Cikla i mrkva korijenski su usjevi koji imaju izvrsnu kvalitetu čuvanja uz pravilan odabir sorte i ispravan algoritam za uzgoj i berbu.
Međutim, čak ni to ne negira činjenicu da se za njihovo uspješno očuvanje moraju poštivati određena pravila koja se temelje na zahtjevima za uvjetima skladištenja ovih usjeva.
Priprema korijenskih usjeva za skladištenje
Prvo o čemu treba voditi računa prije nego što se zapitate kako pravilno skladištiti mrkvu i repu u podrumu je pravovremena berba.
Cikla je korijen usjev koji ne podnosi mraz, pa bi berbu ove kulture trebalo organizirati prije nego što započne, odnosno u trećoj dekadi rujna - početkom listopada. Za južne regije ovo se razdoblje pomiče za otprilike 2-3 tjedna (to jest, tamo se može preporučiti čišćenje tijekom listopada, prilagođeno vremenskim neprilikama).
Morate odabrati umjereno topli sunčani dan kako bi se korijenje tijekom ovog dana imalo vremena osušiti na svježem zraku. Debeli korijen repe treba rezati škarama ili škarama za rezidbu, ne ostavljajući duljinu veću od 1,5-2 cm, kao i zelene vrhove.
Važno! Ako vremenski uvjeti nisu pogodni, ciklu se može sušiti u zatvorenom, ali treba imati na umu da će sušenje trajati nekoliko dana.
Mrkva je pogodna za berbu u trenutku kad prestane rasti. To se događa kada temperatura okoline padne na +4 ° C.
Ako mrkvu berete za pohranu ranije, u toplijem vremenu, nagli pad temperature - od toplog, suncem ugrijanog tla do hladnijeg zračnog okruženja, kvaliteta žetve će naglo pasti, možete izgubiti neke od korijenskih usjeva: oni mogu izgubiti gustoću i tvrdoću i, sukladno tome, ne spasiti se.
Važno! Jedan od znakova po kojem će postati jasno da je mrkva spremna za berbu je žutilo donjeg lišća.Vrhove mrkve i repe treba odmah ukloniti, odrezati nožem ili uvijanjem rukom, ostavljajući "repove" oko 1-1,5 cm. Ne bi trebalo ostavljati zelje na korijenu dugo, kako ne bi "ispumpavalo" hranjive sastojke iz korijena.
Prije spremanja mrkve i repe, temeljito biste trebali očistiti korijenske usjeve od ostataka tla. Tada se mogu natopiti slanom otopinom, što im može pomoći u produljenju vremena skladištenja štiteći ih od štetnih učinaka patogena i štetnika.
Otopina se priprema od vode i soli u omjeru 1000 ml vode i 250 g soli.
Važno! Povrće se ni u kojem slučaju ne smije prati u vodi, čime se uklanja prirodni zaštitni film tla i izlaže vjerojatnosti zaraze gljivičnim ili bakterijskim bolestima.Gdje možete čuvati mrkvu i repu?
Za čuvanje ovog korjenastog povrća najbolje je koristiti suhi ventilirani podrum, podrum, garažu, ali u nedostatku tih povrća čuvaju se na hladnim lođama, verandama i terasama. Glavna stvar je da su temperatura i vlažnost okoliša potpuno jednake dolje navedenim, a također da sunčeva svjetlost ne pada na plodove.
Priprema prostora za pohranu
Za uspješno očuvanje repe i mrkve kroz dulje vrijeme potrebno je stvoriti sljedeće uvjete okoliša:
- Sobna temperatura treba biti između 0 ° C i - 2 ° C.
- Vlažnost u sobi trebala bi biti unutar 80-90%.
- Dovoljna razmjena zraka, odnosno odgovarajuća ventilacija.
Kombinacija ova dva pokazatelja izuzetno je važna, međutim, slijedi još mnogo toga. Glavni razlog pogoršanja repe i mrkve tijekom skladištenja je prisutnost patogenih mikroorganizama u sobi koji mogu u potpunosti uništiti korijenje. Da bi se spriječio takav ishod, potrebno je provesti sanitarno čišćenje prostorija prije polaganja usjeva na skladište.
Prvo što treba učiniti je očistiti prostor od nepotrebnih predmeta i smeća, a zatim krečiti zidove izbjeljivačem kako biste sterilizirali prostor. Ovim će se manevrom riješiti štetnih mikroorganizama koji mogu oštetiti repu i mrkvu pohranjenu u skladištu.
Odabir kapaciteta za pohranu
Ovisno o tome koji su spremnici dostupni i prikladni za vas, u koje će se smjestiti cijeli urod i koliko dugo ga planirate čuvati, možete koristiti drvene kutije, plastične i šperploče, vreće, debele pletene košare ili čak plastične vrećice. Koji je od njih najprikladniji za čuvanje mrkve i repe? Bilo koja opcija je dobra, odaberite ono što vam je ugodnije i prikladnije.
Važno! Kad ciklu i mrkvu čuvate u vrećama, uvijek ih držite otvorenima kako se unutra ne bi nakupljala kondenzacija koja može povećati vlažnost okoliša unutar posude, što će pak dovesti do truljenja, koje se vrlo brzo širi i razvija i može vam pokvariti čitav urod!
Ako dugotrajno skladištenje nije potrebno, a povrće planirate jesti uskoro, posve je moguće ciklu i mrkvu spremiti u ladicu sa suhim povrćem u hladnjaku.
Načini skladištenja repe i mrkve
Postoji nekoliko načina za spremanje repe i mrkve u podrum, svaki od njih ima svoje prednosti, ali što se tiče učinkovitosti, oni su u jednakim položajima, pa se prilikom odabira usredotočite na ono što će vam biti pristupačnije i prikladnije.
Skladištenje u pijesku
Kako se korijenje ne bi osušilo, ne izgubilo turgor i ne istrulilo, posude u kojima su pohranjene napune se pijeskom nekoliko centimetara, zatim se položi sloj mrkve ili cikle koji se opet prekriva pijeskom. Omogućuje vam očuvanje vlage u korijenju i zaštitu od mehaničkih oštećenja. Za ove svrhe najbolje je odabrati fini riječni pijesak.
Skladištenje u piljevini
Materijal poput piljevine izvrstan je za čuvanje cikle i mrkve: dno posude prekriveno je slojem piljevine debljine približno 5 cm, zatim se položi korijenje koje se opet prekriva slojem piljevine dok se posuda ne napuni do vrha.
Sloj piljevine sprječava dodirivanje korijenskih usjeva, pa ako jedan od njih počne trunuti, neće se odmah i ne spontano proširiti na susjedno povrće.
Dijeljena pohrana
Mogu li se mrkva i repa čuvati zajedno? Ovo je vrlo popularno pitanje među ljetnim stanovnicima. Ovdje je vrijedno unijeti nekoliko pojašnjenja: naravno, moguće je čuvati u istoj sobi, jer oba ova povrća trebaju jednake uvjete skladištenja, pa takvo susjedstvo neće naštetiti.
Međutim, ako govorimo o zajedničkom skladištenju cikle i mrkve u istom spremniku, trebali biste se suzdržati ili paziti da se korjenasto povrće ne dodiruje ni na koji način. Vrijedno je spomenuti da kada se mrkva i repa skladište zajedno, kvaliteta čuvanja i jedne i druge značajno se smanjuje, a potencijalni rok trajanja smanjuje.
Važno! Zajedno s mrkvom i repom može se čuvati i krumpir. Takvo susjedstvo prilično je bezopasno i može vam pomoći uštedjeti puno prostora.
Rok trajanja mrkve i cikle
Najkraći rok trajanja bit će za ono povrće koje se čuva u stanu u kuhinji ili u hladnjaku, pa se povrće može čuvati do mjesec dana.
Kad se čuvaju u pijesku ili piljevini u posebnim kutijama na sobnoj temperaturi, usjevi korijena mogu zadržati svoj okus i estetske kvalitete četiri do pet mjeseci.
Skladištenje u pijesku i piljevini u podrumu, podrumu ili na hladnoj terasi moguće je do sljedeće berbe.
Važno! Povremeni vizualni pregled povrća značajno će povećati rok trajanja i kvalitetu. Jednom svakih 5-6 tjedana treba ih sortirati, uklanjajući pokvarjeno ili sumnjivog korijenja, kako ne bi doveli do kvarenja cijelog usjeva.
Postoji mnogo načina i mogućnosti za čuvanje cikle i mrkve u podrumu. Odaberite onu koja vam je prikladna, ne zahtijeva dodatna ulaganja materijala ili vremena. Pristupačno i jednostavno samo za vas i za obim usjeva koji želite uštedjeti.
Zaključak
Važno je zapamtiti glavna pravila za čuvanje mrkve i repe u podrumu, svi ostali detalji mogu se odabrati empirijski, pokušavajući i uvjerivši u djelotvornost ili neučinkovitost ove ili one promjene, na kraju izvodeći idealne parametre za čuvanje usjeva. Ne bojte se eksperimentirati, ali istodobno imajte na umu da su zahtjevi za skladištenjem usjeva uvijek isti i ne mijenjaju se, pa ih se mora strogo poštivati. O tome kako čuvati repu i mrkvu u podrumu saznat ćete iz videozapisa:
