Opis: Kako čuvati šipak kod kuće: na polici hladnjaka, u zamrzivaču, u glinenoj ljusci, u podrumu, na ostakljenoj lođi.
Nar je kralj voća. Uz jedinstvenu snagu i težinu korisnih svojstava, voće ima i niz drugih vrijednih svojstava. Njegov jedinstveni bogati okus i ugodna trpkost čine ga rado viđenim gostom na svečanom stolu. Bilo koje kulinarsko jelo lako će pretvoriti u pravo remek-djelo. Ispada da šipak čuva kod kuće do zime i duže. A u hladnoj sezoni možete sebe i svoje goste obradovati sunčanim voćem.
Opća pravila za čuvanje nara
Koža nara je prilično gusta. Zahvaljujući tome mogu dugo ostati svježi. Ipak, morate pravilno čuvati šipak kod kuće i znati sve suptilnosti ovog postupka kako bi proizvod sigurno trajao do sljedeće godine. Potrebno je pravilno odabrati plodove i provjeriti ih na oštećenja, pukotine, znakove truljenja - sve to ne bi trebalo biti.
Na kojoj temperaturi šipak treba čuvati
Ne može se svaka vrsta nara dugo čuvati u stanu. Slatke vrste leže na polici hladnjaka na temperaturi od +1 stupanj svježe, mnogo manje (do 5 mjeseci) od kiselih (9 mjeseci ili više). Ako se temperatura povisi na +10 (na primjer, plodove stavite na ostakljenu lođu), vjerojatnost zadržavanja smanjuje se na 2 mjeseca. Ovdje se vidi uzorak: što je toplije u hladnjaku ili na bilo kojem drugom mjestu odabranom za čuvanje plodova, to im je rok trajanja kraći. Šipak je najbolje čuvati u hladnjaku ili grijati ako je težak, težak. Sadrže manje praznina, sočnije.
Gdje je najbolje mjesto za skladištenje granata
Šipak je najbolje čuvati na hladnom i suhom mjestu tijekom zime. To je temeljno načelo po kojem trebate odabrati optimalno mjesto za "prezimovanje" plodova.
Gdje čuvati neoguljeni šipak
Kao spremnik za čuvanje voća u prirodnim uvjetima (podrum, izolirana lođa), prikladne su čiste suhe kutije. Dno je bolje prekriti papirom kako bi vlaga, koja u malim količinama može biti na plodovima, imala što upiti. Mogu se poduzeti dodatne mjere. Svako voće zamotajte u čisti papir. Tako neće biti šanse da se vlaga održi, nakuplja i dovodi do procesa propadanja.
Gdje čuvati očišćeni šipak
Uz odjeljak hladnjaka, možete koristiti i zamrzivač. Duboko smrznuto voće može se čuvati više od godinu dana. Na taj način dobro je čuvati ono voće koje se ne bi moglo sačuvati na druge načine. Primjerice, jedno voće je trulo. Potrebno ga je oguliti, razvrstati, ukloniti oštećena područja i staviti u posudu (vreću) za zamrzavanje.
Kako pravilno čuvati šipak
Prije odlaganja voća na čuvanje, trebate ga pažljivo pregledati. Čak i najmanja mrlja može naknadno biti uzrok truljenja ne samo jednog nara, već i svih onih koji su u blizini s njim. Stoga, svaka 2-3 tjedna trebate provjeriti ima li među ostatkom pokvarenog voća. Veliki je uspjeh otkriti trulo voće na vrijeme. Tako možete spasiti sve ostale od štete.
Kako čuvati voće nara kod kuće
Zrelo voće prilično se dobro skladišti ako se poštuju sva potrebna pravila. Kod kuće ih je bolje držati u podrumu. U tom je slučaju potrebno osigurati redovitu ventilaciju, ostale uvjete:
- šipak čuvajte na temperaturi malo iznad nule (1-2 stupnja) i vlažnosti zraka 85-90%, ovisno o sorti - od 1-6 mjeseci;
- na temperaturi od 0 stupnjeva i vlažnosti od 80% -85% - do 7 mjeseci;
- ako temperatura nehotice padne ispod nule, plodovi se oštećuju.
Za zimovanje je najbolje odabrati plodove srednje veličine. Ako želite pripremiti velike granate, morate ih posebno spremiti.
Kako čuvati šipak u hladnjaku
Šipak je najbolje staviti u hladnjak u pretinac za voće. Mora se paziti da temperatura uvijek ostane na zadanoj razini. Stabilno niske stope zaštitit će plodove nara od razvoja kvarenja i procesa propadanja u njima.
Pravila za čuvanje nara u zamrzivaču
Znanstvenici su otkrili da vam duboko smrzavanje omogućuje potpuno očuvanje hranjivih svojstava proizvoda. Čak ni "hiroviti" vitamin C ne pati od takvog postupka. Ako se zamrzavanje provodi na temperaturi malo ispod nule, tada voda sadržana u pulpi kristalizira, a nakon otapanja istječe i s njom se gube mnoge hranjive tvari.
Kada se u zamrzivaču koristi način od -18 stupnjeva, postupak je drugačiji. Stvoreni su vrlo mali kristali koji zadržavaju svoja izvorna svojstva. Kad se pravilno odmrzne, takva hrana ne gubi ništa u svom hranjivom sastavu. Voće zamrznite kod kuće u malim obrocima. Ovo će se smrznuti brže i dublje.
Pravokutne posude najbolje su za zamrzavanje. Voće se mora uzimati zrelo, visokokvalitetno. Ako se koriste plastične vrećice, moraju biti oblikovane poput šipke. Prilikom punjenja morate osigurati malo slobodnog prostora, jer se smrznuta voćna masa u pravilu povećava u volumenu.
Najbolje je odmrzavati na gornjim policama hladnjaka. Odnosno, na ovo ćete morati potrošiti puno vremena. Stoga morate biti strpljivi i slijediti postupak odmrzavanja prema svim pravilima. Ubrzavanjem ovog postupka ne samo da možete izgubiti hranjiva i okusa svojstva proizvoda, već i uzrokovati njegovo brzo pogoršanje. Snažno se ne preporučuje ponovno smrzavanje voćne mase.
Pažnja! Bolje je zamrzavati u malim obrocima - to će biti brže i bolje.
Kako čuvati šipak u glinenoj ljusci
Postoji prilično neobičan način čuvanja orijentalnog voća koji je do nas došao od davnina od naših predaka. Kao što znate, u to doba nije bilo hladnjaka i zamrzivača. Stoga su smislili razne načine kako sačuvati žetvu do zime i duže.
Razrijedite glinu do kremaste konzistencije. Dobivenu otopinu ulijte na mjesto na vrhu voća, koje se naziva "kruna". Pričekajte dok se sve ne osuši, a tek onda ga pošaljite na čuvanje. Ova metoda pomoći će smanjiti gubitak vlage iz voća, moći će dugo ostati svježa i sočna.
Koliko se nara može čuvati
Oguljeni šipak, pakiran u plastične vrećice i poslan u zamrzivač opremljen sustavom za smrzavanje, može se čuvati dulje - godinu dana ili više. Uz pravilnu njegu, cijelo voće će ležati u hladnjaku do 6-7 mjeseci: slatke sorte od mjesec dana ili više, kisele - najmanje šest mjeseci.
Ne preporučuje se dulje vrijeme čuvati rezano voće. U roku od nekoliko dana izgubi izvornu svježinu, presuši. Oštećeno voće s udubljenjima, pukotinama i ostalim nedostacima treba što prije potrošiti. Nar umotan u glinenu ljusku može trajati 4-5 mjeseci pod prikladnim uvjetima.
Zaključak
Šipak nije teško čuvati kod kuće. Priroda ih je obdarila gustom korom koja dobro štiti plodove tijekom sazrijevanja i transporta.
