Je li moguće jesti zelenu rajčicu: što je korisno i štetno za tijelo

Rajčica je najpopularnije i mnogima najdraže povrće, koje se jede i zeleno i crveno. No, malo ljudi zna može li se jesti zelenu rajčicu i kako je kuhati kako bi se došlo do koristi, a ne na štetu tijela. Otrovne tvari prisutne su u nezrelim plodovima. Jedan od njih je solanin čija velika doza uzrokuje trovanje, pa morate znati o mogućim opasnostima ovog povrća.

Blagodati i štete zelenih rajčica za tijelo

Nezrela rajčica, poput zrele, sadrži veliku količinu vitamina i minerala koji pridonose pravilnom funkcioniranju svih ljudskih organa i sustava. Ako ih redovito jedete, možete smanjiti vjerojatnost srčanog udara, zaustaviti razvoj malignih tumora. A sve zbog činjenice da sadrže likopen. A serotonin normalizira procese u mozgu, zbog čega osoba uvijek ima izvrsno raspoloženje.

Nezrelo voće sadrži kompletan vitaminski kompleks:

• vitamin A;
• karoten;
• tiamin (B1);
• riboflavin (B2);
• kolin (B4);
• pantotenska kiselina (B5);
• piridoksin (B6);
• folati (B9);
• vitamin C;
• alfa tokoferol (E);
• PP;
• filokinon (K).

Osim toga, ako jedete zelenu rajčicu, možete povećati količinu korisnih makro- i mikroelemenata u tijelu. Među njima:

• aluminij,
• bor;
• kalij;
• kalcij;
• magnezij;
• natrij;
• fosfor;
• željezo;
• mangan;
• bakar;
• selen;
• cinkov.

Ne smijemo zaboraviti ni na aminokiseline korisne za ljudsko tijelo koje se nalaze u takvim rajčicama.

• valin;
• histidin;
• izoleucin;
• leucin;
• lizin;
• metionin;
• triptofan;
• fenilalanin;
• glicin;
• prolin;
• tirozin i drugi.

Zelenu rajčicu, zbog niskog udjela kalorija, mogu jesti ljudi koji žele brzo smršavjeti. Krom, koji je prisutan u njihovom sastavu, omogućuje tijelu da se brzo napuni, što će pomoći da se ne dobije prekomjerna težina i održi kondicija. Zelene rajčice mogu se jesti onima koji imaju problema s kožom. Postaje mlađa i otpornija.

Ali ako ih jedete bez prerade i u velikim količinama, onda su štetni.

Jesu li zelene rajčice štetne?

Nezrelo voće je manje kalorično, ali ima veći sadržaj ugljikohidrata, predstavljenih mono- i disaharidima. Pravilnom toplinskom obradom povrća u njemu se čuvaju sve korisne tvari. Proteini - 1,2 g, masti praktički nema. Ali oni mogu donijeti ne samo dobrobiti za tijelo - zelene rajčice nanose znatnu štetu i zbog prisutnosti sljedećih tvari:

1. Solanin je otrovni glikoalkaloid. U zelenom povrću njegov je visoki sadržaj zbog prirodne zaštite povrća od pljesnivih gljivica. Kako dozrijeva, koncentracija se smanjuje, pa su plodovi svijetlozelene boje mnogo sigurniji od povrća s tamnom sjenom. U malim dozama ova tvar povoljno djeluje na srce i krvne žile, djeluje diuretički, spazmolitički i antivirusno. Važno! Koncentracija solanina u zelenim rajčicama je takva da ako postoji 5-6 plodova, tada se trovanje ne može izbjeći.
2. Tomatin je još jedna otrovna tvar čija je koncentracija u zelenim rajčicama niska. Ali ako postoji nekoliko kilograma nezrelih plodova, onda to može dovesti do ozbiljnih trovanja, pa čak i do smrti. U malim dozama rajčica sadrži imunomodulatorne i antioksidativne komponente. Ova je tvar osnova lijeka kao što je kortizon.
3. Likopen je tvar koja utječe na boju povrća. Snažan je antioksidans i štiti DNA od mutacija, zaustavlja razvoj stanica raka. Promjene na leći, razvoj katarakte i ateroskleroze mogu se spriječiti. Tvar pomaže u normalizaciji krvnog tlaka i snižavanju razine kolesterola u krvi, pa je mogu jesti pacijenti s patologijama srca i krvnih žila. Predoziranje je opasno - ako postoje velike količine nezrelih rajčica, učinak likopena bit će suprotan.

Koristi i štetnost zelene rajčice za trudnice i dojilje i dalje istražuju znanstvenici. Vjeruje se da pomažu u stvaranju koštanog tkiva fetusa. Ali bolje je da ovo pitanje provjerite sa svojim liječnikom.

Šteta od zelenih rajčica obično je manja, ako se ne prekomjerno koristi - koristi su mnogo veće. Ali moguće su ozbiljne posljedice.

Blagodati zelene rajčice

Nezrelo povrće se može i treba jesti. Voće sadrži korisne kemijske spojeve koji pozitivno djeluju na organe:

• jača srce zbog velike količine kalija;
• pomoći će pobjeći od sezonskih virusa, jer se aktivira imunitet;
• ne dopušta razvoj anemije zbog prisutnosti željeza;
• normalizira peristaltiku, sprečava zatvor;
• aktivira lučenje želučanog soka;
• normalizira krvni tlak;
• ublažava upalu;
• služe kao dobra prevencija malignih novotvorina;
• pozitivno utječe na kvalitetu sperme;
• smanjuje viskoznost krvi;
• čisti krvne žile od kolesterola;
• poboljšava opću dobrobit kod dijabetesa;
• štedi od varikoznih vena;
• oslobađa tijelo od toksina, teških metala, smola;
• čisti pluća, što je važno za pušače;
• može smanjiti depresiju;
• poboljšava oštrinu vida;
• poboljšava sluh;
• povećava čvrstoću koštanog tkiva;
• uklanja neugodnu pigmentaciju s lica;
• pomaže riješiti grube kože na petama i laktovima.

Mogu li jesti svježu zelenu rajčicu?

Možete jesti zelenu rajčicu, jer ona može normalizirati acidobaznu ravnotežu i očistiti crijeva. Mogu se primijeniti na kriške na proširene vene kako bi pomogli u liječenju proširenih vena.

Nezrelo voće može zaštititi od ozbiljnih bolesti. Ali ne sviđa se svima okus svježeg voća zbog visoke razine kiselosti. Stoga je prije nego što ih pojedete bolje podvrgnuti toplinskoj obradi ili blanširanju - tada će se koncentracija štetnih tvari smanjiti, a okus poboljšati.

Kako smanjiti štetne učinke na tijelo

Zelena rajčica sadrži veliku količinu nitrata koji sprečavaju ulazak kisika u tijelo. Kao rezultat, možete smanjiti razinu hemoglobina, ukloniti disfunkcije jetre. Kao rezultat, dolazi do opijenosti.

Ne preporučuje se jesti zelenu rajčicu bez toplinske obrade. Da bi ih jeli bez štete po zdravlje, koncentracija solanina i nitrata mora se svesti na najmanju moguću mjeru. To se može postići toplinskom obradom ili duljim namakanjem u slanoj vodi.

Prije nego što pojedu zelenu rajčicu, stave se na nekoliko minuta u kipuću vodu. Možete ga jednostavno nekoliko puta poprskati vrućom vodom. Ako je natopljena fiziološkom otopinom, tekućinu treba mijenjati nekoliko puta. Korištenjem ovih metoda možete smanjiti koncentraciju štetnih tvari i poboljšati okus nezrelog voća.

Kontraindikacije: tko ne smije jesti zelenu rajčicu

Zapamtite da ne može svatko jesti zelenu rajčicu. Osobe sa sljedećim problemima ne bi ih smjele jesti:

1. Alergija. Ako postoji tendencija očitovanja takvih reakcija, tada upotrebu nezrelog voća treba svesti na minimum ili čak isključiti iz prehrane.
2. Artritis i giht. Zelena rajčica u prehrani bolesnika s takvim problemima može ne samo izazvati brzi razvoj bolesti, već i dovesti do ozbiljnih i nepovratnih posljedica.
3. Kardiovaskularne patologije. Ukiseljena i slana zelena rajčica dovodi do natečenosti.
4. Kod problema s bubrezima. Ukiseljena zelena rajčica zadržava tekućinu u tijelu, što dovodi do oteklina, ali ne srca, već bubrežnog karaktera. Osim toga, nezrelo voće uzrokuje stvaranje koštica.

Zaključak

Je li moguće jesti zelenu rajčicu - odlučuje se pojedinačno, ovisno o prisutnosti ili odsutnosti kontraindikacija. Glavna stvar je jesti ih u malim količinama i nakon pažljivog tretmana kipućom vodom ili slanom otopinom. Postoji velik broj recepata koji vam omogućuju da pripremite jelo zasićeno vitaminima i mineralima koji su jednostavno neophodni za pravilan rad ljudskog tijela.