i kuha 10 minuta. Dobiveni voćni napitak zaslađen je medom. Najbolje je ovu juhu poslužiti vruću.
Sok od borovnice s vanilijom i cimetom
Vanilija i cimet savršeni su dodatak bilo kojem toplom napitku. Nevjerojatna aroma osvojit će i iskusne sladokusce. Ovaj voćni napitak idealno je sredstvo za zagrijavanje u hladnim večerima.
Za njegovu pripremu koristite:
- 400 g borovnica;
- 150 g meda;
- 2 litre prokuhane vode;
- 1 štapić cimeta;
- prstohvat vanilije.
Kuhajte borovnice u vodi 10-15 minuta zajedno sa štapićem cimeta. Zatim se u tekućinu dodaju med i malo vanilije. Još uvijek neohlađeni voćni napitak ulijeva se u šalice i poslužuje do stola.
Kuhanje soka od borovnice u polaganom kuhalu
Vrlo je jednostavno pripremiti ukusna pića u multivarku. Domaćica samo treba staviti sve sastojke u posudu, postaviti program i željeno vrijeme. Kao rezultat, možete dobiti izvrsno voćno piće, čiji okus ni na koji način nije inferiorniji od inačice kuhane u loncu.
Za 2 litre prokuhane vode upotrijebite:
- 300 g svježih borovnica;
- 300 g šećera;
- začini po ukusu;
- korica jednog limuna.
U posudu multivarke stavite šećer, borovnice i koricu limuna. Svi sastojci preliju se vodom. Pokrijte posudu i uključite način "Juha" 20-30 minuta. Spremni sok od borovnice filtrira se po želji i poslužuje hladan.
Pravila skladištenja i prihvata
Voćni napitak pripremljen bilo kojom od metoda ima prilično ograničen rok trajanja. Njegove potrošačke kvalitete čuvaju se 3 dana od trenutka pripreme. Štoviše, treba ga čuvati u hladnjaku na temperaturi od 4-6 stupnjeva.
Važno! Rok trajanja gotovog proizvoda može se produljiti na 2-3 mjeseca ako ga smotamo u sterilizirane staklenke ispod poklopaca.Unatoč činjenici da su borovnice hipoalergenske bobice, pretjerana konzumacija pića na njihovoj osnovi može izazvati hipervitaminozu i druge negativne učinke na tijelo. Liječnici savjetuju ograničenje maksimalne dnevne doze na 2-3 čaše.
Zaključak
Sok od borovnice savršen je za ljubitelje juha od bobica. Ovisno o vašim kulinarskim preferencijama, možete pronaći savršeni recept. Redovitom upotrebom takvog napitka, tijelo će postati otpornije na prehlade i virusne bolesti.
