Proljetni češnjak: sadnja i njega na otvorenom, uzgoj iz sjemena, berba i skladištenje

Češnjak (lat.allium sativum) zeljasta je višegodišnja vrsta iz roda luk porodice Amaryllis. Biljka dolazi iz Srednje Azije. Pripitomljavanje se dogodilo u planinama Uzbekistana, Turkmenistana, Tadžikistana, na sjeveru Irana, Pakistana i Afganistana. Znanstvenim istraživanjima potvrđeno je podrijetlo češnjaka od dugokrakog luka.
Češnjak je popularan u cijelom svijetu zbog svog oštrog okusa i karakterističnog mirisa. Tražen je i u kuhanju i u medicini - ljekovita svojstva češnjaka čovječanstvo koristi već duže vrijeme.

Sadnja i briga o proljetnom češnjaku

• Sadnja: sjetva klinčića na otvoreno tlo - rano u proljeće, kada se tlo zagrije na 5-7 ˚C.
• Osvjetljenje: jaka sunčeva svjetlost.
• Tlo: obrađena plodna pjeskovita ilovača ili ilovasta tla neutralne reakcije.
• Zalijevanje: u razdoblju kada češnjak raste zelje, zalijevanje treba biti obilno i često, u drugoj polovici vegetacije - umjereno, a po kišovitom vremenu dozrijevajući češnjak uopće ne treba zalijevati.
• Prihrana: kada se pojave listovi, a nakon dva tjedna, tlo se gnoji dušikom: biljnom infuzijom, otopinom divizma (1:10) ili ptičjim izmetom (1:12). Tijekom stvaranja klinčića (krajem lipnja ili početkom srpnja), mjesto se gnoji pepelom. Češnjak se hrani do sredine kolovoza, a da ga ne ponesu mineralna gnojiva.
• Reprodukcija: vegetativni - zubi.
• Štetnici: lukne muhe, tripsi, moljci, vrebači, lebdjelice, matične nematode, grinje u korijenu i grinje od češnjaka s četiri noge.
• Bolesti: crna plijesan, fusarij (donja trulež), peronosporoza (peronospora) i bijela trulež.

U nastavku pročitajte više o uzgoju proljetnog češnjaka.

Proljetni češnjak - opis

Zaobljena, pomalo spljoštena lukovica češnjaka ima složenu strukturu - u pazušcima ljuskica formira se od dvoje do pedeset djece prekrivene tvrdom kožnatom ljuskom, koja se u svakodnevnom životu nazivaju zubima ili klinčićima. Zubi luka su duguljasti, trokutastog presjeka, zadebljani prema sredini, s ispupčenom vanjskom površinom. Boja pokrivnih ljuskica lukovice može biti bijela, žućkasta, ružičasta ili tamnoljubičasta.

Listovi češnjaka uski su, kopljasti, izduženi, izbrazdani, s donje strane nalik kobilici, usmjereni na krajeve, viseći ili uspravni, dosežu širinu od 1 cm i duljine od 30 cm do 1 m. Sljedeći list izrasta iz sinusa prethodnog - ovako je izdržljiv lažna stabljika češnjaka.

Uzgoj češnjaka na otvorenom polju - sadnja i njega

Cvjetna strelica može doseći visinu od 60 do 150 cm, na kraju se zavrti u spiralu i završava cvatom u obliku kišobrana, prekrivenim filmom prije cvatnje. Kuglasti cvat češnjaka sastoji se od bijelih ili lila sterilnih cvjetova, lukovica lukovica i gustog pokrivača.

Plod je kapsula, ali češnjak ne stvara sjemenke - ono što se obično naziva sjemenkom zapravo su prozračne lukovice, pa širenje češnjaka tim lukovicama nije sjemensko, već vegetativno. Sjemenke češnjaka mogu se naći samo u ukrasnim vrstama, kao i u višegodišnjem češnjaku, popularnom u Srednjoj Aziji, koji ne tvori lukovice.

Sadnja proljetnog češnjaka na otvorenom

Kada saditi proljetni češnjak u zemlju

Proljetni češnjak razmnožava se vlascem koji se sadi u vrt u rano proljeće, čim se tlo zagrije na 5-7 ºC. Korijeni proljetnog češnjaka stvaraju se i rastu na temperaturama između 4 i 10 ºC, istovremeno se formiraju i rastu listovi češnjaka. Kašnjenje sadnje može negativno utjecati na prinos, jer kad se zrak zagrije na više temperature, razvoj biljaka prestaje i lukovica se ne stvara. Uzgoj poljoprivredne tehnike tog tipa, uzgoj proljetnog češnjaka i briga za njega ne predstavlja poteškoće.

Tlo za proljetni češnjak

Uzgoj proljetnog češnjaka provodi se na plodnim, obrađenim pjeskovitim ilovačama ili ilovastim tlima neutralne reakcije. Krevet se nalazi na dobro osvijetljenom mjestu, zaštićenom od sjevernog vjetra. Treba izbjegavati nizinska područja na kojima snijeg dugo leži i nakuplja se voda.

Priprema mjesta započinje na jesen: tlo se kopa do dubine bajoneta lopate uz dodatak pola kante humusa ili komposta za svaki m², tri čaše drvenog pepela i 10-15 g složenog mineralnog gnojiva. U proljeće, prije sadnje, mjesto se izravnava.

Tada možete posaditi proljetni češnjak.

Najbolja preteča češnjaka su krastavci, tikve, kupus, tikva i ostale tikve, mahunarke i žitarice i bilje. Ne biste trebali uzgajati češnjak na područjima gdje su prethodno rasli mrkva i krumpir, a nakon luka ili češnjaka češnjak možete saditi na tom mjestu tek nakon 3-4 godine. Susjedstvo češnjaka bit će korisno za usjeve kao što su gladiole, ruže i tulipani, kao i luk, jagode, rajčice, krumpir, krastavci, crni ribiz i ogrozd, jer češnjak plaši dosadnike, puževe, žižake i druge štetočine. Ali češnjak potiskuje kupus, grašak i grah.

Kako saditi proljetni češnjak na otvorenom

Za uzgoj u vrtu odabiru se veliki (teški 6 ili više grama) ili srednji (od 3 do 6 g) klinčići koji se odvajaju od lukovice neposredno prije sadnje, bez čišćenja od ljuskica. Ne uzimajte klinčiće za sadnju od luka na kojem ih je samo 2 ili 3 - ovo je degenerirajući češnjak, neprikladan za razmnožavanje. Zubi moraju biti netaknuti i čvrsti.

30-40 dana prije sjetve sadni materijal s cijelim glavama stavlja se u kutiju za povrće u hladnjaku ili spušta u snijeg.

12 sati prije sjetve sadni materijal se dezinficira u 1% -tnoj otopini kalijevog permanganata ili bakrenog sulfata. Zube možete pripremiti za sadnju grijanjem 8-10 sati na temperaturi od 40-42 ºC.

Češnjak se također dezinficira u tekućini od pepela: 400 g drvenog pepela ulije se u 2 litre vode, kuha pola sata, a zatim se sadni materijal natopi u bujonu 2 sata.

Sadnja luka prije zime - kako i kada saditi

Kako biste ubrzali klijanje klinčića u tlu, prvo ih možete klijati kod kuće: zamotajte češnje češnjaka bez uklanjanja ljuskica u vlažnu krpu i stavite ih u plastičnu vrećicu na 2-3 dana.

Sadnja češnjaka provodi se u vlažnom tlu. Na izravnanoj i rastresitoj površini tla formiraju se brazde dubine 3-4 cm na međusobnoj udaljenosti od 25-30 cm, u njih se polažu veliki klinčići s razmakom od 10-12 cm, a srednje s razmakom od oko 8 cm i posipaju zemljom. Ne pritiskajte zube na dno brazde - to može negativno utjecati na razvoj korijena.

Njega proljetnog češnjaka

Kako uzgajati proljetni češnjak

Izbojci češnjaka ne boje se mraza i pojavljuju se na temperaturi od 3-4 ºC. Njega proljetnog češnjaka sastoji se u zalijevanju i hranjenju, sustavnom rahljanju tla oko biljaka i suzbijanju korova. Kako biste si olakšali brigu o češnjaku, mjesto je malčirano slojem humusa, treseta ili istrunulog komposta debljine 2-3 cm. To vam neće uštedjeti potrebu za opuštanjem, plijevljenjem i zalijevanjem vrta, ali to nećete morati raditi tako često.

Zalijevanje proljetnog češnjaka

Vrlo je važno pravilno organizirati zalijevanje češnjaka tijekom cijele vegetacije. U prvoj fazi razvoja, kada češnjak naraste, treba mu obilno zalijevati. Osušeni ili žuti vrhovi perja češnjaka znak su nedovoljne ili rijetke vlage. U drugoj polovici vegetacije višak vlage može dovesti do bolesti ili prigušenja lukovica, pa bi vlaga u tlu trebala biti umjerena. Ako nastupi kišno vrijeme, tada se češnjak u ovo doba uopće ne može zalijevati. Dan nakon zalijevanja ili kiše, tlo se olabavi u vrtnom krevetu.

Prihrana od proljetnog češnjaka

Čim se iz zemlje pojave prvi listovi češnjaka, u tlo se mora dodati dušično gnojivo. To može biti otopina divizma u omjeru 1:10, ptičji izmet u omjeru 1:12, biljna infuzija, humus ili mineralna gnojidba. Svježi gnoj je kontraindiciran kao gnojivo.

Sadnja i njega luka - uzgoj na otvorenom

Dva tjedna kasnije provodi se još jedan tekući preljev češnjaka. Krajem lipnja ili početkom srpnja počinju se stvarati zubi, a u to vrijeme češnjak treba kalij-fosforna gnojiva u obliku infuzije drvenog pepela. Prihrana se nastavlja primjenjivati ​​do sredine kolovoza, kombinirajući ih s zalijevanjem. Nemojte se zanositi unošenjem mineralnih gnojiva u tlo - to može naštetiti vašem zdravlju.

Bolesti i štetnici proljetnog češnjaka

Unatoč divnim zaštitnim sredstvima češnjaka, koja se čovječanstvo koristilo od pamtivijeka, ova sama kultura može patiti i od štetnika i od bolesti. Od insekata, češnjak utječe na muhe luka, tripsa, moljce, vrebače, lebdjelice, kao i na stabljikove nematode, grinje korijena i grinje češnjaka. Od bolesti možete očekivati ​​nevolje od crne plijesni, fusarija ili truleži dna, peronosporoze ili peronospore i bijele truleži.

Kontrolu stanja češnjaka treba započeti čim se pojave izbojci.

Prerada proljetnog češnjaka

Kao preventivna mjera, češnjak se hrani amonijevim sulfatom - ova mjera sprečava pojavu štetnika. Sredinom lipnja morate ponoviti hranjenje. Uklonite biljke pogođene bolestima ili insektima bez da ih vadite, već ih iskopate kako biste mogli pregledati korijenje. Razrijedite češnjak ako naraste pregusto.

Gljivične bolesti češnjaka mogu se dijagnosticirati prema sljedećim znakovima: sušenje i žutilo lišća, pojava žutih mrlja na perju, odumiranje korijena, naslaga između ljuskica ili na dnu lukovice. Trulež bakterijske prirode očituje se smeđim čirima na lukovicama, mirisom truljenja i promjenom boje ljuskica. Liječenje češnjaka pripravcima Alirin-B i Gamair-TM pomoći će protiv gljivičnih infekcija.

Za borbu protiv tripsa, krpelja i drugih štetnika morat ćete koristiti obradu mjesta biološkim proizvodima Lepidocid ili Bitoxibacillin. Najteže se riješiti matične nematode - malog crva koji se hrani sokom češnjaka, od kojeg se korijenje biljke suši, a plod puca. Invazija ovog štetnika može uništiti cijeli urod. Češnjak možete zaštititi od nematoda sadnjom nevena ili cikorije između njegovih redova.

Ali najučinkovitija zaštita češnjaka od štetnika i bolesti je poštivanje poljoprivrednih praksi i prevencija. Ako se odgovorno odnosite prema pripremi sadnog materijala i tla na mjestu, kako biste ispunili agrotehničke uvjete kulture i brinuli se o njoj, štetnici i bolesti zaobići će vrt češnjaka.

Berba i čuvanje proljetnog češnjaka

Proljetni češnjak bere se u drugoj polovici kolovoza, kada će dvije trećine njegovog lišća postati žuto i svijetlo. Nemojte pretjerano izlagati češnjak u tlu, jer ćete u protivnom dobiti nekvalitetni proizvod s ispucanim ljuskama, trulim zubima i dnom koje je počelo rasti. Prestanite zalijevati nekoliko tjedana prije berbe, otkupite tlo s glava kako biste brže sazreli i osušili se.

Odaberite suhi dan i započnite berbu: češnjak iskopajte vilama, izvadite ga iz zemlje, otrešite i stavite da se suši. Češnjak možete sušiti direktno u vrtu 5 dana, a ako pada kiša, premjestite lukovice ispod nadstrešnice, ili još bolje, u prozračenom prostoru. Češnjak se suši s lišćem. Čim se osuši, skratite korijenje lukovica, ne ostavljajući više od 3 mm, izrežite lišće i izrežite stabljike na 10 cm, a zatim sortirajte češnjak prema veličini i stavite u skladište.

Proljetni češnjak čuvajte na suhom i dobro prozračenom mjestu na 2-4 ili 16-20 ºC. Pletenice možete isplesti od češnjaka, kao što su to činile naše bake, ili ih povezati u grozdove, a možete sipati i žarulje u mrežastu vrećicu ili najlonsku čarapu i čuvati ih obješene. Češnjak se također čuva u pletenim košarama i drvenim kutijama od dasaka. Kada čuvate u plastičnim ili staklenim posudama, glave pospite krupnom soli koja dobro upija vlagu.

Vrste i sorte češnjaka

Češnjak je dostupan u proljeće i zimi. Što se tiče strukture, obje su sorte slične, ali među njima postoje značajne razlike: u proljetnih se sorti srednje veliki klinčići nalaze u nekoliko redova, a u ozimim se usjevima lukovice sastoje od jednog reda velikih lobula. Osim toga, nakon dozrijevanja, u zimskih sorti češnjaka, dio cvjetne strelice ostaje u žarulji nakon sazrijevanja - vrsta razdjelne šipke oko koje se nalaze lukovice, a u lukovicama proljetnih sorti nema te šipke, jer ona ne puca.

Zimski češnjak može se saditi i u proljeće, ali u ovom slučaju neće imati vremena podijeliti se na klinčiće do jeseni, pa je bolje saditi zimske sorte u jesen. Zimski češnjak razmnožava se vlascem i lukovicama.

Sadnja i briga o zimskom češnjaku

Da biste dobili dobru žetvu, morate odabrati pravu sortu češnjaka. Budući da proljetni češnjak ne podnosi promjene klimatskih uvjeta, za sadnju morate odabrati zonirane sorte. Sorte proljetnog češnjaka dijele se po dozrijevanju na rano, srednje sazrijevanje i kasno, kao i pucanje i nepucanje, premda je ova podjela uvjetna: u hladnim klimama sorte pucanja možda ne daju strijele, a češnjak koji ne puca u južnoj klimi, naprotiv, stječe sposobnost izbacivanja peteljki. Sorte za pucanje često se uzgajaju u ozimim kulturama.

Najpoznatije sorte proljetnog češnjaka su:

• Gulliver je univerzalni češnjak s visokim prinosom, otporan na bolesti, dugo kasni, srednje kasni. Ovo je najveći proljetni češnjak, čije glavice teže 95-115 g, iako ponekad mogu dobiti i 250 g. Lukovice su prekrivene sivim ljuskama i sadrže 4-5 velikih klinčića začinskog okusa;
• Aleisky je jedna od najboljih proljetnih sorti, zonirana za sibirske uvjete, iako dobro uspijeva u toplijim podnebljima. Sorta ima dobar prinos, prosječna težina glavice može biti i do 25 g. Ovaj se češnjak okusom smatra začinjenim. Nedostatak sorte je nestabilnost fusarija;
• Yelenovskiy je nedavno uzgojena univerzalna otporna na mraz, otporna na bolesti, plodna sorta srednje punjenja koja ne puca s glavama guste strukture težine do 35 g, koja se sastoji od 7-9 karanfilića. Glavna prednost sorte je sposobnost da, ako se pravilno skladišti, ne izgubi na kvaliteti dvije godine;
• Sochi 56 je rano zrela, stalno rodna sorta, otporna na bolesti i hladne uvjete. Glava teška do 45 g prekrivena je jakim bijelim ljuskama. Sorta ima izvrstan okus zbog prisutnosti saharoze u svom sastavu. Lukovice u Sočiju čuvaju se godinu i pol;
• Permyak je sorta koja ne puca u sezoni, namijenjena uzgoju u ljetnim vikendicama u sjevernim regijama. Prosječna težina glave je 34 g, broj karanfilića u luku je 15-16 komada. Okus je vrlo ljut zbog visokog sadržaja esencijalnih ulja. Češnjak se čuva ne više od 10 mjeseci;
• Victorio je plodna sorta u srednjoj sezoni poluoštrog okusa, također namijenjena uzgoju na vrtnim parcelama. Lukovice teže do 40 g i sadrže do 13 klinčića. Češnjak ove sorte čuva se 8 mjeseci;
• Abrek je sorta u srednjoj sezoni vrlo oštrog okusa, čija glava, koja se sastoji od 13-16 karanfilića, dostiže težinu od 25 g. Rok trajanja nije duži od 7 mjeseci;
• Moskovsky je srednja sezona visokootkorišna nisko-oštra sorta koja ne puca sa zaobljenim glavama više zuba visoke kvalitete, prosječne težine do 14 g;
• Ershovsky je također poluoštra sorta koja ne puca, otporna je na bolesti, čije se lukovice sastoje od 12 klinčića i mogu doseći masu od 35 g. Rok trajanja češnjaka Ershovsky nije duži od 7 mjeseci;
• Degtyarsky je sorta uralske selekcije s lukovicama težine do 38 g, koje se sastoje od 15-18 klinčića. Vanjske su ljuske crvenkaste, prekrivene ljubičastim prugama. Kožne ljuske su ružičaste. Pulpa klinčića je bijela, pikantnog okusa. Rok trajanja nije duži od 10 mjeseci.

Takve strane sorte proljetnog češnjaka za otvoreno tlo također su se savršeno pokazale na našim geografskim širinama:

• Kledor je elitna francuska plodna sorta u srednjoj sezoni s velikom otpornošću na gljivične i bakterijske bolesti. Glava doseže promjer od 45 do 55 mm i sadrži 16 do 20 velikih zuba u ružičastoj pokrovnoj membrani;
• Aroma je francuska sorta srednje sezone s srednje oštrim okusom dobro poznata u zapadnoj Europi. Glave u sjajnim blijedo ružičastim ljuskama dosežu težinu od 80 g, mali zubci pastelne kremaste boje s ukupno 15 do 20 raspoređeni su u dva reda. Kada se pravilno skladišti, sorta zadržava kvalitetu do sljedeće berbe.